Посоветуйте меню для праздника

[Эмбер 35 415]

2 часа назад, Кикиморка сказал:

Посоветуйте меню, чтобы готовить поменьше и голодных не было.

Проще всего картошку и курицу. Можно в виде пюре, можно по-деревенски, котлетки или фрикадельки от Карлсона или наггетсы, немножко нарезки из свежих овощей,фрукты, тортик. 

С шашлыками больше возни, мне кажется. 

[13 медведей 23 623]

2 часа назад, Кикиморка сказал:

Решили мои подружки прийти ко мне в гости, на Тимошку посмотреть.

Так они посмотреть или поесть придут?!
Я бы чаю купила, а тортик пусть несут с собой. Дитенку едва три месяца! 

[Яблоневая 9 488]

Кикиморка, я на недавний день рождения сына пяти лет делала куриные нагеттсы, пошли очень хорошо, к ним сметанный соус с с мелко порезанной зеленью.

[Немосквичка 28 471]

16 часов назад, Кикиморка сказал:

Сколько мяса брать? И что к шашлыку? 

Если все-таки решитесь на шашлык, то на дам наверное "идет" 1 кг мяса на двоих. Как-то так. Проще и быстрее взять куриное филе, порезать кусками, замариновать буквально за час в лимонном соке и прованских травах и пожарить. К шашлыку наварить молодой картошки с зеленью, сделать нарезку из овощей. Фруктов- ягод на общую тарелку.  Детям можно, действительно, наггетсы подать, пюре и сладкое что-то.

А если ребенок маленький - я бы не заморачивалась. Действительно, чаепитие. С вас чай, конфеты, с них тортик. Если есть время и возможность, можно испечь большую пиццу на всех ( детям только в радость). Если нет - можно ее заказать.

[Сагиттариус Альфа 71 585]

17 часов назад, Кикиморка сказал:

Посоветуйте меню, чтобы готовить поменьше и голодных не было.

Любой гарнир и куриные голени немного отбить и пожарить на сковородке по типу "табака", накрыв тарелкой и поставив сверху груз (можно трехлитровый баллон с водой). Готовятся быстро, при разогревании вкусовых качеств не теряют, детишкам без специй, дамам со специями. Соус острый подать в стаканчиках порционно. Детям из кефира с вареным яйцом. Кстати, и без соусов хорошо будет.  Салат из зеленушки - дело 5 минут.

[IRSEN 73 872]

17 часов назад, Кикиморка сказал:

Может шашлык пожарить?

Вы с мелким на руках будете шашлыки жарить?

Запеките курицу целиком и картошки к ней. Овощи. Фрукты. И хватит. К чаю пусть сами принесут чего-нибудь.

[Тигровна 68 365]

В пятницу у мужа юбилей. Отмечать будем на даче, планируется 10 взрослых и двое детей младшего школьного возраста.
Будет обязательно шашлык, возьмем килограмма три шейки свиной, а еще стейки из хорошей рыбки, лосось или семга, на барбекю. На гарнир отварная картошка, зелень, порезанные огурцы, помидоры и перец, салат листовой. Есть 500 г икры дальневосточной, рыба красная камчатская в хорошем количестве, так что еще бутерброды сделаем, и, возможно, рулетики из лаваша. Закуску из яиц под майонезом, у нас все любят.
Запланирован мною один салат из курицы ( или ветчины) с помидорами, чесноком и зеленью, он испытанный неоднократно и всем нравится.
К чаю будут заварные пирожные, очень вкусные, печенье какое-нибудь куплю хорошее, конфеты, зефир, мармелад. Торт не хочу принципиально.
Вот сомневаюсь, нужны ли еще салаты? И какие? Может, оливье? У нас его все любят.

[Uriko 3 621]

ИМХО, 3 кг свиной шейки - этого очень мало на 12 человек. После ужарки останется всего по 200 г готового шашлыка на нос. Никакие салаты не порадуют гостей, если они не получат удовольствие от шашлыка. А 200 г - это только на понюхать...

[13 медведей 23 623]

16 минут назад, Тигровна сказал:

Будет обязательно шашлык, возьмем килограмма три шейки свиной,

Мало. Рассчитывайте примерно на 500 грамм выхода мяса на человека. Салаты с майонезом я бы вычеркнула, лето, могут не съесть, а порча мгновенная. Дети младшего школьного возраста на воздухе жрут как взрослые.

[Грильяж 24 725]

23 минуты назад, Тигровна сказал:

Может, оливье? У нас его все любят.

Можно облегченный вариант. Вместо солёных огурцов - свежие, а вместо колбасы мясо. Подошла бы и курица, но она у вас в салате уже есть. В вообще отличное меню, у нас на всякие празднички на даче всегда похожее. У вас хорошее количество мяса и деликатесов. 

Когда много остальных закусок, на мясо не остается места. 

Изменено 20 Июня 2017 пользователем Грильяж
отвлекли

[Предчувствие весны 33 399]

Не знаю, как у кого. ИМХО. Если мы собираемся на шашлыки, то мяса должно быть минимум полкило на человека. Остальное лишь как сопровождение. Салаты не идут ни какие. Те же самые продукты, но сервированные в виде сложных бутербродов или просто нарезки - на ура. Сладкое надо обязательно, но только без крема, что-нибудь сухое: печенье, вафли. 

[IRSEN 73 872]

Не забывайте что еще стейки рыбы будут, куда мяса много?

[Тигровна 68 365]

9 минут назад, 13 медведей сказал:

Рассчитывайте примерно на 500 грамм выхода мяса на человека.

Так мы еще рыбу на гриле пожарим, целую хотим взять, тоже килограмма три-четыре.

9 минут назад, 13 медведей сказал:

Салаты с майонезом я бы вычеркнула, лето, могут не съесть, а порча мгновенная.

Вот и я думаю... Хотя у нас жары не обещают, 17 градусов днем.

Забыла, еще берегу последние баночки грибов маринованных и огурчиков. Маслины, оливки будут.

Изменено 20 Июня 2017 пользователем Тигровна

[Предчувствие весны 33 399]

Только что, IRSEN сказал:

еще стейки рыбы будут

Вопрос опять в количестве стейков. Если из расчета один на человека, то мало.

[IRSEN 73 872]

Только что, Предчувствие весны сказал:

Если из расчета один на человека, то мало.

Вот что автор пишет, это явно не по стейку. 

 

1 минуту назад, Тигровна сказал:

целую хотим взять, тоже килограмма три-четыре.

 

[Предчувствие весны 33 399]

По-моему, все зависит от того, как проходит праздник. У нас, если на природе, то все разбредаются, активно гуляют, играют, дети поэтому едят больше взрослых. Соответственно, стол больше фуршетный. 

[Тигровна 68 365]

8 минут назад, Предчувствие весны сказал:

Вопрос опять в количестве стейков. Если из расчета один на человека, то мало.

Там стейки огроменные получаются, одному не одолеть, мы пополам делили.

[Предчувствие весны 33 399]

Ну, сложим. 3 кг. мяса + 3,5 кг целой рыбы  - минус - голова, хвост, кишки. Да, полкило на нос получается.

[Свое мнение 2 587]

Я бы  сделала еще простой салат из капусты - с морковкой и/или огурцом, или коулслоу. С мясом или рыбой обычно хорошо идет, потому что легкий. Капусту молодую вовсю продают, она мягенькая и сочная.

[IRSEN 73 872]

4 минуты назад, Предчувствие весны сказал:

дети поэтому едят больше взрослых

Ребенок младшего дошкольного возраста не в состоянии съесть больше взрослого, ну только если его по жизни перекармливают. 

И вообще, очень многие пишут что на воздухе аппетит прям нагуливается, не знаю. У нас в семье все летние, дни рождения на даче проходят, аппетит тот же, как можно съесть больше чем в тебя влезет? Никак. 

Недавно сестры юбилей отмечали, помимо салатов было 5 кг свинины на шашлык, на десять человек. Мясо пожарили один раз, больше не стали. Потому что не лезет. Хоть ты в городе сиди, хоть за городом. 

[Тигровна 68 365]

7 минут назад, Предчувствие весны сказал:

По-моему, все зависит от того, как проходит праздник. У нас, если на природе, то все разбредаются, активно гуляют, играют, дети поэтому едят больше взрослых

Нет, дети у нас малоежки. Стол будет в доме, потому что погоду передают неважную, возможен дождь. Да и комары у нас злые.

 

6 минут назад, Свое мнение сказал:

Я бы  сделала еще простой салат из капусты - с морковкой и/или огурцом, или коулслоу.

Спасибо за идею! Надо посмотреть, что такое коулслоу.

[Предчувствие весны 33 399]

6 минут назад, IRSEN сказал:

Хоть ты в городе сиди

Если "сиди" не полезет. Если играть в активные игры на свежем воздухе, то полезет еще как. Ну, и сколько "сидеть" тоже вопрос. Мы собираемся с часу-двух и пока "не уехал последний трамвай".

Изменено 20 Июня 2017 пользователем Предчувствие весны

[IRSEN 73 872]

Только что, Предчувствие весны сказал:

Если играть в активные игры на свежем воздухе,

Я видела фото мужа Тигровны, мне кажется люди уже в том возрасте когда "играть" это не про них. Так что гости возможно будут именно сидеть и праздновать, а не конями скакать по огороду.

[Тигровна 68 365]

7 минут назад, Предчувствие весны сказал:

Если "сиди" не полезет. Если играть в активные игры на свежем воздухе, то полезет еще как. Ну, и сколько "сидеть" тоже вопрос. Мы собираемся с часу-двух и пока "не уехал последний трамвай".

Соберутся все к обеду, но праздновать будем вечером. Обед будет предпраздничный - закуски, первое, чай. До ужина будет баня, за стол сядем часов в 5. Если будет солнышко, то днем нагуляются. Обычно у мангала все сидят, дети бегают, кто-то в бадминтон играет, кто-то пиво пьет. Эх, люблю я праздники на даче!

[13 медведей 23 623]

8 минут назад, IRSEN сказал:

Ребенок младшего дошкольного возраста не в состоянии съесть больше взрослого, ну только если его по жизни перекармливают. 

 Может. Легко и непринужденно. Это при том что, "ой, а в Москве его не заставишь". Два дня на фесте и он метет как не в себя. Про соки вообще молчу. Желудок как у котенка, но...