Что у вас в холодильнике, морозильнике и кладовке. Всё о запасах и хранении

[Садовая Соня 15 469]

Эйфория

Не знаю, как красная икра на вкус после морозилки, но щучью храню именно так. Никакой разницы во вкусе до и после. Зато хранится- "от винта".

[Снежная 2]

Эйфория , после морозилки икра должна быть нормальной на вкус. Я сама не пробовала, но решила так потому что, я свежую морозила ястыками. А потом зимой размораживала и делала пятиминутку. Получалось будто и не лежала она с лета до зимы в морозилке. Так что попробуйте.

[Доктор Логос 8 652]

Эйфория

Раскладывайте в небольшие баночки и спокойно замораживайте. Я живу в икорном крае и все время именно так и делаю. Солю икру - пятиминутку, ну малосольненькую такую. Сразу по баночкам и в морозилку.

С вечера достаю баночку и ставлю ее в просто в холодильник на нижнюю полку, там она тихонько размораживается. Утром на бутерброды и ням - ням.

[Эйфория 0]

Поэкспериментировала с икрой - заморозила и разморозила.

Результат превзошел все мои ожидания! Вкус совсем не пострадал, мне даже показалось что стал нежнее!

Всем спасибо за совет! Сегодня буду замораживать все запасы.

[Мандрагора 9 186]

У меня на огороде, выросло много зеленого лука. Как его хранить? В заморозку можно? вкус полезность не потеряет?

[Чёзанафик 8 649]

Мандрагора

Я сушила, порезала только зеленую часть, и под навес.

Сейчас храню в банке и добавляю в супы.

[wiolla 0]

Моя мама зеленый лук промывает, сушит,чтоб без воды и замораживает.

[Жена 259]

Девочки, подскажите кто нибудь, как хранить красную икру в домашних условиях? Муж принёс 3 кг. Сахалинской икры. Учитывая то, что он её не ест вообще, нужно придумать какое нибудь длительное хранение для неё. Мне предложили два способа.

Первый. Приготовить крепкий солной раствор, ополоснуть им тару в которой будем хранить и ложку которой будем раскладывать. Расфасованную икру поставить в морозилку. Размораживать через холодильник.

Второй. Добавить побольше растительного масла, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Девочки, что скажите? Какой способ подойдёт?

[Леночка В. 12 084]

Жена Ира, есть замечательный способ: засунь икру в морозилку, ничем не ополаскивая и т.д. Единственное, что наверное, поразумнее её разложить по разовым порциям - не будешь же ты всю банку размораживать.И замораживать. По пластиковым одноразовым банкам - коробкам.

Не бойся, проверено мной самолично. Сомневалась я, но проэспериментировала на банке с остатками. Все нормально. Размораживала, как и мясо - рыбу - на нижней полке холодильника.

[Жена 259]

Леночка В.

Лен, спасибо, а после разморозки она хорошая будет?

[Тихая 3]

Жена

Ириш, если икра изначально хорошая, то нормально все будет. У нас 1 магазин выставил на продажу икру по 900 рублей (когда икра стала стоить по 2200 р.) (магазин хороший, специализированный на рыбе) - икра была - чудо!

Мы купили 2 кг. себе и маме, расфасовали, как сказала Леночка В., по одноразовым баночкам и заморозили. Превосходно все сохранилось.

Ты, если сомневаешься, попробуй немного заморозить, а потом разморозить. Проверь, на всякий случай.

[Леночка В. 12 084]

Жена , Иринка, абсолютно нормально, по всем цветовкусовым качествам. Я ж говорю, я вечносомневающаяся, поэтому пытаюсь всё проверить опытным путем.

Приятного аппетита!

[Нета 32 677]

Девочки, придарили мне на днях ананас, а он немного зеленоват. Как сохранить его до Нового года знаю - я обычно заворачиваю в газету и кладу в темное место, но будет ли он там дозревать? Что лучше сделать, чтобы он созрел и не испортился?....

[Мальмезон 21]

Нета

Ананас не любит холода. При понижении температуры ниже 7 °С ананас теряет свой аромат. Поэтому не храните его в холодильнике.

Зрелый ананас хранят при температуре 7,5-8°С и относительной влажности воздуха 85-90%. Продолжительность хранения в этих условиях составляет 10-12 дней. Зеленые плоды и плоды, не вполне сформировавшиеся, хранят при температуре 15-16°С и относительной влажности воздуха 80-85%. Дозревание в этих условиях проходит в течение 5-6 дней.

[МИЛ@Ш@ 37]

Девочки подскажите сколько может стоять в холодильнике сгущенка, которая предварительно варилась 2 часа. Банка закрытая естественно.

Не испортится в течении 3-4 дней???

[Орхидея 79]

МИЛ@Ш@

Столько же сколько и обычная. Да и без холодильника она будет до окончания срока годности стоять. Если, конечно, под "закрытой" банкой подразумевается то, что она не открыта консервным ключом.

[Мандрагора 9 186]

Хочу сделать курагу. Меня волнует вопрос. Вернее два. Первое, сколько по времени сушить? Если не сколько дней, что делать если дождь? И еще, можно ли чем то накрывать абрикосы пока сохнут, а то мухи же. Прочла что курага высушенная на солнце, вкуснее чем в духовке. Это правда?

[Три орешка 0]

Мандрагора

Хочу сделать курагу.

Мне кажется, там не просто сушить надо. Ее еще чем-то окуривают, я слышала.

МИЛ@Ш@

У нас неделями стоит

Изменено 5 Июля 2010 пользователем Три орешка

[Кленовый лист 3]

Девушки, а как вы храните зимние салаты, если нет ни погреба ни балкона? У меня именно такая ситуация. При этом еще и в квартире зимой очень жарко. Боюсь, как бы что нибудь не взорвалось. Может в банки с салатом дополнительно по таблетке аспирина класть, для страховки, так сказать?

[Тайны Мадрида 10 474]

Кленовый лист

Девушки, а как вы храните зимние салаты, если нет ни погреба ни балкона?

Вы знаете, у меня погреб есть, но лень туда банки таскать. Так что я спокойно храню их в квартире в шкафчике. Если все правильно законсервировано, то ничего не взорвется и не напугает домочадцев ночью.

А банки с огурцами от греха подальше храню в холодильнике, и ставлю их, как только остынут.

[Лииса-Кайса 6]

Под ванной. Можно хранить под ванной в дальнем углу, на какой-нибудь тряпочке, в моём случае был сложенный в несколько раз полипропиленовый пакет из-под 10 кг сахарного песка.

Так в постоянном полумраке и стандартной температуре, в прохладе кафеля, бетонных стен и металлической ванны, никем не тронутый (кошка обходит и лишь обмахивает своим хвостом, не в силах сдвинуть с места) основательно и спокойно, ждёт своего часа настоящий свежий арбуз.

В первый раз он был у меня небольшим и хранился между шкафом и стеной балкона, под раскладушкой и вместе, с такого же размера, домашней тыковкой.

Сама его не попробовала, потому что получилось отправить его на Новый Год семейству сестры. Он ни капельки не сморщился, не изменил цвета и оставлял прекрасное впечатление только что купленного.

Закрутились все и, только чуть ли не в феврале, мне удалось её спросить , вкусный ли был арбуз. Больше волновало даже не испортился ли он при хранении (Одна мамина тыква не выдержала долгого хранения в условиях квартиры, точнее в тех условиях, которые могла я ей предложить и попортилась сразу в двух местах)

Сестра скучно сказала, что арбуз был ничего себе, вкусный.

Я не поняла такой её реакции и в прошлом году решила, что сама буду есть арбуз на Новый Год. Выбрала и купила один на пробу. Пришла, разрезала и выяснила, что арбузы продают спелые и вкусные. Сразу собралась и пошла за вторым для хранения.

Купила, помыла и положила его на пакет, чтобы он бок не отлежал на твёрдом и под ванну, потому что мой теплый пол в небольшой ванной лишь ноги греет на входе-выходе.

А кошка при жаре летом спасается именно в кафельной прохладе темного угла под ванной.

И благополучно забыла о нём в Новый Год. Вспомнила уже по весне, достала на 8 марта, когда должны были придти гости. Показался он мне каким-то тусклым, я его вымыла хорошенько, но блеска арбуза свежего урожая так и не добилась.

Субъективно не ожидая ничего хорошего, решила подержать его в холодильнике, чтобы первой попробовать его охлаждённым.

В общем и целом, могу сказать, что очень даже и вполне ничего... Нам всем понравилось. Половинку ели привычными ломтями, а вторую внаглую выгребали ложками.

Решили, что вкусно.

Но сегодняшний арбуз я опять заложила для того, чтобы съесть на Новый Год. Если доживёт...

[Аксюта 5]

Лииса-Кайса в моей ванной арбуз стухнет моментально. Никогда там не бывает постоянной температуры, потому что муж любит периодически устроить из нее сауну. Включает горяченькую воду и укладывается в водичку с книжкой. И так полтора часа. Мои нервы стухают минут через 30, а арбуз сдохнет через 2 недели.

По этой же причине не могу никак сохранить картошки глоксиний

[Рина 3]

Чёзанафик

А я сегодня баклажаны сушиться повесила

А в натуральном виде их (баклажаны) можно сохранить? У нас в магазинах зимой уж больно дорогие, да и какие-то они искусственные что ли, как муляжи в кабинете биологиии, ни запаха ни вкуса.

Вот и решила на зиму пару килограмм на пробу в овощехранилище (есть там у нас ячейка) заложить. Может каждый в бумагу завернуть?

Аксюта

Мы как-то пробовали, арбуз с осени на антресолях в коридоре держали до нового года, арбуз не высох не усох, стоял как новенький. А когда разрезали, то мякоть была как прокисшая. Но у нас зимой в квартире тогда жара была как в парилке. Поэтому наверно и притух арбузик.

[М.Монро 281]

Хозяюшки, подскажите, пожалуйста, сколько могут храниться в холодильнике:

1. свежие шампиньоны

2. салат "Айсберг"

3. салатные листья в пакете (продаются в запечатанном виде)

Как и где сохранить авокадо на 5 дней.

Сколько дней можно хранить армянский лаваш?

П.С. В понедельник хочу затариться к новому году

[ни при чем 2]

Не знаю, в какую рубрику писать. Но вот , что практикую, поскольку приходится жить экономно.

Мой муж очень любит консервированные помидоры в собственном соке. Я умудряюсь добавить их как в солянку, так и для цвета некоторых блюд.

Но! Если их оставить хоть на день без их сока в банке, они кукожатся и жухнут. Может, и все это знают, но все же поделюсь своей экономичностью. На кружку воды грамм 50 уксуса - и любимые консервы снова в порядке!