Что приготовить из морепродуктов (кроме салатов)

[Гамма чувств 5 345]

1 минуту назад, Цитата Лаврова сказал:

4-5 столовых ложек отрубей

Я очень дремучий в этом смысле человек, я не знаю, что такое отруби)))

Овсянкой со злаками заменить не пойдет, как думаете?

[Цитата Лаврова 92 362]

1 минуту назад, Гамма чувств сказал:

Овсянкой со злаками заменить не пойдет, как думаете?

Я думаю, если их в кофемолке перемолоть, то пойдёт. 

[Хельга Мариам 64 172]

2 часа назад, Гамма чувств сказал:

Подскажите, пожалуйста, что это?

Вечная моя проблема -- отправить, не проверяя написанное. Куда торопилась? Съесть приготовленное! 

@Цитата Лаврова, спасибо. 

[Хельга Мариам 64 172]

2 часа назад, Гамма чувств сказал:

Я очень дремучий в этом смысле человек, я не знаю, что такое отруби)))

Овсянкой со злаками заменить не пойдет, как думаете?

В магазине продаются. В отделах для диабетиков. И в аптеке тоже. Я добавляю в творог. Покупаю без ароматизаторов. Клетчатка. Есть в виде гранул и порошка. В тот рецепт добавить нужно порошковый. 

 

[Катя Тихомирова 2 805]

В 04.06.2023 в 12:46, Мадлина сказал:

А сейчас думаю, куда мне эту красоту, да ещё целый килограмм? И правда ли, что он по вкусу как трубач? 

Трубача, к сожалению, не пробовала. 

Гребешок люблю очень, особенно если он не испорчен неправильным приготовлением.

А рапаны на мой вкус - никакие. В кафе в Крыму брали, и сама готовила, их замороженными продают фасованные в рыбных киосках.

Готовят их обычно в соусе - сливочном или томатном, есть можно, особенно тем, кто всякую морскую гадину съесть готов, как я.

Но описать вкус именно рапана я сильно затрудняюсь - по мне, его просто нет.

[Знак Зодиака 1 380]

2 минуты назад, Катя Тихомирова сказал:

Но описать вкус именно рапана я сильно затрудняюсь - по мне, его просто нет.

Как куриный хрящик, по мне. У него вкус только из-за соусов появляется.

[Шоаррская лиса 33 140]

Тут в новогодней ветке кто - то спрашивал, что делать с большим количеством креветок. Напишу один из своих любимых рецептов, в свое время в какой - то кулинарной книге нашла, "под себя" переработала. Итак, креветки по - строгановски:

Ингредиенты на 4 порции:

- креветки (500г), можно очищенные, можно почистить в панцире, но тогда по весу побольше. Величина креветок значения не имеет, но чем крупнее, тем вкуснее.

- шампиньоны (примерно столько же, сколько креветок, можно чуть меньше);

- лук репчатый (1 головка);

- чеснок 1 зубчик;

- мука 1 ст.л.;

- бульон куриный 1 стакан (я не заморачиваюсь, развожу "магги");

- кетчуп 2 ч.л.;

- сметана 1 стакан;

- соль, специи (на ваш вкус);

- масло растительное или оливковое для жарки.

Креветок обвалять в специях, обжарить на масле минуты 3, выложить в сотейник. В ту же сковороду, не сливая масло, добавить мелко нарезанный лук и чеснок (чеснок можно натереть), обжарить, добавить к креветкам. Выложить в сковороду порезанные шампиньоны, масло не добавлять, протушить грибы в собственном соку, отправить к креветкам.

Теперь всыпать в сотейник ложку муки, перемешать. Добавить бульон, снова перемешать, поставить на малый огонь, варить, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сметану, кетчуп, перемешать, довести до кипения, при необходимости добавить еще специи и соль.

На гарнир к этому блюду лучше всего подходит рис. Очень вкусно.

Изменено 1 Декабря 2023 пользователем Шоаррская лиса

[Stella Polare 48 331]

В 27.12.2023 в 21:26, Акварелька сказал:

. Лично я мидий не люблю совсем, но я ела только маринованные. Как их приготовить ,чтобы было если не вкусно, то хоть не противно? Проверенный рецепт, и не аля натюрель, а чем нибудь вкус у них забить, типа в вине или сливках с чесноком

Очень любим мидии и часто готовим. И на новый год тоже будут. Разморозить, отжать воду, выложить на сковороду с горячим маслом. Обжарить. Сначала они выделят сок, он испарится, жарить дальше, помешивая, минуты 3. Главное, не высушить! Добавить немного соевого соуса, они станут тёмными. Помешать, ещё минутку поджарить и есть. Вкусно и тёплые, и назавтра. 

[смешливая 40 206]

13 часов назад, Stella Polare сказал:

Очень любим мидии и часто готовим. И на новый год тоже будут. Разморозить, отжать воду, выложить на сковороду с горячим маслом. Обжарить. Сначала они выделят сок, он испарится, жарить дальше, помешивая, минуты 3. Главное, не высушить! Добавить немного соевого соуса, они станут тёмными. Помешать, ещё минутку поджарить и есть. Вкусно и тёплые, и назавтра. 

Масло сливочное?

[Stella Polare 48 331]

5 минут назад, смешливая сказал:

Масло сливочное?

Нет, растительное. Я делаю на оливковом, мама на подсолнечном. Масло без фанатизма, не плавать, а, как, например, для глазуньи.