Какая сковорода лучше?

[Елена Зима 48 336]

59 минут назад, Сагиттариус Альфа сказал:

Не знаю.

Уже нашла информацию на сайте - нельзя, только руками. И вес впечатлил конечно - почти 3 кило сковорода 28 см. Буду думать, спасибо.

[Сагиттариус Альфа 71 569]

Только что, Елена Зима сказал:

И вес впечатлил конечно - почти 3 кило сковорода 28 см.

Да, они тяжеленные, точно, как старинные. Картошка и блины просто - вкус детства.

[IRSEN 73 872]

2 часа назад, Елена Зима сказал:

У меня такой вопрос - посоветуйте хорошую тяжелую сковороду, чтобы

У меня фирмы АМТ. Отличные сковороды, съёмные ручки что удобно. Тяжёлые заразы. Но они не дешёвые. 

[Саня 5 484]

Я взяла сейчас 2 от Tescoma, мне очень нравится эта посуда! Сковороды прекрасные. Недешевые, да. Но у меня индукция, и с чугунными я не смогла подружиться. У меня несколько товаров этой фирмы, готовлю с удовольствием, и выполняют все, о чем заявлено.

Вот эта шершавая, больше всего понравилась, все соскальзывает, даже мыть особо не нужно - протираю губочкой буквально)) Можно жарить без масла.

Изменено 26 Сентября 2020 пользователем Саня

[Маркиза Карабас 83 330]

Вот интересно. Бывают ли квадратные или прямоугольные сковородки? Испекла печёночный тортик. Все хорошо, но круглая тарелка занимает столько места в холодильнике....Вот если бы тортик был квадратными, я бы нашла под него формочку. У меня все формочки квадратные. Мне дай волю  - у меня и кастрюли были бы квадратными.

[Мадемуазель Нитуш 4 442]

5 минут назад, Маркиза Карабас сказал:

Бывают ли квадратные или прямоугольные сковородки?

Бывают. Погуглите. Но круглый тортик можно обрезать. 

[Маркиза Карабас 83 330]

Только что, Мадемуазель Нитуш сказал:

Бывают. Погуглите. Но круглый тортик можно обрезать. 

Спасибо, посмотрю. 

[Итсма Йлайф 30 165]

4 минуты назад, Маркиза Карабас сказал:

Вот интересно. Бывают ли квадратные или прямоугольные сковородки? 

Бывают. Я у нас в продаже видела. У меня тоже есть, гриль правда, но и обычные продают.

И кастрюли бывают.

Сейчас такое время, что купить можно все что угодно.

 

[Оляпка 43 577]

8 минут назад, Маркиза Карабас сказал:

Вот интересно. Бывают ли квадратные или прямоугольные сковородки? Испекла печёночный тортик. Все хорошо, но круглая тарелка занимает столько места в холодильнике....Вот если бы тортик был квадратными, я бы нашла под него формочку. У меня все формочки квадратные. Мне дай волю  - у меня и кастрюли были бы квадратными.

Если верить одному японскому кулинарному блоггеру - есть. Ну не делает же он камуфляж каждый раз, когда снимает видео приготовления омлета.

[Галчонка 237 982]

4 часа назад, Маркиза Карабас сказал:

Вот интересно. Бывают ли квадратные или прямоугольные сковородки?

По запросу десятки выводит. И с ручками, и по типу вот таких форм.

. 

У меня самой квадратная сковорода-гриль. Очень удобно - мы как раз на днях кебабы жарили. На круглой неудобно было бы, а так в рядочек на шпажках умещаются.

[Уточка 27 622]

4 часа назад, Маркиза Карабас сказал:

Бывают ли квадратные или прямоугольные сковородки

Полно, разных размеров, в обычных магазинах. Недавно сковородки обновляла, квадратные есть начиная от Фамилии во всех сетевых и интернет-магазинах. Но у меня простая электрическая плита, с "блинами", не подходят, а жаль, тоже удобными показались. Особенно со съёмными ручками которые. Тефаль, или Кукмара, не помню.

[Маркиза Карабас 83 330]

43 минуты назад, Галчонка сказал:

У меня самой квадратная сковорода-гриль

Ой, кстати у меня тоже квадратная сковорода  гриль. Но мне бы такую... не гриль, а обычную. Но прикольно. Вот почему сковорода обязательно круглая. 

Изменено 1 Ноября 2020 пользователем Маркиза Карабас

[mystery 38 593]

15 часов назад, Маркиза Карабас сказал:

Ой, кстати у меня тоже квадратная сковорода  гриль. Но мне бы такую... не гриль, а обычную. Но прикольно. Вот почему сковорода обязательно круглая. 

Ну вот я уже думала, только по поводу кастрюль. Сковороды у меня квадратные есть,  а вот кастрюли сплошь круглые. Это ж были бы квадратные кастрюли - было бы в разы удобнее в холодильнике это все размещать. Сковородки в принципе в холодильник не ставлю, а вот кастрюли - да. 

Изменено 2 Ноября 2020 пользователем mystery

[сиреневое счастье 64 817]

Вечер добрый. Девочки, а кто использует сковороду-гриль? Что это за зверь, что может, и какие преимущества? В интернете много противоречивого, у меня мозга вскипела уже... 

Я так понимаю, это квадратная сковорода с ребристым дном? Или ошибаюсь?...

[Коллекционер весов 4 084]

34 минуты назад, сиреневое счастье сказал:

Вечер добрый. Девочки, а кто использует сковороду-гриль? Что это за зверь, что может, и какие преимущества? В интернете много противоречивого, у меня мозга вскипела уже... 

Я так понимаю, это квадратная сковорода с ребристым дном? Или ошибаюсь?...

Если будете покупать, возьмите сразу такую крышку- гнёт. Очень удобно. Она тяжелая, чугун, можно использовать при жарке цыплят- тапака, стейков. С обратной стороны крышка тоже ребристая.

Изменено 24 Октября 2021 пользователем Коллекционер весов

[Хочу машину с АТМ 7 045]

В 01.11.2020 в 21:13, Маркиза Карабас сказал:

Но мне бы такую... не гриль, а обычную. Но прикольно. Вот почему сковорода обязательно круглая. 

У меня есть квадратная сковорода обычная. Но смотря для чего использовать, мне удобно только блины фаршированные поджаривать. А все остальное, нет. Да и если крышку разбить, то уже не купишь.

[сиреневое счастье 64 817]

1 час назад, Коллекционер весов сказал:

Если будете покупать, возьмите сразу такую крышку- гнёт. Очень удобно. Она тяжелая, чугун, можно использовать при жарке цыплят- тапака, стейков. С обратной стороны крышка тоже ребристая.

Благодарю. Но все же- в чем принципиальное отоичие от обычной сковороды? Что "может" сковородка-гриль из того, что не может обычная?

[Тыблочко 3 181]

50 минут назад, сиреневое счастье сказал:

принципиальное отоичие от обычной сковороды

В ребрышках на поверхности. У обычных сковород при любых форме/толщине/размерах и т.д. гладкая поверхность, у сковороды гриль - нет.

[Чернава 28 613]

7 минут назад, Тыблочко сказал:

В ребрышках на поверхности. У обычных сковород при любых форме/толщине/размерах и т.д. гладкая поверхность, у сковороды гриль - нет.

Что эти рёбрышки дают при готовке? В чём их преимущество? 

[Тыблочко 3 181]

Только что, Чернава сказал:

Что эти рёбрышки дают при готовке? В чём их преимущество? 

Видимо, по задумке создателя, должны имитировать решетку гриля, того, что над огнем. 

У меня нет такой сковороды, не вижу в ней  смысла. Пораньше была акция в магните за какие-то там наклейки можно было купить сковороды якобы со скидкой. И вот подруга у меня озадачилась и собрала всю коллекцию. И среди прочих была и сковорода-гриль, странное квадратное корыто величиной на 3 конфорки, без крышки. Стоит у нее в шкафу, не пользуется...

Ну они наверно разные бывают, не знаю, по  мне так лучше уж просто мяса пожарить традиционным способом на предсказуемой чугунной сковороде.

[Саня 5 484]

8 минут назад, Чернава сказал:

Что эти рёбрышки дают при готовке? В чём их преимущество? 

В рисунке от рёбер на продуктах) У меня есть, но мы практически не используем ее. 

[Чернава 28 613]

3 минуты назад, Тыблочко сказал:

У меня нет такой сковороды, не вижу в ней  смысла.

 

1 минуту назад, Саня сказал:

В рисунке от рёбер на продуктах) У меня есть, но мы практически не используем ее. 

Значит и мне такая сковорода не нужна. Часто вижу в рекламе такую сковородку и кусок мяса с полосками. Всегда было интересно, что эта сковорода даёт при готовке? 

Почему бы не сготовить этот кусок мяса на обычной сковороде? 

Если нет разницы, то зачем платить больше? (ц) 

[сиреневое счастье 64 817]

6 минут назад, Чернава сказал:

Если нет разницы, то зачем платить больше? (ц) 

Вот и я пытаюсь это поеять. Девочки в  ветках про готовку периодически пишут про сковородку гриль, и какие зашибенные вкусности на ней делают. Вот мне и интересно- почему эти же вкусности не делать на обычной? Какой тут секрет?

Но пока никто не раскрыл...

[Лавка антиквара 108 283]

41 минуту назад, Чернава сказал:

Что эти рёбрышки дают при готовке? В чём их преимущество? 

То, что соки, жир, выделяющиеся из мяса, остаются между этими ребрышками. На ровной поверхности кусок какое-то время томится в этом соке, что способствует большему выделению сока. А на поверхности с ребрышками именно сразу зажаривается вот на этих ребрышках и меньше сока выделяется. Само мясо (рыбо, что-то ещё, что жарите там) получается сочнее. 

[Желена 3 854]

Баклажаны, если жарить на сковороде гриль, то меньше масла впитывают за счёт того, что полосочки/кружочки баклажанов на этих выступах сковороды лежат, да красивее получается

Стейки красной рыбы сочнее получаются на такой сковороде

 

Но у меня не сильно большая гриль сковорода, со стороной 20 см, на одной комфорке вполне себе помещается. 

Изменено 25 Октября 2021 пользователем Желена
Дополнение