Вкусовые пристрастия-2

[Морра 61 147]

1 минуту назад, Мексиканский тушкан сказал:

...И с зеленью вприкуску, ням!

Не, с хреном или с помидором соленым, из бочки, ядреным таким, ухх!

[Раухтопаз 13 878]

7 часов назад, Морра сказал:

с помидором соленым, из бочки, ядреным таким, ухх!

О, да!  Огромные, ледяные, прямо из погреба ... С горячей рассыпчатой картошечкой....

 

7 часов назад, Морра сказал:

мяска от неостывшей еще туши свиной отхватить и поджарить, с лучком, ммм.

 

7 часов назад, Мексиканский тушкан сказал:

...И с зеленью вприкуску, ням!

А я очень шокирую уважаемое общество, если скажу, что в это великолепие чудно вписалась бы небольшая пузатая рюмочка холодной водки?  

[Ahaha 2 486]

10 минут назад, Раухтопаз сказал:

А я очень шокирую уважаемое общество, если скажу, что в это великолепие чудно вписалась бы небольшая пузатая рюмочка холодной водки?

Этим нет, не шокируете.

 

7 часов назад, Морра сказал:

мяска от неостывшей еще туши свиной отхватить и поджарить, с лучком, ммм.

А вот этим - да. Мясу бы вылежаться надо бы. Неостывшее не едят.

[Елена Зима 48 348]

28 минут назад, Ahaha сказал:

Неостывшее не едят.

Едят. С ещё парной туши немного мясца, сальца с брюшины с прослойкой мясной, сердце можно, много лука и на сковородку-вкусно!

8 часов назад, Мексиканский тушкан сказал:

Очень люблю нарезать разной зелени, посолить, добавить сметанки и с черным хлебушком... Очень вкусно!

Да! Иногда ещё яйцо отварное добавляю.

[Тындейка 32 412]

1 час назад, Ahaha сказал:

Неостывшее не едят.

Как это? Самое  вкусное - свеженина. Прям  парное,  да  на  сковороду.  Деликатес) Ух, сейчас  как раз  сезон. 

И шкурку  свежую в рулончик  скатать,  в  соль  макнуть  и жевать. 

Изменено 13 Ноября 2017 пользователем Тындейка

[Альтер Эго 89 264]

11 часов назад, Курортозаложница сказал:

Даже кот мой молчаливый кричит "мяяяв"-дай

Присоединяюсь к вашему коту. Мидии в любом виде прекрасны. Обожаю их в кляре.

А уж если обжарить лук до золотого цвета, потом туда мидии и потушить под крышкой, чтобы сок дали. Большую-пребольшую кастрюлю листового салата и все это дело туда вывалить и перемешать. Никакого майонеза, боже упаси! Заправкой как раз будет сок из лука и мидий. Это песня! Причем как в теплом, так и в холодном виде. Сама все съем!!!

Только их промывать замучаешься, чтобы песок на зубах не скрипел.

 

 

[Лён 13 156]

2 часа назад, Альтер Эго сказал:

Присоединяюсь к вашему коту. Мидии в любом виде прекрасны. Обожаю их в кляре.

Как же я завидую тем кто может есть мидии. Я их тоже любила, до дрожи, но лет 10 назад нажарила к ужину с картошкой (пишу и аж слюна закапала) Всей семье ничего, а меня увезли в больницу с отравлением. Потом несколько раз пыталась покушать, но тут же начинается... в общем плохо мне становится Поэтому коктейль из морепродуктов моя любимая, но уже недоступная тема.

Но иногда отрываюсь на креветках. Очень любила нашу мелкую, черноморскую креветку. Покойный супруг если ехал читать лекции в Анапу или Туапсе, всегда привозил огромный пакет. Как семечки. Пока все не съем, не успокоюсь. Но давно, в продаже не вижу.  

[Снатка 5 765]

А у нас бывают креветки огромные, как бананы. Мы как-то компанией отдыхали на берегу моря, а недалеко стоял сейнер. Мужчины поплыли туда на лодке и обменяли на бутылку ( или бутылки) ведро глубоководных креветок. Сварили на костре. Ох и лопали же все ! Ням-нам! Тёплая ночь, костёр и креветки! 

[Осторожно_я_кусаюсь 336]

Я из зелени обожаю зеленый лук и укроп, петрушка еще ничего. Зеленый лук со сметаной, это вообще отдельная тема. Ела бы его и ела)

А в целом, наверное, я всеядна. Есть предподчтения, но, думаю, будучи очень голодной съела бы все что угодно(в разумных пределах)

[Stella Polare 48 324]

11 минут назад, Осторожно_я_кусаюсь сказал:

Я из зелени обожаю зеленый лук и укроп,

О, точно. Мы с мужем когда к маме приезжаем в июле, ему сразу делается салат из зеленого лука со сметаной и солью, а я иду укроп есть прямо с грядки - обожаю укроп.

 

[Осторожно_я_кусаюсь 336]

17 минут назад, Stella Polare сказал:

О, точно. Мы с мужем когда к маме приезжаем в июле, ему сразу делается салат из зеленого лука со сметаной и солью, а я иду укроп есть прямо с грядки - обожаю укроп.

 

А еще хорошо соленый укроп зимой в картошечку добавлятьВкус лета) Все время его солю.

[Морра 61 147]

10 часов назад, Ahaha сказал:

А вот этим - да. Мясу бы вылежаться надо бы. Неостывшее не едят.

Чего это не едят? Еще как едят. Лично я очень много раз ела и смею заверить что это очень вкусно. При мне овцу ободрали, тут же стали варить шулюм в большом котле, ооо, это ТАК вкусно!

Я знаю что по правилам надо чтобы мясо отлежалось сколько-то там, но свежезабитое очень вкусно, на самом деле, а печень еще неостывшая, с солью это нечто невероятное. И рыба тоже, чем быстрее приготовлена после вылова, тем вкуснее.

[Котота 65 200]

2 минуты назад, Морра сказал:

Я знаю что по правилам надо чтобы мясо отлежалось сколько-то там, но свежезабитое очень вкусно, на самом деле, а печень еще неостывшая, с солью это нечто невероятное. И рыба тоже, чем быстрее приготовлена после вылова, тем вкуснее.

Я тоже всё это пробовала свежезабитым (барашка и шурпу из него (шулюм? Суп такой густой с большими  кусками мяса, турки такой тоже вкусно готовят ). Очень на любителя.  Мне  такое не нравится. И свежевыловленной рыбке не помешало пару часов в холодке полежать - лучше будет, иначе у неё все мышцы напряжённые. Не люблю такую ни варить, ни жарить.

О! Мой дед ещё и кровь на сковородке жарил. С луком.  Но я даже не пыталась это пробовать.

[Морра 61 147]

Только что, Котота сказал:

О! Мой дед ещё и кровь на сковородке жарил. С луком.  Но я даже не пыталась это пробовать.

Ой, ой, ой! Уже я слюной захлебываюсь! По секрету страшным шепотом - мой дед кровь при забое из кружки пил, горячую. Вот такое я не могу, при всей моей любви к мясным продуктам.

А шулюм, может быть просто слишком жирным для Вас оказался? Я просто люблю жирное мясо и поэтому мне все это вкусно.

[Котота 65 200]

Только что, Морра сказал:

По секрету страшным шепотом - мой дед кровь при забое из кружки пил, горячую

Мой тоже, но я постеснялась об этом писать, а то ещё в вампиры запишут.

1 минуту назад, Морра сказал:

А шулюм, может быть просто слишком жирным для Вас оказался?

Мне очень нравится этот суп из молодой баранины, но не из только что забитого животного. А просто из свежей баранины.

Мне в принципе нравятся такие супы, но я их не варю дома потому, что муж такое есть не станет. О! есть ещё очень классный венгерский суп - бограч, это суп такой из моего родного Закарпатья. Тоже много мяса, в идеале должен вариться в котле на открытом огне. Тоже дома любителей, кроме меня нет, увы. 

[Жена Валентина 3 930]

1 час назад, Морра сказал:

Ой, ой, ой! Уже я слюной захлебываюсь! По секрету страшным шепотом - мой дед кровь при забое из кружки пил, горячую. Вот такое я не могу, при всей моей любви к мясным продуктам.

У меня бабуля, когда ходила помогать забивать свинью, тоже так делала. А крёстный фарш, любил именно сырым.

[Осторожно_я_кусаюсь 336]

30 минут назад, Жена Валентина сказал:

А крёстный фарш, любил именно сырым.

Я тоже фарш сырым люблю. Только не когда свежий, а когда слегка подмороженный(т. е. когда достаешь из морозилки и размораживаешь). 

[Морра 61 147]

2 часа назад, Котота сказал:

О! есть ещё очень классный венгерский суп - бограч, это суп такой из моего родного Закарпатья. Тоже много мяса, в идеале должен вариться в котле на открытом огне. Тоже дома любителей, кроме меня нет, увы. 

Эээ, скажу я Вам... посмотрела я рецептик. Как можно ТАКОЕ не любить? Я бы наверное присела к казану и фиг отошла пока не закончится. Подсыпала да подсыпала себе в мисочку.

[Селендифати 3 638]

20 часов назад, Котота сказал:

О! Мой дед ещё и кровь на сковородке жарил. С луком.  Но я даже не пыталась это пробовать.

Оооо, кровянка. Вкуснятина Это мое любимое блюдо на "свежине", я к мясу равнодушна, а вот от жареной крови за уши не оттащишь. Только у нас ее жарят не с луком. А с рисом или гречкой, еще молоко вроде туда добавляют. Я в технологии приготовления не очень)) На вид, конечно, буэээ

Родители мужа держат поросят, в сезон забивают на мясо. После забоя обязательный обед "свежина". Готовится свежее мясо, легкое/печень, сало жарится и обязательно жареная кровь. Из этого всего я ем только кровь. Вкусно.

Говорят, еще свиные уши сырые обсмоленные грызут, есть любители в деревнях. Но я не встречала...)

[Лавка антиквара 108 301]

5 минут назад, Селендифати сказал:

Говорят, еще свиные уши сырые обсмоленные грызут, есть любители в деревнях. Но я не встречала...)

У нас в магазине порой можно купить именно свиные уши на вес. Редко, но бывают. Как-то наблюдала картину: две молодые женщины подходят к витрине и одна восклицает "Ой, смотри УШИ! СВИНЫЕ! Ща возьму!" И на лице у нее было написано такое наслаждение от предвкушения! . У меня только от ее выражения лица слюнки потекли, захотелось чего-то особого, вкусненького!

[Вятская 215 132]

10 минут назад, Селендифати сказал:

Говорят, еще свиные уши сырые обсмоленные грызут, есть любители в деревнях. Но я не встречала...)

 Я встречала, и была в шоке. На Украине у свекрови резали свиней, и там эти уши сразу отдают детям - те специально собираются. И они их едят! Ну, иногда дополнительно над костром подержат. Деликатес это у них. Мне предлагали - я не решилась.

[Котота 65 200]

15 минут назад, Селендифати сказал:

, а вот от жареной крови за уши не оттащишь.

 

10 минут назад, Канцелярская крыса сказал:

"Ой, смотри УШИ! СВИНЫЕ! Ща возьму!" И на лице у нее было написано такое наслаждение от предвкушени

 

3 минуты назад, Вятская сказал:

. На Украине у свекрови резали свиней, и там эти уши сразу отдают детям - те специально собираются. И они их едят!

Мне даже читать это страшно...Уши и кровь...Ой, мамочки!

[Гюрзель 3 340]

8 минут назад, Канцелярская крыса сказал:

У нас в магазине порой можно купить именно свиные уши на вес. Редко, но бывают. Как-то наблюдала картину: две молодые женщины подходят к витрине и одна восклицает "Ой, смотри УШИ! СВИНЫЕ! Ща возьму!" И на лице у нее было написано такое наслаждение от предвкушения! . У меня только от ее выражения лица слюнки потекли, захотелось чего-то особого, вкусненького!

Хохо!

У меня так куриные лапы))

Те самые, по две копейки на развес, которые даже собакам дворовым не покупают.

У нас стоят рублей 30 за кило. 

 Так люблю их наварить. И каждый пальчик обгрызть, но чтоб никто не видел. А то не приличное урчание и чмоканье.

Видимо, желатина мне не хватает,  ну и ладно)

Кожу жесткую предварительно убираю и варю уже очищенными. Выглядят отвратно - когти то никуда не деются)

[Селендифати 3 638]

8 минут назад, Вятская сказал:

На Украине у свекрови резали свиней, и там эти уши сразу отдают детям - те специально собираются. И они их едят! Ну, иногда дополнительно над костром подержат. Деликатес это у них.

У нас в магазинах в отделе пива продают свиные ушки в вакууме Я на Дальнем востоке живу. Судя по всему хорошо раскупаются, есть любители.

[Вятская 215 132]

1 минуту назад, Селендифати сказал:

У нас в магазинах в отделе пива продают свиные ушки в вакууме Я на Дальнем востоке живу. Судя по всему хорошо раскупаются, есть любители.

Такие у нас продают, иногда сын себе к пиву покупает, я у него таскаю. Мне пары кусочков хватает. А он любит - украинские гены. Но не полусырые же!