Стыдно так стол накрывать!

[Максолёт 0]

Просто гостей мы приглашаем для чего? Получить удовольствие самим и доставить удовольствие им от визита. Поэтому, накрывая стол, следует учитывать и вкусы и понятия гостей, а не только собственные. По возможности, в пределах разумного, но все-таки wink.gif

Полностью с Вами согласна. Одно дело, когда не знаешь, что за компания соберётся, а уж вкусовые пристрастия давних друзей и знакомых запомнить можно.

Лет пять назад у меня появилась подруга, которая приехала из Киргизии и естественно умела готовить всякие восточные яства, так народ с удовольствием ходил к ней в гости что бы отведать незнакомые блюда. Так она и обрасла друзьями и подругами в не знакомом городе, что для приезжего одинокого человека очень важно. Поначалу к ней поесть ходили, а сейчас уже и не помнят чем же она их заинтересовала, зато любят и общаются, а это главное.

[0lenka 4]

Тут согласна, традиции - великая вещь

Перемещу сюда из отредактированного предыдущего поста. На тему званых обедов я съехала только потому, что прочитала - дескать, неприлично накрывать стол, который не ломится от еды. Я уверена, что можно в том числе и прилично, и чтобы не ломился но главное не в этом, это частности.

Главное вот что: зачем мне гости, которые меня экзаменовать приходят? Я неплохо управляюсь на кухне, но при этом совершенно уверена, что, поставь я на стол вместо угощения фрукты или чипсы, мои гости меня не осудят ни в коем случае. Они поймут, что у самой примерной хозяйки бывает плохой день. Ну, например, пирог сгорел и кот съел все мясо или неожиданно кончились деньги, потому что выпала пломба и надо было к стоматологу. Или свет вырубило в одночасье, для мангала погода неподходящая. Мало ли... Ну зачем в собственный дом звать людей, готовых критиковать хозяйку? Критиков по жизни хватает и так.

[Максолёт 0]

поставь я на стол вместо угощения фрукты или чипсы, мои гости меня не осудят ни в коем случае. Они поймут, что у самой примерной хозяйки бывает плохой день.

А если их ещё перед приходом об этом предупредить, то и вообще никаких обид и возмущений не будет. Просто ситуации разные бывают- кто то с работы идёт сразу в гости, кто то после прогулки, голодные естественно, тут одними чипсами и фруктами не накормишь. А если народ в курсе, что на стол предложат, то уже можно со спокойной душой хозяйке урчание в животах гостей слушать- предупреждала ведь, норма- черпак...

Изменено 7 Декабря 2010 пользователем Максолёт

[Пуговка 300]

0lenka

Они поймут, что у самой примерной хозяйки бывает плохой день

Если на столе у хозяйки стоит один вазон с одними чипсами, то тут только одно объяснение плохого хозяйкиного дня - форс мажор. И в этот форс мажор входит

пирог сгорел и кот съел все мясо  или неожиданно кончились деньги, потому что выпала пломба и надо было к стоматологу. Или свет вырубило в одночасье, для мангала погода неподходящая.

Полностью обрушилась система питания гостей.

[Эмилия Романья 0]

Мерзавчик

Понимаете? Люди все разные.

Золотые слова! Ключевые, я бы сказала. Вот поэтому я, например, и готовлю обильно и разнообразно, чтобы в любом случае порадовать гостей. И кто сказал что картоха с мясом исключают лёгкие ненавязчивые блюда? Да и водка вполне может соседствовать с моим любимым Бейлис, с неё не убудет.

Требую равноправия "тяжёлых" и "лёгких" блюд на столе! Дабы хорошо было всем.

Для ТД: смс скинули, потому что там у нас был бешенный роуминг, а вовремя домашний регион не подключили. По мне так проще смс написать с тем, что нужно, чем лично отнекиваться "ой, да ничего не надо! что вы-что вы!"

[Nightwish 1]

0lenka

Званый обед, господа - это ложка зеленого салата, чуть супа, немного основного блюда и кофе с десертом. Только все высшего качества и красиво подано на красивой посуде, с цветами и льняными салфетками.

Я с вами согласна. Я не понимаю обжирания на каком-нибудь празднике. Самое главное для меня - сервировка. И вообще, никогда не понимала хозяек, которые упахиваются, чтобы наготовить как можно больше еды, а на сам праздник сил не остается. Для меня важнее важнее сама программа праздника (конкурсы, танцы и т.д.) , а не обжираловка.

[Китенька 11 281]

Мы сменили место жительства и гости у нас бывают нечасто. А по молодости гостей на дни рождения собиралось много, человек 30, с чадами и домочадцами. У мужа родня многочисленная и совсем "не любит" поесть. Поэтому стол надо было накрыть по высшему разряду. Приходили не просто пообщаться, а именно пожрать.

Шутили, что перед походом ко мне в гости они неделю не едят. А может, это серьёзно так? Так что мыслей, что можно сготовить что-то на скорую руку , не допускалось. За много лет я научилась распределять силы и время, чтобы было много, вкусно, сытно и я не падала от усталости. Сил хватало подать-унести, песни петь, организовывать игры и ещё провожать гостей до автобуса.

Иногда даже скучаю по тем застольям. Поэтому я просто не могу готовить помалу и без мяса и картохи. Вот думаю, немного того салата приготовлю, капельку того... Нет, опять доедаем 2-3 дня. Хотя домочадцы этим довольны.

А на Новый год святое дело - полный еды богатый стол. Да ещё чтобы отражался в зеркале. Читала, примета такая - к благополучию.

[Одри 630]

0lenka

поставь я на стол вместо угощения фрукты или чипсы, мои гости меня не осудят ни в коем случае. Они поймут, что у самой примерной хозяйки бывает плохой день. Ну, например, пирог сгорел и кот съел все мясо smile.gif или неожиданно кончились деньги, потому что выпала пломба и надо было к стоматологу. Или свет вырубило в одночасье, для мангала погода неподходящая. Мало ли... Ну зачем в собственный дом звать людей, готовых критиковать хозяйку? Критиков по жизни хватает и так.

А скажите зачем вообще звать людей в гости, если у вас неудачный день? Можно извиниться и не созывать гостей, дабы потом не кормить их чипсами.

[Юлясик 1]

А я как-то раз сама опозорилась . Вечером раздался звонок в дверь: пришел брат мужа с женой в гости ( до этого я с ними знакома не была). А мы только переехали на новую квартиру, сыну еще и месяца не исполнилось, дома хоть шаром покати. Дверь им открыл муж, а я в комнате мелкого укачивала. Пока успокоила прошло минут 15. Выхожу к ним на кухню, знакомлюсь и предлагаю хоть чаю попить с пряниками( все что было в доме). Посидели, поболтали.

Проходит недели 2. Замечаю на вешалке под куртками незнакомый пакет. Вскрываю: вафельный тортик, печенье, шоколад. Пытаю мужа и он вспоминает что этот пакет ему сунула жена брата со словами" Чайку попьем", а он повесил на вешалку и забыл.

Шесть лет прошло, а до сих пор неловко когда вспоминаю, хотя вроде и не виновата.

[Мисс Кук 9]

Один раз мы созвали много гостей и накрыли большой стол, даже два стола (один для детей) на чужой даче. Были шашлыки, фигурные бутерброды, салаты, торты, фрукты и много чего - я уж все и не вспомню. Целый сценарий был придуман, много конкурсов - отмечали День Рождения и 15 лет совместной жизни с мужем.

Ну так вот - помню что у меня тоже тазик пластиковый с салатом стоял. Потому, что весь салат и не вместился бы....И вообще сервировки не было особой.

Шашлыки были с мангала - с дымком, хлеб был порезан лодочками с зеленью с дачи и шапажками маслин в виде парусов. Вино наливалось прямо из бумажных пакетов - там краники были приделаны, очень вкусное вино, фруктовое...Другие салаты были на подложках, украшенных салатом и овощами. На столах стояли нарезанные горками арбузы и виноград лежал не в вазе, а подложке. Торты были фирменные, сделанные на заказ. весь забор был украшен шариками.

И ещё запомнилось, как мы с мужем прыгали замотанные в туалетную бумагу (конкурс какой-то был). И вот, о ужас, мне соевсем не стыдно за свой тазик с салатом - который тут обсуждался на многих страницах как предмет бескультурья. Зато той атмосферы и того праздника больше не припомню.

Запомнилось как мы с ещё одной семейной парой потом долго качались на качелях и орали детские песни...Основные гости ушли раньше, ну а мы до ночи скакали.

[Бландинко 0]

Тоже вспомнила случай. У меня молодой человек был, а у него друг ( не совсем близкий) с девушкой своей только переехали в наш район, сделали ремонт, и решили отметить это, позвав гостей. Звали за неделю, чтоб всем собраться и никого не потерять. Девушка работала на мясных продуктах. Отбивные нам были гарантированы. Н у а мы, как культурные гости принесли бы с собой выпить. Наступает день икс, мы с молодым человеком встретились после работ, встретили других друзей, чтоб вместе зайти в магазин возле их дома. Парни пива брали, мы девушки взяли вина. Когда мы зашли, на столе стояли две вазы, одна с чипсами, другая с сухариками, и сами хозяева припаслись пивком. Говорят, извините, Маша сегодня устала и не смогла приготовить ужин. Сам хозяин, видя наши недоуменные взгляды, бросился на кухню строгать бутерброды. Сколько ж надо бутербродов, чтоб наелось 7 голодных человек. В итоге, по полтора бутерброда упало нам в желудок. Вина не хотелось - закуски то не было, пили пиво. Чипсы тоже быстро ушли. Парни собрались в магазин еще за пивом, я пошла с ними. Купила сыру, винограда, груш к вину и булочку, которую я сожрала не отходя от прилавка.

Вот это меня, конечно, поразило. Я для своих подруг, пускай не накрываю столы, но обязательно кормлю, чем есть. И к вину всегда есть закуска, делаю быстрые салатики. Всегда затариваю дома крабовые палочки, консервированные горошки, кукурузы и грибы. Колбасный сыр тоже имеется. 3-4 закуски на стол сварганю. Да и вино у меня всегда припасено. А вот к гостям, которых я приглашала, я всегда готовлюсь. Готовлю что-нибудь вкусненькое, запекаю курочку. Шарлотки 2 противня испеку, чтоб все наелись.

Изменено 7 Декабря 2010 пользователем Бландинко

[Пуговка 300]

Мисс Кук

мне соевсем не стыдно за свой тазик с салатом

Не сравнивайте ваш тазик с салатом на даче, где этот тазик и другие тазики очень даже уместны (не в хрустале ж все там сервировать), со столами в квартире.

Хотя, я тож не понимаю, что такого уж страшенного в этих самых тазиках. Не для замачивания белья ж эти тазики предназначены. И пусть уж будет лучше салат в такой огромной посудине, чем какие-то вредные никому не нужные на праздничном столе чипсИ не для обжираловки, а для "чисто пообщаться".

[Бонидза 3]

Обсуждение сервировки стола напомнило мне одну историю.

Пригласили мы свою знакомую семейную пару на рыбу горячего копчения. Они хотели побывать у нас в гостях, после нашего переезда из квартиры в дом, а тут и повод появился, муж наловил крупных сазанов.

Лето, двор, стол, мангал, что еще нужно для хорошего времяпровождения.

Копченая рыба у нас всегда поедается на газетах, так как горячая, истекающая соком крупная рыбина в чешуе не на одной тарелке не поместится. Разожил её, развернул и ешь, хочешь вилкой, хочешь руками. Тем более, что блюдо это пикниковое.

Вот сколько народу у нас во дворе пикники устраивало, никогда я таких претензий не выслушивала.

- Фи, на газете. (Тарелки кстати чистые на столе всегда стоят, под салаты и всякие закуски. Переложи да ешь, как тебе удобно).

- Ой, она пахнет. Ну я не понимаю, что такого вкусного, обычная пареная рыба.

Правда мы с мужем люди не заморачивающиеся, сказали "Не нравиться - не ешь, другой еды не предусмотрено меню "

Мы ведь заранее, когда приглашали, спросили, как люди относятся к рыбе, речной и копченой.

[Пошла домой 24 104]

Nightwish

Я не понимаю обжирания на каком-нибудь празднике.

И вообще, никогда не понимала хозяек, которые упахиваются, чтобы наготовить как можно больше еды, а на сам праздник сил не остается.

А для меня хозяйки, которые так сказать "не заморачиваются" с готовкой просто лентяйки.

И моя семья и практически все друзья и родственники очень любят гостей и щедро накрывают на стол. Но есть одна семья, перед визитом к которым надо дома обязательно подкрепиться, т.к. всё угощение обычно это совместно купленные пиво/рыба/чипсы/вино/фрукты.

Помню как у них на дне рождения на столе была тарелка картошки пюре, вазочка грибов маринованных и морковки по корейски - усё. Ладно, я - периодически худеющая могу это пережить, но вот муж и ребёнок кушать хотят. Ещё помню позвали они нас как-то в гости (днём), пришли мы, ну пиво там то сё, а жрать то хочется, а домой не отпускают, говорят оставайтесь с ночёвкой, ну мы согласились только при том условии, что я пойду ужин готовить, пошла нажарила сковородку картошки с грибами срубали всё, а, если бы, я ничего не приготовила??? Так и с голоду помереть можно...

Так, что, я считаю, когда люди говорят, что главное мол "душевное общение" и пр. и пр., такие хозяева лентяи, неумехи, ну или жадины.

А если есть, что пожрать, но только это в тазиках и хлеб просто на столе ломтями порезан, и листик прям на столе с мяском каким-нибудь - это ничего, осуждать за это не буду, но сама люблю, чтоб было всё красиво, салфеточки, скатёрочки, фужерчики и т.д, всегда стараюсь накрывать стол красиво.

[Мерзавчик 56 922]

Девочки, вот читаю, и все равно не понимаю.

"Еда - не главное, главное - общение!"

"Смысл упахиваться со столом, потом на праздник сил не остается!"

"Люди обжираются и им не до веселья!"

Люди! А что, просто кушать, не обжираясь, в принципе невозможно? Обязательно или - или?

И что, сытный стол непременно предполагает "упахивание" до полусмерти? Это кто ж там совсем без сил остается, приготовив одно горячее и несколько мясных салатов?

Реально не понимаю... Ну неужели есть только белое и черное, только упахаться или пакет с чипсами вскрыть, только обожраться до состояния нестояния или веселиться на пустой желудок?

Авторитет

Дамы, а вы бы поняли, если бы вас угощали домашним вином, картофельным пюре, домашними заготовками типа закусок, солянок , да огурцов-помидоров?

Ну и торт еще. Покупной

Если близкие друзья, родня - то поняла бы. Финансов нет на данный момент, а отпраздновать, разделить радость от повода с ближайшим окружением хочется.

А вот если бы какая-нибудь так... просто знакомая, то удивилась бы. Ведь явно, что если уж и до меня дошла очередь, до предполагается много гостей. Смысл, если деньгов нет?

[Эмбер 35 717]

Бонидза

Копченая рыба у нас всегда поедается на газетах, так как горячая, истекающая соком крупная рыбина в чешуе не на одной тарелке не поместится.

Вы знаете, а мне бы тоже не понравилось бы на газете. Если у вас такое блюдо регулярно подается, то, может, позаботится о подносах, в которые она поместится, постелить туда 1/4 одноразовой скатерти и как-то по приятнее будет, даже если блюдо пикниковое.

- Ой, она пахнет. Ну я не понимаю, что такого вкусного, обычная пареная рыба.

Ну а такое замечание просто неприлично. Конечно, рыба пахнет. А как же?

[Бонидза 3]

Девочки, чтобы не прослыть жадной и не аккуратной хозяйкой, я поясню.

Sunny_gold

Подозреваю, что ваши знакомые подумали о том, что кроме рыбы будет еще что-нибудь на столе.

Потому как для меня, к примеру, рыба тоже не еда, и я обязательно сделаю еще или курочку, или мяско.

Очень много рыбы. Как минимум по два здоровых сазана на человека. Кроме этого на столе были: летний салатик, мясная и сырная тарелки, корейские закуски, зелень, соусы и разные напитки.

Гости так на смотрины дома вообще с пустыми руками приехали.

Цинния

Вы знаете, а мне бы тоже не понравилось бы на газете.

Дело в том, что для нас (да и нашего окружения) то, что готовится на мангале и поедается на улице, не является праздничным блюдом. Обычно, если выезжают на пикник, хрусталь для шашлыка с собой не везут. Если мы едим во дворе, то для нас это пикник. И есть рыбу именно на газетах мы не сразу начали, просто поняли, что так чище и удобнее.

Если бы мы встречали гостей в столовой, то на обеденный стол я бы газеты стелить конечно не стала

Как-то в нашем кругу так получается, что если зовут на что-то, то именно это все и едят.

Если люди приглашаются на раков, значит на столе будет много-много раков и много-много пива.

Если на шашлык, то кроме мяса (опять же в большом количестве) горячих блюд не будет, только разные закуски.

Это то, что касается встреч без повода, просто пообщаться. Если же я собираю народ на званный, так скажем, ужин, то и меню и сервировка стола будет абсолютно другой.

[Сфайрат 25 652]

Если на шашлык, то кроме мяса (опять же в большом количестве) горячих блюд не будет, только разные закуски.

Мне кажется, что это вполне естественно. Я тоже так даже родственников созывала на шашлык. Вот сейчас задумалась, а может и они не довольны были

[Sunny_gold 10 661]

Бонидза

Очень много рыбы. Как минимум по два здоровых сазана на человека. Кроме этого на столе были: летний салатик, мясная и сырная тарелки, корейские закуски, зелень, соусы и разные напитки. Гости так на смотрины дома вообще с пустыми руками приехали.

Я бы осталась голодной. Мне хоть по четыре рыбы на человека, я её просто есть не буду - не люблю я её. Сырная тарелка тоже не для меня, а мясную в одно лицо есть бы постеснялась.

Но согласна, что если уже устоявшаяся компания, то таких вопросов, как правило, не возникает.

Лояльная

Как можно не оценить ТАКОЙ стол!

Легко можно не оценить такой стол. Ну не люблю я рыбу, маслины на дух не переношу, рис съем, если буду ну очень голодная. Все люди разные, и вкусы соответственно тоже.

[Лояльная 16 960]

Бонидза, если бы я попала на Ваше застолье, то слопала бы рыбу вместе с газетоЙ!

Несказанно была удивлена, как наша сотрудница критиковала одно застолье!

Типа, там была рыбная солянка, форель на гриле, зелёные салаты, маслины, рис со специями и всЁ! Мяса не было. Это, по её понятиям, жуткий непорядок!

А я слюной захлёбывалась, слушая эту речь!

Как можно не оценить ТАКОЙ стол!

[Крикуша 165 712]

Sunny_gold

Я бы осталась голодной.  Мне хоть по четыре рыбы на человека, я её просто есть не буду - не люблю я её

Вас приглашают на РЫБУ, это не неожиданность не сюрприз и если я рыбу не люблю или мне её нельзя я либо с собой везу то что мне можно или улыбаюсь и жую салатик.

Лояльная

если бы я попала на Ваше застолье, то слопала бы рыбу вместе с газетоЙ

[Эмбер 35 717]

Бонидза

Так а я и не писала про хрусталь (вообще его не люблю), опять же исходя из своего опыта - я пикниковые блюда (шашлык и прочее), нестандартные по размеру подаю на подносах (пластмассовых или эмалированных). А газета напрягает тем, что там краска. Поэтому я и сказала об одноразовых скатертях. Вот и все. Ничего личного.

А сама идея моно-стола (рыба, раки, мясо) мне лично очень нравиться и близка. Рыба и овощи! Прекрасно! То же могу сказать и про остальные варианты. Замечательно.

[Sunny_gold 10 661]

Крикуша

улыбаюсь и жую салатик.

Ну так если речь о том, что высказала эта знакомая, то согласна - непорядочно и некультурно. Я тоже буду улыбаться и жевать салатик. Но останусь голодной. Так как даже к рыбе буду ожидать хотя бы картошечку.

[Кица 2]

Цинния

ыба и овощи! Прекрасно! То же могу сказать и про остальные варианты. Замечательно.

Да еще на мангале, так мне никакого разносола не надо выберу такой стол. тОлько жаль меня никто не поддерживает.

[IRSEN 73 874]

Мы на даче тоже часто рыбку коптим. И я рыбу не люблю, точнее речную не люблю. И если мы идем к друзьям на рыбу, я заранее интересуюсь какой нас будут кормить. И покупаю себе другую. Ни кто не обижается.

Просто например тащить с собой мясо на шашлык для себя я считаю не правильным. Во - первых это как - то неудобно, в одно лицо трескать, а во - вторых хозяевам лишние заморочки, доставать второй мангал, шампуры.....

А то что на газете,.. Если близкие друзья, то мне всё равно. Пусть на газете.

Вяленую рыбу я всегда на газете чищу....