Нечаянно испортили блюдо. Разные истории

[Мадлина 13 163]

Сегодня на ужин делала цеппелины. Первый раз в жизни. Что могу сказать? Картофельная юшка с фрикадельками всех порадовала.

[Макуля 11]

Собралась я как-то посолить сама скумбрию. А муж над душой стоит:

- Что это ты, просто водой соленой рыбу зальешь? Она ж сырая останется. А там микробы разные в сырой рыбе. Не, не правильный рецепт, надо горячей заливать!

Послушалась я его на свою дурную голову, вся рыба сварилась и кашу превратилась. Так всё и выкинула.

Опять про своего помошника. Собралась я ветчину домашнюю делать. Свиную, она у меня жирненькая была. А муж опять гундит:

- Я хочу ветчину с жирком, добавь жира.

- Так она и так жирная.

Послушалась опять, в суп потом добавляла вместо мяса.

Муж у меня совсем не готовит, но теорию приготовления блюд знает всех и всегда! Это он так думает! А я, которая готовлю постоянно, ведусь на его советы с завидным постоянством!

[Stella Polare 48 320]

Вчера испоганила торт...

Кексы часто пеку по рецепту "Шоколад на кипятке", иногда внутрь кладу сгущёнку. Всегда получались обалденно вкусные, очередь за рецептом и новой партией выстраивалась.

Вчера решила побаловать семью тортом: разных кексов за 2 недели моего отпуска они уже объелись. Тесто было как на кексы, но выпекалось в большой форме. Потом это планировалось разрезать вдоль, промазать банальнейшим сметанным кремом, сверху тоже обмазать и украсить масляно-сгущенными цветочками из свежеприобретённого шприца. В общем, банальнее некуда.

В итоге сначала не получился пирог. Не смотря на достаточное количество соды, как-то не поднялся что ли. Внутри стал таким плотным, как пластилин. Сметана 30% жирности почему-то тупо не взбилась! Ну что делать, не выбрасывать же?.. Промазала этот кусок пластилина жидкой сметаной с сахаром (видок ещё тот). А вот цветочки из сгущёнки делали все, кому не лень: я, мама, муж, невестка... Периодически насадка со шприца слетала, оставляя на узорах кратеры.

Но что самое интересное, вечером после шашлыков торт сожрали съели моментально. Особенно понравилось брату, который ходил следом и спрашивал, специально ли я сделала его такой консистенции.

[смешливая 40 202]

Вспомнилось.

Дело происходило в несытые девяностые. У подруги был день рожденья, по предварительной договоренности пришла я самая первая из гостей, чтобы помочь на стол накрывать.

Из спиртного она каждый год к этому событию готовит замечательный такой пунш, состоящий в определенной пропорции из белого вина, большого количества малины и чего-то еще. Эта вкуснятина, уже приготовленная, стояла на лоджии и ждала своего часа, дождалась...

Короче, пошла подруга перекурить да и опрокинула по неосторожности содержимое пепельницы прямо в кастрюлю с пуншем. Захожу, смотрю, сидит и плачет, глядя на весь этот сюр: "Чем гостей-то поить буду, другого спиртного нет и не будет?"

Не долго думая, процедила я всю эту красоту через сито, вылила в хрустальный графин и водрузила в центр стола.

Гостям про это рассказано не было, все пили малиновый напиток с превеликим, впрочем, и мы с подругой тоже

[Клевер Бело-Розовый 6 548]

Подружка у меня, Светка, было дело - окорочка испортила. И причем много! Ну, килограмма два - это точно...

Чего-то в тот день отмечать собирались... День рождения что-ли ее... Не помню. Ладно. В общем, Света замариновала окорочка. Все как положено - соль, перец, лук, майонез. Спустя какое-то время поставила их на противне в духовку. Через полчаса... Обычно что? На кухне появляется приятный запах, аромат. Слюнки текут! А тут... Тоже пошел запах, но какой! - горький, резкий, удушающий. Все смотрят друг на друга в непонятках. У Светы, хозяйки, у самой глаза по 5 рублей! Муж ей: ты чего в маринад положила? Она: да все как обычно! вот соль... (она у нее была в полиэтил. пакете) Открывает при нас: ну, е-мое - там ВАНИЛИН! А на полке в шкафчике лежит в таком же пакете, в таком же объеме соль. Перепутала! Хотя ванилин на ощупь легче соли и по форме кристаллы ванилина похожи на тонкие иголочки. А Света не глядя...

Вот она халява! Боком вышла. Дело в том, что этот куль ванилина Светик когда-то сперла с работы. Там столько ванилина было, что на всю жизнь хватит! И на те... В общем,и смех, и грех.

А окорочка все пришлось выкинуть. И промывали их... бестолку. Есть их было НЕ-ВОЗ-МОЖ-НО!

Изменено 29 Июля 2013 пользователем Клевер Бело-Розовый

[Летница 4]

А моя сестра Вера страстная собачница! У неё дома две собаки, такие прикольные, с овечьими мордахами, бедлингтон терьеры называются. Сестрица им отдельно варит, да ещё и жидкие витамины в еду постоянно добавляет.

Мужу она тоже готовит отдельно, потому что сама вечно на диетах.

И вот сидим мы с Верочкой на кухне, болтаем, она варит мужу ужин. На гарнир макароны. Вера сливает воду из готовых макарон, ссыпает их назад в кастрюлю, машинально достает бутылёк и капает витамины в макроны!

- Ой! Ёлки! Это ж собачьи витамины. - кричит Вера и хлобысь себя по лбу. Но что толку-то теперь себя наказывать. И гарнир новый варить лень.

И что? Дала мужу макароны, про витамины ничего не сказала. Съел он их спокойненько. И не тявкнул.

[Лесовинка 47 756]

А я однажды варила одновременно борщ и компот. Задумалась, и зажарку для борща ухнула в компот. Вкус и вид компота получились просто незабываемые. Муж с сыном были в восторге!

[Евгения Гранде 7]

Я тут устроила эксперимент. А ведь догадывалась, что не прокатит. Лень-матушка меня на это толкнула.

Позавчера пекла шарлотку. Получилось восхитительно! А вчера, уже вечером, затеяла пирог с грибами. Грибы пережарила с луком, а с тестом ну так не захотелось возиться... Тем более, я вечером не ем, не в моих интересах, как говорится.

"А что, - думаю, - шарлотка удалась, сделаю я и с грибами по тому же принципу." Замесила дрожжевое тесто жидкое и залила им грибы, как в шарлотке.

Короче, получился большой непропечённый блин с грибами внутри. Выкинула.

[Пузырёк валокордина 2]

Испекла банановый кекс. Он получился такой красивенький, такой аккуратненький (чего мне в кулинарии тяжело добиться - так это аккуратности).

Рецепт с форума. Разрезала, надкусила.... Я не заметила, что яйца испортились...Хотя понюхала их перед использованием, но из-за заложенного носа не почувствовала запах. Это было отвратительно.

Так и выкинула его красивого. Сразу. В мусоропровод.

А еще как-то готовила томатный соус, вместо 2 чайных ложек сахара, положила 2 столовые! Ну это хотя бы есть можно было.

[Малахитовая шкатулка 0]

Прошлый Новый год мы решили встречать тремя семьями, у одной из подруг, которая живет в частном большом доме. Подруги сказали, что я должна определится с меню. Потому что я у них новатор, на все свои праздники придумываю новые блюда и стараюсь удивить. Всегда удавалось, причем удачно.

Вот решили, что я буду шеф-повар. Подруги будут готовить, а я следить за процессом приготовления. Ну и самое главное – сладкое готовлю, нет, не так, творю я.

Думала я, думала – торт, мороженое - банально.

И не придумала ничего лучше, как удивить всех жареными бананами, посыпанными кунжутом, а рядышком положить маленький шарик мороженого и клюкву.

До этого мы их никогда не жарили и не ели в таком виде.

В общем, все (особенно дети подруги) затаив дыхание, ждали сей шедевр кулинарного искусства. А я самозабвенно творила на кухне и уже на том момент поняла, что это получилось очень невкусно. Попытки спасти свой шедевр, щедро пересыпав бананы кунжутом, потом шоколадом, залить побольше сахарного сиропа, не удались.

Вкус был, как будто я жирную жареную картошку залила шоколадом, кунжут застревал в зубах. Вкусно было только мороженое с клюквой.

Но погуляли все равно хорошо и творить я после этого не перестала

[Фанта 6]

Малахитовая шкатулка

Вкус был, как будто я жирную  жареную картошку

Кстати, да. В некоторых странах Латинской Америки, на Кубе - точно, жареные бананы подаются на гарнир вместо жареной картошки. Это мне муж рассказал, он на Кубе был в командировке.

И еще рассказывал, что бананы бывают двух сортов, которые едят именно как фрукты, они сладкие и сочные, и кормовые, которые жарят. К нам завозят бананы в основном кормовые, потому что они дешевле.

[Кэриэль 0]

Я раз курицу в маринаде делала)Маринад был со свежевыжатого сока апельсинового и лимонного, с перчиком, все хорошо. Только держать полагалось часа два, а не четыре для верности.

Результат был кислым настолько, что есть невозможно.

Ну а пересыпать перца или корицы, всего чуть-чуть, пол-баночки это дело привычное.

[Мелинда 6 519]

Моя свекровь на Рождество у своей сестры решила сделать заварные пирожные. Народу должно было быть много, поэтому пекла она несколько часов. А когда попробовали...всё выбросили- она сахар с солью перепутала.

[Юришна 19 809]

Летница

И вот сидим мы с Верочкой на кухне, болтаем, она варит мужу ужин

Вот-вот, если я готовлю ужин, а рядом кто-нибудь возле меня крутится, или разговоры разговаривает, всё, даже не сомневайтесь, ничего доброго из ужина не получится. И совсем не важно, что я при этом готовлю.

А ещё, у нас в подвале есть замечательно полочка солений, красиво уставленная аппетитными, слегка запылёнными баночками с лечо. И вот уже лет 5 ничто не нарушает эту красоту. Потому, как есть невозможно, а выбросить рука не поднимается.

Лечо я и моя семья очень любим и я всегда с удовольствием его закатывала по баночкам. Но лет 5 назад моя мама поделилась со мной новым способом стерилизации банок под соленья. Их не надо было ни держать над паром, ни прогревать в духовке. Всего-то требовалось ополоснуть изнутри уксусом. Что я и сделала. Но об одном я тогда не подумала, что солению, и без того содержащему кислоту, может очень повредить эта уксусная обработка. Растекшийся по стенкам банки уксус добросовестно собрался на дне, а я не додумалась вылить его из банок. Результат пылится на полке, а у меня пропало всякое желание заниматься солениями.

[Звезда по имени Солнце 2 425]

А я чуть не испортила блюдо. Ждала мужа с друзьями из бани, на ужин готовила отбивные под грибами и сыром. А делаю я их не порционно, а на весь противень, а потом готовые режу на квадратики. Отбила, значит, мясо, выложила ровным слоем на противень, посыпала специями, смазала майонезом, а времени еще много, и я аккуратненько застелила его пищевой пленкой, разровняла, похлопала сверху - красота!

Ну поболталась по дому, чего-то поделала, в интернете посидела, пошла на кухню к отбивным. Положила на них шубку из жареных с луком шампиньонов, красиво разложила колечки красного болгарского перца, от души посыпала сыром и уже хотела поставить в духовку и в последний момент заметила в уголочке не снятую пищевую плёнку!

Так и села!

Как теперь всю эту красоту снять? Она ж слоями лежит! Грибы перемешаются с перцем и сыром, это уже каша получится. Я подумала-подумала и сделала так: аккуратно стащила с мяса пленку вместе с "шубкой" на поднос, а потом лопаточкой брала маленькие квадратики "шубки" и выкладывала опять на мясо, эх и запарилась!

Хорошо, что вовремя заметила, ели бы гости отбивные запеченые с пищевой плёнкой.

[Закрытая территория 6]

Я неудачница.

Вчера делала тесто на пиццу. Точнее, делал комбайн, я только продукты добавляла. По-видимому, вода была теплее, чем надо и тесто не поднялось. Вот честно, не знала я, что горячая вода может убить дрожжи.

Хотя, может дело и не в этом. Просто если человек не умеет готовить, то никакой комбайн эту ситуацию не спасет. Паршиво на душе.

[Гусёк 17 081]

Я очень давно мечтала испечь песочный пирог с начинкой из кураги и верхом из безе. Этот рецепт рассказала Вертинская, и этот пирог подают в ресторанах ее сына. По отзывам - безумно вкусно. Хрустящее тоненькое тесто, кисленькая курага и хрустящее сладкое безе. Года 3, наверное, все собиралась, да рецепт довольно долгий, курагу надо проварить, да перекрутить. Пока я с силами собиралась, курага в доме уже заканчивалась.

А тут прям решила точно - делаю! И в первый раз, наверное, у меня не получилось абсолютно всё! Тесто песочное так и не стало хрупким и хрустящим, а получилось мокрым не пойми что. На вкус - отвратительное просто. Хотя песочное тесто делать люблю, проще ведь не бывает.

Безе вообще не вышло, я его перебила, видимо. Тоже ни разу не хрустящее, а мокрая масса некая получилась.

Единственное вкусное в пироге - курага. Эх, столько усилий, столько времени убито, а результат можно выкинуть в помойку

Ну вот не зря же от него меня столько времени отводило!

[Гелла 122]

А у меня вчера случился не кулинарный прикол, а кулинарная тупость. Что мне вообще-то несвойственно, но видно вчера так звезды сложились.

Вечером младшая дочка доела три последних блинчика, оставшихся с утра и настоятельно потребовала "продолжения банкета".

Я воодушевилась, ибо блины у нас любят все. Говорю ей - сейчас мама замесит огромную миску теста и мы будем печь блины и сегодня вечером, и утром к чаю вам по парочке испеку и на следующий вечер останется.

Ставлю кухонный комбайн с миксером и тут по телевизору начинается очень смешная передача, которую я люблю.

В общем, глазами я в телевизоре, а руки мечут в чашу миксера яйцо, муку, сахар, молоко, соль, соду, крахмал /попробовала один раз сделать блины с крахмалом, детям очень понравилось /. И все это взбиваю, взбиваю, попутно ржу над передачей на всю кухню. И снова взбиваю и зачем-то завариваю тесто кипятком. Совсем увлеклась и забыла, что в тесте крахмал есть.

Когда закончила взбивать и наконец-то посмотрела на тесто, чтобы проверить так сказать консистенцию, меня ждала клейкая пышная масса, более похожая на кисель, чем на тесто.

А дочь в это время с несвойственным ей терпением ждет блинов. Я же себя распиарила наперед, какие они получатся тонкие, кружевные и с дырочками, как она и любит.

Рискнула я, конечно, выпечь первый блин, который должен был стать комом, но вопреки закону стал булькающей кашицей. Когда отодрала кашицу со сковороды, низ и правда был кружевным. Но только низ.

Подумала, что, может быть, если тесто постоит ночку в холодильнике, то утром все получится. Куда там!!! Точно такая же кашица с кружевным низом.

Дочку-то я отвлекла от темы блинов другими лакомствами. Но меня теперь терзает вопрос - неужели придется всю эту огромную миску выливать? Может, рискнуть сегодня вечером снова и попробовать замутить из этой субстанции пирог? Или кекс?

Пожалуй, попробую. Хотя скорее всего завтра буду снова отписываться в этой теме.

[Кудряво-рыжая 1 121]

Блюдо испортила не я, но муж.

Пару дней назад приготовила я прекрасный салатик - помидоры, сыр, кукуруза, лучок маринованный и кунжут. Оливковое масло, капелька лимонного сока, немножко соевого соуса. Свежемолотый перец, немного порошка имбиря и орегано... Очень вкусно. Было.

Пока мой разлюбезный супруг не рассыпал над столом, на котором стоял салат, коробку травяного чая!!!

Но оцените мою выдержку: я даже не орала, ни слова не произнесла, только молча дала ему тряпку в зубы.

Но какой вкусный же был салат...

[Босса 3]

Гусёк

Этот рецепт рассказала Вертинская, и этот пирог подают в ресторанах ее сына. По отзывам - безумно вкусно.

Мне когда-то подружка сказала: "Ты думаешь, что приготовила гадость по рецепту из кулинарной книги, потому что готовить не умеешь? Нет, скорее всего, это такая гадость и есть, только никто не признаётся. Нужно готовить то, что сама пробовала и тебе это понравилось!" Так что, возможно, ваш пирог и получился, только не таким, как вы его представляли

А я хлеб пекла. В хлебопечке. Залила-засыпала все на автомате, ну и жду результата. Через час подошла, заглянула в печку, как тесто поднимается и показалось мне, что оно совсем и не поднимается.

Вот тут наступил коллапс мозгов. Я пыталась вспомнить, положила ли я в тесто дрожжи. Все помню, дрожжи не помню. Я и нюхала тесто, и кусочек сжевала - не помню. А раз не помню, значит не ложила. Насыпала дозу и включила цикл сначала.

Ну что. После окончания процесса стало ясно, что у меня старческое слабоумие и болезнь Клероз. Выпечка моя не выдержала двойной нормы дрожжей, вылезла из формы, растеклась и запеклась. Буду теперь отдирать сухарики от нагревательных элементов.

[Остаёмся зимовать 7 444]

Собиралась на ужин запечь курицу с картошкой в духовке, но потом решила просто пожарить картошки. Готовлю, значит, на одной конфорке сковородка с картошкой, на другой кастрюля с морсом. Полезла в шкафчик над плитой за сахаром, достала, открыла банку, держу ее в руке, второй начала доставать банку с солью. Ею и задела коробку для приправ, точнее большую пачку дрожжей в ней. Дрожжи наклоняются и сыпятся в картошку, компот и сахар... Это я на пачке срезала не уголок, а полностью верх

Сижу, ем сладкую картошку, думаю, что делать с сахаром и морсом, не выбрасывать же, тем более ягоды на морс были последними

[Горящая путёвка 4 319]

Буквально на днях. Решила я приготовить манты. Замесила тесто, сделала начинку, леплю. И чувствую, что тесто как-то странно себя ведет, "швы" расползаются то и дело. Ну ладно, думаю, манты не пельмени, начинка не вывалится.

Поставила мантоварку на плиту, варятся, значит, они у меня там. А я тем временем убираю последствия процесса приготовления. Очередь дошла до пакета из-под муки. Меня порт прошиб! Мука оказалась блинной! Как это произошло? А так: в масленичную неделю муж зашел в магазин и купил два пакета муки одной фирмы. Один пакет был с мукой обычной, а второй именно с блинной. Ну я и не обратила внимания, тем более что дизайн пакетов практически идентичен.

Ну, в общем, куда деваться, не выбрасывать же эти манты из блинной муки Открываю мантоварку, а там... вместо мантов спокойненько себе так готовятся пян-се! НУ, или близко к этому. Тесто поднялось очень.

Я под это дело приготовила парочку соусов и ужин прошел на-ура! Поэтому, блюдо оказалось не испорченным, а усовершенствованным.

[Левкой 19]

дизайн пакетов практически идентичен.

Горящая путёвка, я так, не глядя, в блинное тесто вместо пакета разрыхлителя всыпала пакет чёрного молотого перца. Специи одной фирмы, в пакетиках одного дизайна, отличаются только надписью и содержимым. Теперь читаю, что на пакетах пишут, прежде чем в дело пустить.

[Девушка на шпильках 3 487]

Закрытая территория

Вчера делала тесто на пиццу. Точнее, делал комбайн, я только продукты добавляла. По-видимому, вода была теплее, чем надо и тесто не поднялось. Вот честно, не знала я, что горячая вода может убить дрожжи.

Не переживайте, вы не одна такая.

Я как-то раз делала тесто на пиццу опять же, по рецепту нужно было в воду положить мед и дрожжи. И ждать пока немного поднимется. Ужасть сколько меда и дрожжей перевела- водичку погорячее лила, чтоб поднялось быстрее. И материлась, что столько пакетиков дрожжей бракованных попалось

Пока не пошла гуглить с вопросом: почему не поднимаются дрожжи?

Тут-то я и поняла свой промах, больше таких пакостей не делаю

[Биберштейн 5]

Вчера испоганила торт... 

Та же история... Давно не пекла бисквит, на день рождения любимого решила порадовать. Делаю все как обычно, рецепт не сложный, ингредиентов минимум.

Из последних в доме 3 белков взбиваю пышную пену, к 3 желткам досыпаю кружку сахара... и понимаю, что желтки маленькие, а кружка большая. В общем, получился у меня сплошной сахар, обмазанный желтком.

Ладно, думаю, подмешаю к белкам как есть. Сделано. Тесто вроде нормально выглядит, пышное, легкое. Поставила печься. Бисквит хорошо поднялся, красивый, румяный...

Но вот когда я стала его вынимать из формы, оказалось, что он больше похож на меренгу. Из-за лишнего сахара он получился слишком хрупким, вся серединка слиплась и осталась на форме.

В итоге я перевернула это недоразумение так, чтобы получилась основа с бортиками, и внутрь положила густой творожный крем. Позорище, конечно, но есть можно было.