Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

48 минут назад, Котейка полосатая сказал:

А при укутывании она упаривается - способ, известный сотни лет назад. Любая каша после такого "фокуса" гораздо вкусней. Мой внук обычную рисовую кашу на молоке не ест. А эту очень любит. Потому что есть разница, и большая.

А вы вечером заливать рис  кипящим молоком в термосе не пробовали? По-моему, похожее получится... Давно когда-то так практиковала, когда дети в первую смену учились.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 минут назад, Струна для скрипки сказал:

Только в жизнь работающей женщины танцы с плясками вокруг обычной каши не очень вписываются.

Вы сами предложили отличный выход:

21 минуту назад, Струна для скрипки сказал:

Либо готовить так в выходной на обед или ужин. :)

А неработающие женщины могут готовить, как им удобно. Я пенсионерка, мне ненапряжно.

2 минуты назад, Архимедовна сказал:

А вы вечером заливать рис  кипящим молоком в термосе не пробовали?

Нет, я не так давно узнала и этот рецепт, тоже люди поделились в сети. А после термоса варить надо? 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Котейка полосатая сказал:

А после термоса варить надо? 

Нет. Она утром готова к употреблению. И гречку так заваривала, и пшеничную.

Edited by Архимедовна
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 часов назад, Рыжая Коваленко сказал:

А перловку ем только с мясом, ничего к ней, кроме мяса (и горлодера), не подходит.

С грибами она очень хороша.

А гречу я ем с зеленью и маслом.

Edited by Мадлина
  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я из перловки делаю подобие плова в скороварке. Ну, пловом там и не пахнет, конечно, я его правильно готовлю.

Но смысл похож - обжарить овощи - морковь и лук, потом добавить помидор порезанный. Сухие травки разные, чуток для духмяности. Положить курочку, любые части. Засыпать перловку,и выставить 21 минуту (опытным путем дошла). Ооо, вкуснятина какая получается.

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Леночка В. сказал:

Но смысл похож - обжарить овощи - морковь и лук, потом добавить помидор порезанный. Сухие травки разные, чуток для духмяности. Положить курочку, любые части. Засыпать перловку,и выставить 21 минуту (опытным путем дошла). Ооо, вкуснятина какая получается.

А  воды  сколько?  Напишите  пропорции пожалуйста. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Золотая лилия сказал:

А  воды  сколько?  Напишите  пропорции пожалуйста. 

Я не Леночка В., но отвечу. :)

Закладываю в мультиварку в соотношении 1:2 или чаще 1:2,5. Даже если немного воды остается после готовки, то она все равно потом впитывается в кашу. 

Мне перловка с мясом и овощами очень нравится, но стараюсь часто не делать, чтобы не приедалась. 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, Золотая лилия сказал:

А  воды  сколько?  Напишите  пропорции пожалуйста. 

Вот тут я делаю, как и с рисом в плове, не ввмеряя - по старинке, чтоб воды на две фаланги было больше, чем риса.

Еще очень вкусно перловка с копченостями. А все остальное так же.

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, ПрекраснаяЛеди сказал:

А в какой пропорции заливать нужно?

1: 2,5 (для риса). Но мы не на молоке, а на воде любим.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Кто нибудь пробовал конопляную кашу? В частности такую. Как на вкус? 

Если нельзя фото, извините. Просто мужа засылаю в один магазин и нашла у них в каталоге такое, заинтересовалась. Мне маме, она диабетик.

 

kompas_zdorovya_kasha_konoplyanaya_s_ovsom_250_g_1.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не знаю, куда и написать. Либо в "каши" вот сюда, либо в "я-идиотка" :laugh: Мне поделиться просто.

В общем, как я уже много где писала, я каши не ем, и готовить их поэтому, кроме рисовой, гречневой и манной, не умею. Овсяную еще умею запарить. Не покупаю, не смотрю, и что за "зверь" такой булгур и чем отличаются пшеничная и пшенная каша - не знаю, например. А сын - ест, и поэтому другие каши он ест в других местах. В школе там, у мамы моей.

А вчера я тупила на полки супермаркета и нашла там диво-вещь. Каши, которые варятся в пакетиках! Нет, я понимаю, что они не позавчера в продаже появились, но я их просто никогда не замечала:music_whistling::laugh:

Купила на пробу самое дорогое ассорти, сварила сыну по инструкции для идиотов на упаковке один пакетик пшеничной, так он съел с удовольствием! А что, так можно было?:D

Edited by Цивилизация
  • Like 9

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, туплю что-то. Ячневую кашу варят же на молоке с сахаром или эта крупа для такого не очень? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
17 минут назад, Спагетти сказал:

Ячневую кашу варят же на молоке с сахаром или эта крупа для такого не очень? 

В детских садах точно варят.

Мне кажется, любая крупа может быть молочной сладкой кашей)

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Спагетти сказал:

Ячневую кашу варят же на молоке с сахаром или эта крупа для такого не очень? 

Я суп иногда с ней варю, мужу нравится. И мама собачке часто варит, а вот сладкую не пробовала.

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Спагетти сказал:

Ячневую кашу

Она полезна для тех, у кого часто герпес.
 Мы её на воде варим, а потом муж варенье добавляет, а я - солю +лук + растительное масло.

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я варю ячневую кашу. А потом в зависимости от настроения могу дальше из готовой каши сделать сладкую молочную или несладкую с мясом. Или без добавок как самостоятельный гарнир, но гораздо реже. Все варианты съедаются без остатка. 

30 минут назад, Архимедовна сказал:

Она полезна для тех, у кого часто герпес.

Вот это новость!

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Каникулы, карантин. Жизнь теперь течёт неспешно. Как же это здорово, приятно. И чувствуешь себя женщиной. 

Много лет мой супруг периодически делился со мной воспоминаниями детства. Очень любил гурьевскую кашу. Рассказывал о детсадовской каше, которую заливали киселём. Надо сказать, я эту кашу терпеть не могла. Но молчала. Муж намекал, что мне стоит ее приготовить, я избегала. А тут все совпало. Затовариваясь гречкой ))), муж купил манку на всякий случай. А вчера мне попалась газета с рецептом гурьевской каши. И рецепт совсем другой. Решила все же порадовать мужа. Он съел с огромной скоростью, хотя ест всегда аккуратно и медленно, постоянно приговаривая: какая вкусная каша. Мне тоже понравилась, хотя я предполагала, что только поковыряюсь ложечкой для вида. Но это совсем другой рецепт.

400 мл молока доводим до кипения, засыпаем постепенно три четверти стакана манки, интенсивно размешивая. Остужаем.

Два желтка взбиваем добела с 50 г сахарного песка. Я смешала обычный сахар и ванильный. Добавляем щепотку соли.

Примерно 70 г грецких обжаренных орехов мелко рубим.

Два белка очень сильно взбиваем.

Пока белки взбиваются, готовим форму. Я взяла квадратную. Смазываем ее сливочным маслом.

Аккуратно перемешиваем кашу с орехами, желтками и взбитыми белками. 

Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

В форму выкладываю слой каши. Потом слой заранее порезанных консервированных персиков (можно любые фрукты или ягоды). Сверху снова слой каши. Посыпаем песком. Я посыпала коричневым тростниковым. (В рецепте указано, что можно готовить в порционных горшочках)

Отправляем в духовку на 30 минут. Даём ей немного остыть. И съедаем.

IMG_20200326_102537.jpg

IMG_20200326_102243.jpg

  • Like 11
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)

Как то не захотелось идти за продуктами к ужину, решила сообразить что-то из имеющихся.

Открыла шкаф с крупами, а там каждой по жменьке, решила все смешать, а там будь что будет. Как и в известной сказке, про кашу из топора, кроме крупы, в котелке  оказались лук, морковь, грибы, и фарш. На выходе получилось довольно таки вкусное и сытное (телефон упорно печатает свиное, еле  переубедила) блюдо. Со временем, экспериментировала  с разными видами каш, но в конечном итоге прижился вот такой вариант.

Примерно по 100 грамм риса, гречки и пшеничной крупы. Грибов грамм 300, одна луковица, одна морковь.

Лук, морковь и грибы обжариваем на сливочном масле. Я сразу жарю в чугунной кастрюле, в которой потом варю кашу.

Когда лук, морковь и  грибы готовы, выкладываю их и засыпаю в кастрюльку, по очереди, крупы, каждый вид перекладываю пережаркой. Заливаю водой, на пару пальцев выше, солю, закрываю крышкой и ставлю на средний огонь.

Готова каша будет через 20-30 минут, если крупы предварительно замочить, то время варки сократится в двое.

Приятного аппетита.

 

 

 

Edited by Чёзанафик
  • Like 7
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 часов назад, Чёзанафик сказал:

Заливаю водой, на пару пальцев выше,

Вода холодная или горячая? 

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, Мурчака сказал:

Вода холодная или горячая? 

Я всегда заливаю холодной водой.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хотела плов сегодня сделать. Не нашла риса походящего, видимо разобрали, не стала заезжать в другие магазины. Увидела в первый раз крупу - Голландская. Перловая крупа, но шлифованная до определенного, не очень крупного размера.

Да, получился не плов. Надо мешать. И можно. И нужно. Я готовила крупу около часа. Но вкусно, очень вкусно.

Рекомендую.

Для рассольника вообще блеск будет.

  • Like 3
  • Thanks 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×