Таёжница

Со сметаной не пробовала. Она не подгорит? За молоком и то надо глаз да глаз, чтоб не подгорело. Наверное, со сметаной тоже вкусно. Бабушка укроп добавляла, но чеснок нет. Его так ели, вприкуску.

Ещё один рецепт моей бабушки. Когда о нём рассказываю, народ плечами пожимает, а у нас его бабушка готовила часто. Простенько, сытненько, вкусненько. По мне, так пальчики оближешь. Почищенный картофель (1кг) порезать мелко. Бабушка соломкой крошила. Сложить в кастрюльку (тогда алюминиевая, сейчас металлическая с толстым дном у меня), туда же резанную головку лука ( у меня любят и две), соль и залить водой чуть-чуть, едва прикрывая. Томить под крышкой. Как вода начнёт выкипать, добавить туда же молока, чтобы полностью закрыть картофель +см 2 над ним, и кусочек сливочного масла. Продолжать томить до готовности. Не забывать перемешивать. Если чуть и прихватит ко дну-цвет получается светло-коричневый и от этого ещё и вкусней. Бабушка специально для меня так делала. Кстати, запах от этого варева - до неприличного слюнотечения, особенно когда голоден.

Осенний лес.

Таллин. Море. Небо.

И ещё бабуля делала. Я всегда считала, что это и есть шарлотка, а не та, что сейчас называют - бисквит с яблоками. Бабушка, как и её подружки, именно его называла шарлоткой: резаный сухой батон (как для бутерброда-сплошным кружком) вперемежку с тоненькими кружками яблок слоями складывались в небольшую высокую кастрюльки. Всё заливалось до верху молоком со взбитым яйцом и сахаром. Ставилось на медленный огонь на минут 40-1час и томилось под крышкой. Получалось что-то сказочно-воздушное и нежнейшее на вкус, как пудинг из манной каши (кто помнит из садиковского детства). Ваниль не всегда была. С ней ароматней. Нынче кладу корицу-дочь любит её. У меня к корице нелюбовь.

Есть одно забытое блюдо. У кого ни спрашивала никто его не знает. Пару человек только вспомнили из далёкого-далёкого детства. Тем не менее оно очень даже ничего себе:и на вид красивое, и для здоровья полезное. Вареную свеклу дольками режешь, на противень (чуть-чуть растительным маслом сбрызнув его) выкладываешь, слегка сахаром посыпаешь (можно мёдом полить-вкуснее) и в хорошо разогретую духовку. Сок выступит и подсохнет-можно вынимать. Если более подсушенные хочется (практически цукаты получаются), можно дольше держать. Просто следить старательней. Люблю подсушенные сама. Идёт и как гарнир к мясу, и как отдельное блюдо. В пост (кто не строго блюдёт)-лакомство изумительное.

Про рыбку вверху сказано. И про сало. Добавлю своё. Скумбрию потрошу, но голову не отрезаю, только плавники. Иначе суховата получается изнутри. Тру солью и в пакет плотно завязываю, в холодильник на пару часиков,а может и до недели так лежать. Когда надо-достал. Коптим сразу на двух решётках. Штук 6-8 рыбин входит. Сало с мясной прослойкой режу продолговатыми кусками, отвариваю 30 минут в крепко солёной воде со всякими специями:перец, имбирь, лук, чеснок. Вынимаем и кладём в коптильню. 30-40 минут-нежнейшее салко цвета золотисто-коричневого (зависит от времени). Язык проглатывается всеми, кто не попробует. Сама ем немного-жирное, очень сытное. Копчёное храню не более 3 дней. Может и больше можно, но не получается, как-то съедается быстро. Сегодня вот сделали-время было. На Новый год и Рождество всегда делаем. Зимой на морозце мужчинам под водочку салко, а под пивко скумбрия - само то, пока мы, женщины, пироженками балуемся.

Кофе латте в неприлично огромных кружках. Кафе. Стокгольм. Стокгольмская ратуша. В ней устраивается банкет для получивших Нобелевскую премию. Присутствует весь цвет общества и Королевская семья. Дом-музей Нобеля. Улочки Стокгольма. Гвардеец, охраняющий Королевский дворец. Щёлкнула его раз десять, но всё равно его лицо сливалось. Ещё он быстро шагал и быстро-быстро махал руками. Еле уловила этого индуса-гвардейца.

Музей оккупации в Риге. Мрачное здание. Находится рядом с изумительной красоты домом Черноголовых. Контраст однако. Дом Черноголовых. Покровитель у неженатых богатых купцов ордена был Св. Маврикий. Поэтому и черноголовые. И никто не обижается. Почему нельзя негров называть тогда неграми? Дурость, прикрытая красивым словом "толерантность". Городская ратуша. Ныне её возглавляет Нил Ушаков. Нам гид десять раз напомнила. Ага, мы ж ни ТВ не смотрим и газет не читаем, наверное, за игрой с медведями пропадаем. В вечерний час рижские домики кажутся игрушечными, словно из сказки. Сказала бы даже, пряничные. Словно глазурью залиты. И снег сыплет. Всунула все рижские фото вместе. Так компактнее и быстрее.

Церковь Александра Невского в Таллинне. Старая крепость. Церковь Пюхавайму с часами 17 века. Старинная аптека. Кстати, не только с музейными экспонатами, но работающая и ныне. Внутри аптеки.

Немножко заснеженных таллиннских крыш. Улочки Таллинна. Один из трёх монахов, охраняющих крепость. Но как же Таллинн без трубочиста! Дааа, кого только не встретишь в Таллинне.

коша Рябит и коробит от "пёстрости" ваших умозаключений. Зачем вам эта газета сдалась? Найдите другое издание, чёрно-белое, из прошлого века, где не будет людских "драмм", в кои вы вовлекаться горазды и будете счастливы. Ну чего нудеть из-за этого, если вам и так своих проблем хватает? Или всё-таки "Моя семья" помогает справиться с ними, но вот признать или из вредности, или из-за глупости не желается? Забежала на минутку почитать, а тут "фи" и "фу" любимой газетушке. Ну и проблемы у вас, недовольные! Возьмите фломастеры и выкрасите в любой цвет. Не нравится рубрика стилистов, так перелистывайте:она не для вас. Вы, видать, сногсшибательны фигурой и одеваетесь безупречно. Мне не нравится одно:из-за занятости мало времени остаётся на форум. Газету приходится читать на ходу, бегу и залпом. И, да, - недовольные найдутся всегда, везде и дотошно копаться будут во всём. Флаг им в руки, барабан на шею и вперёд на баррикады. Чем больше возмущаются, тем больше хочется их обнять, похлопать по плечику, успокоить. Не было бы большего горя в жизни, чем зелёная (между прочим, цвет весны) яркость обложки.

Очаков. Музей Александра Васильевича Суворова и музей мариниста Р. Судковского. Авантюрист, втюхнувший Лувру "тиару Сайтофарна". С обрыва.

Нет радостней момента, когда известные люди, оценив твою маленькую дружбу, просто так, в благодарность за поддержку, присылают своё фото с автографом! Вернулась из поездки, а тут подарок-конверт моих любимчиков Леночки Ильиных и Руслана Жиганшина, чемпионов России по фигурному катанию в танцах на льду 2015 года. Ребята сильные духовно-жизнь заставила. Предыдущие партнёры два года назад бросили их и уехали заниматься за океан к известному тренеру. Ребята, лишённые своих половинок, с которыми катались с детства, встали в пару. Сплетни, интриги, наговоры, злопыхание-пережито ими с достоинством. Ни Леночка, ни Руслан не позволили ни разу сказать плохое слово о своих бывших. Только слова благодарности за достижения с ними. О физических данных и творческой возможности этой пары самые высокие отзывы от самых известных тренеров с мировым именем. С ними работал испанский хореограф Антонио Нахарро. "Кармен" в его постановке-это шедевр. Страсть, непокорность, любовь-как вспышка огня. Рукоплескала Барселона, Москва, Хельсинки, Пекин. "Фрида"-в его же постановке-изумительный сплав чувств, боли и бескрайне колоритного таланта Калло. Ребята пережили взлёты и падения буквально за два сезона, но идут вперёд. Их целеустремлённости, таланту, преданности спорту нет предела. Сейчас они тренируются у Игоря Шпильбанда в Америке, готовятся к новому сезону, третьему в существовании их пары, выступают за Россию. Мало кто знает, но Лена православная и искренне верит в Бога. Она радость в семье, где живут три женщины:она, её мамочка Лиля и бабушка. Благодаря поддержке Лены, старшие женщины приняли важное решение-усыновили малыша. Он настоящий брат и любимый мужчина в семье Ильиных. Лена очень отзывчивый человек, с готовностью отвечает на вопросы и открыта для общения со своими болельщиками. Руслан молчалив, твёрд в исполнении данного слова и неимоверно трудолюбив. Желаю побед и много-много радостных моментов в карьере этим замечательным ребятам! Моя милость на книжной полочке:

M-03 "Фраза дня", наверное, единственная в своём роде рубрика, которую использовали только в "Моей семье". Такого нигде в инете не встречала. Ироничная, смешная, глуповатая, "заумная", с подоплёкой на поднятие настроения лично для меня на весь день. Удивляла остроумием, присущим модераторам в поиске перлов форумчан. "Фраза" правила балом, но всё течёт, всё изменяется. Королева "Фраза" умерла, да здравствует король "Цимис"! Не будет её хватать.

Оформление шапочки сайта часами всех видов и мастей напоминает: мы связаны временными цепочками с форумом, с газетой. Читай: с друзьями, оппонентами, с интереснейшими авторами, людьми публичными и далёкими от пиара. Тикают часики, ещё один годик отсчитали, а мы и ныне тут, при нём, при форуме. Всем добра, только добра и мира пусть отсчитывают эти хронометры человеческой жизни. Она у нас такая маленькая, а событий в ней так много. Хорошо бы в наступающем году события были позитивными, удачными, счастливыми. Пусть наступит подъём ценностей понятных простому человеческому сердцу и приемлемых уму его.

Зимняя Прага.

Пражские витрины в преддверии Рождества. Кондитерская у Староместской площади. Охраняют.

Возьму шапку с кокардой, а ношенная форма будет наоборот бонусом. На Новый год дозорным заделаюсь. Отдам перьевую подушку. По размерам среднюю, однако, старую, но век не отжившую (а лень на дачу отвозить). альбом для значков с поролоновыми страницами -розовые сланцы + перьевую подушку

Гуляя по Москве. В жару здесь разрешают бродить по воде. Никто во всяком случае нас не гнал, хотя полицейские были рядом. Ленин уходит прочь, а Сталин с кефиром. Арбат.

Свято-Успенский монастырь. Старица. Июль. Вокруг по окрестностям лупил дождь, а над монастырём, хотя тучи и сгущались, но ветер их постоянно разгонял. Часа 2 бродили, ни капельки дождя не пролилось на территорию.

Убранство храмов литовской столицы.

Раннее утро на озере в Тракае. Кенаса караимов в Тракае. Путь к замку пролегает через мост по озеру. Можно добраться и на лодке. Внутренний двор замка.

Прогулка по Вильнюсу.

Вильнюсский университет помнит студента Тараса Шевченко. Вход в аудитории универа прямо с улицы. Кажется, что торопливо пробежав под арку студент Шевченко открывал похожую дверь. А, вдруг, эта именно та аудитория, где он слушал лекции?