ЛенаВолк 7 067 Опубликовано 28 Декабря 2017 Что-то мы разогнались в этом году, расписали с мамой график готовки на три дня. Салаты: Оливье, Крабовый, Морская сокровищница из морепродуктов, Подсолнух. Муж вчера ознакомился с новогодним меню, говорит - а Хлопушка где? Елки, я уж надеялась, что не вспомнят. На каждый праздник ее требуют. Ладно, на Рождество будет. Закуски: яйца фаршированные, рулетики из крабовых палочек с сыром и грибами, бутерброды с икрой и соленой горбушей. Сыр, колбаса в нарезке. Горячее: мясо по-французски, курица с яблоками (дети заказали), кета жаренная. Может, пюре еще сделаем в виде вулкана. Сладкое: Наполеон фирменный бабушкин, бисквитный торт, конфеты, фрукты. Напитки... Муж винища купил 7, нет, СЕМЬ литров! Это кроме 4-х бутылок шампанского. Ладно, там Рождество недалеко. В феврале два Дня рождения. Восьмое марта. Пепси-кола. Лимонад, компот детям. Вроде ничего не забыла. 2 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ягодная полянка 38 825 Опубликовано 28 Декабря 2017 У меня корректировка новогоднего меню, нашла в морозилке кальмаров, решила салат сделать, рецепт ищу. А может фаршированные сделать? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Леноккио 4 325 Опубликовано 28 Декабря 2017 (изменено) Здравствуй, активная веточка - источник идей и кладезь советов!))) Нынешний Новый год мы будем отмечать на даче. Я, 8-летний сын и родители. Сегодня свели "дебет с кредитом" с мамой. Вышло так: салат из печени, лука и яблок, салат "Жаналык" (Казахская кухня. Его делали в моём советском детстве по открыткам из национальной кухни), отварной говяжий язык, малосольная сёмга, холодец, бутеры с красной икрой. На горячее - пирог из нельмы, свиные отбивные и к ним картошка (варим, режем пластиками и обжариваем до рыжести). Мама сделает ещё медовый и горчичный соусы. Напитки: компот из ягод, шампанское, красное вино, водка, минералка. Планируем ещё нарезать салат из овощей. Пока не определились какой. На десерт - клубничное желе, фрукты, конфеты и самолепный торт (в раздумьях ещё: я за бисквит, мама за песочный. Мужчины не интересуются вовсе)). Первого января трескаем солянку (супчик) и всё недоеденное ночью, обновляем бутеры и глядим прекрасные советские фильмы)) Изменено 28 Декабря 2017 пользователем Леноккио 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Мма 265 Опубликовано 28 Декабря 2017 46 минут назад, ягодная полянка сказал: У меня корректировка новогоднего меню, нашла в морозилке кальмаров, решила салат сделать, рецепт ищу. А может фаршированные сделать? Попробуйте с кальмарами вот этот салат. Автор рецепта Рита Двигун. Фото Раи Шахутдиновой, моего фото к сожалению нет но делаю этот салат часто - очень вкусно. 900 г чищенных кальмаров, 1 большая головка лука, 1 большая морковь, острый перец по вкусу 3 больших зубчиков чеснока, 1 ч. ложка сахара (по вкусу), 1 ст. ложка уксуса столового, 2 ст. ложки соевого соуса. масло растительное без запаха примерно миллилитров 70-80 Кальмары отварить в подсоленой воде (минуту после закипания, не дольше, иначе резиновые станут), порезать соломкой, смешать с сахаром, уксусом и соевым соусом. На терке лучше всего для корейской моркови натереть морковь,порезать полукольцами или кольцами лук и залить кипятком на минут 15, закрыть крышкой. Отжать морковь с луком очень хорошенько и выложить их на кальмары, посыпать перцем, добавить чеснок через пресс залить кипящим маслом. Размешать, дать салату настояться пару часов, а то и больше.. Чем дольше настаивается,тем вкуснее! Перед подачей ещё раз размешать. Можно сделать половину порции для пробы. Я кладу кальмаров больше, моркови меньше. 33 минуты назад, Леноккио сказал: Мама сделает ещё медовый и горчичный соусы А можно про соусы подробней рассказать? 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Леноккио 4 325 Опубликовано 28 Декабря 2017 @Мма, Конечно, но позднее. Рецепты у мамы на даче. Отпишусь в соответствующей ветке. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Фьора 16 833 Опубликовано 28 Декабря 2017 Мы в этот раз никуда не поедем и дома будем вдвоем с мужем отмечать, детей планирую уложить спать. Меню простое, но все что любим: отбивные из свинины, рулетики из грудки с грибами, заливное с говядиной. Из салатов - один с креветками и сухариками по рецепту Неты, второй свеженький с помидорами, огурцами, пекинской капустой и зеленым луком, третий - слоями - обжаренные грибы с луком, грудка, майонез с чесноком, маринованные огурцы соломкой, сыр на мелкой терке. Возможно еще какой-то сделаю на скорую руку. Из закусок обязательно тарталетки с красной икрой, сырные шарики, рулетики из лаваша с сыром и грецким орехом. Ну и еще стандартная мясная нарезка. Пить будет только муж, даже не знаю что из алкоголя ему захочется Ну а я - только сок и чай со сладостями, позволю себе разок вкусности шоколадные . Конечно же столько еды на двоих это много, но я буду готовить с расчетом на то, что 1 января придут в гости родители и сестра с мужем. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Мышь обыкновенная 2 584 Опубликовано 28 Декабря 2017 И у нас будет банально. Отмечать будем у родителей, папа не ходит, поэтому все собираемся у них. Меню составлено , практически, по желанию детей. Из салатов Цезарь, Оливье, шуба, Сытый боцман( мама нашла рецепт, решила сделать), типа жульенов в тарталетках, крабовые палочки фаршированные, рулеты из лаваша с курицей, ветчиной с сыром и корейской морковкой, свежие овощи( по моему заказу), мясная нарезка, рыбка красная соленая, бутербродики с икрой. На горячее курица в тесте, картофель запечёный с розмарином. Пить будем компоты, из вредного бутылочку Кока-Колы, мартини, шампанское, детское шампанское. Кто захочет чай, будут разные конфеты. На первое января мама по традиции готовит солянку, которая второе блюдо. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лось Анджелес 125 422 Опубликовано 28 Декабря 2017 (изменено) В 27.12.2017 в 00:26, Rostova сказал: Если ошиблась веточкой, просьба перенести ) Подскажите, пожалуйста, какой салат можно приготовить на Новый год, если грудью кормишь, а то уже весь интернет перерыла и везде или майонез или яйца, а хочется тоже праздника )) Так оливье! Без яиц, со свежим огурцом, заправить сметаной. Колбасу я бы заменила языком. П.С. На яйца у ребёнка аллергия? Я ела во время кормления яйца, без проблем. Изменено 28 Декабря 2017 пользователем Лось Анджелес 1 1 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Идиллия 13 614 Опубликовано 28 Декабря 2017 Что-то нет в этом году никакого настроения готовить много и разнообразно. Муж 31-го и 1-го работает, значит вернется домой часов в 10 вечера, а вставать ему в 4, вряд ли до боя курантов дотянет. И родители наверное в гости к нам не пойдут, не захотят ему мешать отдыхать. Дети тоже скорее всего вырубятся сразу после 12. Есть некому, короче. Запеку нашу домашнюю курицу с яблоками, может ещё по отбивной в кляре сделаю и немного картофельного пюре. Из салатов традиционные - оливье, селедка под шубой, мимоза, пусть будут на следующий день. На закуску тарталетки с сыром и чесноком, гренки со шпротоами дочка просила, если время останется, то сделаю, брюшки семги завтра посолю, любят мои с ними бутербродики. Мясная нарезка у нас халявная, муж на радио выиграл два сертификата от одной торговой сети, уже обменяла на палку салями и кусок буженины, надо ещё сыра кусочек купить и хватит, пожалуй. Даже шампанское покупать не буду, сижу вечно сама им давлюсь, чтоб не пропало, а потом желудок бунтует. У нас свое домашнее вино получилось игристое и газированное, для антуражу сойдет, да и вкуснее. На десерт тортик или конфет купим, печь точно некогда, в субботу день занят, надо с родителями к родственникам ехать. Была идея пироженок-картошек накрутить или ещё что-нибудь без выпечки, но это уже по остаточному принципу, если время будет. А его, чувствую, совсем не будет, на всё про всё полдня 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Верка Рожина 87 Опубликовано 28 Декабря 2017 Боже, я обожаю эту ветку. Из салатов: Шуба, Тиффани, и что-то ещё...Девчонки представят перед фактом потом. С меня: Тарталетки, бутерброды с икрой, нарезка мясная, фрукты и мороженое. Гуляем в Сосновом Боре. Тарелки и ложки, вилки и стопки, нам не приносить. И это- главное. И самое главное, детям нашим будет развлечение. Тамада с нашего подъезда. Ирина, я тебя обожаю! Можно передать? 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тульпанчик 24 Опубликовано 29 Декабря 2017 (изменено) У меня как обычно - рыбный стол. Все рыбу любят, а мясо и так надоело. Вообщем будет простой салат(рис, яйца и рыба и майонезик) с горбушей горячего копчения, фаршированные яйца с печенью трески, жареная в кляре скумбрия. Ну икра, конфетки, фрукты.) Сделаю эклеры с кремом. И фсё) В прошлом году делала 2 салата, так взяли по ложке, а остальное в мусорку пошло. (оливье и мимоза) И не потому, что не вкусно, просто будем втроём с младшей дочерью, она ест мало, а мы крепче пива с мужем не пьём, а к пиву салатики и горячее не катят вообще. Ну деть ещё себе пиццу закажет, ну пусть лопает на здоровье. Но на остальные дни праздников я мясом запаслась)))) С Наступающим!!! Изменено 29 Декабря 2017 пользователем Тульпанчик 3 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тополь 31 618 Опубликовано 29 Декабря 2017 Мы впервые остаёмся на Новый год вдвоём с младшим сыном. И теперь не знаю как быть, потому что привыкла готовить на Новый год тазиками, а тазики нам с ним вдвоём не осилить. Продуктов закуплено море, но как себя ограничить и приготовить праздничное угощение только на двоих? И шампанского у меня не будет. У меня от него голова болит, но в компании я его пью. А так - нет. Обойдусь вином. А сыну куплены лимонады-соки. Торт испеку "Наполеон". Это уже решено. Бутерброды с икрой и красной рыбой будут на хлебе, который испеку сама. А с остальным меню всё ещё не определилась. 2 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Улыбчивая 7 125 Опубликовано 29 Декабря 2017 (изменено) У меня : Оливье, салаты с крабовыми палочками, в одном рис, в другом картофель, мимоза, капустный салатик, (это где тонкая капуста, размятая с чесноком, яйца и майонез, не знаю его названия), на горячее шашлык из свинины и курицы, картофель к мясу. Ну и бутербродики на багете с паштетом шпротным и маслом, с печенью трески. Мандарины, бананы, яблоки. Шампаское, сок и лимонад. 1 января приготовлю солянку. Еще в запасе продукты на другие салаты. Но пока планирую именно такой стол праздничный. Нарезка помидорки, огурцы, перцы, редис и многозелени. К мясу будут соусы, чесночный, тар-тар, васаби. Изменено 29 Декабря 2017 пользователем Улыбчивая 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лось Анджелес 125 422 Опубликовано 29 Декабря 2017 (изменено) 11 минут назад, Улыбчивая сказал: салаты с крабовыми палочками, в одном рис, в другом картофель, А зачем вам два почти одинаковых салата? Крабовый, ИМХО, вообще какой-то буднично-столовский (не в обиду любителям), а уж делать его в двух вариантах?... Тем более, 11 минут назад, Улыбчивая сказал: Оливье ещё предполагается, то есть плотный салат картофельно-яично-майонезный уже есть. Всё-таки праздничный стол, может, поизысканнее что-то, поразнообразнее придумать? Изменено 29 Декабря 2017 пользователем Лось Анджелес 1 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Улыбчивая 7 125 Опубликовано 29 Декабря 2017 Любитель таких крабопалковых салатов моя доча, их она готовит сама. Это она решила, что приготовит оба. Ну мы и не против. А с изысками у нас затык, дочка много чего не кушает, поэтому определились остановиться на том, что хотят и кушают все. Единственное, салат с капустой, только мужу. 1 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лось Анджелес 125 422 Опубликовано 29 Декабря 2017 5 часов назад, Улыбчивая сказал: Любитель таких крабопалковых салатов моя доча, их она готовит сама. Это она решила, что приготовит оба. Ну мы и не против. Может, без риса-картошки крабовый сделать? Крабопалки, кальмары, огурец, укроп свежий, салатный лист, заправить сметаной с горчицей? Можно яйцо добавить или свежий помидор. Дочь какого возраста? Идейку подкиньте, может, понравится. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Улыбчивая 7 125 Опубликовано 29 Декабря 2017 Спасибо , за идеи, Лось Анджелес, горчица и сметана нам с супругом точно понравится. А дочке, 10 лет, но она далеко не всеядная, салатные листики она в последнее время очень даже полюбила, точно добавим к салатам, Ну у нас стол скромноват, сын приедет 1 и 2 января с гостями, тогда и икра, и грибы, и обжорка, и рыбка с фасолью и сухариками, ну и овощи с ароматным маслом. Но дочка опять свой крабовый туда продвинула, этот салат она готовит лично сама, возможно поэтому она его и любит очень. Но тут другие ограничения, сноха будущая, не кушает рыбы, майонеза и сметаны, я тут тоже изгаляюсь. Когда собираемся все, в ходу курица и овощи с маслом. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Пани Хелена 11 995 Опубликовано 29 Декабря 2017 Ну что, дамы, началось? Я холодец сварила, уже застывает. Что то я переживаю, первый раз так долго застывает, подлец... Хоть бы переделывать не пришлось. Завтра докупим оставшиеся необходимости и можно готовить по полной! 1 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 71 578 Опубликовано 29 Декабря 2017 Нахвасталась я, что без сложносочиненных блюд Новый год пройдет, это я зря. Народ с готовностью соглашался, но осознали масштаб потерь и заканючили, - а солянка-а? Ладно, будет солянка. Но они пошли еще дальше, - а заливное? Ну пусть будет, ладно, язык и индейские ноги есть. Но, когда заикнулись о рыбе под польским соусом и салатах, решительно пресекла. Разбаловались совсем. Мяса на шашлык 12 кг. замариновали, "мама, ешьте рыбу"! Конечно, это с учетом гостинцев и т.д., но ведь решили же отдыхать, значит - будем отдыхать. Не будет салатов. 4 5 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Пани Хелена 11 995 Опубликовано 29 Декабря 2017 @Сагиттариус Альфа, жЫстокая ты женщина, Елена я вот только селедку под шубой смогла убрать из меню. Да и то - с уговором, что на Рождество приготовлю. И мимозу, под шумок, туда же 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Талиена 50 731 Опубликовано 29 Декабря 2017 17 минут назад, Пани Хелена сказал: Ну что, дамы, началось? Я холодец сварила, уже застывает. Что то я переживаю, первый раз так долго застывает, подлец... Я тоже сегодня варила, пока уроки вела. Как раз подгадала - муж на обед пришел, разобрал. А я работу закончила, процедила и разлила. Сейчас уже попробовала - вкусный! Боюсь, до новогодья не доживет. Остановилась на трех салатах - шуба (мужу), оливье с крилем (увидела у Саггитариус Альфа, захотелось, я - фанат морепродуктов) и поскольку муж раздобыл-таки язык - салат с языком и шампиньонами - тоже на форуме подглядела. На горячее - индюшачье бедро, штук несколько. Конфетки, мандаринки. Все, ужала меню до невозможности. Потому что мы обычно после салюта в 6 часов едем поздравляться к свекрови, со своим, конечно, но там все привозят, домой приезжаем абсолютно сытые. Но чтобы 1 января не готовить, и "мясо в доме должно быть в большом количестве" - это муж так считает. Завтра селедочку засолю. Горбушу уже солила, вчера на работе отметили мой день рождения, крутила лаваш с ней, так вроде уже и наелись. Икры все-таки еще хочется, но боюсь, что цена уже неподъемная, маленькая баночка больше 400 рублей. 3 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 71 578 Опубликовано 29 Декабря 2017 8 минут назад, Пани Хелена сказал: Да и то - с уговором, что на Рождество приготовлю. А я 3-го февраля, мужу на днюху. Мне главное - сейчас отбояриться, а там, "то ли дождик, то ли снег, то ли будет, то ли нет". 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лён 13 156 Опубликовано 29 Декабря 2017 Я практически впервые за много лет не поеду к крестной, а буду отмечать с лучшей подругой и ее дочкой. Меню: спорили, согласовывали и утвердили Я готовлю Тиффани (у меня уже лет 6 без него ни один праздник не обходится), тарталетки с начинкой из копченного сыра + ананасы + чеснок + майонез ( любим такое сочетание) и сделаю салат "Дурман" по рецепту @Лось Анджелес. Леныш сделает Оливье и Морскую звезду с семгой и креветками и запечет буженину в клюквенном соус по ее фирменному рецепту. Пить будем: пионерка - компот домашний (спасибо крестной) Я - мартини, Леныш - вино грузинское. Есть шампанское и возьму с собой своей мандариновой настойки. Посидим за столом, запустим в 12 шары желаний, откроем подарки, отправим поколение пепси к подружкам, а сами пойдем на городскую елку. 1 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Апельсиновая фея 26 894 Опубликовано 29 Декабря 2017 1 час назад, Пани Хелена сказал: Ну что, дамы, началось? Отож! овощи на Гранатовый браслет сварены, грудка тоже, завтра сделаю, по мне так он настояться должен, этот салат. Продукты куплены все, только хлеба свежего 31 с утра не забыть купить. И вопрос со сладким не решён - мужу не надо, а я хочу торт, но не знаю какой. Так что либо завтра эклеров напеку (логично ж, да?), либо таки отправлю мужа за тортом. Ну или разморожу шоколадный бисквит и натворю чего-нибудь с ним. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Elenrass 64 970 Опубликовано 29 Декабря 2017 Мы тоже определились с меню на 31 декабря: красная икра (цена на нее , ужас какой-то), семга и скумбрия собственного посола, из салатов обязательные оливье и селедка под шубой, на горячее стейки рибай, к ним картофель по-деревенски, маринованные помидоры (мама консервировала), помидорчики черри, на десерт приготовлю обожаемый мужем шварцвальдский торт, на ужин пиццу сделаем, много-много конфет, мандарины, ананас, клубника, голубика, вроде все. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В