Свой бизнес - в какой области?

[Carrera 1]

Луковичка

Никто не ноет.Бизнес худо бедно тащим с мужем уже 3 года.Просто хотелось,чтобы поделились опытом знающие люди,которые не первый год в этом варятся. У нас сейчас назрел вопрос о расширении,только в другой отрасли.Трудно прыгать выше своей головы.Тем более сейчас очень давят крупные гипермаркеты.Рынки повсеместно закрываются.

И вообще город у нас экспериментальный,где произошло повышение цен на молочную продукцию-в Нижнем.На ком первом гаишники опробовали новую систему штрафов-опять же на нас.И бензин у нас в городе на 2 рубля дороже,чем в Москве.У нас в городе засилье Москвы.Мэр-москвич.Весь город дан на откуп Москве.Продано практически все.Новостройки-и те от Москвы.Трудно бороться с такими деньгами.

[Луковичка 10 829]

Carrera

Никто не ноет

Да вы не обижайтесь, я не со зла так сказала. Просто в бизнесе ВСЕГДА тяжело.

Если сравнивать ваш НН и мой Б, то ваша близость к Москве - не самое плохое.

Но Москва скупила и нашу муниципальную недвижимость.

Но виноваты и вы, и я. Тупые - как говорит Задорнов. Москвичи быстрее всё схватывают. Законы надо уметь читать.

Мы вот только сейчас раскачались - хотим купить муниципальную недвижимость, а её уже Москва купила лучшую и за копейки.

Остались подвалы да старьё, построенное при царе Горохе.

На то и щука, что б карась не дремал (с).

Про Нижний ничего не знаю. Да и, если честно, занимаюсь переездом магазина из одного супера в другой из-за аренды...

Да и сложно что-то советовать, если вы сами ничего не говорите конкретно.

назрел вопрос о расширении,только в другой отрасли

Пишите в личку, если что...

[Гроздья Радости 29]

В моем мозгу запустилась программа . Захотелось мне организовать некий действительно бизнес, пусть небольшой, но постоянный, который бы регулярно приносил свой доход.

Навязчивая идея просто. Постоянно мысли в этом направлении работают. Мне нравится то,чем я сейчас занимаюсь, но хочется параллельно наладить еще какой-нибудь прибыльный процесс. Хочется организовать что-то новое, развить и упрочить.

Понятия не имею чем заниматься, и даже в каком направлении . Вынашиваю идеи.

[Эхо 0]

У меня помимо основной работы есть маленький бизнес. Он настолько маленький, что я пока еще побаиваюсь за него и поэтому не хочу увольняться с основной работы. Бизнес связан с охранно-пожарной сигнализацией Хоть на этом рынке я не новичок, проблем у меня хватает. Основная проблема в том, чтобы подобрать хорошего электромонтера, настоящего профессионала. Дело не в том, что нет таких кандидатур, круг представителей этой профессии хоть и узок, но подобрать хорошего работника можно. Но есть один нюанс, который значительно тормозит дело. Почему-то чем профессиональней рабочий, тем более он "склонен к употреблению". Не останавливает ничего, вопрос о З\п всегда решается в их пользу (плачУ с каждого объекта сдельно), но могут запить и бросить недоделанную работу. Теперь не знаю, стоит ли вообще оплачивать такой труд? С последним объектом как раз так и случилось. Может, это мне так не везет?

Изменено 23 Января 2008 пользователем Сиротка

[palitra 0]

Понятия не имею чем заниматься, и даже в каком направлении

Многие сейчас параллельно с основной работой или бизнесом начинают заниматься эл. коммерцией (естественно не рассылки), все довольны, может, и вы об этом подумаете?

[Пальма 0]

Эхо

Странно, я 6 лет проработала в этой сфере. И мужички работали по большей части порядочные, умненькие и трудолюбивые. Правда производство было, не услуги по установке.

А мои знакомые хорошо развили свой бизнес по установке охранно-пожарной сигнализации, сейчас очень состоятельные люди, так что дерзайте, не бойтесь.

Если б мы жили в одном городе, я бы вам посоветовала хорошие кадры.

[Эхо 0]

Пальма

лет проработала в этой сфере. И мужички работали по большей части порядочные, умненькие и трудолюбивые.

Мой стаж в этой сфере 10 лет. Но это были 90-ые годы.Тогда кадры там были тоже очень хорошие.Потом несколько лет у меня выпали из этой области.А год назад получилось так, что все вернулось на круги своя. На старом месте работы остались одни пенсионеры,которым подработка не нужна, их никакой з/п не заманишь.А те,кому чуть за 40, склонны "к употреблению". Молодежи в отделе не осталось вообще,все разбежались по частным фирмам. Вот и обзваниваю теперь всех, кого найду и кто в этом деле соображает.Но хорошие рабтоники, как правило,заняты на больших объектах в крупных фирмах.Они бы рады подзаработать, но нет времени.

Если б мы жили в одном городе, я бы вам посоветовала хорошие кадры

Огромное спасибо! Судя по часовому поясу,может, мы где-то рядом?

[Тётка 46]

Мисс Ясенская

город не очень большой ( население около 50 тысяч).

Зря вы пытаетесь отталкиваться от вкусов москвичей и питерцев, избалованных обилием кабаков. Вам бы повнимательней присмотреться с местному менталитету. Может в городке мало детей, тогда ваш план непьющего и некурящего кафе провалится. Особенно, если финансы семей с детьми - крайне скромны.

Правда, всегда можно сделать "детские дни", когда в кафе будут устраивать детские празники (дни рождения, школьные выпускные)

С блюдами тоже самое, если у нас с удовольствием трескают сырую рыбу в суши-баре, это не значит, что люди далёкие от пищевого экстрима, перешагнут в себе отвращение к сырым кальмарам и осьминогам.

Если в городе много молодняка, то необходим танцпол, но площадь маловата.

По дизайну то же самое, нужно обратить внимание на местные достопримечательности или исторические факты. Наверняка, в истории, даже маленького городка, происходили большие события, вот от них и нужно отталкиваться. "Слепое" кафе, без ярко выраженной "изюминки", людям интересно не будет.

Если это вообще единственное кафе в городе, то какая разница, что и как вы сделаете, в любом случае, аншлаг обеспечен

Скрытый текст

впрочем, если вам нужны по настоящему дельные советы, напишите хоть город, в котором планируете открывать кафе.

Изменено 28 Января 2008 пользователем Тётка

[Тётка 46]

Мисс Ясенская

Совместить можно, почему бы и нет.

На стойке покупать десерты (выложенные на обозрение в витринах), а основные блюда (заказанные из меню) пусть разносят официанты.

[violina 2]

Мисс Ясенская, может вам стоит обратить внимание на питерскую сеть "Чайная ложка" (блинные)?

У них довольно-таки демократичные цены, и скольк я видела, люди ходят всегда: и утром, и вечером.

[Мадам Пивоварова 0]

violina

сеть "Чайная ложка"

Была я в этом заведении. Очень даже симпатично и внутри красиво, ярко. Детям нравится. И блинчики вкусные. Взрослым можно пива взять, детям - сок.

Мисс Ясенская

Могу рассказть, чего не хватает в моем городке. Население приблизительно 60 тыщ. В городе есть Макдональдс, пиццерия, кафе различные, рестораны. Даже суши-бар открыли. До недавнего времени не было детского кафе. Тоже пару месяцев назад открыли. Там кругом игрушки. На стене висит огромный телек, где показывают мультфильмы. В меню много сладостей, но есть и обычные блюда. называется это кафе "Сластена". Теперь бы хотелось, чтобы открыли кофейню, где можно попить кофе или горячий шоколад, заказать десерт, молочный коктейль. Наподобие Шоколадницы в Москве. Там оч вкусные блины с маком подают

[violina 2]

Наподобие Шоколадницы в Москве.

Мадам Пивоварова,

мне кажется, что "Шоколадница" не очень-то подойдет для города в Воронежской области: покупательская способность наверняка довольно низкая.

Лично мне "Шоколадница" не нравится: довольно-таки дорого там все, а если человек не любит сладости, то выбор пива и салатов в данной сети оставляет желать лучшего.

Я тоже из небольшого городка (120 тысяч жителей) - Обнинска

У нас в городе было 2 или 3 попытки открыть именно детское кафе, под последнее даже построили отдельное здание, но видимо заведение не очень-то пользовалось спросом, т.к. уже давно на этом же месте находится грузинский ресторан

Сейчас в городе строят также отдельное здание под детское кафе и развлекательный центр, но насколько оно будет популярным - неизвестно.

[Глупышка 1]

В моем городе не особо много таких заведений. Большим спросом пользуются пиццерии. У нас их две: одна - пиццерия + детский уголок (громкая музыка, постоянно орущие дети), тем не менее посещаемость огромная. Днем людей маловато, но по вечерам, да по выходным - мест не хватает.

Другая - с живой музыкой, официантами, туда поменьше людей ходит, зато там часто организуют праздники.

Кафе в здании кинотеатра - самое посещаемое место. Причем чаще ходят не после просмотра кинофильма, а просто так, посидеть, пообщаться, выпить.

Думаю, в маленьком городе больше окупается пиццерия.

[KIA 4 927]

Мисс Ясенская

В моем городе большой популярностью пользуется кафе типа самообслуживания. Очень симпатичное заведение, стены, столы, стулья яркие, везде висят симпатичные картины. Берешь подносик и вперед

Салаты, горячее, гарнир, супы, пицца и, конечно десерты. Готовят очень вкусно, пальчики оближешь. Да, еще есть бар. Так. что каждый найдет себе что-нибудь по вкусу. Всем очень нравится. Там всегда полно и взрослых и детей. Можно сходить просто прекусить, можно день рождения отметить. Если заинтересуетесь подробностями, пишите в личку.

[Сапфир 57 436]

Мисс Ясенская

У нас город тоже небольшой, детский специализированных кафе нет - одно открывалось, оказалось нерентабельным, закрылось.

Если в том городе, где вы открываетесь нет пиццерии - мне кажется, это самый оптимальный вариант.

У нас пиццерия всегда забита под завязку, нексколько печей не успевают выпекать пиццу. В залах не курят - для детей очень удобно. Днем там в основном только дети, на большом экране - мультики. Вечером - молодежь, взрослые, на экране - клипы музыкальные.

Летом дополнительно открывается летняя площадка - увитая зеленью, очень красиво и приятно сидеть на свежем воздухе.

Принцип обслуживания: заказ делаешь у стойки, приносят за стол официанты. В меню кроме пиццы только чай, кофе, водичка разная и пиво.

[Зебзи 3]

Мне нравятся"Грабли" когда можно подойти и взять что нравится из салатов и закусок,а горячее положит работник сколько скажешь.Стойка со спиртным отдельно в зале и отдельно оплачивается. Вообще мне больше привлекательны кафе где самообслуживание.

А на выходе в зал со столиками касса.

Есть зоны для курящих и некурящих.Интерьер лучше связанный с местной историей края или с местными достопримечательностями.И доступные цены!!!!

[Иностранка 1]

Мисс Ясенская

Как раз защитила курсовую на тему оргинзации производства и обслуживания детского кафе. Тоже разрабатывала всё с нуля. Советую сделать стойку, т.е. самоосблуживание. Официанты отпадают. Можно сделать детскую комнату, оформить её в виде борта корабля. Если интерсует конкретика обратитесь в личку, могу скинуть всю работу. там даже вплоть до оборудования, но по минимуму. И, кстати, если вы сама этим всм занимаетесь, то могу поделиться формулами расчёта рабочей силы, определения количества реализуемых блюд, потребного количества сырья и т.д.

Каким образом организовать детский уголок7 Большой телевизор с мультиками, а еще что?

Детское меню, столы и стулья "детские", яркие тарелочки, салфеточки. Доп. услуги - утренники, дни рождения.

[Зебзи 3]

Мисс Ясенская

Как вам такая мысль: в Икее видела и еще где-то в детской комнате все завалено шарами и вот дети по ним лазают и упадут нестрашно.Не знаю правда из чего шары сделаны,но видимо мягкие и прочные.Дети в восторге.Человечек за ними присматривает.

А интерьер в местном стиле : может быть что-то из истории, народный орнамент,узнаваемые места?

[Иностранка 1]

Зебзи

А интерьер в местном стиле : может быть что-то из истории, народный орнамент,узнаваемые места?

Таких не будет много и полностью интерьер в соответсвии с этим вряд ли хорошо сделать можно. надо что-то поживее придумать)

Какие еще блюда включить в меню?

Возьмите сборники рецептур и выбирайте. Так же фирменные блюда. Т.е. если у вас пиццерия - то наверно как минимум 6-7 разновидностей. +покупные - хлеб, кондитерские, мучные изделия, кола, фанта, горячий шоколад и т.д.

ассортиментным минимумом могу поделиться)

[Тётка 46]

На местной истории интерьер основывать-вполне приличная идея.Но что это значит? Каким это образом отразить?

Для этого надо знать историю города, но самое простое (так, на вскидку) сделать фотографии самых красивых уголков города (можно в сепии - под старину) и разместить их на стенах.

[Зебзи 3]

Иностранка

Таких не будет много и полностью интерьер в соответсвии с этим вряд ли хорошо сделать можно. надо что-то поживее придумать

Почему вы так считаете? У каждого городка есть своя история,события местного масштаба,воможно неизвестные за пределами края,но значимые.А любимые горожанами местами,наверное тоже наберется немало,и каждому будет приятно узнавать уголок родного города.

А про картины природы я вообще молчу.

Мне кажется,что все вместе это будет смотрется выигрышно и каждый найдет что-то свое.

А по поводу меню,хоть то и пиццерия,но может быть добавить какое-то специальное меню из домашней кухни,ведь в городке как я поняла не очень много кафе,и это привлекло бы дополнительно посетителей.

[Иностранка 1]

Зебзи

Сугубо моё личное мнение) Самый простой вариант. Про картины природы - это понятно (тоже простенько и весьма распространено), но сам интерьер-то какой? Стиль? Можно обделать всё деревом, а можно в силе кантри, совсем разный вид будет. Я люблю необычное, оригинальное. Вот честно, в обычное кафе с картинами и фотками природы и достопримечательностей не пошла бы. Пошла бы, если бы в таком кафе была какая-нибудь изюминка.

[vasabi 15]

Мисс Ясенская

Большой телевизор с мультиками, а еще что?

Пол застелить мягкими цветными матами для детской безопасности и чтобы поваляться могли. Бассейн, наполненый пластиковыми шариками дети любят. Классный пластиковый конструктор с яркими очень крупными деталами, из которого можно строить гаражи, зАмки. и т. п.

Из ресторанчиков в Москве мне нравится сеть "Елки-Палки", где и форумчане неоднократно собирались. Стиль русско-деревенский, вплоть до официанток в русских сарафанах. Кухня тоже русская. Обслуживают официанты, но есть услуга называется "Телега", это большой стол сразличными блюдами и салатами, стилизованный под телегу настоящую, даже сеном покрытую. Так вот у телеги клиенты обслуживаются самостоятельно. Количество съедаемого не ограничивается, и количество подходов к телеге за добавкой тоже.

Что многим импонирует.

[Котота 65 226]

Мы недавно с сыном были в детском ресторанчике. Но он не только детский - там есть и взрослое меню тоже,с алколголем, конечно.

Детское меню напечатано в виде детской книжки с картинками.

В детском уголке - какие-то предметы для лазания и игр. Есть еще очень умные девушки, которые могут занять ребенка играми, присмотреть за ним, пока мама с папой расслабляются.

[Любящая мужа 1]

Мисс Ясенская

Просто сам принцип какой лучше: чтобы официанты обслуживали либо подходить к стойке и брать самим

У нас год назад открылась сеть кафе. Так там половина помещения с самообслуживанием (как в столовой). Из блюд разные блинчики, мясные блюда, рыбрые и разные гарнирчики на выбор, сладные десертики разные. Из алкоголя стоят 2 бочки с вином - сам наливаешь, пиво, соки, фанта и т.д.

Меню было на стене и каждое блюдо написано и изображено на отдельных цветных листочках и в общем меню напоминало таблицу Менделеева.

А вторая половина ресторан. Ты садишься за столик и заказываешь. Вот тут уже блюда пооригинальнее.