Овощные и прочие рагу, тушеные овощи

[Хельга Мариам 64 061]

Веточка эта не закрыта. Рецепт с овощами, поэтому сюда.
Готовить можно в любое время года, сейчас всегда в продаже свежие овощи. НЕ для заготовки в зиму.
Болгарский перец кубиками, лук репка как нравиТСя вам: хоть полукольцами, хоть мелко на растительном масле обжарить. Добавляем щедро помидоры измельчённые, они утушаТСя. Потом немного варёной колбасы, кубиками. Когда начнёт чуть загущаться добавляем сырое куриное яйцо взбитое вилкой. Быстро перемешиваем, чтобы яйцо распылилось. Всё! Можно есть горячим, тёплым, холодным. Блюдо основное, салатное или закусочное, если положить на кусочек хлеба, то и бутербродное.
Приятного аппетита.

Изменено 5 Ноября 2020 пользователем Конди

[Ёжик В Кедах 1 641]

Овощи со шпикачками

Шпикачки (или вареная колбаса)  400 г. Лук репчатый 1 шт.  Морковь   3  шт. Капуста белокочанная   ½  небольшого кочана. Картофель  5-6 шт. Масло растительное  2 столовых ложки.  Гвоздика 2  шт.   Сметана  1/2 стакана. Паста томатная  3 столовых ложки. Петрушка  3-4 веточки. Перец черный молотый

Шпикачки  подогреть на пару или  в кипятке. Морковь, капусту, лук, очистить, вымыть, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она только покрывала овощи, и тушить под крышкой.  Картофель очистить и вымыть, нарезать  ломтиками, добавить к остальным овощам и довести   до полуготовности.  Добавить гвоздику,  по вкусу соль и перец и тушить овощи до готовности. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в неё тушеные овощи. Шпикачки порезать  крупными кусками и уложить в форму рядом с овощами. Сметану смешать с томатной пастой и залить овощную смесь.Форму поставить  в разогретую духовку и быстро запечь кушанье на  сильном  огне. Зелень петрушки  мелко порезать и посыпать готовое блюдо.