Творог, рецепты с ним

[Да-да-да! 3]

вот еще, вариация творожного тортика..

творог растереть добавить сах. пудру и ванилин.. можно лимонной цедры, орешков.. можно цукаты, кто что любит, желатин замочить и в горячую воду но не кипятить, дать отстыть и влить в творог, все хорошенько вымесить, положить в форму и в холодильник, у нас такой тортик обычно в кольцевой разьемной форме в холодильнике охлаждается... как желатин застынет аккуратно вынуть и украшать чем угодно, фруктами, ягодами на взбитых сливках.. шоколадной крошкой, тертой вафелькой, или тем чем вы сами придумаете)))

пропорции на вкус, тортик получается нежный как суфле) главное что бы в твороге комочков не было.. можно н завтрак, можно к чаю)

печь не надо, да и возни немного)

[Грильяж 24 724]

Люди!!! Муж истутыркал: хочу сырники. Я может и сама хочу. Но готовить не умею. Они у меня то деревянные получаются, то не слепляются ни фига. Может секрет какой есть? Отзовись Мастер Сырников.

[Малышуля 33 206]

Пончики из творога

пачка творога, 3/4 стакана сахара, 1 яйцо, стакан муки, ванилин, разрыхлитель. Смешиваем до однородной массы, тесто должно получиться мягкое, скатываем шарики и жарим на растительном масле. Ням-ням

[Ухти--Тухти 77]

Мужанет, да пожалуйста.

Берем полкило творога (чем суше, тем лучше). Добавляем 1 яйцо и столовую ложку сахара. Потом чуть-чуть разрыхлителя для теста или соды. Муки - чтобы тесто получилось достаточно крутое. Количество точно нельзя сказать, это от творога зависит. А потом треть пачки маргарина замешать в это тесто, помесить его, ка дрожжевое. скатать колобки, положить на смазанный противень и испечь в духовке на среднем жару. В конце перевернуть - немножно подрумянить другую сторону.

Ванилин не рекомендую класть, как-то не очень пышные они получаются. Можно изюм добавить.

[Малышуля 33 206]

ЦАРСКАЯ ВАТРУШКА

состав:

Творог 600г.

Песок сахорный 2 ст.л

Яйцо 5-6 шт.

Масло сливочное 150г.

Мука 2 ст.

Ванилин

Изюм

Соль

Начинка:

Смешать 600г. творога, 1 ст. песка, 5-6 яиц . Ванилин и изюм добавить по вкусу.

Крошка для обсыпки:

Смешать 150г. сливочного масла или маргарина, 1 ст.л. песка 2ст. муки, соль на кончике ножа

( До получения крошкообразного состава )

Приготовление:

В блюдо высыпать 2/3 крошки выровнять и выложить на него творожную смесь.

Сверху обсыпать оставшейся крошкой. Выпекать на среднем огне 20-25 минут

Подавать на стол охлаждённой

Попробуйте, очень вкусно

[Alessandra 4]

Мужанет

Я в последнее время сырники делаю только с добавление бананов. Рецепт подсмотрела на кулинарном форуме. Очень довольна.

2 пачки творога 5%

2 банана

2,5 л. песка

3 л. муки

1 яйцо

щепотка соли

[Салмаах 19]

А нельзя ли подкинуть рецепты паст для бутеров с творогом? Пару я тут нашла уже. Колбаса-сыр-масло приелись уже, да надо мне сейчас поболе творога есть, а я его в чистом виде не могу как-то.

[Ухти--Тухти 77]

Салмаах

Да ради бога!

Самое вкусное - зерненый творог со сливками (есть в баночках, а есть развесной - еще вкуснее) смешиваем с мелко рубленной зеленью. В принципе уже и так вкусно. Но можно добавить по вкусу - соль, чеснок, зеленый лук.

Или просто жирный творог растереть с клубникой, можно добавить сахар и взбитые сливки.

Еще вкуснее с тертым персиком и ежевикой.

Можно просто творог с бананом размять. Кто не знает, ни в жисть не угадает, из чего сделано.

Если несладкое хотите - творог с размятым яйцом (крутым) и немного сливочного масла.

А еще можно зерненым творогом вместо сметаны салат из помидор заправлять.

[Салмаах 19]

Ухти--Тухти

во-первых, я Вас сейчас расцелую!

а во-вторых: а что это такое?

зерненый творог

У нас нет такой штуки, тем более

со сливками (есть в баночках

[Ухти--Тухти 77]

Салмаах

во-первых, я Вас сейчас расцелую!

Давайте. Взаимно.

А зерненый творог... На рынке продается, называется "зерненый творог". Такой типа крупки в сливках. Очень вкусно. Есть еще в баночках как йогурт, называется "1001 зерно". Еще вкуснее, но подороже. Еще фирма Веселый молочник выпускает зерненый творог. Еще есть "Сыр домашний". Примерно то же самое.

[Неунывайка 32 547]

Девочки, я в сырники вместо муки крахмал даю, а в муке перед жаркой только обваливаю.

[Тутуська 18 811]

А я в них вместо муки кладу манку, только готовому тесту нужно дать постоять мин 15, что бы манка набухла и размягчилась. И в муке обвалять.

[Да-да-да! 3]

вот деревенские ватрушки:

тесто:

мука 1 кг

яйца 2 шт

растительное масло пол стакана

быстрорастворимые дрожжи 1 пакетик

сахарный песок 3 ст ложки

теплое молоко 200 гр

соль по вкусу

начинка:

отжатый творог 250 гр

яйца 2 шт

сах песок 3 ст ложки

изюм 50 гр

курага 100 гр

корица чуть чуть

ванильный сахар пол пакетика

мука и сметана по столовой ложке

замесить тесто. Творог смешать с желтком и взбитым белком, добавить сахар , сметану, вынильный сахар, корицу и все хорошо растереть.

Раскатать тесто до величины чайного блюдца, положить начинку, края прищипнуть, сверху смазать желтком смешанным со сметаной, украсить изюмом и курагой, присыпать сахаром и печь при 180 гр . Начинка доложна быть густой.

[Светик 2]

Я люблю крупенник. Варится гречневая каша, добавляется творог, яйца можно не много сметанки и масла, все перемешиваеся и ставится в духовку. Блюдо на любителя.

[Деним 32 748]

Тут на даче завалялась пара сырков творожных сладких. И пустила я их в дело - испекла печенье "Розочки". Самое моё обожаемое печенье из детства.

Перечитала всю эту ветку и не нашла такого. Решила вот поделиться. жалко только, что не сфотографировала его.

Печенье "Розочки"

2 яйца, 2 сырка творожных по 100 г или пачка творожной массы (без изюма или с размолотыми мелко сухофруктами), 200 г масла сливочного, 2 стакана муки, 2/3 стакана сах. песку.

Отделяем белки от желтков.

Желтки растираем вилкой с размягчённым маслом, вмешиваем сырки, добавляем муку.

Замешиваем эластичное тесто.

Взбиваем оставшиеся белки с сахаром до устойчивой пены.

Делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в длинный такой прямоугольник или овал, как получится, (в длину см 30, в ширину 15-17) толщиной в 0,5 см.

Намазываем взбитыми белками, скатываем в рулет вдоль (т.е. по длинной стороне).

Нарезаем поперёк на рулетики толщиной 1-1,5 см (будет вылезать белок, но так и надо), выкладываем на смазанный противень, печём на 200 град. до чуть золотистого цвета теста и белков. Быстро может сгореть! надо следить! и печётся очень быстро.

А съедается ещё быстрей!!!

[Гелла 122]

Сегодня буду первый раз делать сырники с манкой вместо муки.

Девочки, кто так готовил, кроме того, что тесто должно минут 15 постоять для набухания манки -больше там никаких хитростей? Чтобы не испоганила творог.

[Деним 32 748]

А я в обычные сырники с мукой и яйцом тру одну варёную картофелину на мелкой тёрке.

Особенно хорошо, когда творог жидковат, а много муки класть я не люблю.

У меня теперь все кричат, чтобы сырники с картошкой делала. Они нежней получаются и сочней как-то..

[ColaTurka 6]

Мы любим такие *пирожки*

Тесто пельменное-раскатать тонко

Начинка творог зелень соль

Нарезаем тесто треугольниками-на широкую часть кладем начинку и закатываем сигареткой..обжарить в масле со всех сторон.На завтрак

[Tatyana 0]

много муки класть нельзя.

На пачку творога чайную ложку муки и 1 яйцо примерно, обваливайте их в муке, чтобы не разваливались.

сделала сырники (если их можно так назвать ): пачка творога, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, сахар, соли и соды чуть-чуть, получилось жидковатое тесто, кое как обваляла в муке и на сковородку..... ....вообщем текут они у меня и все тут, перевернуть трудно, получиль абсолютно не пышные и жидковатые...что я делаю не так...может муки надо больше

[Гелла 122]

Несбыточная мечта

А я в обычные сырники с мукой и яйцом тру одну варёную картофелину на мелкой тёрке.

Попробую и так.

может муки надо больше

Может, творог домашний? Я брала магазинный нежирный, так ничего не текло, даже суховато было.

Хотя всегда тоже кладу больше муки. По мне 1 ст .ложка маловато.

[No Future 108]

Хотя всегда тоже кладу больше муки. По мне 1 ст .ложка маловато.

Мало. Я тоже больше кладу.

Делаю колбаску и ножом кусочки отрезаю.

С картошкой мне не нравится

[Alejandra 4 509]

Несбыточная мечта

сырники с мукой и яйцом тру одну варёную картофелину

а картошкой не отдает? Просто не могу себе представить сладкую картошку

[Гелла 122]

No Future

С картошкой мне не нравится

Может, все зависит от творога? Если домашний, думаю, должно быть неплохо.

[Ухти--Тухти 77]

Я вчера попробовала вместо муки или манки в сырники отруби положить. очень даже ничего. только они почему-то потрескались, хотя сухими не были.

[Деним 32 748]

Alehandra

а картошкой не отдает?

Не отдаёт. В ситуации, когда творог жидкий, самое спасение для тех, кто не любит много муки класть.

У меня на даче дети по 5 сырников таких за раз съедали. А я их большие делаю.

Хотя в сырниках главное-творог! Как в котлетах-мясо! В плохой творог хоть что положи, а вкусно не будет...