Экономный день рождения/семейный праздник

[Bliss 9]

А соленья, я не знаю почему к ним такое предвзятое отношение.

Ну, наверное, потому,что это считается повседневной едой. Не удивишь этим никого, одним словом.

Мне наоборот приятнее было бы увидеть на столе разнообразные домашние заготовки. Потому что у каждой хозяйки свои рецепты и способы приготовления.

Ведь колбасу я и сама могу в магазине купить, а какие-нибудь особые помидорчики или капусту нигде не попробую.

И компот домашний вкуснее соков или газировки, и пирожки ничуть не хуже бутербродов с самой дорогой рыбой или колбасой. Так что накрыть экономный стол не проблема, было бы время и желание.

[lata 25]

bliss

Мне наоборот приятнее было бы увидеть на столе разнообразные домашние заготовки. Потому что у каждой хозяйки свои рецепты

ага, когда голодная всегда мечтаю попасть в ближайший час

на сельскую свадьбу, на худой конец - день рождение именно из-за домашних солений, ну правда еще всяких колбас, буженин! Эх ма, ни у кого в селе ничего не предвидеться?

[Ольгенда 4]

Авторитет

Юль, я помню мама моя, когда туго было с деньгами, да и просто так готовила картошку под красивым названием "Алые Паруса". Картошку надо разрезать на 2 части и с помощью зубочистки или спички воткнуть сверху кусочек сала. И в духовку. Вот тебе горячее блюдо, и поверь, очень вкусно, хоть и калорийно. Надо будет самой сделать. Скажи, а у тебя грибочки в подвале имеются? Салатик обычный можно сделать с синим луком и домашним маслом.

Берёте сало с прослоечкой, режете его на тонкие кусочки размером со спичечный коробок, картошку моете, сушите салфеткой и режете пополам, лучше вдоль

Или так можно сделать, тоже наверное, очень вкусно. Тем более я так поняла, что сало у тебя в хозяйстве имеется.

Юль, а насчет домашних заготовок, ты зря так говоришь. У нас, в Подмосковье, банка домашних помидоров или огурцов, именно домашних, не магазинных, стоит порядка 300-400 рублей. Чем не деликатес? Я имею в виду 3.л. банку.

[Авторитет 2]

Ольгенда

У нас, в Подмосковье, банка домашних помидоров или огурцов, именно домашних, не магазинных, стоит порядка 300-400 рублей. Чем не деликатес? 

О-бал-деть!! Слушай, не хочу хвастаться, но я каждый год закатываю по паре сотен банок с заготовками. Пришлось даже подвал отдельный копать - в старый все не вмещалось. Мож к вам приезжать бизнесом заниматься?

сало у тебя в хозяйстве имеется.

Оказывается у меня много чего в хозяйстве имеется А мы не ценим Ну и фигли я заморачиваюсь?

у тебя грибочки в подвале имеются?

Ага! Причем разные - маслята, лисички, рядовки. Я их жареные люблю с луком и чесночком

lata

Вспомнила рассказ знакомого, как он в Молдавии побывал. Спускаюсь, говорит, в подвал, а там... Окорока свиные висят, бочки с вином домашним стоят, колбасы домашние. Во куда на праздники ездить надо!

[Ольгенда 4]

Авторитет

Оказывается у меня много чего в хозяйстве имеетсяА мы не ценимНу и фигли я заморачиваюсь?

Вот и я о том же. У меня мама тоже закрывает всего очень, очень много. И я это пока жила дома, не ценила. Зато сейчас, когда приезжаю к родителям, мне кроме домашних помидоров и томатного сока из погреба, ничего не надо.

Так что ты особо не переживай. Смотри, что можно приготовить и поставить на стол: картошка с салом, или в фольге, или обычная. Куриные грудки можно просто пожарить, по одной штучке. Можно еще купить фарша и сделать котлет, да блюдо не особо праздничное, но это же не делает его менее вкусным, правда же? Просто можно порезать сала немного. Открыть помидоры и огурцы (помни про цену), какой нибудь салатик из банки. Грибов у тебя много, можно сделать салатики. Ну и торт. Компота свари еще из замороженной ягоды (наверняка у тебя есть) или из сухофруктов. Главное, что стол накрыт с душой, что старалась хозяйка и хочет всем угодить.

Ну чем плох такой стол? Ты же устраиваешь не званый ужин. Придут же к тебе не чужие люди, правда же? А родные и близкие. А родные и близкие, они не то что поймут, они не заметят, что у тебя туго с финансами, и стол какой-то не такой. Они придут тебя поздравлять.

[Макуля 11]

Ольгенда

сделать котлет, да блюдо не особо праздничное

Как это не праздничное? Положите внутрь котлеты кусочек сыра - вот Вам и "Французские котлеты".

И вообще, мне кажется почти у каждой хозяйки дома есть что-то такое из продуктов или из рецептов, что для неё кажется обычным повседневным блюдом, а для других это чуть ли не деликатес!

Я только рада буду, если меня в гостях накормят простой домашней пищей, а то дома всё какой-то экзотикой питаюсь.

А сестра в гости когда приезжает, то холодильник мой проходит ревизию. И сестра каждый раз говорит "И это у тебя то ничего вкусного нет?"

[Ольгенда 4]

Макуля

Как это не праздничное? Положите внутрь котлеты кусочек сыра - вот Вам и "Французские котлеты".

Я почему-то не делаю котлеты на праздники, почему - не знаю. Догадываюсь, что мне просто лень. Мама моя например, на все-все праздники делает котлеты, и на Новый Год, и на День рождения, на все.

Авторитет

Юль, а почему бы тебе не испечь тортик? Какой-нибудь простой? А на сэкономленные деньги, лучше купи лишнюю бутылочку коньяка или водки. Посмотришь, это гости больше оценят, чем торт.

[Сфайрат 25 630]

Мама моя например, на все-все праздники делает котлеты

И у меня так же. Как бы стол не был изысканно накрыт, но без жареной картошки и котлет люди как-то скучают . Попробуют салатиков, рулетиков но все не то. Даже дети просят картошки с каКлетой

Юль, а почему бы тебе не испечь тортик? Какой-нибудь простой?

Мне кажестя, что любой домашний тортик не такой уж и дешевый выходит. Масло и сметана нужны и яйца, сгущенка тоже. Легче купить пироженок ассорти, дешево и менее калорийны, чем торты. При том, что коллектив женский, много выпечки все равно не съедят.

[Ольгенда 4]

Морская тень

Мне кажестя, что любой домашний тортик не такой уж и дешевый выходит. Масло и сметана нужны и яйца, сгущенка тоже

Ну да, это легко его испечь, если продукты в холодильнике имеются.

Авторитет

Юль, у нас в Пятерочке продаются упакованные тортики. Вот такие примерно. И стоят они недорого, примерно 150-160 рублей. Может не имеет смысла покупать торт за 400-500 руб.? До него обычно дело редко доходит.

[Авторитет 2]

Ольгенда

Вот такие примерно

А-А-А! Мой любимый!!!!

До даты икс осталось 2 дня. Что имеем?

1. Картофельное пюре запеченое - в пюре добавляем яйцо, сыр (у меня колбасный копченый - 50р) и в духовку.

2. Рулетики - на вафельный лист намазать картофельное пюре, положить сосиску, свернуть в трубочку, порезать на кусочки. Обвалять эти кусочки в кляре и обжарить до корочки. Вафли - 22р, сосиски еще не покупала.

3. Картошка, запеченая с салом.

4. Бутер с салом - хлеб обжарю, натру чесночком, ломтик сала, и огурчик маринованый сверху.

5.Бутер с паштетом - тоже самое, только с белым хлебом.

6. Куриная грудка в кляре.

7. Салат "Детдомовский" - маринованые огурцы, горошек консервированный, лук. заправить маслом.

8. Грибочки, обжаренные с лучком.

9. Салат из вареной свеклы с горошком. (Для меня )

10. Огурцы-помидоры.

11. Сыр

12. Торт.

Мясного маловато, да?

Морская тень

Мне кажестя, что любой домашний тортик не такой уж и дешевый выходит. Масло и сметана нужны и яйца, сгущенка тоже.

Да еще и руки неоттуда растут.

Ольгенда

Ну да, это легко его испечь, если продукты в холодильнике имеются.

Оль, у меня такие продукты в холодильнике уже год как не водятся

[Третья попытка 9 790]

Я тоже сегодня жарю-парю. Завтра отмечаю День рождения с родственниками. Будет нас человек 9. Многие продукты начинаю "копить" заранее. И носить из магазина не тяжело, и для кошелька не накладно, и маловероятно что-то забыть купить. Неделю назад закупила мясо - вчера налепили с мамой манты. Варю холодец, потрачено 250 рублей, а выходит много - еле в ведро вошло. Смастерила по типу корейской закуски кальмары и куриные желудки, остренько, вкусно. На рынке, к слову, корейские желудки стоят 450 рулей кг, свои обошлись втрое дешевле. Курицу пожарю с картошкой под шубой из сыра и майонеза - на ура уходит.

Рыбку красную посолили - бутерброды будут. Закусочный омлетный рулет скручу. И салат с ветчиной и сыром. Ну и домашние заготовки, само собой. Никто голодным, я думаю, не останется. Вроде в 2 тысячи я уложилась. Хорошо, алкоголь свой. На сладкое тоже не решилась на торт 400 рублей потратить, пирожные купила.

Авторитет

маслята, лисички, рядовки

Нельзя ли у Вас их приобресть, о цене договориться?

[М.Монро 281]

Вот здорово всё-таки выручают заготовки и запасы! Только что муж позвонил и сообщил, что сегодня придут его друзья. За 2 минуты было придумано меню из того, что есть. Мужу наказала купить только батон и сыр.

Что сейчас буду готовить:

1) картоха с тушенкой

2) бутеры со шпротами

3) оливье

4) домашний салат (заготовка)

5) нарезка сыр-колбаса

Если успею, сделаю ещё:

- фаршированные яйца (с сыром и чесноком)

- салат из свежей капусты

Всё, пошла готовить

[Лось Анджелес 125 422]

bliss

И компот домашний вкуснее соков или газировки, и пирожки ничуть не хуже бутербродов

Точно. Я на все праздники компот варю. Смородину чёрную, красную и вишню замораживаю, пока дешёвая летом, а пару яблок страшненьких и зимой можно купить, чудесный летний ароматный компот получается.

А пирожки мама моя на праздники печёт, именно печёные, а не жареные, маленькие, с луком-яйцом, с капустой-грибами, улетают ай-да-ну!

Ольгенда

делать котлет, да блюдо не особо праздничное, но это же не делает его менее вкусным,

Можно с сыром, как Макуля предлагает, можно внутрь каждой котлеты фарш из перемолотой обжареной куриной печени и сливочного масла положить, пожарить котлеты, потом залить сметаной и немножко в духовке потомить, подавать с отварным картофелем и зеленью, отлично получается!

Морская тень

Мне кажестя, что любой домашний тортик не такой уж и дешевый выходит

Можно вместо тортика испечь королевскую ватрушку, я для не особо парадных посиделок всегда пеку - недорого, а вкуснота неописуемая! и красивая она получается.

Ольгенда

в Пятерочке продаются упакованные тортики. Вот такие примерно. И стоят они недорого, примерно 150-160 рублей.

Недорого, конечно, только состав там - чистый полиэстр! Ну его в лес, этот тортик!

[Ольгенда 4]

Лось Анджелес

Можно с сыром, как Макуля предлагает, можно внутрь каждой котлеты фарш из перемолотой обжареной куриной печени и сливочного масла положить, пожарить котлеты, потом залить сметаной и немножко в духовке потомить, подавать с отварным картофелем и зеленью, отлично получается!

Кстати, Юля Авторитет писала, что у нее много грибов. Так вот можно сделать котлеты с грибами! Вообще вкуснятина получится. Зразы настоящие.

Кстати, можно еще сделать салатик с морковью и чесноком. Если есть сыр, то вообще шикарно получится. И можно самой сделать еще морковь по-корейски, время еще есть.

[Авторитет 2]

Третья попытка

Нельзя ли у Вас их приобресть

Меня мужики за одно только подобное предложение загрызут Грибы - это святое.

И компот домашний вкуснее соков или газировки

.

Смородину чёрную, красную и вишню замораживаю, пока дешёвая летом, а пару яблок страшненьких и зимой можно купить

Счастье какое, что покупать мне этого не надо - уже готовый в подвале стоит.Лось Анджелес

А можно рецептик в личку королевской ватрушки .

Девочки, зразы обожаю, особенно с сыром. К сожалению больше никто моего восторга не разделяет, поэтому заморачиваться не буду

Слушайте, а тут за экономность призы не выдают? Я бы взяла парочку Подсчитала я сколько у меня на продукты ушло и сама поразилась - меньше 500 рублей

Остальное нашлось в подвале или в холодильнике.

[манна небесная 6]

Я пришла к вам за советом. В эти выходные хочу поехать со своими друзьями на дачу отметить свой давно прошедший день рождения. Вместе со мной нас будет 6 человек- молодежь моего возраста- 4 девушки и 2 парня. Планирую делать шашлычки на мангале. Подскажите пожалуйста, сколько чего мне нужно прикупить и что еще можно приготовить для этого колличества людей, чтобы не было мало. Бюджет ограничен- если перевести в российские рубли, примерно 1 500 руб.

[Саня 5 484]

манна небесная

сколько чего мне нужно прикупить и что еще можно приготовить для этого колличества людей, чтобы не было мало. Бюджет ограничен- если перевести в российские рубли, примерно 1 500 руб.

Как вариант:

3 кг. куриных окорочков

картошку запечь в фольге

сделать салаты (исходя из того, какие продукты есть дома - горошек, фасоль, грибы)

соленья взять домашние

выпивку

ТЕРМОС С ЧАЕМ, да побольше))

минералку

кетчуп

майонез

мандарины

В таких случаях, я всегда лезу в морозилку и кладовку - что есть из продуктов. И из них готовлю салаты, закуски, здоров позволяет экономить.

И ещё. Я всегда рассчитываю так, чтобы денег немного осталось, потому что в последнюю очередь или в процессе возникает необходимость что-то докупить.

Курицу можно замариновать в чём есть - она сама по себе мягкая: соевый соус, маринад от огурцов/помидоров, майонез (можно недорогой), кетчуп/томатная паста, приправы для шашлыка, пиво, да в чём угодно! Она всё равно будет особая - вкусная и нежная.

[Сфайрат 25 630]

манна небесная

3 кг мяса - 750 рублей, хотя, если купить два кг. шейки и пару кг. грудинки по постнее то будет и больше и вкуснее;

вино - 200 рублей;

водка -150 руб.;

помидоры, мандарины - 100 руб.

кетчуп, майонез, хлеб и пр. - 300 руб.

[Сика 22]

манна небесная

Если рассчитывать мясо на шашлык, то примерно по 300г на каждого человека. В общей сложности вам надо купить 2 кг мяса на шестерых, это если впритык, а так с запасом то лучше 2.5-3 кг. Ну и закуски, к шашлыкам это овощи, огурцы, помидоры, зелень, можно консервацию, например соленые и маринованные огурцы, помидоры. Ну и всяческую закусь, типа лаваша с чем нибудь, можно сделать фаршированные яйца, т.е. отварить яйца, взять с собой, а уже на месте нафаршировать не вынимая желтка.

Приготовить какой нибудь паштет, или взять готовый, добавить туда зелени и специй, немного майонеза и намазать на половинки яиц. Или просто сделать с майонезом, на природе уходят влет. Так же можно сделать закусочный торт. Купить коржи из слоеного теста, сделать начинку из рыбной консервы например, и сыра и прослоить коржи. Потом на месте разрезать на небольшие кусочки.

В общем, наделать поштучной закуски всяческой. Возьмите с собой картошку, её можно либо запечь в углях, либо в фольге, или на шампурах. Если на шампурах, то брать нужно небольшой картофель, и разрезать его на половинки, так же можно на шампурах запекать сладкий перец и помидоры. Вот и гарнир к шашлыкам.

[Сфайрат 25 630]

Сика

2 кг мяса на шестерых.

Не хватит. При том, что там будет два мужчины, и выпивка. По собственному опыту 3-4 ку. мяса нужно.

[Сика 22]

Морская тень

Не хватит. При том, что там будет два мужчины, и выпивка. По собственному опыту 3-4 ку. мяса нужно.

Если есть только один шашлык то и не хватит, а если будут еще разнообразные закуски, то хватит. Если будут пить вино, то в принципе нормально, а если водку, то может и не хватить Конечно, лучше покупать с запасом мясо. Но я по своему опыту сужу. Если есть закуски, которые едятся в первую очередь, пока готовится шашлык, то мяса съедается меньше

[Сфайрат 25 630]

Сика

Если есть закуски, которые едятся в первую очередь, пока готовится шашлык, то мяса съедается меньше 

Согласна, но на 7 человек по шампуру, это уже 2 кг. мяса. Мои мужчины, одним шампуром не наелись бы даже трезвые, а если под водочку то... Но все зависит от количества выпивки.

[манна небесная 6]

Наши мальчики кушают много, да и пить будут водку. Но для девочек скорее всего возьму вино. А какое мясо предпочтитетльнее брать? И кроме этого меня интересует, что именно из закусок приготовить? Продуктов пока нет никаких, пойду закупать на рынок. Какие именно салатики?

Сика , обязательно воспользуюсь вашей идеей насчет яичек и паштетика.

Морская тень

У нас только одно из наименований в вашу соточку обойдется - и мандарины и помидорки купить не удастся.

Я расчитываю, что уложусь в бюджет, просто хочу грамотно составить меняю, чтоб все наелись, напились и чтоб все нормально довезти.

[Эмбер 35 415]

манна небесная

Наши мальчики кушают много, да и пить будут водку.

Значит, должно быть очень сытно. Дешевый вариант - курица или ее составляющие. Это для барбикю.

Кроме того, пока будут ждать, а уже захочется выпить и закусить , я посоветовала бы рыбу в маринаде. Корейскую морковку сделать самой. Многокомпонентные салаты с майонезом - Оливье, Шубу. Все в контейнерах прекрасно доедет. А рецепты есть в соответствующих веточках, выбирайте на свой вкус.

[Засада 9 839]

Исчо (вкусно, и необычно, и, самое главное, недорого) можно приготовть фаршированнных кальмаров. Килограмм стоит 70-80 рублей, отварить, от плёночки очистить. Отдельно обжарить грибочки (шампиньончики можно, рублей на 100 взять - хватит) с луком и морковкой. Начинить кальмаров, и слегка подрумянить на сковородке, подавать можно как горячую, и как холодную закуску.