Слоёное тесто

[Нектаринка 1]

Покупаем в магазине готовое тесто слоенное.

И делаем или с сыром, или с яблоками, но можно и пиццу.

Быстро и вкусно. А вот с рыбкой еще не пробовала, надо будет попробовать.

Мне больше понравилось тесто слоенное дрожжевое.

А пицца готовится очень быстро.

Раскатываем тесто на противень, смазываем краснодарский соус+майонез. Начинка по вкусу. И в духовку

Сына говорит, что моя "квадратная пицца" вкуснее, чем в Пиццерии))

[Марка 16]

Нектаринка

А вот с рыбкой еще не пробовала, надо будет попробовать.

Мне больше понравилось тесто слоенное дрожжевое.

Попробуйте делать так: на нижний пласт теста стружку замороженного сливочного масла разбросать редко, потом тонкими пластинками сырой рыбы закрыть тесто сплошь, на рыбу - сметану, сметану посолить сверху и утопить в ней тонкие кольца репчатого лука. И закрыть пирог вторым пластом теста. Тесто, конечно, раскатать надо до мм 4-5-6, смотря что за тесто, и что за духовка.

Перец и зелень туда не надо, только рыба, немного соли, сметана - что даёт кислинку, лук и тесто. Делайте из пяти ингредиентов! Тогда это будет именно рыбный пирог, а не пирог из магазинного теста с рыбой, перемешанной со всем, что было на кухне.

[Генеральный спонсор 5]

Я из готового слоенного теста делаю слойки с курицей.

Начинка готовится так:

1. курицу режу на небольшие кусочки, обжариваю на сковороде с небольшим добавлением масла. Можно добавить лук, соль, специи по вкусу. 5-7 мин.

2. добавляю к курице 2 столовые ложки муки,хорошо мешаю и наливаю примерно пол стакана сметанки. Еще минут 10 готовится. Начинка готова.

3. Тесто разрезаю на квадратики, выкладываю начинку, леплю конвертики и в духовку Или в аэрогриль.

Вкуснотень

[Гусёк 17 081]

А кто-нибудь делал из готового слоеного теста берлинское печенье? Я хочу попробовать, но не знаю, будет ли оно на вкус такое же вкусно, как магазинное.

[Дальняя дорога 2 745]

Делаю самсу. Готовлю фарш, добавляю много-много лука, побольше перца. Раскатываю тесто, режу на квадратики примерно 10х10 см. В середину фарш и зашипываю края - получаются четыреугольники. И в духовку на 30-45 мин, пока не зарумянится.

[Кудряво-рыжая 1 121]

Вчера сделала рулет не рулет, пирог не пирог...

Один квадрат теста раскатала, середину измазала томатным соусом в форме прямоугольника, оставляя края свободными. Наверх выложила слегка обжаренную картошку брусочками, сметану, сыр, лук.

Стала закрывать всё это великолепие. Тесто с краёв разрезается на лапшинки примерно 2 см шириной, потом эти части накидываются на центр, получается что-то вроде плетёнки косичкой Не знаю, как понятнее объяснить

Выпекала 35 минут на не слишком большом огне. Ах, да желтком смазала предварительно.

В холодном виде он оказался даже вкуснее, горячим разваливался.

[Я здесь 4 832]

Пирог "Кубитэ"

1кг. слоёного теста, 1кг. мяса (баранина или говядина), 4 луковицы, зелень и приправа по вкусу.

Тесто разделить на две половины. Раскатать первую половину и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.

Мясо подморозить и нарезать соломкой. Посолить, поперчить, добывить специи, зелень и лук полукольцами. Всё выложить на тесто.

Раскотать вторую половину теста и положить поверх начинки. Склеить края. Посередине верхнего слоя сделать небольшое отверстие, смазать желтком и выпекать при 180градусах до готовности.

[Эмбер 35 415]

я здесь

Про баранину не знаю, но слоеное тесто печется быстро, говядина не останется сырой?

[Я здесь 4 832]

Цинния

Я очень мелко резала, как картошку для жарки, да и мясо надо телятину или филе говядины.

[Февраль 0]

я здесь

Цинния

Можно я добавлю свой совет в отверстие которое Вы сделали по середине надо минут через 20 налить чуть-чуть воды гр. 50 в которую дабавить пару ложек сметаны. Тогда мясо и картофель готовиться быстрее и кубитэ получается сочным. И картофель правда нада резать мелче. И ещё я к картошке и мясу добавляю ещё грибы например опята или шампиньоны.

Изменено 10 Февраля 2012 пользователем Февраль

[Ремедиос 106]

Недавно увидела в одном журнале рецепт булочек с шоколадом. Попробовала сделать - оказалось быстро и вкусно.

Что нужно:

готовое слоеное тесто - 500 г (два листа)

мука для присыпки - примерно 100 г

яйцо - 1 шт.

вода - 1 ст.л.

шоколад - 200 г.

сахар для присыпки - 50 г.

Шоколад нарезать небольшими кусочками (я просто поделила на дольки). Раскатать тесто в тонкие пласты и разрезать каждый лист на 6 частей. Взбить яйцо с водой и смазать тесто. Положить на кончик каждой части теста кусочек шоколада (я положила по две дольки). Свернуть тесто в рулеты. Смазать оставшимся яйцом и присыпать сахаром. Я еще корицей сверху посыпала. Выпекать около 15 минут в духовке при 200 градусов. Сегодня опять их испеку!

[Вирра 2 080]

Девочки, очень нужен рецепт слоёного холодного пирога

Не могу найти у себя записанный рецепт , а на память не помню

Суть в чём: покупаешь готовые слоёные коржи и промазываешь коржи слоями, ставишь под гнёт в холодильник минимум на ночь, а лучше часов на 16, такой вкусняк!!!!

В качестве прослойки идёт сыр( а вот с чем? майонез чеснок? не помню) и паштет ( опять же с чем? с яйцом рубленным? вот голова садовая )

Пирог задумала к 1 мая, значит ингредиенты уже завтра надо покупать и делать, а я не уверена что с чем замешивать

Девочки, спасите

[Йошкина кошка 7 804]

Вирра

Любые начинки могут быть, на ваше усмотрение. Можно сделать слой: тертый сыр+чеснок+майонез и слой паштета. Можно еще добавить слой: мелко порезанные лук и грибы, совместно обжаренные. В общем, все от фантазии зависит. И от ваших вкусовых предпочтений, конечно.

[Вирра 2 080]

Цветок папоротника а в паштет яйца рубить?

Паштет покупной. Вот думаю, пропитается пирог , если просто паштет один слой, а второй -сыр с майонезом?

паштет то сам по себе суховат , мне кажется. может в него тоже майонеза чуть-чуть добавить?

[Йошкина кошка 7 804]

Вирра

В моем рецепте - каждый корж промазывается майонезом, чтобы не было сухо. А потом начинка кладется. А в паштет, я думаю можно добавить яйца, можно мелко порезанный обжаренный лук. На ваш вкус.

[Тургеневская 1]

Сегодня испекла два пирожка - один с капустой и яйцом, второй что-то наподобие курника.

Тесто слоеное, одна пачка. Хватило впритык, получилось тоненькое тесто, а начинки много (но нам так нравится).

Начинка для курника: 4 бедрышка куриные, лук, перец, соль. Бедрышки порезать маленькими кусочками, лук полукольцами (я резала мелко, т.к муж не любит лук ни в каком виде). Все соединить, посолить, поперчить. На противень выложить слой теста, на него начинку. На начинку постругать небольшие кусочки сливочного масла. Сверху покрыть вторым слоем теста. Смазать яйцом, в серединке сделать дырочку, чтобы пар выходил.

Начинка для второго пирожка: яйца вареные (3 шт.), капуста пекинская, укроп. Все мелко порезать, соединить, посолить. Выложить так же, как первый пирог, только дырку в середине не делать.

Оба пирога опробованы и оценены родными по достоинству

[Анирамка 9]

Захотелось нам вчера с сыном чего-то вкусного к чаю и вот испекла такие быстрые и очень даже вкусные пироженки.

Понадобится :

1 банка вареной сгущенки

300 г сметаны

300 г песочного печенья

500 г слоеного теста

ванилин ( по желанию )

Тесто разморозить, порезать на квадраты, потом квадраты по диагонали разрезать на треугольнички ( можно и просто нарезать прямоугольниками). Ставим в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Тем временем измельчаем печенье в крошку блендером или сложить в пакет и потолочь скалкой. Далее делаем крем - взбиваем сгущенку со сметаной, добавить ванилин.

Выпеченные треугольнички обмакиваем со всех сторон в крем, хорошенько обваливаем в крошке из печенья и вуаля - наши пироженки готовы.

Постояв ночь в холодильнике, они стали еще вкуснее.

[Йошкина кошка 7 804]

Люблю несладкую выпечку. Сегодня испекла такой закусочный пирог.

1 пластину слоеного теста (250 г) раскатываем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 200 г плавленного сыра в ванночке смешиваем с натертым на терке или пропущенным через пресс чесноком (4-5 зубчиков). Если получается густо, можно добавить немного майонеза.

2 баклажана очищаем от кожуры и режем кружочками. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Нарезаем кружочками 2 помидора.

Тесто, которое лежит и отдыхает на противне смазываем сырно-чесночной массой. Сверху выкладываем баклажаны, солим и перчим по вкусу, затем - помидоры, тоже солим и перчим. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку. Минут через -15-20 достаем пирог. Можно за 5 минут до готовности посыпать пирог мелко нарубленной зеленью.

[Генеральный спонсор 5]

Захотелось мне чего-то пирожков с луком и яйцами, но ведь это много времени надо убить на приготовление, да и жареные в масле пирожки мне нельзя.

В морозилке был пласт слоеного теста, разделила его на две части, раскатала тоненько, начинку выложила и сверху другим пластом накрыла, защипала края и в духовку. Минут 20 и пирог готов, даже вкуснее пирожков получилось.

[Йошкина кошка 7 804]

Может, был уже такой рецепт. Я вот такую штуку сегодня сделала. Порезала пласт слоеного теста на несколько пластин. Испекла их в духовке. Потом каждую пластину острым ножом разрезала вдоль на две части.

Одну половинку каждой части смазала творожным сливочным сыром (покупным), посыпала мелко рубленной зеленью (укроп и петрушка) и мелко рубленными оливками. Накрыла второй половинкой.

Получилась классная закуска для любителей несладкой выпечки.

[Анирамка 9]

Я тоже сегодня на скорую руку пирожок слоеный замутила.

Тесто раскатала немного, на него смесь: тертая брынза, пара зубчиков чеснока, резанная зелень ( у меня только укроп имелся ), 1 сырое яйцо, 2 стол. ложки сметаны. Свернула тесто с начинкой в рулет и порезала на куски-пенёчки.

Затем сложила их в круглую форму, смазанную маслом, срезами вверх, сверху намазала смесью желтка с ложкой сметаны и выпекала при t 180 примерно 30 минут.

Вот :

[Вега Прайм 51]

Худеющим не читать!

Затраты времени - 15 минут. Размороженное слоёное тесто режем квадратиками, не раскатываем!, кладём в центр творог, смешанный с малиновым (или клубничным, или смородиновым) вареньем, делаем конвертики, смазываем яйцом, и на 15 минут в духовку 220 градусов.

Сегодня целый день на рыбке разгружалась, сожрав на ночь 8 слоек, блин!

[Дочь Луны 77 461]

Вон чё нашла, как красивые конвертики из теста лепить.

[Анна Щедрова 0]

Готовила один раз пирог с персиками. Очень понравилось, но хлопотно. Имбирь заменяла корицей, кленовый сироп не клала.

Для основы:

250 г муки

соль на кончике ножа

25 г сахарной пудры

1 полная чайная ложка молотого имбиря

125 г охлажденного сливочного масла

3 столовых ложки ледяной воды

Для начинки:

8 желтых персиков (около 1,5 кг)

2 столовых ложки лимонного сока

75 г сахарной пудры

1 чайная ложка молотого имбиря

1 столовая ложка крахмала

3 столовых ложки кленового сиропа

2 столовых ложки мелкой миндальной соломки

сахарная пудра

Быстро смешать и замесить все ингредиенты для приготовления теста. Придать тесту форму шара и на 30 мин убрать его в холодильник.

Для приготовления начинки обдать персики сначала кипятком, затем холодной водой и снять с них кожицу. Каждый персик разрезать пополам и удалить косточку. Половинки персиков нарезать ломтиками толщиной 1 см, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахарной пудрой, имбирем и крахмалом.

Духовку нагреть до 180°С. Тесто раскатать в круглый пласт и выстлать им смазанную жиром круглую плоскую форму диаметром 30 см. Персики равномерно разложить на тесте. Выпекать пирог 30 мин. Затем смазать персики кленовым сиропом и посыпать миндальной соломкой. Выпекать еще 10-15 мин. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

[Подарившая_счастье 44]

Из слоеного теста часто делаю несладкие слойки с сыром, ветчиной и маринованными огурчиками. Тесто покупаю, у меня с тестом вообще отношения натянутые. Но эти слойки делать просто даже для меня.

Раскатываем тесто, режем на квадраты среднего размера, кладем кусочек ветчины, кусочек сыра, пару кружочков огурцов ( я обычно беру корнишоны).

Сворачиваем конвертиком, хорошо залепляем края, можно еще вилкой узор по краям сделать.

Нагреваем духовку до 180 градусов. Слойки сверху смазываем яйцом. И запекать в духовке 15-20 минут.

Мужу очень нравятся, а ведь он не любитель слоеного теста.