Чаевые, проценты от заказа.

[Каштанка 558]

Я оставляю, только если обслуживание понравилось. А муж оставляет всегда.

Знаете, официанты тоже разные бывают. Некоторые с такой кислой миной подходят, будто бы на плечах у них все бремя мира, а ты в этом виноват, бывают просто нерасторопные, бывают, не чувствуют настроения клиента.

Пример 1. Пришли с мужем пообедать, замерзли, идем из кино, настроение благодушное. Сделали заказ, пока принесли напитки. Сидим, обсуждаем фильм, вообще жизнь, я так вообще наслаждаюсь последними на будущий год удовольствиями (см.мою подпись), мальчик-официант раза четыре подходил, наклонялся и сладко так говорил, что заказ скоро будет, что он уже в духовке, что еще что-то... Ну чувствовать надо, что нам не до него! Я бы принципиально не оставила, хотя, как Выс говорите, обслужил мило и любезно. Муж, как всегда оставил. (10%, как обычно).

Пример 2. (Ваще примитив!)

Пришли в только что открывшийся ресторан с претензиями на элегантность.

Сделали заказ, но при этом спешили, объяснили ситуацию официанту, попросили ускорить процесс, сказали о времени, которым располагаем. Официант не появился до тех пор, пока уже не принес заказ. На еду осталось ровно 10 мин! (мы могли бы тогда от части отказаться из-за поджимания времени, если бы смогли выловить официанта!) Далее - вообще дурдом! Я изнервничалась, пока ждала, муж берет меня за руки, через столик тянется поцеловать. И тут появляется официант, трясет мужа за рукав (!!) и спрашивает, не рассчитать ли нас! Правда, после этого у нас уже от смеха истерика была.

[Васёна 4 600]

Муж оставляет вне зависимости от суммы счета чаевые. Даже, когда порой настроение напрочь испорчено обслуживанием.

Не так давно сидели в одном ресторанчике. Мы и раньше там бывали. Но в тот раз было что-то совсем непонятное. Ладно, думали, бывают трудные дни. Через нельку опять наведались. Обслуга еще хуже! Смотрим и люди вокруг не дождавшись заказа встают, возмущаясь и уходят. Другие идут к кассе, пытаясь там выяснять в чем дело... Мы все-таки решили дождаться. Если в предыдущий раз они что-то там со счетом напутали, то в этот раз вообще принесли не то, что мы заказывали.

Я просто хохотала, когда мы уходили. Это ж надо ТАК испортить всё. И менеджер еще напоследок нас вежливо спросила, понравилось ли нам. Тут я совсем чуть не рухнула.

Ну и кому и за что оставлять чаевые? Правда муж за мой смех им что-то в папочке оставил, но я так понимаю , что лучше б оставил ее пустой, чем оставлять то, что там лежало...

А другие люди не смеялись, а просто со скандалом уходили.

[краткость 2]

Я как -то не особо часто хожу по дорогим ресторанам, но всегда мои спутники оставляли суммы на чаевые, такие. ради которых хотелось работать официанткой... В пиццериях я очень редко оставляю, потому как у самой денег мало...Вот.

[тетя Лень 2]

Знаете, а я об этом даже не задумываюсь. Не даю. Ну откуда мне знать, что я Вам зарплату должна платить? . По заграницам я не езжу, в ресторане бываю крайне редко. На Украине чаевые в обязательном порядке, их даже в счет включают.

[Вавилонская рыбка 8]

В пиццериях я очень редко оставляю, потому как у самой денег мало...Вот. 

Простите, вот этого не понимаю!

Сейчас я работаю на серьезном предприятии и сама каждый день хожу на бизнес-ланч, чаще всего с коллегой, менеджером по персоналу, девушкой умной, образованной и приятной во всех отношениях, но не оставляющей чаевых. Мои намеки на чай официанту долго игнорировались, пока напрямую не сказала: ну неужели ты обеднеешь от 20 руб (10% от стоимости ланча), а в ответ: ой, никак не привыкну оставлять на чай, да и денег мало. Угу, прямо до разорения доведут две десятки...

[тетя Лень 2]

Угу, прямо до разорения доведут две десятки

каждый день хожу на бизнес-ланч,

И все-таки не на две десятки. несколько больше.

[Aica 351]

Даю всегда везде и всем )))

Очень маюсь дурью, пытаясь побороть себя в супермаркете - и сдачу забрать, как положено

Привычка просто - "Без сдачи, пожалуйста", называется)

Кстати, в том числе и поэтому - в магазинах плачУ карточкой.

Нам оставляют чаевые в размере от нифига до 30% счета, в среднем.

Но я их, эти деньги, не брала ни разу за четыре года, даже не делю (опять же привычка) - оставляю коллегам.

[Вавилонская рыбка 8]

Ну откуда мне знать, что я Вам зарплату должна платить?

Для справки: в Москве офоциальная зарплата официанта варьируется от 150$ до 300$, в провинции 2000 - 5000 руб.

[Мон Шер 8]

Я и мой друг всегда даём чаевые. Сумма их обычно на капельку больше официально положенных процентов.

Но, скажем, к парикмахерам я почему-то более щедра, чем к официантам . Обычно даю им очень хорошие чаевые (при условии, что причёска мне понравилась)

[Васёна 4 600]

Apelsynchik

Для справки: в Москве офоциальная зарплата официанта варьируется от 150$ до 300$, в провинции 2000 - 5000 руб.

И что? У учителей и воспитателей в детсадах и приютах и того меньше.

[Aica 351]

Мон Шер, в парикмахерской.. просто намного реже бываем. Наверное, поэтому

К меня так же - таксисту, пару раз в день, я ну явно не буду оставлять десятку-две (шоферу я просто округляю цифру), которые оставляю стилисту раз в год (за то что отстояла у него в витрине, при чем /сидя меня не стригут/ - и тем не менее))

[тетя Лень 2]

Для справки: в Москве офоциальная зарплата официанта варьируется от 150$ до 300$, в провинции 2000 - 5000 руб.

У меня заплата менее 100 $. И чаевые мне не положены. Вот и кручусь на трех-четырех работах. Пойду, пожалуй, в официантки

[Вавилонская рыбка 8]

Apelsynchik

Цитата

Для справки: в Москве офоциальная зарплата официанта варьируется от 150$ до 300$, в провинции 2000 - 5000 руб.

И что? У учителей и воспитателей в детсадах и приютах и того меньше.

То есть, чай не нужен, официант и так в шоколаде?

Только не учитываете, что посещение ресторана - это удовольствие, и в ресторан ходят люди, которые могут это себе позволить. А за доставленное удовольствие положено благодарить.

[Катена 0]

Чаевые оставляем всегда, но иногда спорим с мужем о сумме чаевых. Он всегда все делает как положено, а вот мне иногда ничего не хочется оставлять, за говенное обслуживание. Но принцип моего мужа, что сейчас оставь, как надо(10%, но чаще больше) и в следующий раз тебе здесь будут рады намного больше.

Чаще всего ходим в постоянные места, где нас знают, всегда нам рады, там и 20% оставлять не жалко!

[тетя Лень 2]

А за доставленное удовольствие положено благодарить.

Готовил - повар, посуду моет посудомойка, чистоту наводит уборщица. Это все входит в комплекс услуг по доставлению удовольствия. Почему тогда чаевые только Вам?

[Aica 351]

тетя Лень,

Пойду, пожалуй, в официантки

А что мешает?

Удачи!

Apelsynchik,

Только не учитываете, что посещение ресторана - это удовольствие, и в ресторан ходят люди, которые могут это себе позволить. А за доставленное удовольствие положено благодарить.

Наверное тут, где я живу - это удовольствие не из разряда дорогих или праздничных. Покушать сходить - довольно обыденное дело, хоть и приятное весьма

Подростки часто приходят парами или компаниями - расплачиваясь в обрез и краснея о нестоятельности оставить на чай.

Мне даже неудобно становится самой -ибо, что переживать-то? Ерунда. Главное поощрение мне - приветливость и доброжелательность клиента. Теплота даже. Тут я почти сама готова приплатить

Но, конечно, основная масса, как правило, оставляет (около 1-7 евро за средний счет в 20-50 у.е.).

[Вавилонская рыбка 8]

Почему тогда чаевые только Вам?

Не-а, ни в одном ресторане чаевые полностью не достаются официанту! Они или складываются в общую копилку и делятся на всех от уборщицы до менеджера, или с чая отстегивается от 20% до 50%, опять-таки в общую копилку. Так что все по-честному!

[Aica 351]

тетя Лень, чаевые распределяются по всем актерам спектакля

и посудомойщику, и повару.. В конце месяца, обычно (хотя - тут у всех разная договоренность).

Большая часть идет официанту - за гостеприимство и как следствие того, что от него в немалой степени зависит не только размер этих самых чаевых, но и то, будет ли в Вашем лице новый завсегдатай у данного ресторана.

[тетя Лень 2]

А что мешает?

В наше время об этом не модно говорить, но я люблю свою работу. Я командирша еще та. А для официантки склад характера нужен, впрочем, как и для любой другой работы. Я цифирьный начальник .

Они или складываются в общую копилку и делятся на всех от уборщицы до менеджера, или с чая отстегивается от 20% до 50%, опять-таки в общую копилку.

А почему тогда в столовых чаевые не дают? Там ведь тоже самое удовольствие. Пришел, сел, поел.

Вообщем не убедили Вы меня.

[Бригантина 3]

Уважаемая Apelsynchik

Одно время, когда была молодой и свободной (эх!), частенько в кафе-барах-ресторанах-клубах "подвисала".

Оставляла всегда 10 процентов от счета, независимо от настроения официанта, качества еды и собственной степени опьянения

Делала я это исключительно потому что ТАК ПРИНЯТО.

И для меня это было (и есть) дико - не оставить чаевых.

НО:

Один процент от счета - это унизительно! Лучше вообще ничего не оставить, я хоть смогла бы себя успокоить, что, может человек принципиально по каким-то причинам не оставляет. И ничего сказать я не могла!  Я должна была улыбнуться, поблагодарить и пригласить гостей прийти к нам еще. За иную реакцию могли оштрафовать, или даже уволить.

1) Профессия "официант", если я не ошибаюсь, подразумевает собой твердый оклад за то, что ты вышел на работу и работаешь.

2) Плюс чаевые - исключительно по желанию клиента, т.е. либо он воспринимает Вас как работника на рабочем месте - чаевых нет;

либо рад тому, что Вы есть на рабочем месте, и Его обслуживаете - чаевые по вкусу.

Т.е. идя на эту работу нужно отдавать себе отчет, в том, что радужная сумма заработка может быть не такой уж и радужной.

3) Насколько я знаю (но могу и ошибиться), во многих едальных заведениях чаевые официанта закладываются в стоимость заказа (и это прописывается). Т.е. чаевые исключительно дело клиента.

А вообще, работа тяжелейшая, на мой взгляд.

С подносами, постоянно на ногах, помнить какое блюдо (какая сумма) какому столику, пепельницы каждую секунду, да еще клиенты такие бывают, что , а ты улыбайся, улыбайся, улыбайся...

За это чаевые и даются, в общем-то.

И, позволю себе немножко... погадать, что ли? не могу нужного слова подобрать...

НЕ оставляют на чай как раз-таки те, к-рые относятся к официанту (и любому обслуживающему персоналу) по пункту 2) моей тирады.

Извините, что так длинно.

[Вавилонская рыбка 8]

А почему тогда в столовых чаевые не дают? Там ведь тоже самое удовольствие. Пришел, сел, поел.

Чаевые - благодарность за особое отношение и эксклюзивное обслуживание гостя. В ресторане повар специально для вас готовит свежее блюдо под заказ, специально для вас сомелье подбирает вино, менеджер интересуется вашим мнением, ну и официант делает все от него зависящее, чтобы Вы чувствовали себя дорогим гостем. Вот за это оставляют чаевые!

А в столовой никто за столом вас не обслуживает, все поставлено на поток.

Мдя.. побывала я тут в нашей столовой на предприятии, даже и не знала, что такие еще существуют...

[Лучик 4]

Какая интересная тема!

Я сама в данное время работаю официанткой в ресторане у нас в Тольятти. З/п у меня 4000, как и говорили

в провинции 2000 - 5000 руб.

Новички у нас получают 2500, а потом самые опытные и квалифицированные дорастают до 4000.

Чаевые дают не все... Ну не привык еще весь народ к этому. Многие даже не знают о существовании таковых.

Бывает обслужишь по высшему классу, а ни рубля не оставит... А бывает когда очень много посетителей, даже забудешь про столик ( очень мало внимания уделяешь) а на чай оставляют...и не мало.

А вообще опытные официанты различают людей. И не по одежде, и не по манере общения. Просто чувство внутреннее какое-то. Бывает иногда зайдет мужчина, интелегентный,в костюмчике, под окнами иномарка стоит...но знаю, что не оставит, как бы хорошо не обслужила. И мои чувства с реальностью всегда совпадают

Вместе с чаевыми у меня в месяц выходит около 9000 - 10000. А вообще если честно, никогда особо не считала. Но я довольна и пока не собираюсь оттуда уходить. Ведь для студентки из провинции это немалые деньги

По-моему, за границей, это общепринятое правило: оставлять на чай 10%

Да...вы правы. Все иностранцы которые к нам приходят, оставляют не менее 10%. А если еще и заговоришь с ними по английски, то чуть ли не половину!!!

[Aica 351]

тетя Лень, я тоже очень люблю свою работу.

Мало того - я вообще не представляю себя ежедневно проводящей 10 часов в постылом месте и нулем энтузиазма в горле.

Так что - это замечательно, что "каждому свое"

А почему тогда в столовых чаевые не дают?

Я не наблюдала тут, где живу, столовых. (т.е. не могу компетентно судить)

Кроме как при гостиницах на автобане. Там, например, все идет через кассу, предоплатой. Совершенно другая система и другой тариф зарплат персонала. И аренды помещения. И (само-, кстати )-обслуживания.

[Лучик 4]

А вообще, работа тяжелейшая, на мой взгляд.

С подносами, постоянно на ногах, помнить какое блюдо (какая сумма) какому столику, пепельницы каждую секунду, да еще клиенты такие бывают, что    , а ты улыбайся, улыбайся, улыбайся...

Вы абсолютно правы! Но мне такая работа очень нравится! Ну не могу я на одном месте сидеть. Не для меня сидячая работа. А вообще память очень хорошо тренируется. И вообще для себя полезно. Сейчас я могу, если даже на душе тяжело, очень искренне и душевно и улыбаться... и никто не заметит, что я в плохом настроении. Ведь одна из главных заповедей официанта "Плохое настроение оставляй дома"

[Айрин 0]

Всегда оставляю на чай и муж тоже. Даже вспоминаю, в юности, когда у самих денег было мало всегда с Катеной оставляли. Эти деньги меня не утянут, а человеку приятно. И действительно в следующий раз тебя вспоминают и встречают с радостью. Дело конечно, не столько в "чаевых", но и в нормальном отношении к официанту. Никогда не позволю себе нахамить человеку, который в данный момент от меня зависим. Поэтому без ложной скромности могу сказать, что во всех кафе, куда мы раньше регулярно ходили нам были искренне рады.