Сырный суп

[Ухти--Тухти 77]

Aah

В закипевшей воде разводим плавленный сыр

а я для сырного супа сыр всегда почему-то добавляю в конце, когда овощи уже сварились. Мне кажется, что так вкуснее, когда сыр не кипит долго.

[Aah 1]

Ухти--Тухти

вкуснее, когда сыр не кипит долго

Точно!

А вот еще вариант сырного супа, по рецепту Иоланты Чен (чемпионки по легкой атлетике). Варить в той же последовательности, но вместо зеленого горошка - кукуруза консервированная и без цветной капусты. Тоже вкусно! Гурманам можно добавить в такой суп оливки.

[Ухти--Тухти 77]

А можно с вермишелью-паутинкой. Я варю картошину, разминаю ее в воде, в которой она варилась, в кипящий отвар запускаю вермишельку, а потом - сыр и зелень. Один раз добавила морковку, не понравилось. Без нее вкуснее.

[Сашоныш 15]

Если кому интересно, приведу пример сырного супчика

А у меня такой сырный суп (с грибами):

1. Отварить грибы (любые, я покупаю замороженные в пакете, выкладываю все) в 2 л. воды.

2. Добавить порезанный кубиками картофель.

3. Опустить в кастрюлю мелко порезанные лук и морковь (не обжаренные).

4. Выключить плиту (чтобы суп не кипел) и добавить в него два плавленных сырка (лучше не пахучих) натёртых на тёрке (так они быстрее растворяются).

5. Влить 2-3 ст. л. раст. масла.

Суп получается красивого белого цвета, очень вкусный и кажется, что из дорогих ингредиентов. Если всыпать на тарелку островок свежей зелени, то вообще объедение...

[Плазма 1]

Наш любимый всей семьёй суп по-быстрому. Готовится минут за 20-25.

Берём 2-3 плавленых сырка, трём на тёрке, высыппаем в кастрюлю с горячей водой. Пока сыр расплавляется, грибы (я беру свежие шампиньоны), красиво, дольками, режем. Потом быстренько пару картошек - соломкой. Зажарку - как обычно - лук, морковка, отдельно на сковородке слегка обжарить. Сыр тем временем расплавился. Картошку бросить. Минут через 10 бросаем зажарку и грибы. Ещё минут 10 - и обалденно красивый и вкусный супчик готов. Для пущей красоты петрушки можно покрошить.

Попробуйте. Очень вкусно, просто и быстро. Детишки мои его обожают.

[Пайпер 3]

Сырный суп

Варим пол-курицы, мясо достаём и убираем кости. В бульон кладём и варим до готовности картофель. В это же время чуть-чуть обжариваем на сливочном масле лук, шт. 4 - 5. Главное лук не пережарить. Добавляем в кастрюлю, туда же два плавленных сырка нарезаем. Закипит, чуть остужаем и в блендер.

Получается такой нежный суп-крем. В тарелку выкладываем мясо кусочками, заливаем густым супчиком, сверху сухарики и зелень. Готовить не трудно, а получается очень вкусно и красиво, прямо "ресторанное" блюдо!

[Funny Каплан 0]

Я делала по-другому. Отвариваю куриную грудку (или филе курицы), солю, перчу бульон, потом курицу вытаскиваю, в бульон нарезаю картофель, потом добавляю мелконарезанный лук и морковь, затем нарезанную небольшими кусочками курицу и обжаренные слегка шампиньоны. В конце добавляю грамм 200-250 плавленного сливочного сыра из "ванночек". Перемешиваю. Выключаю огонь (чтобы сыр не успел свернуться) и настаиваю. Перед подачей посыпаю свежей зеленью. Очень легко и вкусно. При этом вкус нежный и насыщенный, но не тяжёлый.

[Metiska 0]

Предлагаю рецепт сырного супа из минимума продуктов!

Ингредиенты: луковица

свежие грибы

плавленный сырок

соль и черный перчик

Способ приготовления:

1) грибы порезать пластинками, положить в кипящую воду, варить около 15 минут;

2) к грибам добавить порезанный кусочками сыр, варить пока сыр не растворится полностью;

3) лук нарезать полукольцами(можно обжарить предварительно на сливочном масле), добавить в суп, варить еще минут 5. Посолить и поперчить.

Приятного аппетита!!!

[Забияка 4]

Сырный супчик, готовиться в течение пяти минут.

На тарелку супа:

Сосиска говяжья - порезать кружочками, на минуту в микроволновку.

Цветная капуста + стручковая фасоль (замороженные) заливаем кипятком, через секнд 40 вместе с водой вываливаем в готовую сосиску.

Пол кубика куриного или кому что нравится.

Натираем в эту смесь плавленный сырок и на 1 минуту в микроволновку.

Мммм, приятного аппетита.

[Совуня 1 083]

У меня такой рецепт.

Отварить куриную грудку до готовности и вынуть ее из бульона. На сковороде обжарить в небольшом количестве масла мелко нарезанные помидоры.

В кипящий бульон положить 2 плавленных сырка, нарезанных кубиками, помешивать до полного растворения. Следом отправить в кастрюлю мелко нарезанную куриную грудку и помидор. Посолить по вскусу, добавить зелень по желанию.

[Ключик 0]

Картошку отварить и размять, добавить 1 нарезанный кубиками сырок. Пока сыр растворяется, обжариваем на растительном масле лук и колбасу(вареную, сосиски, копченую). Кидаем в кипящий суп, добавляем горсть макарон.

Изменено 4 Октября 2010 пользователем Дикая хозяйка

[Дикая хозяйка 276]

Ключик

Обратите внимание, как теперь выглядит Ваше сообщение. После знаков препинания необходимо делать пробелы.

[Пепелюшка 0]

Ммм...это же такая вкуснотища! И рецепты у всех разные. Напишу и свой:

Натереть на крупной терке морковь, нарезать репчатый лук, всё обжарить на сковороде. Точно так же на крупной тёрке натереть картофель (варится махом). Всё это забрасываем в кипящую воду. Следом бросаем нарезанную соломкой ветчину (пойдет и любая колбаса, и смесь колбас, но с ветчиной мне больше всего нравится). Через минут 7 забрасываем нарезанный кубиками плавленный сыр (на небольшую кастрюльку беру 3-4 штуки, нравится погуще). Время от времени помешиваем, пока сыр не растворится. Ну и, конечно, не забываем про перец горошком и лавровый лист в конце.

Иногда добавляю грибы.

Вкусно. А, главное, быстро!

[Мадам Совок 25]

Мой сырный суп явно повергнет в шок всех худеющих, но тем не менее пделюсь рецептом. Для начала хотелось бы определиться с терминами. Не знаю, как в России называется копчёный сыр и есть ли н вообще в продаже, не приходилось встречатть такого названия не в одном рецепте. Думаю, что неизвестный мне колбсный сыр и является копчёным в моём понимании, потому как копчёный сыр имеет форму колбасы.

Итак, ближе к делу. Если вы решились, жертвуя фигурой, насладиться мисочкой сырного супа, вам потребуется: по сто граммов копчёного сыра и сыра с плесенью, дорблю например, 200г плавленого сыра и немного протого натёртого на крупной тёрке сыра, белая часть крупного лука порея, 100г копчёного бекона, немного молотого белого перца, зелени и булки для гренок.

Первым делом тщательно моем порей, режем его как попало и припускаем в маленьком количестве воды до полной мягкости, затем пюрируем блендером, добавляем кипятка где-то в районе литра и постоянно помешивая, добавляем все вышеуказанные сыры. Мешаем, мешаем, мешаем, пока не получим однородную, довольно густую массу.

Перчим, пробуем, если надо, солим. Бекон режем мелкими кубуками, жарим до хруста, вõнимаем шумловкой, а в вытопившийся жир, забрасываем кубики белого хлебаи жаримих до симпатичного золотистого цвета.

Разливаем суп по чашкам или мисочкам, сверху поспаем беконом и гренками, украшаем укропом, петрушкой или базиликом. Зорко следим, чтобы едоки вместе с супом, случайно не проглотили и ложку.

Изменено 4 Октября 2010 пользователем Мадам Совок

[Бландинко 0]

Прочитала все рецепты, по большей части это легкие и быстрые супчики. Мой не такой. И вроде рецепт я когда-то давно в Моей Семье взяла, но тут его не нашла, поэтому пишу.

На кастрюлю 4 литра:

1-2 куриных окорочка

300 грамм шинки или бочка

4-5 картофелин

1 банка резаных шампиньонов

2 луковицы

1 средняя морковь

3 плавленых сырка

кукуруза по вкусу ( уже в тарелку)

Варим окорочка, как сварятся вынимаем, закидываем картошку порезанную. В это время жарим лук, добавляем морковь, потом добавляем шампиньоны. Закидываем это все в кастрюлю вслед за картошкой. Курицу отделяем от костей, мясо режем, шинку режем, выкидываем в кастрюлю. Мелко режем сырки и туда же в кастрюлю, мешаем постоянно, чтобы расплавились окончательно. Обычно это занимает минут 15, как раз картошка доваривается. Вкусно и ОЧЕНЬ сытно. В тарелку добавляю столовую ложку кукурузы, но в сам суп не советую, разваривается и становится невкусной.

[Кедровая веточка 484]

С недавних пор сырный суп стал вторым по любви в нашей семье после солянки (мои родственники супы не очень любят, а эти два просто обожают).

Отвариваю куриное филе, мясо картошку режу кубиками все в бульон, пассирую лук и морковь на сливочном масле, в самый последний момент добавляю плавленный сыр хорошего качества (плавленные сырки типа "дружба" не дают такого вкуса).

И побольше всяких травок (прованские травы, розмарин, орегано). Еще перед закладкой картофеля можно добавить чуть-чуть риса, он хорошо разварится и даст приятную густоту в супе. Делала даже вместо риса вермишель "паутинку" бросала, тоже вкусно.

Приятного всем аппетита!!!!

[Сказочная 154]

Вот мой рецептик сырного супа. Все они чем-то похожи

Надо

Вода или бульон;

Картофель;

Сырки плавленые - 1-2 штучки,

Морковка;

Луковица

Грибочки шампиньоны свежие

Соль, зелень.

Приготовление

Картошку порезать. Морковку натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками.

В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля. Обжарить лук с морковкой, потом добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут (можно шампиньоны обжарить отдельно от овощей на сливочном масле). В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы. За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились. Добавить зелень и посолить суп по вкусу.

Приятного аппетита!

[Гость Розовая лилия]

В кипящую воду положить нарезанный картофель и варить до готовности картофеля. Затем положить морковно-луковую зажарку и горсть "Геркулеса". В конце варки добавить два тертых плавленных сырка.

[Cappuchina 0]

Я сырный суп делаю на субпродуктах, особенно хороши куриные желудочки, только подольше их поварите, а сыр раньше добавляла колбасный, аромат копченостей придает, но теперь не знаю на что заменить, везде ужасный сыр колбасный, даже не плавится толком, может, кто посоветует, какой фирмы?

[Маша Яблочкина 4 674]

Я отредактировала немного и усовершенствовала репецт самого простейшего сырного супчика - когда хочется чтобы вкус был яркий и необычный.

В кастрюльку с кипящей водой режется головка репчатого лука и половинка морковки, трется маленький кусочек имбиря. Минут через 10-15 добавляется две маленькие пачки любого обыкновенного плавленного сыра типа "Дружбы" или "Орбиты" и натертые на крупной терке две большие или три средних катофелины. Еще минут через 7 посолить на конечный вариант, добавить чайную ложку порошка карри, базилика и половину ложки паприки. В самом конце, когда картошка сварится, можно добавить свежей петрушки.

Получается веселый желтый суп-пюре, довольно сытный и с ярким согревающим вкусом. Я такой варю несколько раз в месяц.

ТД, спасибо, исправила! Из бритого сыра не надо ничего варить.

Изменено 8 Июня 2012 пользователем Маша Яблочкина

[Очумелые ручки 148 377]

Я варю картошку с луком и морковкой, иногда добавляю грибы, свежие или замороженные. Потом кидаю овощную заморозку ("Мексиканская смесь", "Дачная" и т. п.) или отдельно купленные стручковую фасоль, капусту цветную и брокколи, в конце - зелень, ну и соль, само собой. Затем овощи с частью бульона измельчаю в блендере, а в оставшемся бульоне распускаю пару плавленных сырков, любых, и, поскольку лук-морковь я не жарю (маме нельзя), маленький кусочек масла. Приправы-специи - кому что нравится, и кому что можно. Получается вкусненько, я без хлеба наворачиваю пару тарелочек.

[Генеральный спонсор 5]

Сырный супчик я варю в небольшой кастрюльке, для меня он вкусный только в свежеприготовленном виде

К кипящую воду бросаю нарезанный не крупно картофель, туда же пассированную морковь. Отдельно обжариваю очищенные креветки, выкладываю их в тарелку сбрызгиваю лимонным соком и тру зубчик чеснока. 2 сырка типа "Дружбы" натираю на терке и в кастрюльку, интенсивно мешаю. Добавляю туда же креветки в лимонно-чесночной заправке, солю почти готовый супчик и добавляю приправы по вкусу.

Перед подачей украшаю зеленью. Кто любит с сухариками можно их тоже добавить. Мне лично без них вкуснее.

[Донюшка 39 348]

А я (вот только не кидайтесь!) добавляю в сырный супчик в конце "Анаком" с сырным вкусом и приправки туда же. Ну очень вкусно! Деть мой ест - за уши не оттянешь...

[Харизматическая 1 236]

Чечевичный суп с сыром.

Чечевицу (можно взять любого цвета, мне больше всех нравится красная), на две порции супа - около стакана, варим до мягкости (в зависимости от сорта это может занять от получаса до часа). Внимание: солить и приправлять только в конце варки!

В это время на сковородке обжариваем до корочки порезанный мелкими кубиками бекон (количество - по вкусу) с луком.

Если любите суп-пюре, то чечевицу перемолоть блендером, если нет, то просто бросить в неё бекон и лук, добавить немного томат-пасты, хорошо размешать, если получается густо, долить кипяток, покрошить в кастрюля 1-2 плавленных сырка, приправить солью, перцем и лимонным соком.

Вкусно очень, но готовить лучше на один раз, при разогревании вкус ухудшается.

[Виноградина 8 196]

А мой сырный супчик очень прост и легок в приготовлении.

Продукты: куриная грудка (да вообще любая куриная часть, можно и бедрышки, и ножки, и крылья, и шеи - кому что нравится), луковка, шампиньоны, лапша яичная (можно и паутинку, но с яичной мне нравится больше), 4 плавленых сырка (можно 5). Никакой картошки! (и морковки).

Курицу отварить, шампиньоны порезать на пластинки, обязательно обжарить на открытой сковородке с луком. Я сначала обжариваю лук, потом к нему грибы добавляю. Грудку (или что там у вас) вытаскиваю, разделываю на кусочки, кладу обратно в бульон.

Бульон закипит - кладу грибы с луком, и потертый на мелкой терке плавленый сыр, укропчика немного, даю чуть закипеть, кладу лапшу пару горстей. Еще раз даю закипеть, буквально 1-2 минуты на слабом огне и все, выключаю. Надо минут 30, чтобы лапша сама в супе дошла, доваривать ее до готовности не надо.

Лапши класть столько, чтобы она потом не разбухла и суп не превратился в кашу, а оставался бульончиком.