Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"

Recommended Posts

В 15.04.2023 в 16:46, Карташонка сказал:

Смотрю на фотографии в этой теме, думаю, куда все столько яиц и куличей делают? Неужто, съедают? Неужто, столькими одаривают? 

Да, мы сами съедаем. "Неужто", я буду свой труд раз в году раздавать направо и налево. Мне главное, детей порадовать, накормить. Из 17-и осталось 5 штук. 

20230415_190328.jpg

20230416_091647.jpg

Ой, добавлю, в этом году кулич тоже решила  испечь по рецепту @Пума Марковна. Спасибо, всё получилось. Но наверное, последний раз заморачиваюсь. Много делать умумукаешься, а на мало и затеваться не интересно. Всех с праздником и светлой седьмицей, мира и покоя в ваши дома!

Edited by Лаза Кобея
  • Like 23
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Месяц до святой Пасхи, пора планы строить!

Закинула уже в корзину на ВБ формы для выпечки, арахис в шоколаде в форме яичек, посмотрела мастер-классы по украшению куличей.

В этом году тренд- цветочки и веточки вербы из маршмеллоу. Вот прям руки чешутся попробовать.

Печь буду александрийские куличи, как всегда.

А вот на стол хочется чего-то нового. Обычно у меня рулет из фарша с яйцами внутри, запеченный. Салаты. Картошка. Нарезка.

В этом хочется рыбы. Лосося в сливках. Карпа жареного.

  • Like 1
  • Upvote 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
16 часов назад, Счастье есть! сказал:

Закинула уже в корзину на ВБ формы для выпечки, арахис в шоколаде в форме яичек, посмотрела мастер-классы по украшению куличей.

Как интересно, пошла искать. Формы бумажные? Наверное так куплю, без ВБ. Арахис пошла искать, в жизни не видела в продаже. 

Куличи самостоятельно я стала печь совсем недавно, на работе дали хороший рецепт. Как бы испечь поменьше, нас всего двое, есть некому. Дочка сама печёт. 

Edited by Маркиза Карабас

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
2 часа назад, Маркиза Карабас сказал:

Арахис пошла искать, в жизни не видела в продаже

Может внимания не обращали? Вот такой, слева в кулёчках. Бывает и цветная глазурь и металлик.

У нас продают в отделах, где орехи и восточные сладости.

660e49b94b339_Screenshot_20240404_113313_CloudMailru.jpg.dabf277b81f03b6ed294855b576a1005.jpg

Edited by Волшебная лампа
  • Like 4
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, Маркиза Карабас сказал:

Формы бумажные

Да, обычные, но расцветок много красивых. Улетает все со скоростью звука, многих товаров нет в наличии, народ проснулся.

Ещё видела, как сделать гнездо- соломку (солёную или сладкую, на ваш вкус) поломать и залить растопленным шоколадом, придать форму гнёздышка, можно в формочках для кексов и дать застыть. Потом туда выложить шоколадные яйца и украсить верх куличей.

 

 

 

  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Счастье есть!, предваряя ваш очередной выброс возмущения, напоминаю, что тема о рецептах пасхальных блюд. Покупка формочек и цены на них  - не в тему. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Куличи готовы. Сегодня прям такое умиротворение чувствовала, когда пекла, сидела и смотрела через стекло, как они поднимаются, растут.

Холодец и яйца красить- завтра.

Творог для пасХи сварила вчера, взбить и сформировать уже в субботу планирую.

IMG_20240502_110841.jpg

  • Like 19
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Рискну поделиться рецептом моей бабушки, я его сегодня (перед Пасхой!) нашла, а до этого мы думали, что рецепт утерян. С ней рецептом поделилась сестра мужа (моего дедушки), а она была знатным кондитером. То есть, рецепту немногим меньше, чем 100 лет. Куличи получались настолько вкусными, что их даже я ела (а я их не ем вообще).

Советую готовить половину порции, иначе их будет оооочень много.

И еще я помню, что вместо молока бабушка использовала сливки. И дрожжи - только "живые".

image.png.84bc3fadf89d67db15ce9167a06642b5.png

  • Like 10
  • Thanks 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, НатаФКа сказал:

оооочень много

У меня на фото куличи на 0.5 л молока.

Не так уж много.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
12 часов назад, НатаФКа сказал:

Рискну поделиться рецептом моей бабушки, я его сегодня (перед Пасхой!) нашла, а до этого мы думали, что рецепт утерян. С ней рецептом поделилась сестра мужа (моего дедушки), а она была знатным кондитером. То есть, рецепту немногим меньше, чем 100 лет. Куличи получались настолько вкусными, что их даже я ела (а я их не ем вообще).

Советую готовить половину порции, иначе их будет оооочень много.

И еще я помню, что вместо молока бабушка использовала сливки. И дрожжи - только "живые".

 

Подскажите,  муки сколько возьмёт?

Edited by Фея хлебных крошек
Избыточное цитирование (фотография). В следующий раз будет штраф.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
2 часа назад, Сонейко сказал:

Подскажите,  муки сколько возьмёт?

Судя по количеству жидких ингредиентов (молоко, яйца, масло, скорее всего растопленное), то килограмма 1,5-2 точно надо...

Edited by Мексиканский тушкан

Share this post


Link to post
Share on other sites
Posted (edited)
5 часов назад, Мексиканский тушкан сказал:

Судя по количеству жидких ингредиентов (молоко, яйца, масло, скорее всего растопленное), то килограмма 1,5-2 точно надо...

Да, жидким тесто не должно быть, иначе изюм на дно сядет- из опыта молодости.:D

У меня ещё и подгорел.:huh:

Edited by Самобранка

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, Сонейко сказал:

Подскажите,  муки сколько возьмёт?

Да, как выше писали, около 1,5 кг или даже больше, насколько я помню. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

А кто-нибудь пропитывает куличи снизу? Чтобы типа ромовой бабы получилось, а то верхушка вкусная, а внизу суховато. Хотела попробовать пропитать. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, Лягушка-квакушка сказал:

А кто-нибудь пропитывает куличи снизу? Чтобы типа ромовой бабы получилось, а то верхушка вкусная, а внизу суховато. Хотела попробовать пропитать. 

Я уколы делаю, чтобы равномерно пропитывались. Из шприца.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
36 минут назад, Лягушка-квакушка сказал:

А кто-нибудь пропитывает куличи снизу? Чтобы типа ромовой бабы получилось, а то верхушка вкусная, а внизу суховато. Хотела попробовать пропитать. 

Я один год пропитывала водой с коньяком, сахаром и лимонным соком, невероятно вкусно получилось. 

Но у меня куличики и так не сухие, поэтому больше не пропитываю, просто потому что не хватает уже сил на это)

У меня первая партия пошла в духовку.

Рецепт Василия Емельяненко, на основе паннетоне.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Лягушка-квакушка сказал:

кто-нибудь пропитывает куличи снизу?

В этом году пропитала, как попробуем, отпишусь.

У меня с рождественского кекса остались замеченные в коньяке сухофрукты. Вчера я их сшила, просушила и добавила в куличи. Слитой жидкостью пропитала сам кулич, перед тем, как покрыть шапочкой. Сбоку делала зубочисткой дырки и с помощью кисточки обмазывала со всех сторон. Остаток вылила сверху. Запах стоит обалденный.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 минут назад, Фея хлебных крошек сказал:

Чем пропитываете? 

0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды, размешиваю, довожу до кипения, остужаю. 1 ст. ложка кагора, 1 ч.л. лимонного сока. 

  • Like 1
  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я не купила посыпку, потому что точно знала, что у меня есть, трёх видов, красивая жемчужная и золотая, и звёздочками. Лоб расшибла - не нашла, в магазин идти сил нет уже, устала, как жучка. Да и не люблю я её, решила, что и так нормально будет.
40a06de8-463b-498c-852f-d51657ea.png.10fce51bc0582693645049822b56bfc1.png

С яйцами результат получился не тот, которого хотела, видимо, надо не просто ватной палочкой в салфетку тыкать, а прям лить краску. Ну и ладно, пусть так. На переднем плане яйцо жёлтое, это оно у меня из рук выскочило и плюхнулось в стакан с жёлтым красителем. Ну я для приличия в него ещё другими цветами чуть потыкала :laugh:

  • Like 17
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
12 минут назад, Очумелые ручки сказал:

С яйцами результат получился не тот, которого хотела, видимо, надо не просто ватной палочкой в салфетку тыкать, а прям лить краску. Ну и ладно, пусть так. На переднем плане яйцо жёлтое, это оно у меня из рук выскочило и плюхнулось в стакан с жёлтым красителем. Ну я для приличия в него ещё другими цветами чуть потыкала 

В итоге весьма хороший результат получился. Не знаю, что Вы хотели, но получилось красиво, креативно. И желтое тоже.

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×