Всё о японских ресторанах в России

[Asso 1 010]

Извиняюсь сразу, если кому вопрос покажется глупым. Сегодня у нас маленький семейный праздник. Пригласил семью в японский ресторан. Все эти суши, сушими, якитори для меня, что сало для папуаса. В глазах рябит. Посоветуйте, что заказывать, и что лучше не брать. Есть какие особенности? Понимаю, что вкусы у всех разные, но опытных людей все же хочется послушать.

[Вавилонская рыбка 8]

Есть какие особенности?

Да нет никаких особенностей. Суши, сашими, роллы - практически одно и то же.

Сашими - просто кусочки свежей (читай: слегка подмаринованной) рыбы, суши-та же рыба на комочке риса, ролл - та же рыба внутри комочка риса, обернутого водорослями.

Роллы есть еще теплые. Рекомендую!

У меня лично вообще очень традиционные вкусы. Перепробовала много чего, но остановилась на роллах с лососем и роллах "Калифорния". Последние мне очень нравятся из-за нежного вкуса сыра "Филадельфия".

[Asso 1 010]

А что с горячими блюдами?

[Вавилонская рыбка 8]

Из горячих блюд в японских ресторанах бывают: пельмени японские (ни разу не ела ), говядина и утиная грудка. Горячее весьма своеобразное, любят добавлять кунжут и апельсиновый сок и стеклянную лапшу. Традиционного гарнира типа пюрешечки не ждите.

Всякие шашлычки еще есть, ассорти из креветок и курицы, например. И везде маленькие порцайки! Такого, чтоб мясо было куском тоже не видела, все типа "а-ля бефстроганов".

Asso

Если рискнете есть палочками, а опыта большого нет, просите "ученические" палочки. Они на другом конце скреплены резинкой, даже если не сможете ими ловко орудовать, кусок не вывалится.

[Alejandra 4 509]

Asso , а что вас побудило идти именно в японский? Вдруг вам не понравится?

Вообще я рекомендую начать с роллов и суши.

Из горячего берите то, что понравится на слух. Есть японские пельмени с мясои или морепродуктами, очень хороша свинина, приготовленная по-японски с овощами и кисло-сладкими приправами, куиные и утиные потрошки они делают недурно! И, конечно, мини-шашлычки!

А саке......

Скрытый текст

говно

[Asso 1 010]

Alehandra

Asso , а что вас побудило идти именно в японский? Вдруг вам не понравится?

Почти на 100% уверен, что всю дорогу буду мечтать о большом прожаренном куске мяса и холодной водке, но чего только ради своих не сделаешь (оригиналы они у меня ). Поэтому нацеплю довольную физиономию и буду эксперементовать с палочками, сырой рыбой и рисом. Надеюсь, что голодным не уйду. Весь писк ещё в том, что я не люблю острую пищу, а там, судя по всему, на этот счет можно крупно попасть. Впрочем, предупрежу официантов.

З.Ы.

А что на обыкновенную водку можно даже не расчитывать?

[Котота 65 200]

Asso

Пробовала однажды суп в кувшинчике, кажется, добин муси называется.

Его из таких маленьких чашечек пьют. А кувшинчик стоит на столе - там этот суп настаивается.

Потрясло, что ингридиенты из супа следует есть руками , впрочем сейчас, кажется, это не обязательно...

Сасими- один из японских деликатесов. Умудряются из свежайшей рыбы готовить так, что нет никакого привкуса сырой рыбы.

Напишите потом о своих впечатлениях, интересно...

Мой муж вообще не смог в японском ресторанчике вообще ничего съесть. Зато я оторвалась...

[Вавилонская рыбка 8]

А что на обыкновенную водку можно даже не расчитывать?

Ну что вы такое говорите? *укоризненно*

Есть там водка, и даже холодная.

Если не хотите сырой рыбы и риса, возьмите горячее какое-нить на специальной сковородке.

Весь писк ещё в том, что я не люблю острую пищу,

Я бы не сказала, что японская пища острая (васаби не в счет, его ведь можно есть ).

[Весталка 1 746]

Asso

А что на обыкновенную водку можно даже не расчитывать?

Отчего же, и такая там, как правило, водится Лично мы саке не пьем. А еще пиво есть.

Весь писк ещё в том, что я не люблю острую пищу, а там, судя по всему, на этот счет можно крупно попасть. Впрочем, предупрежу официантов.

Тогда не перебарщивайте с соусом, его подадут отдельно и к нему специальную тарелочку, а еще с васаби (зеленая паста типа горчицы).

А вообще, чтоб не рисковать начните с чего-нибудь простенького и оч. вкусного, например, роллы с авокадо и лососем, или с сыром "Филадельфия".

Apelsynchik

Перепробовала много чего, но остановилась на роллах с лососем и роллах "Калифорния". Последние мне очень нравятся из-за нежного вкуса сыра "Филадельфия".

[Asso 1 010]

Катерина

оч. вкусного, например, роллы с авокадо и лососем, или с сыром "Филадельфия".

На сайте у них в меню нет всяких "Калифорний" и "Филадельфий"! Сплошные: Тимаки суши, Нигири суши, Маки суши... Язык сломаешь! И в ингредиентах о сыре ни слова! Ох, чую, интересным будет общение с официантами.

[Злобный карлик 878]

Asso

А Вы скиньте элекронный адрес ресторана, мы там полазеем и всё Вам подробно разъясним

[Одесситка 59 802]

Берите на пробу всего по-немножку, но только не осьминога и не мисо-суп.

Все остальное очень вкусно.

Из горячего мы едим ТЕРИЯКИ - рис с курятиной или говядиной, тушеной капустой и сладким соусом.

Суши не зазорно есть руками - это куда эстетичнее,чем разбегающиеся палочки и брызги соевого соуса на вашем костюме. Перед началом трапезы вам подадут горячие влажные полотенца - протирайте руки и не парьтесь!

И ваабче, они в меню всегда рядом ставят картинку, что б можно было показать пальцем "О! Вот ентого мне! "

[Alejandra 4 509]

Asso, я тоже люблю свиные отбивные и водку с коньяком. Но японские штуки мне тоже понравились много лет назад, так и ем их теперь с превеликим удовольствием!

Пивка попьете! Японского - оно очень даже недурно!

А вдруг полюбите японскую кухню!

не люблю острую пищу, а там, судя по всему, на этот счет можно крупно попасть

не-а, не попадете, суши и роллы вообще бесвкусные - насколько жирно макнете в соевый соус, настолько и будут солеными, а хрен васаби можно вообще не есть.

А что на обыкновенную водку можно даже не расчитывать?

Думаю, нет. Там подают саке, сливовое и яблочное вино, пиво, это основное.

Одесситка

но только не осьминога и не мисо-суп.

Осьминога неудобно есть новичку - он разваливается, нужен определенный навык держания палочек, а мисо-суп вам чем не угодил? Конечно, это не борщ с оковалком мяса, но на вкус очень интересная штука, я его всегда заказываю

[Вавилонская рыбка 8]

но на вкус очень интересная штука, я его всегда заказываю

Я один раз ела какой-то молочный суп с креветками и листьями шпината (в питерском ресторане, кстати ). Никогда бы не подумала, что это съедобно, но в итоге мне понравилось! Как назывался, не помню.

ИМХО, не надо бояться эксперементировать.

[Даная 9]

Ох, чую, интересным будет общение с официантами.

В меню обязательно будет разъяснение.

А при заказе тыкайте пальцем в выбранный продукт . Очень удобно.

Еще хочу спросить, сорри, что откланяюсь от темы, но я до сих пор не могу есть палочками. Всегда прошу принести комплект вилки и ножа.

И дело не в том, что держать не умею. А в том, что не удобно мне. Ужасно не удобно. Максимум 2-3 ролла могу взять. Потом бросаю и балдею с вилкой .

Слышала, что подобные проблемы испытывают почти все левши .....

[Asso 1 010]

Одесситка

Из горячего мы едим ТЕРИЯКИ - рис с курятиной или говядиной, тушеной капустой и сладким соусом.

О, пасиб! Терияки нашёл! Они разные: и с курицей, и с каре ягнёнка, и с утиной грудкой. А Терияки - это, оказывается, название соуса. Говорите съедобно?

[Злобный карлик 878]

Мой муж в японском ресторане ест вилкой, а я палочками.

Очень любим крем-суп из морепродуктов, плов с морепродуктами и шашлычки из субпродуктов - это из горячего.

Муж всегда заказывает роллы "Калифорния", очень они ему по душе. А я люблю обычные роллы с лососем. В принципе, эти роллы обычно и заказывают люди, которые приходят в первый раз.

А ещё я очень люблю суши с языком, правда видела их только в Якитории.

[Даная 9]

Asso

а если не секрет, в какой именно ресторан?

[Одесситка 59 802]

Asso

Нам нравится, возьмите на пробу одну порцию, а дальше разберетесь.

Очень вкусные суши с копченым угрем -

Главное табу - кальмар и осьминог - жесткие как тапок

На салатики тоже можно не разоряться - фихня.

[Asso 1 010]

Спасибо всем! Завтра постараюсь написать отчёт.

1. Кальмаров, осьминогов не брать!

2. Калифорния форева!

3. Косоруким просить вилку или ученические палочки.

4. Брать всего понемногу.

Вроде бы запомнил...

[Asso 1 010]

Ну что вам сказать? Мужику в японском ресторане наесться трудно. В принципе, как закусон эти рисовые комочки с рыбой не так уж и плохи (один рол или суши как раз на стопочку), а вот как еда…

Я, конечно, понимаю, что в Японии делают самые маленькие в мире микросхемы, но как оказалось, сковородки у них тоже очень и очень маленькие. Скорее даже это не сковородки, а сковородочки. Терияки пришлось заказывать по второму разу (нам с сыном) и всё равно, когда пришли домой, мы с ним плотно поужинали. Процесс поедания маленьких кусочков курицы напоминал кормление воробьев: тюк палочками-клювиком по сковородочке и крошку в рот, тюк – и в рот…

Возможно я не гурман (точнее – точно не гурман), но собой разницы между различными суши и ролами не заметил: пресный рис, рыба и соевый соус с вассаби. Заедал имбирём, но вкус оставался один и тот же. Короче, гастрономический выпендрёж и никакого праздника живота. Но вечер, тем не менее, удался! Спасибо ещё раз всем за советы, но в следующий раз пойдем в итальянский, испанский или ещё какой ресторан. Главное, чтобы накормили.

[Конди 69 193]

Asso

Короче, гастрономический выпендрёж и никакого праздника живота.

Ну, с почином! А меня вот роллы так воткнули, что уже год я делаю их сама . По мне раз в месяц поесть от пуза роллов- это кайф!

[Alejandra 4 509]

Asso

У меня муж любит японскую кухню, и я тоже, но если я и делаю дома, то это примерно 30 роллов и 30 суши на двоих, если меньше, то он колбасы с картошкой требует в качестве натфеля (в смысле, шлифануть )

[Одесситка 59 802]

Asso

Мы все поняли Вам нужно в роллы заворачивать свиную ногу и вместо риса - картофель

[Конди 69 193]

Одесситка

и на кусок сала размером с ковер 3 на 4 метра