Сырный суп

[Сероглазая 1]

Я сырный супчик на воде варю, можно грибы добавить обжаренные любые, только не отварные, не на грибном бульоне. Лучок лучше на сливочном маслице обжаривать. А вот петрушечку и сметанку - прямо в тарелочку. НЯм-ням!

[Йогуртотель 4]

руководствуясь этим форумом взяла от нескольких рецептов понемножку: сварила картофель, половинками (воды -только чтобы закрывала картошку), достала, растолкла в пюре и скинула обратно, туда же скинула лук жаренный (морковь было лень чистить, от нее отказалась). долила молока - почти литр, добавила сыр: не нашла плавленных сырков в фольге, купила в пластиковой коробочке, сначала хотела заморозить и потереть, но как-то он долго не хотел морозиться, потому расплавила в микроволновке и вылила в суп. туда же скинула тертые остатки всяких сыров, завалявшихся в холодильнике. довела до кипения, добавила чеснок - который, правда, совсем не чувствовался.

вкусно...

[Злобная Ксю 1]

А я готовлю сырный супчик вот по такому рецепту: Картошку порезать мелкими кубиками, поставить варить на воде. Пока варится, потереть на мелкой терке морковь и мелко нашинковать лук.

Взять колбаску п/к или в/к ( одесская, краковская,и т.п.) тоже нарезать мелкими кубиками. В сковороду налить немного масла ( 1ст.л.) туда колбасу, обжарить, затем туда же лук и морковь. все поджариривать 3-5 минут помешивая.

Этим временем картошка уже почти сварилась, высыпать туда поджарку с колбасой, посолить и отправить туда плавленный сыр ( в ванночках типа "Виолы"). перемешать все до полного растворения сыра и все, суп готов! Очень вкустно!!!

И хранится он может в холодильнике 2-3 дня.

(Продукты примерно: картофель средний-4шт., колбаса-150-200гр., 1средняя морковка, 1 средняя луковица, 100 гр. сыра, вода-1.5-2литра Этого количества хватит на небольшую кастрюльку, семье на обед. )

Попробуйте, очень просто, вкустно, сытно и готовится всего 20 минут!

[Перекати-поле 2]

Вот еще рецептик:

Макароны, масло сливочное, яйца (Желтки), сливки, сыр.

Вареные макароны слегка обжарить на масле, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 10 минут, удаляя появляющуюся а

поверхности пену. Растертые желтки смешать со сливками, влить в бульон, а натертый сыр подать отдельно. Можно и картошечки добавить или чего еще (на вкус и цвет).

[Арабчанка 1]

«Немецкий сырный суп»

3 л воды

5 картофелин

небольшая банка консервированных шампиньонов

2 луковицы

2 стол. ложки мягкого плавлен. сыра

500 г фарша

1. Поджарить фарш

2. Добавить лук и обжарить

3. Добавить порезанные шампиньоны поджарить

4. Картофель нарезать полосками

5. В кипящую воду кладем картофель, варим почти до готовности.

6. Далее шампиньоны, фарш, лук, сыр (при использовании плавл. сырка 55-60% жирности, предварительно развести в горячей воде)

7. Можно использовать кубик, укроп, базилик, перец. Время приготовления: 40-50 мин

[Лохматулька 228]

Легкий супчик

Понадобятся на 3 литра воды 2 сырка "Дружба", картошка, морковь, лук, петрушка, кусочек сливочного масла.

Варим картошку; потом кидаем туда лук с морковкой, обжаренные на кусочке сливочного масла, немного погодя кидаем сырки, предварительно порезанные на кусочки и мешаем супчик, до полного растворения сырков. После кладем петрушку и кидаем кубик. Ну и солим.

Суп очень вкусный, летом практически только его и ем

[Annuchka 0]

А у меня есть рецептик супчика, его еще "по-французки" называют. И готовится минут 20 максимум. Ставим кастрюльку воды на плиту, пока греется, чистим картошку, лук и морковь. Картошку режем, при закипании кидаем в воду, в то же время поджариваем лук и морковь. Когда картошка почти готова, толкем ее, но не всю, засыпаем поджарку и еще кладем плавленный сырок для супа "с луком" (в магазине такие продаются, типа "Янтарь", "Орбита"), ну и зелени-приправки. И все. Когда сырок растворится, супчик можно подавать на стол.

[Гость Мурник]

Попробуйте -не пожалеете.

В кипящую воду закидываем картошку, мелко порезанную и половинку меленько порезанного лука. Обжариваем лук, доб. побольше морковки и в кастрюльку. Пока кипит, смешиваем муку, 2 яйца - помешали, добавили холодной воды. Домешали до тесто-массы негустой. Чайной ложечкой эти клецки в кастрюльку с супчиком побросали. Натираем 2 сырка плавленных, лучше Дужба - он жирнее. Все,

вкус - необыкновенный. И готовится 40 мин.

[Клео Патра 1]

Раньше часто делала сырный суп:

- сыр плавленый с шампиньонами в тубе (Петмол),

- картофель,

- макароны,

- поджарка (лук + морковь).

А сейчас такой сыр мне не попадается. Может кто-то знает, какими сортами его лучше заменить. Подскажите, плиз!

[Земная 33]

картошка

фарш

лук-порей

морковь

перец болгарский

шампиньоны консервированные

сыр плавленный (я беру viola)

соль, перец

В кипящую воду добавляем мелко нарезанную картошку, пока она вариться режем мелко морковь, болгарский перец, лук-порей, на сковороде обжариваем фарш. Когда картошка почти готова закидываем морковь и болгарский перец, чуть позже фарш, затем грибы, лук-порей и сыр, хорошо все перемешиваем, даем чуть покипеть и все! супчик готов

[Гость Larisa]

А мне очень нравится такой суп:

все делаем сразу в кастрюле

около 0,5 кг фарша поджарить на растительном масле,приправить солью и перцем,добавить порезанный кубиками лук (2шт.) и колечки лука-порея(тоже 2)б потушить мин.10, помешивая, добавить воду, бульонный кубик (овощной), поварить еще мин.10. Затем добавляем банку шампиньон вместе с жидкостью и гр.300 плавленного сыра, пожирнее. Закипятить.Еще раз приправить по вкусу. Все.

Попробуйтеб у нас всем нравиться.

[Елка 0]

мои все обожают тоже грибной но чуть чуть другой:

на 1,5 - 2л. воды

2-3 картошечки

1 банка шампиньонов

луковка

2 сырка плавленых типа "дружба"(можно другой - какой нравится)

пока картошка, меленько порезанная, вариться - жарим грибы вместе с лучком до золотистой корочки, потом добавляем их к картошечке и засыпаем мелко порезанные сырки. варим, пока сыр не расплавиться. посолить не забываем. можно перчик горшком - кому как нравиться. и все! просто , красиво, пальчики оближешь! я его даже на праздники как первое подаю.

[POSH 0]

Хочу предложить рецепт замечательнейшего супчика. Получается суперизысканно и при этом быстро, просто и дешево!!!

Итак:

-сырок плавленный (любой), 2шт.;

-200гр. батона, нарезанного мелкими кубиками;

-петрушка свежая-1 пучок;

-приправа Карри (сухая, в пакетиках), 1ч.л.

-подсолнечное масло без запаха, 1ст.л.

Плавленные сырки нарезаются помельче и растворяются в кастрюле в 3-4 стаканах кипятка на медленном огне или в микроволновке, переодически помешивать.

В это время нагреваем духовку до 200гр., наливаем на противень подсолн. масло, высыпаем кусочки батона, посыпаем карри. Все перемешиваем руками и ставим в духовку минут на 10 (до подрумянивания), переодически помешивая.

Берем глубокое блюдо (как пиала), выкладываем на дно сухарики, заливаем сырным бульоном, посыпаем петрушкой. Вкус поистине бесподобный!!! Приятного аппетита!

[Брют 1]

Сырных рецептов вычитала много, но такого как у меня вроде нет. Рассказываю. Замачиваю с вечера фасоль. Если лень, или просто некогда, то фасоль не замачиваю, а покупаю банку в собственном соку. Но вкуснее с настоящей. С утра варим фасоль. Поварили - картошки туда... Так, чисто символически.. И вот когда все это безобразие уже сварилось почти, забухиваем по чуть-чуть большую банку Виолы. Правда, я варю в 3-хлитровой кострюле, поэтому и банка самая большая. Мешаем до одури, чтоб расстворилась эта самая Виола. Если фасоль баночная, закидываем вместе с Виолой. Другой рукой закидываем лаврушку, перец горошком (или горошек самой намолоть, но не молотый магазинный, это не есть гуд), зажарку стандартную, перчика, соли, в общем кто во что горазд. Это не суп получается - поэма. Сколько лет готовлю, наесться не можем.

[Лохматулька 228]

Лёгкий летний суп. Довольно часто его готовим летом, да и не только. Готовится просто.

Сначала варим порезанный картофель минут 20, потом кидаем лук и тёртую морковь. Я обычно для этого супа ничего не жарю, но если есть желание, то морковку и лук можно слегка поджарить. Минут через 15 кидаем мелко порезанные плавленные сырки "Дружба" (На 3 литра воды 2 сырка). Мешаем, пока сыр не расстает. После кладем петрушку и кубики.

Очень вкусно

[Колючка 7]

А подскажите, пожалуйста, с каким лучше сыром приготовить супчик?

Грибной, с лучком хочу сделать и морковкой обжаренными.

У меня их, сыра, два вида в холодильнике: плавленный кисломолочный и "Гауда".

И когда его добавлять, в самом конце варки, перед тем, как выключить?

И не будет ли сыр лежать на поверхности сплошной пленкой?

[кузница счастья 1]

Колючка

С " Гаудой" не делала, ничего про этот сыр сказать не могу. А вот с плавленным хорошо.

Плёнкой не лежит. Расходится и "забеляет" юшку.

Честно говоря, сомневаюсь в целесообразности данного действия - грибы дают обычно хороший вкус юшки. Хотя, эксперимента ради ...

Добавлять в конце.

[Крикуша 164 205]

Колючка

плавленный кисломолочный и "Гауда".

"Гауду" можно прям в тарелку немного тертого добавить, сочетание интересное получится. Плавленный сыр добовляют в конце, когда картошка-моркошка, практически готовы.

Изменено 20 Сентября 2008 пользователем Крикуша

[Ухти--Тухти 77]

Колючка

И когда его добавлять, в самом конце варки, перед тем, как выключить?

Да, причем суп с сыром не должен кипеть.

Я бы Гауду не стала добавлять в суп. Лучше плавленный. Я использую "Веселый молочник" сливочный.

[Чужестранка 0]

Я зачастую готовлю супчик, особенно когда особо некогда у плиты стоять.

Рецепт гдето на 3 литра воды.

Порезать кубиками или кто как любит 4-5 картофелин

Туда же морковку /небольшую/,1 луковицу

сливочного масла 100-150гр

2/3 палки копченой колбасы, порезать мелкими кубиками / примерно как морковку в суп/

Порезать плавленные сырки -2-3 штуки

и дальше кому что нравится - укроп,петрушку,черный перец.

Нужно соблюдать очередность, постоянно помешивать и солить в последнюю очередь. готовится где-то 20-30 минут, калорийно конечно, но вкуууусно...

Еще один вариант такого же супчика-

колбасу заменить на консерву в масле / предварительно ее измельчив вилкой/

и тогда лук и морковь обжарить/ слегка/ на растительном масле.

Видок похуже, но вкус обалдеть...

[Жизнь коротка 0]

Такого рецептика тут вроде нет - поделюсь. Такой супчик у меня муж очень любит. Я его "Сырным" называю.

На 4хлитровую кастрюлю берем 1 плавленный сырок (только тот, который в пластиковой упаковке, он лучше растворяется), баночку тушенки, пару картофелин, лук, морковь, ну и приправы по вкусу(иногда еще рис добавляю).

В кипящую воду, сначала кидаем нарезанный картофель, пока он вариться, зажариваем лук с морковью и отправляем туда же.

Режем тушенку, чтоб большими кусками не была и тоже в кастрюльку. Это все должно вариться минут 10-15. Когда картофель сварился, смело закидывайте плавленный сыр (я обычно всю банку выкладываю).Все это тоже минут 5 покипит. Добавляйте перчик, зелень. Получается очень вкусно и быстро, хотя когда мне рассказали этот рецепт, я очень не доверительно к нему отнеслась

Кстати, суп солить не надо, т.к. тушенка и сыр итак достаточно соленые.

[Ухти--Тухти 77]

wall-e

Сырный суп? Да их куча вариантов. Самый простой - варим в молоке, разбавленным пополам водой, тонкую вермишель, потом туда запускаем сыр. Мне больше всего нравится плавленный типа "веселого молочника".

Можно поизголяться - долго-долго на сливочном масле жарить лук на меееедленном огне, часто перемешивая. Потом положить его в бульон (куриный), вскипятить, посыпать густо так сыром, дать постоять, а потом посыпать мелкими гренками из белого хлеба. Французский луковый суп будет.

Можно цветную капусту мелкими соцветиями сварить в воде, там же - картошку кубиками, мобавить зажарку из лука-морковки, если будет брюква - еще лучше, но нет нигде. И опять-таки - посыпать сыром.

Мы иногда, когда овощи варим, не выливаем отвар, потом его заправляем рисом-вермишелькой и сыром - экспресс-суп. Особенно на даче хорошо, в жару, когда мясные не катят.

[Полочанка 4]

Прочитала все рецепты , а такого не нашла.

Сырный супчик.

В холодную !!! воду ( 3 л. ) режем кубиками 2 плавленых сырка , лучше Дружба, и ставим на плиту.

В это время готовим овощи . Чистим 3-4 картошки и режем мелкими кубиками . Капусту мелко шинкуем , примерно с небольшую чашку . 1 луковицу очистить и мелко нарезать . Морковь натереть на крупной терке .

Как вода начинает закипать добавляем картошку и капусту . Лучше сделать огонь поменьше , потому что может убежать как молоко .

Далее обжариваем морковь и лук на раст. масле до золотистого цвета.

Кидаем зажарку в суп , солим по вкусу и довариваем до готовности.

Суп получается такой вкусный и такого красивого цвета !

[Профурсетка 32]

И варится такой супчик легко и съедается тоже быстро! Да и сам суп тоже легкий. Только я чеснок крошу в тарелку меленько непосредственно перед подачей.

[Aah 1]

Вспомнила про сырный супчик. Продуктов для него надо немного, он достаточно легкий и очень вкусный.

На кастрюлю трехлитровую я взяла упаковку плавленного сыра - в идеале, конечно, ВИОЛУ, но отлично подошла и наш. Еще нужны 2-3 морковки, баночка зеленого горошка и вилочек (или как там это правильно называется) цветной капусты. Ну и чуть-чуть СЛИВОЧНОГО масла.

Ставим воду на плиту, разделяем капусту на соцветия - небольшие, режем кубиками морковь. В закипевшей воде разводим плавленный сыр, бросаем цветную капусту,которая вариться очень быстро. Поэтому как все закипит бросаем обжаренную кубичками морковку (кубиками - принципиально). А потом сразу горошек. Это объедение.