Блендер

[mystery 38 593]

Кармина Бурана

Так я про такую и писала, вверху кто-то фото выкладывал. Пюре замечательное, воздушное.

Не, вверху на фото это " нога" - она маленькая по площади и нож там узкий и маленький. А насадка для пюре - она площадью побольше "ноги", большой блинчик, диаметром сантиметров 15, и нож в ней длиннее и шире, чем в "ноге", а поверхность шляпки у нее вся в мелких-мелких дырочках, через которое продавливается пюре. Засчет этого оно быстро получается и без комочков - картошка через эти дырочки как через сито протирается. А в" ноге" всего 3 или 4 прорези. Долго и мелкие комочки бывает, остаются непротертые. От специальной насадки картофельное пюре получается вкусным - не клейким и без комков. Лучше, чем" ногой" его делать.

Крикуша

Интересно для каких Браунов она подходит? Ножи пластиковые?

На моём насадка сама пластиковая (корпус), а нож металлический. У меня Филипс, насадка для пюре с блендером в комплекте шла.

Изменено 11 Ноября 2014 пользователем Лиза

[Крикуша 164 134]

mystery

На моём насадка сама пластиковая ( корпус), а нож металлический

Тогда не надо, нож режет, а пюре надо давить, на мой вкус.

[mystery 38 593]

Крикуша

Тогда не надо, нож режет, а пюре надо давить, на мой вкус.

Ну да, нож режет и продавливает пюре через дырочки. Так что оно обычное, давленое получается. А насадка в комплекте у меня как на моей ссылке на фото - один в один. Там по ссылке 3 фото - процесс приготовления и пюре в кастрюле - там через насадку пюре давится тоненькими "червячками", как и через обычную толкушку с дырками.

[Леди Яна 22 009]

Девочки, всем огромное спасибо, что не оставили мои вопросы без внимания.

Буду изучать по мере необходимости. Но если честно так и не поняла, густой молочный коктейль, как в кафе, взбивается венчиком все таки или ножом? Я пробовала ножом. Неплохо, но он какой-то не пенистый получился.

[Деним 32 747]

Леди Яна

Я пробовала ножом. Неплохо, но он какой-то не пенистый получился. g.gif

А ты вспомни, какой коктейль в детстве был а магазине. Он же и был не пенистый, а такой густой. И взбивали его такими аппаратами без венчиков, а с какими-то круглыми насадками на конце, погруженными до самого дна глубоких стаканов.

[Леди Яна 22 009]

Несбыточная мечта

И взбивали его такими аппаратами без венчиков, а с какими-то круглыми насадками на конце, погруженными до самого дна глубоких стаканов.

Жень, а если нет аппаратов? Мне хочется из блендера извлечь для себя пользу Пюре я прекрасно взбивала миксером. Меня особенно интересовали супы пюре и коктейли.

[Редкий_Полосатый 1 108]

Леди Яна

Да не бойтесь вы им пользоваться, просто возьмите посудину в которой не сильно будет соприкасаться со стенами.

[Кармина Бурана 10 998]

Крикуша

? Ножи пластиковые?

Ножи металлические, венчик тоже. А модель- не знаю, написано просто Браун, а паспорта давно уже нет.

mystery

Да, дырочек нет, но не маленькая . Я и писала- за столько лет должны были усовершенствовать.

Леди Яна

Можете пробовать венчиком, у меня первый опыт остался последним, я коктейли делаю насадкой с ножом. Пена вроде есть, но не так, чтобы шапкой.

[Деним 32 747]

Леди Яна

Жень, а если нет аппаратов? Мне хочется из блендера извлечь для себя пользу

Это я привела пример, что классический коктейль из моего детства именно без пены, а просто хорошо и однородно перемешанные молоко, мороженое и сироп, без шапки пены, а плотный и вкусный. И делали такой именно без венчиков. Вот

этот агрегат. так что я думаю. что пробовать надо взбивать именно ножами.

И еще - молоко надо брать побольше жирностью и хорошо его охладить, даже в морозилке, перед взбиванием.

[Редкий_Полосатый 1 108]

Леди Яна

А что за отдельная мельничка с чашей? Она от блендера какого-то осталась?

[Леди Яна 22 009]

Редкий_Полосатый

А что за отдельная мельничка с чашей? Она от блендера какого-то осталась?

Нет, это просто мельничка Мулинекс. Она продавалась отдельно сама по себе и с теми же функциями, что чаша с ножом у блендера. Измельчить сыр, лук, зелень, орехи. Можно мясо немножко смолоть, типа на фрикадельки. Так что вторая мне вроде бы не сильно нужна.

[Редкий_Полосатый 1 108]

Леди Яна

А скорость у нее нормальная? Почему те же супы-пюре не в ней делала?

[Леди Яна 22 009]

Редкий_Полосатый

А скорость у нее нормальная? Почему те же супы-пюре не в ней делала?

Ну какие там супы Она небольшого объема чаша, совсем небольшая. И коктейли там точно никак не сделаешь. Там луковицу одну пошинковать или зелень для супа.

[Редкий_Полосатый 1 108]

Леди Яна

Может все-таки попробовать вернуть и купить блендер с чашей? Там же мельничка мощно работает, можно в ней коктейль тот же сделать, если страшно делать в открытой посудине. И вообще она позволяет делать то, что можно делать в стационарном блендере.

Скрытый текст

Никогда не делала суп-пюре, но после этой темы страшно захотелось суп-пюре из шампиньонов  .

P.S. Попробуй сначала блины с ним сделать или пирог какой-нибудь, вдруг косякнул всего один раз .

[Леди Яна 22 009]

Редкий_Полосатый

Решила оставить этот блендер. Мы с мамой в другой посудине взбивали творог с облепихой, вроде бы нормально получилось.

А коктейль снова попробовала, уже лучше вышло, но он почему-то как включаешь, сразу слишком резко начинает крутить и все равно немного на стол пролилось

[МИЛ@Ш@ 37]

Ну какие там супы  Она небольшого объема чаша, совсем небольшая. И коктейли там точно никак не сделаешь. Там луковицу одну пошинковать или зелень для супа.

Речь видимо идет о небольшой чаше с ножами, такие обычно покупаются для приготовления еды детям. Чаша не больше стакана воды, как правило, действительно на одну луковицу.

К чаше должен быть в комплекте погруженной блендер и венчик в зависимости от модели.

Фарш я тоже пробовала в ней делать, несмотря на острые ножи получается фигово, мне не понравилось.

Для порции супа - пюре чаши тоже недостаточно, слишком мало.

Так что только в качестве шинковки лука-зелени-льда, и для приготовление еды маленьким деткам.

[Чикки 4 859]

Купила блендер с чашей-измельчителем, специально с мощностью 1000 Вт, потому что везде написано, что для приготовления фарша и колки льда хватает мощности от 850 и выше, а в инструкции написано, что в чаше можно измельчать то, то и вареное мясо, про сырое ничего, ни что можно, ни что нельзя. Ну блин блинский! Вареное мясо я так-то и сама прожевать могу! Кстати, написано, что лед измельчать нельзя. Ну, и пес с ним, коктейли мне нафиг не упали, а вот с мясом затык. 

Блендер Polaris PHB 1044A. Подскажите, кто в курсе: сырое мясо измельчать совсем нельзя, или можно, но осторожно?

[Остаёмся зимовать 7 444]

3 минуты назад, Чикки сказал:

сырое мясо измельчать совсем нельзя

У меня блендер мощностью 600 W, я измельчала в нем куриное мясо (возможно и свинину - не помню уже), даже не задумываясь, можно ли. Получался не как обычный фарш, а как паштет. Еще говяжью печень в нем молола сто раз, и ничего. 

[Чикки 4 859]

12 минут назад, Остаёмся зимовать сказал:

Получался не как обычный фарш, а как паштет.

Думаю, если быстро и на малых оборотах, то получится похоже на фарш. Спасибо большое! Успокоили. И печень в планах есть: купила куриную, хочу паштет сделать. 

[Остаёмся зимовать 7 444]

6 минут назад, Чикки сказал:

И печень в планах есть: купила куриную, хочу паштет сделать. 

Я сырую молола на оладьи и печеночный торт, почти год назад насадка для чаши сгорела (по другой причине), я стала крутить печень в мясорубке, но консистенция мне больше нравилась после блендера, более однородная.

[Чикки 4 859]

32 минуты назад, Остаёмся зимовать сказал:

печеночный торт

Во! Тоже сто лет не ела, а хочется. Да еще пельмени, лазанья. Белок на бисквиты. С венчиком, кстати, тоже не все просто: сказано, после 30 секунд использования надо 5 минут блендеру отдыхать. И масло не взбивать(

[Редкий_Полосатый 1 108]

11 часов назад, Чикки сказал:

 С венчиком, кстати, тоже не все просто: сказано, после 30 секунд использования надо 5 минут блендеру отдыхать. И масло не взбивать(

Я это правило никогда не соблюдала. Работает, пока палец у меня не отвалится.

Блендер на 600: фарш делаю, лед колю, фрукты-ягоды замороженные тоже. Впервые слышу, что сырое мясо молоть нельзя .

 

[Чикки 4 859]

8 часов назад, Редкий_Полосатый сказал:

Я это правило никогда не соблюдала.

Буду иметь в виду, так как иногда в рецептах встречается: взбивать 5 минут. Это ж тогда кошмар будет!

[Драная тапочка 10 748]

Девочки, я задумалась о покупке блендера.  Как то он мне не нужен был до 44 лет, а сейчас сижу на жесткой диете и теперь вот понадобился.  У меня вопрос-какой брать лучше погружной или стационарный? Просто с погружным в комплекте идёт ещё и венчик, что сейчас мне тоже необходимо или в погружном функция два в одном?

[Вредная мама 204 952]

1 час назад, Драная тапочка сказал:

У меня вопрос-какой брать лучше погружной или стационарный

Полгода назад я мучилась тем же вопросом. В итоге купила погружной с насадками. Терок три штуки, насадка для пюре,  измельчитель, венчик. Вот такой. Мне удобно.