Что готовим в горшочках?

[ColaTurka 6]

а при какой температуре и сколько по времени готовить?

У меня духовка со сломанным температурным режимом

Должно быть горячо

А по времени..это я тоже на глаз смотрю.Минут 15- 20

[Ухти--Тухти 77]

Любавочка

А как это тыквенную кашу?

Может, кто-то по другому делает, а я у бабушки так научилась: тыкву режем кубиками, пшено моем, все перемешиваем, кладем в горшок, заливаем кипящим молоком на два пальца выше крупы. и в духовку на 40-45 минут. Солить уже готовую.

крупы должно быть в два раза больше по объему, чем тыквы.

[Танцуют все! 13]

Про это блюдо, увидев однажды, подумала:

-Ну и ну, неужели это едят? Оказалось, это так вкусно!

"Казачонок":

Перловую крупу замачиваем на 2 часа, можно приварить до полуготовности.

В горшочек укладываем:

1 слой - мясо, порезанное небольшими кусочками, чуть присолить,

2 слой - лук кольцами(можно и без него),

3 слой - перловая крупа,

4 слой - соленая капуста,

5 слой - сырой картофель кружочками.

Наливаем поверх этого в каждый поллитровый горшочек 2 ложки воды и 2 ложки любого масла (жира), перчим по вкусу (солить больше не надо).

В серединку втыкаем листик лавровый и ставим в духовку минут на 30.

Ложку побольше не забудьте приготовить!

[Марка 16]

Хи! Вооружившись идеей от Нефрит и Ухти--Тухти, и советом от ColaTurka (насчёт "живьем" их готовить))) ), я вчера изготовила-таки пельмени в горшочках: замороженные пельмени - в горшочек, сверху немного сольки, сухая трава и сметанка, и залить горячим бульоном не совсем до верха, и на сорок минут в горячущую духовку. Может, 40 минут многовато, я не поняла, но у меня у пельменей тесто толстое: нежное, тоненькое я не люблю. В общем, сама себе оценку "тройку" поставила. Так себе... На мой взгляд, просто варёные пельмени со сливочным маслом, или жареные, в сто раз вкуснее, чем в горшочках. Но для разнообразия можно готовить.

[ColaTurka 6]

Марка

А зачем же 40 минут то...вы обычно пельмени 40 минут варите?

А в горшочке они еще быстрее готовятся..

И водички и сметанки добавлять не надо было..Если добавляете сметанку -водички нужно максимум грамм 50 на горшочек

Я всегда в этом случае говорю-вспомните лазанью!

У вас же наверное размокло все

[Марка 16]

ColaTurka

А зачем же 40 минут то...вы обычно пельмени 40 минут варите?

Нет, конечно, я пельмени обычно минут 5-7 после всплывания варю...

И водички и сметанки добавлять не надо было..Если добавляете сметанку -водички нужно максимум грамм 50 на горшочек

Я всегда в этом случае говорю-вспомните лазанью!

Так я не хотела лазанью, я хотела просто пельмени.. мокренькие в горшочках, сочные, нечто вроде лазаньи я не хотела...

У вас же наверное размокло все

Угу... Немного что-то странное получилось... Мясо было нормальное в пельменях, не переваренное, и не недоваренное. Но вот тесто.. Э-ээ, оно было.. такое.... не знаю даже, как назвать, и вроде сварилось, но получилось странное какое-то, видимо, размокшее...

А если я ещё и признаюсь, что на самом деле ЧАС их в духовке держала, то вы все станете надо мной хохотать ! Да. Я держала их час, а не сорок минут Но я боялась, вдруг мясо не проварится ))))))

Но всё равно, из этого опыта пельменей в горшочках, сдаётся мне, что даже супер-приготовленные мне они не станут по душе... В самом деле, лучше просто сварить, и со сливочным маслом

[ColaTurka 6]

Марка

А еще лучше обжарить их на сковороде до корочки и соусом барбекю навернуть Чебуреки отдыхают

Так я не хотела лазанью, я хотела просто пельмени.. мокренькие в горшочках, сочные, нечто вроде лазаньи я не хотела...

Это я к тому,что лазанья вообще без жидкости готовится и отлично запекается.

В пельмени водички немного надо,они просто пропариваются и не размокают.

Час готовки пельменей это круто!!

[Дореми 2]

У меня возник вопросик. Если на дно горшочка класть мясо без какого либо масла (в частности курицу), то оно не пригорит? Добавляемые водичка-бульон-майонез не допустят этого? Или лучше все-таки масло добавить? Подсолнечное или сливочное? Или можно мягкий маргарин?

[Листок 1]

Дореми

именно так и делаю - без всякого масла, маргарина и жира. Ничего не пригорает

[мишка малышка 0]

А я лично делаю так: на дно гршочка кладу свининку ( кубиками порезанную), дальше лучек, потом грибочки затем помидорок чуть-чуть (для сока). Потом картошку нарезаю и последний слой - натираю немного сыра. Каждый слой чуть солю. Добавляю приправу травяную, можно любую но я люблю "Французкие травы". И все - в духовку. Пока они ( горшочки) готовятся муж у меня кругами вокруг ходит. Аж в глазах рябить начинает.

[Ламби 25 641]

Делала недавно в кальмаров в горшочках. Пишу из расчета на один горшочек.

1 тушку кальмара моем,чистим,режем полосками. Бросаем в горшочек. Сверху кладем грибы. Я брала шампиньоны, но можно любые, даже соленые (только промыть надо), тоже вкусно получается. Луковицу и морковку обжариваем и тоже укладываем в горшочек. Посыпать приправами любыми, немного посолить. Натереть сыр на терке. Часть сыра смешать со сметаной и залить этой смесью содержимое горшочка. Хорошо перемешать. Оставшимся сыром посыпать все сверху, закрыть крышкой (можно и тестом, если не лень возиться, вкуснее будет). Выпекать минут 30 при средней температуре. Ням-ням!

Только надо иметь в виду, что сыр сам по себе соленый, и если будете использовать какие-либо консервированные грибы, то соль тогда лучше вообще не использовать.

[Галчонка 237 964]

Баранина по-альпийски с пряными травами.

Требуется собственно баранина (нарезанная мелкими кусочками), перец болгарский, баклажаны жареные, помидоры свежие, лук, морковь, картофель, зелень, специи (майоран, базилик, гвоздика, смесь возможно большего количества перцев, далее - по вкусу), чеснок, соль.

Баранина обжаривается до полуготовности, лук, морковь, перец, помидоры слегка пассируются в оливковом масле, баклажаны порезать кубиками, обжарить с чесноком. В горшочек выкладываются слоями мясо, картошка, порезаная кубиками, овощи и баклажаны, или кипятком, добавляются специи,заливается бульоном так, чтобы жидкость слегка покрывала содержимое, накрывается крышкой и ставится в духовку. Для тех, кто любит поострее, после готовности добавить мелко нарезаный чеснок. Посыпать заленью и подавать.

[Аномалия 1]

Я в горшочках делаю жульен. Немного хлопотно, но вкусно, муж обожает. На сковороде обжариваю нарезанные грибы и куриное филе с лучком, добавляю немного муки и сливок (или молока), соль, песции по вкусу. Развожу до консистенции сметаны. Разливаю по горшкам, посыпаю тертым сыром и в духовку. Как сыр расплавится - блюдо готово! Нам очень нравится.

[Быть может... 1]

Мне с горшочками не повезло-без крышки,приходится каждый раз делать крыжку из теста,но готовкак того стоит.

Мне нравится готовить таким образом картофель с мясом или фаршем +специи и лук-морковь.

А в большом горшочке я делаю слоенный картофель,то есть слои все промазанны майонезом и идут в порядке-фарш,лук,картофель кружочками,морковь и повторить сколько войдет в горшочек.Совсем не хлопотно и рецепт известный,зато сколько свободного времени,поставил в духовку и свободен

[Муррашка 0]

Я в горшочках делаю такой супец:

Мясо(говядину или свинину) режем кубиками и обжариваем на растительном масле совсем чуть-чуть,так,чтоб не зажаривалось, а слегка припустилось. И на дно горшочка. Все остальное в сыром виде:

Картофель;

Морковь;

Баклажаны;

Сладкий перец.

Все кубиками,всего на глаз. Чеснок мелко подавить и тоже в каждый горшок(кто как любит,чем больше,тем острее).Солим,перчим и в духовку минут на 40-60. Да, водой конечно заливаем .

Готовый суп подается прямо в горшочках, только зелени подсыпаю. Вкус и запах от чеснока и баклажанов просто обалденный .

[Арабчанка 1]

Картофель - 5-7 шт.,

Баклажан - 1 шт.,

Помидор - 1-2 шт.,

Морковка - 1 шт.,

Цветная капуста,

Сыр - 100 гр. (можно взять плавленный сырок),

Лук,

Сало (совсем немного, для зажарки),

Соль, перец.

Порезанный лук и ломтики сала обжарить на подсолнечном масле.

Туда же добавить нарезанную кубиками картошку. Немного протушить.

На мелкой тёрке натереть морковь, нарезать кубиками очищенный баклажан и помидор.

Цветную капусту разделить на соцветия.

в горшочек, смазанный маслом, выложить протушенный картофель, тёртую морковь, баклажан, капусту и помидор.

Все посолить, поперчить. Сверху - тёртый сыр.

И в духовку до готовности.

Получается обалденно вкусно, сытно и

по-домашнему!

Приятного аппетита!!!

[Сафари+ 74]

Когда нет времени именно возиться на кухне, то в ход идут горшочки.

В них я много чего делаю, предыдущие рецепты пересекаются с моими.

Но вот ещё никто не написАл о фасоли. Мои домашние фасоль-горох не жалуют, а в это блюдо сметают начисто. Можно было бы достать до дна языком - вылизали бы!

С вечера замачиваю фасоль, потом поварю минут десять, пока режу мясо

( лучше свинину). Затем слоями выкладываю на дно: мясо, мелко порубленный лук, морковку (тру на тёрке), посыпаю чёрным, красным перцем. Не солю! Потом кладу фасоль и заливаю всё томатным соком (можно солёную томатную пасту развести). Сверху много-много зелени. В духовку на 1 - 1,5 часа (пока фасоль не станет мягкой).

[Сика 22]

Мясо с грибами в горшочках под слойкой.

Для начала начнем с соуса. Натертая на терке морковь 1 шт., нарезанные лук 1 шт, петрушку обжарить в масле, добавить томатную пасту з ст. ложки, можно вместо нее мелко порезанные помидоры, жарить еще 10-15 минут. Муку обжарить 1 ст.ложка до светло - коричневого цвета, развести водой или бульоном (3-3.5 стакана), довести до кипения, потом добавить к подготовленным овощам и варить при слабом кипении 40-50 мин. В конце варки добавить соль, сахар по вкусу, специи. Затем соус перемолоть в блендере или процедить протирая в него разварившиеся овощи.

Пока готовится соус, можно заняться мясом. Мясо 800г (свинина, говядина или телятина) нарезать средними кусками ,отбить, посолить и обжарить на сковороде до образования поджаристой корочки. Грибы, лучше белые, но можно т другие какие, я готовлю и из шампиньонов ,примерно 200-300 г, нарезать и обжарить с луком. Мясо и грибы с луком разложить в глиняные горшочки ,залить приготовленным соусом. Каждый горшочек закрыть сверху слойкой и запечь в духовке. При этом не следует открывать дверцу духовки, чтобы тесто не опало.

Слойки. 2 стакана муки ,100 г сметаны ,2 яйца, 1 ч ложка сахара ,2 ст. ложки масла, 1/2 ложки соли и соды. Все перемешать, вымесить тесто и сделать тонкие лепешки. Замешивать тесто нужно в последнюю очередь, когда все остальное готово.

Блюдо это можно готовить с сушеными грибами ,заранее их замочить и отварить, потом жарить.

[Ладриэль 0]

Мясо в горшочках

Требуется: свинина (говядина баранина)

белые грибы

лук

морковь

2 стакана мясного бульона,

по 1/2ч.л молотого тмина и майорана

сметана, соль

Разрежте на 8 частей луковицы.Морковь порезать соломкой или кубиками.Натрите мясо смесью соли, тмина и майорана.Дайте немного настояться.Положите его в горшочек вместе с луком и морковью и вылейте половину мясного бульона.Добавьте сметанку,грибы разрежте на половинки и положите сверху. Добавьте сметану и в духовку на 40-55 мин (смотря какое мясо будете делать, свинину на 40 мин, говядину на 55-60, баранину на 45-55) Можно конечно все это сделать с картошкой, но без картошки вкуснее получается.

Изменено 13 Декабря 2007 пользователем Ладриэль

[Клео Патра 1]

"Казачонок":

Перловую крупу замачиваем на 2 часа, можно приварить до полуготовности.

В горшочек укладываем:

1 слой - мясо, порезанное небольшими кусочками, чуть присолить,

2 слой - лук кольцами(можно и без него),

3 слой - перловая крупа,

4 слой - соленая капуста,

5 слой - сырой картофель кружочками.

Наливаем поверх этого в каждый поллитровый горшочек 2 ложки воды и 2 ложки любого масла (жира), перчим по вкусу (солить больше не надо).

В серединку втыкаем листик лавровый и ставим в духовку минут на 30.

По-моему, это очень похоже на обычные кислые щи, только густые. Конечно, будет вкусно.

Я делала рыбу в горшочках так:

брала филе судака (но думаю, что подойдёт любое филе)

+ лук репчатый

+ картошка, произвольными кусочками, размером примерно как и рыба

+ чуть-чуть водички

+ чуть-чуть сверху майонеза

+ душистый перец

+ соль.

Закрыла крышечкой и запекла духовке. Действительно очень удобно, быстренько почистила картошечку, всё побросала и свободна. Самый нюанс - это душистый перец. Он очень хорош с рыбой.

[Лисичка со скалочкой 1]

Наверное, каждая приличная хозяйка имеет на кухне глиняные горшочки, в которых готовит что-то вкусненькое для своей семьи. Я же только купила эти самые горшки и что готовить в них вкусненькое не представляю. Нет, я, конечно, уже пробовала приготовить на ужин жаркое, но Жаркое - это как-то громко прозвучало. Я уложила слоями мясо, лук, чеснок, картофель, залила бульоном, добавила кетчуп и майонез, сверху сыр, немного специй. Получилось вкусненько, но пресновато. Для детей сделала отдельно без майонеза и кетчупа, с добавлением морковки и капусты.

А что вы делаете в горшках? Напишите свои рецепты.

[Крыска 4]

Лисичка со скалочкой

Делаю горшочки очень часто.

1)подсолнечное масло, мясо говядины/свинины +приправы/соль +картошка +майонез +грибы +тертый сыр

2) подсолнечное масло, филе куриное, приправы/соль+ кукуруза+ картошка+ майонез.

Обычно слой мяса и картошки повторяю 2 раза.

[Лисичка со скалочкой 1]

Крыска А вот какие именно приправы кладете? А кукуруза? Это та, которая в банках?

[Alena 110]

Я делала рыбу по рецепту Клео Патра

только у меня была щука

и еще я добавила грибов и залила все майонезом, смешанным с жирной сметаной

мне очень понравилосось

даже ребенок похвалил

[Крыска 4]

Лисичка со скалочкой

Крыска А вот какие именно приправы кладете? А кукуруза? Это та, которая в банках?

Да, кукурузу кладу обычную из баночек. Ну а приправы каждый себе по вкусу кладет. Я молотый кориандр добавляю, красный перец и сухую петрушку.

Хочу поэкспериментировать и попробовать приготовить рыбку в горшочке. С рисом и помидорами. Почему-то кажется,что будет очень вкусно.