Салаты с рыбой и морепродуктами

[Не ваша Тётя 0]

Девочки, какие красивые салаты. просто шок! А вот мой салат:

1. слой креветки варёные чищеные конечно.

2. слой зелень(лук зелёный и всё что есть, я клала укроп и петрушку ещё).

3. слой Яйца врёные режем соломкой.

4. слой Перец сладкий соломкой (лучше красный)

5. слой ещё слой креветок и зелени.

Ну и все слои полить майонезом. Очень вкусно и легко. Ну а украсить сами сумеете, тут не салаты, а просто шедевры!

[Liebe 2]

Изысканный салат "РОЗОВАЯ УСТРИЦА

"

200 г капусты

150 г твердого сыра

баночка копченых устриц в масле

кетчуп

100 г майонеза

киви для украшения

Сыр натереть, тонко порезать капусту, добавить устрицы без масла. Все смешать и заправить по вкусу майонезом и кетчупом. Салат выложить горкой и украсить киви.

[Гость Загадочная]

На днях приготовили салатик экспромтом и получился удивительно вкусный. Делюсь рецептом:

пачка замороженных овощей, желательно с маленькими початочками кукурузы;

один килограмм креветок;

майонез.

Овощи немного обжариваем, вливаем туда майонез, ещё немного тушим, затем как остынет , добавляем очищенные креветки. Нам в семье очень понравился и причём готовится быстро, можно на случай нежданных гостей или на ужин

[Демуазель 1]

Недавно у коллеги на работе был день рождения, она принесла салатик. Мне он очень понравился, взяла рецепт. Дома уже два раза делала, съедается на ура.

Итак:

Горбуша консервированнная - 1 банка;

Кукуруза консервированная - 1 банка;

Яйца куриные - 4 шт.;

Морковь - 2 шт.;

Петрушка - 1 небольшой пучок;

Майонез.

Отвариваем морковку и яйца, нарезаем кубиками, смешиваем с горбушей, кукурузой и листиками петрушки, все перемешиваем и заправляем майонезом.

Вкусно, быстро, недорого!

[Мадам Совок 25]

Тёплый салат с рыбой.

Этот интересный салат подают в одном ресторане, где мне довелось недавно отобедать. Понравился он мне и на вкус и на вид. Опытным взглядом кулинарного шпиона, определила, что сотворить пиратскую копию этого шедевра, не составит особого труда. Вчера, за ужином, копия была оценена мужем и дочерью, как превзошедшая оригинал. Подозреваю, что это лесть, но всё-таки решила похвастаться и выложить рецепт на ваш суд, уважаемые форумчане.

Для салата нам пнадобится энное количество рыбы, у меня было на троих два крупных филе минтая, пачка зелёной стручковой фасоли, красная луковица, десяток перепелиных яиц, упаковка в 350 граммов помидорок черри, один длинный огурец, пучок базилика и зелёного хрустящего салата.

Сначала делаем кляр, я делала из минералки с газом, яиц, муки, крахмала и специй для рыбы. Сбрызнутые лимонным соком куски рыбы, окунаем в кляр, жарим до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце, посыпаем кунжутным семенем. Кусочки делаем не очень большими, на один укус, так сказать.

Замороженную фасоль заливаем подсоленным кипятком и варим минуты три, выливаем на дуршлаг, даём всей воде стечь. На сковороде уже шипит кусок сливочного масла, ждёт прибытия фасоли. Фасоль с радостью прыгает на сковородку и полностью отдаётся маслу. Мы помогаем ей в этом, хорошенько помешивая содержимое сковородки.

На другой сковороде в смеси сливочного и растительного масла быстро обжариваем целые помидорки, солим и перчим их.

Теперь рвём салат и с художественной небрежностью раскидываем его по блюду. Огурец режем нетонкими кружками, базилик тоже довольно крупно, а вот красный лук - очень тоненькими кружочками.

Самое муторное дело - очищение перепелиных яиц от скорлупы, мы сделали ещё до того, как занялись всем остальным, поэтому сейчас режем их вдоль пополам и раскидываем по разложенной на листьях салата фасоли.

Что бы окончательно не запутаться в показаниях, то есть указаниях по финальной сборке салата, скажу

следующее:

На блюдо первыми ложатся листья салата с базиликом, на них фасоль, на фасоль лук, помидоры, яйца, рыба. Всё это с помощью двух вилок следка перемешивается, поливается лимонным соком и оливковым маслом. Всё, кажется ничего не забыла.

[Нюра Вадимовна 98 726]

....а я вот тут изобрела салатик- из "шо Бог послал" называется....все продукты берутся на глазок, в зависимости от их количества в холодильнике. Значит, берем : салат листовой (если его мало, добавляем молодую капусту). Пару свежих огурцов, но можно и без них. Две упаковки крабовых палочек. Банку консервированной кукурузы. Майонез. Всё! Салат и капусту режем, капустку слега мнем, чтоб помягче была, огурчики полуколечами, крабовые палочки кубиками. Кукурузу. Можно добавить зелень, кто какую любит- петрушку, укроп. Перемешать, потом добавить майонез, еще раз перемешать. Солить не надо. Делается буквально за 10 минут- а вкуснотища такая, что за уши не оттянуть. У меня огромный тазик за раз уплетают.Рекомендую! Летнее легкое быстрое блюдо- идет и как закуска к шашлыкам- мясу, и для домашнего употребления просто супер! Приятного аппетита!

[Пряная Перчинка 4]

И опять мои любимые слоёные салаты!

Салат "Тулупчик". Селёдка, но не под шубой, а под тулупом Итак, укладываем слоями, каждый слой промазываем майонезиком.

- филе 2-х жирненьких сельдей нарезать кубиками

- 3 жареных луковицы нарезанныхкольцами

- 3 рубленых яйца (не люблю тёртое яйцо, только нарезанное мелкими кубиками)

- 3 тёртых жареных моркови

- 200 г жаренных измельчённых грибов

Салат "Флагман". Обожаю его. Опять же укладывать слоями, промазывая каждый слой жирненьким майонезом.

- красная копчёная или малосольная рыба (я люблю слой потолще)

- 4 тёртых яичных желтка

- 3 свежих помидора кубиками (сердцевинки с семенами лучше удалить, чтобы салат не поплыл)

- 150 г тёртого сыра

- 4 тёртых яичных белка

[Колпосик 19]

Частенько делаю быстрый и лёгкий салат из морской капусты. Очень просто и вкусно . Берём банку маринованной морской капусты (у нас в стеклянных трехсотграммовых продаётся), выкладываем в салатник, режем произвольно два средних помидора, добавляем чайную ложку кунжута, немного соли, базилик (я беру сушёный), заправляем маслом, оливковым или подсолнечным, по желанию. В качестве эксперимента добавляла ещё перец болгарский, нарезанный соломкой, тоже вкусно.

[В глубине души 56]

Девочки, задолбалась я искать рецепт банальной "Мимозы", ткните носом, пожалуйста!

Были в кафешке, а там в меню в "Мимозе" шпроты указаны... А еще, помню, оранжевое или желтое что-то должно быть, а в том салате не было такого цвета и близко. Морковь, ли, кукуруза - не помню.

И как-то я призадумалась, блин, я ж не знаю даже, как этот примитивнейший салат делать.

Почему шпроты, вот не поняла - вообще-то, как мне кажется, туда горбушу кладут?

[Живой источник 1 015]

В глубине души

Я делаю этот салат с консервированной скумбрией. На дне тарелки разминаю рыбу вилкой. Далее идёт отварной картофель, тёртый на крупной тёрке. Затем тёртые (но на мелкой тёрке) белки яиц, тёртая варёная морковь. Все слои смазываются майонезом. Слой из картофеля обсаливаю. Украшаем салат тёртыми яичными желтками.

На одну тарелочку потребуется 1 банка рыбы, 3 средних картофелины, 2 средних моркови и 4 яйца.

Приятного аппетита!

[Эмбер 35 415]

В глубине души

У меня, наверное, не совсем классический вариант, потому что картошку в таком салате мы не любим. Итак,

1 слой - консервированная сайра, размять вилкой вместе с натертой на мелкой терке небольшой сырой морковкой и майонезом

2 слой - мелко, очень мелко нарезанная луковица

3 слой - тертый плавленный сырок, белки, целые яйца, смешать с майонезом

Сверху украсить разложив перья зеленого лука в виде веточки и обсыпать мелко накрошенными желтками.

[Гелла 122]

Предлагаю очень недурственный и недорогой салатик.

САЛАТ ШПРОТНЫЙ

Шпроты - 1 баночка /берите только качественные/

Отварной картофель - 4шт.

Отварные куриные яйца - 4шт.

Свежий огурец - 4шт.

Свежий помидор - 1-2шт.

Зелень, соль, майонез.

Яйца и картофель натереть на крупной терке. Огурцы порезать небольшими кубиками, помидоры - дольками.

Шпроты размять вилкой.

Перемешать все ингредиенты, посолить по вкусу, заправить майонезом, украсить зеленью.

[Диковинка 20]

Сделала сегодня салат.

1. Варенный кальмары.

2. Варенный рис.

3. Жаренные шампиньоны.

4. Листья салата.

Кальмары сварить, порезать на кубики. Рис сварить и остудить. Шампиньоны порезать и зажарить. Салат тонко порезать. Все перемешать и заправить майонезом. Объедение =)

[Карандаш 14 112]

В глубине души

У меня тоже свой вариант "Мимозы".

1 слой - отварной картофель, натертый на терке (я и на мелкой делаю и на крупной, как захочется). Посолить, сделать майонезную сеточку.

2 слой - размятая рыбная консерва (любая. Использовала и сардину, и сайру, и сардинеллу)

3 слой - мелко накрошенный лук (я кладу чуть-чуть для аромата).

4 слой - тертая вареная морковь. Присолить. Майонезную сеточку нарисовать.

5 слой - Белки вареных яиц натереть на мелкой терке. Хорошо промазать майонезом.

6 слой - Желтки вареных яиц натереть на мелкой терке.

Использую: 1 банка консервы (я еще и косточки вытаскиваю и плавники убираю), 2-3 картофелины, 1-2 морковки, 1/2 луковицы, 3 яйца, 4-5 ложек майонеза.

***

Кстати, вспомнился еще салатик. Названия не знаю, правда.

Ингредиенты: 1 банка тунца для салата (есть в баночках именно такой), листья салата, 2 средние помидорки, 1/2 банки консервированной кукурузы.

Листья порвать руками, помидорки порезать дольками. Тунец уже измельченный в банке. Все смешать и заправить соком/маслом от тунца.

Я еще добавляю сухарики перед подачей.

[Живой источник 1 015]

Хочу поделиться рецептом одного очень вкусного салата. Делаю его на новый год и дни рождения родных. Со стола исчезает в первую очередь. И гости говорят, что он очень нежный. В общем, советую попробовать. Не пожалеете!

Итак, для салата нам потребуется:

200-300 гр. креветок;

200 гр. крабовых палочек;

3 яйца;

1 плавленный сырок "Дружба";

3 средних картофелины (можно и без неё);

1 баночка красной икры;

майонез.

На дно большой высокой тарелки выкладываем половину крабовых палочек, нарезаных кубиками. Слегка смазываем майонезом. Затем идёт слой яичек и плавленного сырка (и то, и другое трём на мелкой тёрке). Вновь немного майонеза. Следующий слой - картофель, натёртый на крупной тёрке. Его обсаливаем и сдабриваем небольшим количеством майонеза. Следом идут оставшиеся крабовые палочки, отваренные в крепком солевом растворе креветки (рекомендую также сбрызнуть их лимонным соком). Вновь майонез. И, наконец, украшаем наш кулинарный шедевр икрой.

Приятного аппетита!

[Диковинка 20]

Мама вчера рецептом салата поделилась. Салат с мидиями делается.

1. Мидии

2. Копченная корейка или грудинка.

3. Лук

4 2 яйца

5. Зелень.

6. Майонез и сметана.

Мидии слегка притушить, нарезать мелко, копченности тоже нарезать. Яйца сварить и тоже нарезать, лучка мелко нашинковать. Все перемешать и заправить это смешанными в равных долях майонезом со сметаной.

[Vau 310]

Вот решила поделится рецептом родившегося и воплощённого из моей головы салатика...

Салат с креветками.

200 грамм очищенных креветок,

7 шт. варёных яиц,

2 головки лука,

500 грамм шампиньонов,

2 свежих огурца,

майонез.

Обжариваем сначала лук, затем шампиньоны (отдельно), даём остыть.

Режем соломкой огурцы, и яйца.

Далее смешиваем все ингредиенты и украшаем...

Съели просто молниеносно, и главное, что рецептиком интересовались...

Приятного аппетита!

[Томатный сок 8]

Я салат из морской капусты так готовлю: режем мелко морскую капусту, крабовые палочки, добавляем маринованную кукурузу и майонез. Иногда(если позволяет финансовое состояние) вместо крабовых палочек кладу креветки.

Ещё вариант - добавить яйцо, но мне так не особо нравится.

[Venera 1]

Салат "Морской"

1б. рыбных консервов (скумбрия, сардины). Желательно в собственном соку.

150-200гр. морской капусты

3 отварных яйца.

2 вареные моркови

зеленый горошек на глаз

1 луковица

отварной рис по вкусу.

майонез.

Консервы размять, лук, морковь капусту, яйца мелко нарезать. Все смешать, заправить майонезом

[колокОЛЬЧИК 5 107]

Делала на новоселье салат, всем очень понравился.

Ингридиенты

форель или сёмга слабосолёная 200-250гр.

яйца 4 шт.

помидоры 2 шт.

сыр твёрдый (не много)

креветки

Первый слой - красная рыба, порезанная кусочками, слой смазать майонезом. Затем потереть желтки, на них порезать кубиками помидоры, смазать сверху майонезом. Следующий слой тёртый сыр, потом яичные белки, опять майонез. И сверху украсить креветками.

[Пошла домой 24 104]

Так как живём теперь в рыбных местах, научили меня тут из красной рыбы салатик делать, делаю его очень часто, очень простой, но вкусный.

Любая солёная красная рыба.

Горошек.

Лук репчатый.

Подсолнечное масло.

Перец молотый.

Рыбу, лук режем кубиками, смешиваем с горошком перчим и заправляем подсолнечным маслом, перемешиваем. Просто, но вкусно.

Ещё вот салатик "Камчатский" его здесь называют.

Кальмары мороженые.

Яйца.

Огурцы свежие.

Горошек.

Майонез.

Кальмары чистим, режем кольцами, обдаём кипятком, затем на 3 минутки заливаем кипятком, всё они готовы. Яйца кубиками, огурцы соломкой (можно на тёрке специальной), солим, добавляем горошек, заправляем майонезом, перемешиваем.

[Сурдинка 6 072]

"Селедку под шубой" любят многие, попробуйте приготовить "Семгу под шубой", необыкновенно нежный и вкусный салат.

семга (форель) - 200 г

авокадо - 2 шт.

яйца (отварные) - 2 шт.

морковь (отварная) - 2 шт.

Все ингредиенты мелко режутся, и выкладываются слоями - семга, авокадо, яйца, морковь. Все слои промазываются тонким слоем майонеза.

И еще маленький секрет- я обычно яйца растираю-разминаю вилкой, получается как-бы паста яичная. Это касается не только этого салата, но и других, например Оливье, Крабовый и т.д., т.е. в те салаты, где яйца не являются украшением.

[Чёзанафик 8 649]

Под такую рыбку можно замаскировать любой салат, даже если и варьировать начинками, у моих детей, он все равно будет называться "Немо"

[Магдалина 14 188]

Недавно сделала такой салатик с морской капустой. Семье понравилось.

У нас продают салат "Дальневосточный" из морской капусты в пластиковых банках.

1 такая баночка (400 грамм), жидкость слить

2 упаковки крабовых палочек нарезать мелко

2 свежих огурца соломкой

3 яйца нарезать кубиками

Всё смешать, заправить майонезом.

[Диковинка 20]

Салат моего сочинения.

Нам понадобиться:

1. Упаковка крабового мяса.

2. Чеснок (я кладу обычно два зубца)

3. Плавленный пластинками сыр.

4. Соевый соус.

5. Сок лимона.

6. Майонез.

Нарезаем крабовое мясо, обжариваем на сковородке, пока обжариваем добавляем мелко нарезанный чеснок или можно потереть на мелкой терке. Получившуюся массу выкладываем в миску и в нее крошим сливочный сыр, перемешиваем все. Так чтобы сыр расплавился и даем остыть. После чего заправляем соевым соусом, соком лимона (чайная ложка) и майонезом.