Праздничные салаты

[Ёлка16 2]

1 слой - грибы обжаренные с луком(я беру шампиньоны);

2 - отварная куриная грудка кубиками (можно копчёную);

3 - майонез и на него распределить чесночную массу (3 зубчика через давилку);

4 - солёные огурцы, порезанные соломкой;

5 - майонез;

6 - тёртый сыр.

Салат всегда уходит первым со стола. Хоть и немного ингридиентов, но очень сытный и вкусный!

а у меня немного другой вариант "Полянки": первым слоем я в глубокую салатницу выкладываю вверх ножкой- вниз шляпкой маринованные грибы шампиньоны или белые. Дальше все как в рецепте. Несколько часов салат постоит в салатнице, а потом я переворачиваю его на плоскую тарелку и получается очень вкусный салат.

[Чаечка 2]

Салат " Испанская роза "

1.Куриное филе ( можно 4 окорочка )

2. Майонез

3. Твёрдый сыр 200 - 300 г (потереть )

4. Майонез

5. Ананасы консервированные (большая баночка на 600 - 700 г ) порезать кубиками

6. Майонез

7. Сверху украсить свежими помидорами нарезаными кружочками.

Майонез я беру салатный 33 %, он не такой калорийный.

Куриное филе отварить с красным молотым перцем и другими специями. Порезать соломкой и уложить слоями, как написано выше.

[маленький гном 308]

Салат "Королевский"

Ингридиенты:

Куриное отварное филе (можно взять копченую грудку) - 300 гр.;

Яблоко зеленое - 2 шт.;

Сыр твердый ("Голландский") - 200 гр.;

Яйцо вареное - 3 шт.;

Лук репчатый - 1 маленькая головка;

Майонез.

Салат делается в глубокой салатнице и укладывается слоями.

1-й слой: курица, разобранная на волокна или порезанная маленькими кубиками. На курицу выкладыввем лук, порезанный как можно мельче и смазываем майонезом.

2-й слой: яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное тоненькой соломкой и тоже промазать майонезом.

3-й слой: сыр, натертый на крупной терке - смазать майонезом.

4-й слой: яйца, натертые на терке.

Очень нежный салатик и достаточно сытный.

[Сластенья 14]

В прошлом году на Новый год приготовила салат под названием "Шапка мономаха" кажется. Возможно такой рецепт есть, извините, если повторюсь.

Выкладываем слоями:

1.Морковь сырая тертая в мелкую терку.

2. Изюм (немного, иначе будет сладковато).

3. Сыр с чесноком, натертые и заправленые майеонезом

4. Свекла вареная тертая.

5. Грецкий орех дробленый.

6. Чернослив соломкой.

Каждый слой сдобрить майонезом в том количестве, которое вы любите. Сверху украсить целыми черносливинами, внутрь которых положить грецкий орех не дробленый.

Сначала народ смотрел на салат с подозрением, думали, что он с сушеными грибами. Потом распробовал и салатик "спищал" на ура и кому-то даже недосталось.

Всех в Новым Годом!

[Полумадам 0]

Девочки, подскажите рецепт салата с авокадо. Я тут делаю один с креветками, но что-то надоел он уже. Хочется к Новогоднему столу что-нибудь новенькое. В Инете рецептов иного, но хочется проверенный.

А еще пишу рецепт салата "Новогодний":

Режете свежую капусту мелкой соломкой, отжимаете ее с сахаром, солью и лимонным соком (его побольше, чтобы было кисло). Режете не очень мелко туда мандарины, естественно, чищенные. Заправляете майонезом перед подачей - он даст много сока. Не надо ни зелени, ничего другого. Очень вкусно. Всех с Новым годом.

[Alejandra 4 509]

Этот салат я очень полюбила. Буду обязательно делать на новый год.

Взято с одного кулинарного форума. (с моими изменениями)

"Солнечный свет"

Мясо порезать на полосочки (у меня свинина), обжарить до готовности. Обжарить лук и морковь, дать на сите стечь маслу. Смешать мясо с пассерованными овощами, добавить пучок зеленого лука и чеснок по вкусу, смешать с маянезиком

(я еще перчик болгарский добавила, мне кацца, что так вкуснее, а еще в оригинальном рецепте только морковь жарили, но я очень люблю сладковатый привкус от жареного лука, поэтому я его вместе с морковью пожарила)

[Alejandra 4 509]

В преддверие нового года еще один опробованный салатик (довольно бюджетненький, но вкусный)

Нарыто на одном кулинарном форуме.

"Субботний вечер"

Салат выкладываем слоями:

1слой: мелко нашинкованная капуста (я пекинскую брала), перетертая с солью (не солила, не люблю соль);

2слой: мелко нарезанные или натертые на терке крабовые палочки (я терла, так вкуснее);

3слой: огурец, порезанный кубиками;

4слой: сыр, натертый на терке;

5слой: белок, натертый на терке;

6слой: желток, натертый на мелкой терке.

Каждый слой смазать майонезом, кроме последнего. Болгарский перец нарезать полукольцами и разложить вокруг салата бордюром. Украсить зеленью и маслинами. Дать постоять 1,5часа.

там еще яблоки были, но я убрала, не люблю яблоки в салатах.

[Alejandra 4 509]

Грибной пенек

Идея взята с одного известного кулинарного ресурса, но переделана сильно. Что-то не получилось, а что-то не понравилось в оригинале.

Из яиц, муки, молока пожарить блинчики, я не люблю блины в салатах, поэтому муки положила минимум, пожарила омлетные такие блинчики. Замешала в "тесто" зеленый лук.

Потом в них рулетом можно заворачивать любую начинку. Я завернула вареные яйца, жареные с луком грибы, тертый сыр, зелень.

Украсила маринованными опятами.

[Alejandra 4 509]

Моя елка-оливье (сзади)

[Alejandra 4 509]

Салат Любовница" - очень мною любимый. Тоже был на новый год, но в кадр попал только на общем плане.

Слоями:

Вареная свекла

Сырая морковь

Запаренный изюм

тертый сыр

мелко порезанный чеснок

Зелень

Все слои промазываются майонезом.

[Мандрагора 9 186]

Вчера на новогодний стол, поставила такой салат -

Первый слой - порезанная кубиками красная рыба (я брала лосось пресервы)

Второй слой - вареная картошка на терку

Третий слой - яйцо на терку

Четвертый сыр - (я брала мраморный, на срезе красиво выглядит)

Пятый - крабовые палочки, охлажденные мягкие.

И шестой слой, опять рыбка.

Естественно все пропитать майонезом. Улетел первый, муж поклонник селедки под шубой, внес предложение - всегда вместо шубы готовить этот салат.

[Ленточка 007 41]

Мандрагора

Готовила такой же салат и в прошлом году и в этом, тоже понравился очень.

Но в этом году сделала аж два рыбных салата,т.к. не смогла удержаться-попробовав накануне:

Все очень просто: малосольная красная рыба нарезается мелко кубиками ( я засаливала сама за 3 дня, натерев солью с добавлением сахара)

но т.к. я любитель картошки, то- первым слоем положила ее-родимую, натерев на крупной терке,

- сверху рыба,

- затем слой авокадо, порезанного кубиками,

-на него слой тертых яиц

-сверху слой тертой отварной моркови.

Все прослоить пусть и вредным, но таким вкусным майонезом.

Если сделать в прозрачной посуде, то смотриться очень красиво, т.к. слои яркие, разноцветные.

попробуйте, думаю понравитья. Во всяком случае его съели сразу, а первый вариант сижу и доедаю сейчас, за компом.

[Vau 310]

Салат "Снегирь"

• Малосолёная форель (можно консервированного тунца)

• 1 луковица

• 200г. отварного риса

• 4 яйца, сваренных в крутую

• 100г. сыра

• 250г. майонеза

• 1 маленькая баночка маслин без косточек

• 1 красный болгарский перец

• 1 длинный огурец

• соль перец по вкусу

Рыбу нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем слоями, придав форму снегиря, каждый слой промазываем майонезом. Рыбу, тёртый желток, варёный рис, тёртый сыр, делаем разметки и начинаем украшать. Голова, крыло, хвост - маслины, грудка - болгарский перец. Остальное белок (или просто майонез), из огурца еловую веточку.

Приятного аппетита!

[Жена 259]

Салат с креветками и икрой.

Рецепт:

500 гр. креветок

4 варёные картофелины

4 яйца

баночка икры красной икры

Слоями уклыдывается: половина креветок (порезанных) , тёртый на крупной тёрке картофель, тёртые на мелкой тёрке яйца, вторая половина креветок, икра. В оригинале рецепта, каждый слой нужно было смазывать майонезом. Я так и делала. То ли майонез у меня был жирноват, то ли дело в том, что я вообще не любитель майонеза, но на мой вкус достаточно было добавить не много майонеза между картофелем и яйцом, и между вторым слоем креветок и икрой.

Вот такая красота

Украсила салат креветками, лимоном и листиками петрешки.

[Фея хлебных крошек 220 591]

Салат слоеный "Царский".

Привожу точный рецепт, я интерпретировала.

200 г семги ( я делала с кетой )

200 г твердого сыра

5 яиц ( по-моему, я делала из трех )

100 г маслин

1 зубчик чеснока (небольшой )

150 г майонеза ( я - меньше )

50 г сливочного масла

пучок зелени ( не использовала )

соль, специи по вкусу ( не солили, не перчила )

Вареные яйца, сыр, слив.масло натереть на крупной терке. Семгу мелко порезать, смешать с маслом. Маслины - кружочками. Чеснок измельчить, добавить в майонез.

Выложить слои: яйца - сыр - семга - маслины. Каждый слой промазать майонезом. Я маслины не смазывала. Украсить можно зеленью.

[М.Монро 281]

На новогоднем столе у нас почти все салаты были мясные и все новые (из журналов). Наметилась пара фаворитов, которые понравилась всем.

Салат узбекский

Очень вкусный!

1 большую черную редьку потереть на крупной терке, сложить в марлю и на 2 минуты опустить в кипящую соленую воду. Дать остыть, хорошо отжать.

Морковь порезать тоненько и длинно (как по-корейски), лук полукольцами - их объем должен быть равен объему редьки. Обжарить поотдельности, дать стечь маслу.

Отварную говядину (300г) порезать тоненькой соломкой. 5-6 яиц - тоже соломкой.

Мое добавление: запаренный с уксусом лук соломкой (ну не хватало мне остроты!). Всё смешать, заправить майонезом и черным перцем.

Салат Черепаха

Салат получается очень нежный, укладывается слоями на плоскую тарелку.

1) рубленная отварная кура

2) ошпаренный лук (некрупно), майонез

3) тертое кисло-сладкое яблоко (1-1.5 шт.)

4) тертый на средней терке сыр (грамм 200), майонез (мажется плохо, но надо постараться)

5) тертые белки на средней терке (от 5-6 яиц), майонез.

6)тертые на на средней терке желтки

7) рубленные грецкие орехи - некрупно, но и не в труху

[Vau 310]

Девочки, салатик в этой корзинке обычный винегрет, просто хотелось показать как можно необычно подать даже самое обычное блюдо…

В хорошо поджаренный тост, вставляем соломку, и плетём из луковых перьев корзинку….

Приятного аппетита!

[М@м@ня 79]

Салат "Подсолнух".

Укладываем слоями и смазываем майонезом:

1) 3-4 варёные картошки трём на терке

2) маринованный лук (кольцами или порезать - на любителя)

3) копчёный куриный окорочок (грудку) порвать на мелкие кусочки. Можно порезать, но рваное получается почему-то вкуснее

4) 4-5 белка от варёных яиц трём на тёрке

5) банка кукурузы

6) желтки от яиц покрошить и не смазывать майонезом, а нарисовать тонкими линиями клеточки

7) в каждую клеточку - по кусочку маслины

8) сделать лепестки из чипсов (с беконом подходят по цвету и запаху)

Я думаю, что так можно украсить любой салат.

[Рэя Уэй 44]

Бабушка моего мужа на новогодние праздники решила устроить конкурс на салат из свёклы. Мы с дочкой решили выпендрится и приготовили следующее:

Салат ёжик

Варим одну крупную свёклу. Очищаем, режем поперёк. Да, кстати - важно, что бы хвостик сохранился. Это "нос" нашего ёжика. Переворачиваем половинку свёклы срезом вверх, аккуратно чайной ложкой вынимаем сердцевину. Получившуюся полость заполняем варёной морковью и варёной же картошкой, смешанной с майонезом, зеленью и чесноком. В принципе, начинку можно сообразить любую другую.

Переворачиваем нашего "ёжика", ставим на тарелку, украшенную зеленью. "Туловище" надо утыкать иглами - берём зубочистки, нанизываем на них кусочки огурца, горошек, кукурузу - ну, на что хватит фантазии. Это - иглы, их втыкаем в свёклу.

Осталось изобразить "глазки" - можно тем же майонезом. "Ёж" готов. Для детского дня рождения, думаю, не плохо будет смотреться.

Вот наш ёжик.

Зы: конкурс дочка выиграла.

[Карташонка 23 799]

Салатик "Любящее сердце"

1 кг. куриных сердечек, или желудочки (по соьственному опыту скажу - сердечки намного вкуснее, а мужу понравилась вместо куриных потрошков говядина). Обжаривается до золотистого цвета на растительном масле.

0,5кг. лука полукольцами добавляем к мясу, пока жарится, нарезаем соломкой 0,5кг. соленых (маринованных) огурцов, добавляем вместе с 0,5 стак. вина.

Тоже из собственного опыта - вино любое. Я даже делала с домашним ликером, все равно вкусно... Обжариваем еще минут 10.

Соль, перец по вкусу, в конце жарки. Чеснок не ложу кладу.

Попробуйте, совсем не сложно. (Описывать сложнее )

Немного странные ингредиенты, но нравится всем моим гостям. Я делаю поострее, муж у меня огнеед... И чем хорош салат - масса вариаций, как с мясом, так и с вином, и со специями...

[Сердечко 9 308]

Очень часто делаю салат ,, Белая берёза ,,

Вкусный и нежный. Делается слоями.

- слой лука порезанного полукольцами и пассированного в масле до золотистого цвета

- мясо курицы отваренного и мелко порезанного

- белок, раньше резала. Сейчас тру на крупной тёрке

- майонез

- яблоко, желательно зелённые, зимние, кисло сладкие. Шкурку срезаю. Сердцевину убираю и тоже тру на крупной тёрке.

- слой сыра- на тёрке, сыр по вкусу желательно сливочный.

- слой майонеза

Ну и маленькие подробности. Чтоб яблоко не успело ,, заржаветь,, , сначала натираю сыр, чтоб потом быстро присыпать яблоко, оно тогда остаётся зелёным и не желтеет. Сверху украшаю маслинами как будто полоски на берёзке. Ну и конечно каждый слой закрывает полностью предыдущий.

[Mad_J 8]

Салат Фруктовый с морепродуктами

Понадобится:

1 уп. креветок или морепродуктов(смесь)

1 банка консервированных ананасов (кусочки)

китайский салат

3-4 любых яблока

4-5 мандаринов (или апельсинов)

2-3 авокадо

майонез

Креветки (или морепродукты) сварить, остудить. Пока морепродукты стынут, нужно нарезать салат, предварительно очищенные от кожуры яблоки, мандарины и авокадо кубиками, все смешать в миске. Добавить остывшие морепродукты. Ананасовый сок из банки слить в отдельную плошку, ананасы добавить в салат. Смешать ананасовый сок с майонезом, чтобы получилась однородная масса.

Салат подавать в отдельных пиалах, лучше добавлять соус непосредственно в них. Если соус сразу добавить в салат в миске, получается не то.

[Пайпер 3]

Салат "Пожар в джунглях"

Если есть похожий, извините, не получается долго читать кулинарные ветки, на "покушать" пробивает.

Понадобится:

- "синяя" капуста - краснокачанная, порезать и перетереть с ложкой уксуса, щепоткой соли и сахара, и двумя-тремя рубленными зубчиками чеснока, они добавляют такой пикантный вкус;

- консервированный нежный горошек;

- консервированная кукуруза;

- две-три отварные морковки;

- майонез.

Перетёртая капуста меняат цвет, становится бордовой.

Укладываем слоями на блюдо, я делаю в форме торта на плоском блюде: слой капусты, слой горошка, капуста, резанная кубиками морковь, капуста, кукуруза, капуста. Все слои смазываем майонезом, не много, салат не должен "плыть". Сверху украшаем, как душа желает, тем же горошком, кукурузкой и цветами из моркови.

Салат получается яркий, красивый, и очень вкусный, мой папа, когда первый раз попробовал, всё там мясо искал, у него по определению блюдо вкусное только когда там есть мясо. Чеснок сам по себе не чувствуется, только придаёт нужный вкусовой оттенок.

Попробуйте, приятного аппетита!

[Чёзанафик 8 649]

К празднику готовлю своему мужу салат, этот салат, один из немногих, которые ему нравятся.

"Теплый салат"

Салат не из быстрых, так что придется немножко повозиться.

Кусочек говядины, грамм 150-200 маринуем. Для маринада нам понадобится по 1 чайной ложке меда и горчицы, лучше сладкой, "Французской" например, и немного соевого соуса, пару столовых ложек, все это хорошо перемешать, обмазать со всех сторон мясо, оставить на столе минут на 20, а потом положить в морозилку, предварительно завернув в пакет.

Отвариваем рисовую лапшу до готовности, воду подсаливаем, откидываем на дуршлаг, остужаем.

Перец болгарский режем кубиками.

Достаем мясо из морозилки, оно должно слегка приморозиться, и нарезаем его тонкой соломкой, если переморозится, то получается не соломка, а стружки, ничего страшного. Весь смысл нарезать мясо тоньше, потому что его нужно будет обжарить в растительном кипящем масле минуты 2-3. Как побелеет мясо, можно вынуть шумовкой на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Собираем салат, поливаем сверху соусом из соевого соуса, оливкового масла и бальзамического уксуса.

[Принцесса фьордов 0]

Салатик " Тигрра"

ингредиенты:

вареная морковь

сыр

отваренное куриное мясо(можно копченое)

отваренный картофель

майонез

Все трем на крупной терке, выкладываем слоями пересыпая сыром,и смешивая с майонезом, на самом верху долна оказаться морковка (ее можно обжарить). Формируем мордочку тигра, украшаем маслинами и оливками. Готово!

Салат куриный в апельсиновых чашках

Ингредиенты:

Апельсины

огурец

отварное мясо курицы

майонез

Апельсины надрезаем в виде цветков и ложкой для мороженого вычищаем мякоть, нарезаем все кубиками и перемешиваем с майонезом. выкладываем в апельсиновые чашки. Пчелки сделаны из оливок и маслин. Готово!!!

Салатик "Божьи коровки"

Салат может быть любым главное украшение. У меня сделан салат из крабовых палочек.

Ингредиенты:

крабовые палочки

кукуруза

рис отварной

лук порей

майонез

Все мелко крошим и перемешиваем с майонезом

Украшение:

Божьи коровки- отрезаем половинку коктейльного томата (черри-томат), головка коровки-половинка маслины, точки-нарезки маслины.

Цветок- присыпаем серединку салата нарезанным луком-пореем и украшаем кукурузой, листочки-чтпсы Принглс, втыкаем прямо по краям салата. Готово-гости в восторге полном!!!