Посоветуйте меню для праздника

[Вишня зимняя 46 926]

Nightwish

Манты можно сделать и заморозить, ну это если есть мантоварка. Если нет, то голубцы или блины фаршированные. Сейчас яблоки дешевые, вот ими блины и начинить на десерт.

[Nightwish 1]

Морская тень

Оливье не испортится за почти двое суток в холодильнике? Без майонеза, конечно.

[Эмбер 35 718]

Nightwish

Оливье не испортится за почти двое суток в холодильнике

не испортится, но может заветрится, да и вообще двухдневные картошка, яйца и огурцы - это бе, имхо. Лучше быстренько навертеть рулетиков из лаваша.

[Сфайрат 25 652]

Nightwish

Неа. Только горошек не добавляйте, и, если страшно, огурчик потом покрошите. А так, нормально, чему портиться: картошка, морковь, мясо вареное, лук, яйцо - кислой среды нет. По крайней мере, я так делаю постоянно.

Цинния

Быстренько одно, быстренько другое...задолбаисся У меня когда-то темка была "Как все успеть к празднику". Слава Богу, что я все эти бутеры, рулетики, баклажанчики делать не стала, это так доооолго.

Nightwish

Я еще и "грибную полянку" делаю. Салат настаивается и вкууусный.

[Фиалка Монмартра 4 521]

Nightwish

Еще можно крылышки запечь в медово-соевом соусе, пол часа и все на столе, очень вкусно. Только крылья купите заранее и поставите в холодильник.

Рулет из лаваша - лаваш растелите - покрошите на него яичко, зелень,, крабовые палочки, сыр плавленный жидкий и завернете, тоже быстро, вкусно и сытно.

Рафаэлки несладкие - натереть сыр минутное дело, смешать с майонезом и чесноком, взять черносливинку и закатать ее в эту массу.

Вот уже три блюда красивых, быстрых, вкусных и праздничных. Ну и нарезка колбасно-сырная, фрукты.

[Мерзавчик 56 931]

не испортится, но может заветрится, да и вообще двухдневные картошка, яйца и огурцы - это бе, имхо

Присоединяюсь. Для меня вкусно=свежее.

Я бы запекла овощи с куриными ногами или с рыбой, в зависимости от предпочтений компании. Вот беспроигрышное блюдо - запеченные овощи, даже не в сезон, а уж сейчас, летом

Еврейский салатик - тертый сыр, тертая сырая морковь, чеснок, майонез и греческий салат.

Гренки со шпротами.

Нарезки - сырная, мясная, рыбная.

По мне - за глаза. И все свежее. И быстро.

Мы на выходных были в гостях, хозяева подали семгу, запеченную на мангале (живут в частном доме), овощи с того же мангала (перец, синенькие, помидоры, мелкий картофель и лук) и соус (сметана+майонез+чеснок+зелень). Тааак вкусно было, так пошлО хорошо Я прямо порадовалась, потому что оливье-шубы я бы в такую жару просто не затолкала бы в себя.

[Nightwish 1]

Всем спасибо за советы. Примерное меню уже составила. Оцените: крылышки запеченые, картошка отварная с укропом, свежие помидоры, огурцы, малосольные огурцы, лосось домашнего посола, 3 пиццы, шампанское, чай с пирогом.

[Нюра Вадимовна 99 769]

Nightwish

Я бы еще добавила нарезку- сыр, колбаску, буженину. И бутеров.

[Эмбер 35 718]

Nightwish

лосось домашнего посола

Сделайте бутербродами. И можно классические со шпротами.

сыр, колбаску, буженину

Разве что буженину, сыр и колбаса быстро потеряют товарный вид по такой жаре. Но буженина не бюджетное блюдо Можно еще яйца фаршированный сыром с желтками и чесночком. 10 половинок - недорого, а вкусно. И разнообразие.

Крылышки, имхо, не еда, а баловство, лучше бедра. Крылышли могут быть, если есть еще мясное блюдо.

[Звезда по имени Солнце 2 425]

Nightwish

Я согласна с Цинния

Крылышки, имхо, не еда, а баловство,

Есть в них особо нечего - кожа да кости, больше ковырянья. И еще я бы добавила какой-нибудь салат сытный.

[Мартовское чудо 26]

А вместо шампанского может лучше вино?

[Лось Анджелес 125 437]

Nightwish

за день до праздника что-нибудь приготовить, заморозить, а в день приезда разогреть? Может есть какие - нибудь блюда без изысков, но и чтобы на стол не было стыдно подать.

Для меня самый простой вариант горячего - это запечённый целиком кусок свинины. Замаринуйте в горчице с мёдом, нашпигуйте чесноком, пока картошку чистите, пусть постоит, а потом на противень и часа за полтора у вас будет шикарное горячее.

крылышки запеченые,

для меня не еда, тем более на праздник, скорее закуска.

3 пиццы,

Пиццу покупать будете? Для чего она на праздничном столе? Сделайте лучше бутерброды, в специализированной ветке куча вариантов, нарядно и более уместно будет.

Салат добавьте простейший, типа фасоль, шампиньоны, кукуруза, корнишоны - всё из банок, готовое, заправьте майонезом и чесноком, украсьте - вполне подойдёт для "быстрого" стола.

Я люблю ещё шляпки шампиньонов нафаршировать сыром и запечь. Это очень быстро - в каждую шляпку просто положить кубик сыра и - в духовку, сыр расплавился - подавать сразу на стол.

У меня ещё один беспроигрышный вариант - тарталетки с грибным жульеном как горячая закуска. Грибы порезать и пожарить заранее, убрать в морозилку. Перед подачей на стол грибы прогреть в сковородке, чтобы влаги не было, довбавить немного сметаны, разложить по тарталеткам, посыпать сыром, на 2 минуты в микроволновку. В грибной фарш, кстати, перед заморозкой можно добавить мелко порезанную курицу, получится грбной жульен с грибами.

[Эмбер 35 718]

самый простой вариант горячего - это запечённый целиком кусок свинины.

Кстати, да. Я даже не мариную ни в чем, только шпигую чесноком, солю-перчу и в фольгу, потом сразу в духовку.

[Нюра Вадимовна 99 769]

Цинния

сыр и колбаса быстро потеряют товарный вид по такой жаре. Но буженина не бюджетное блюдо

Да ну, не думаю, что потеряют. Ведь нарезать и выложить можно прямо перед подачей на стол. Можно купить готовые нарезки, в пакетиках, но это дорого. А просто купить сыр- колбасу, и нарезать уже к столу- дешевле будет.

[М.Монро 282]

Девочки, гляньте меню на праздничный ужин в честь дня рождения мужа. Отмечаем скромно, ибо финансы... 6 взрослых и 2 детей.

Что добавить или убрать?

1) котлеты и куриные ножки и крылышки

2) картошка молодая

3) "шуба"

4) салат с курицей и стручковой фасолью

5) кружки помидоров с сыром

6) корейский салат с баклами и морковью

7) малосольные огурцы

8) бутерброды со шпротами (?)

9) обжаренные баклы и кабачки в заливке с чесноком, зеленью и уксусом ?

10) яйца под майонезом (муж любит) ?

Десерт мы не едим, места в животе не остается Детям вафельный торт и виноград.

Ааааа... ещё кукурузу в початках купила. Сделать на стол крупными кусками?

[Веселина 33]

М.Монро

Могу посоветовать медальоны.

Либо овощные, либо мясные - оба вкусно)

Основа - либо отбитая тонко говядина, либо обжареный в муке кружок баклажана. Либо филе красной рыбы - по ходу вспомнила)

Сверху кружок помидора, дальше шуба - лук+сыр+немного майонеза для связки. Ну и специи, черный перец - лимон.. Запекать в духовке.

Любой из трех вариантов на ура идет всегда, и не особо дорого.

Если честно, то скучновато меню. Котлеты - не праздничное блюдо, ИМХО.Давайте думать дальше

[IRSEN 73 874]

М.Монро

0) яйца под майонезом (муж любит) ?

Если любит, чего бы и не сделать? Как к фаршированным яйцам относится? Грибами например?

А запечь шляпки шампиньонов с начинкой?

Уже немного интереснее стол смотреться будет. А пить что предполагаете, потому как и закуски от этого корректировать можно.

И на мой взгляд колбасы не хватает.

[Веселина 33]

И на мой взгляд колбасы не хватает.  

Тогда уж не колбасы. а мясной нарезки.Если люди простой стол любят, я бы буженины запекла. или на крайний случай просто мяса отварила и тонко нарезала и сала. И хрена/аджики сбоку)

Колбаса - совсем уж по простецки. Я ее даже в обычные дни не ем. не то что в праздники..

А про шампиньонные шляпки хорошая идея!!

Изменено 18 Августа 2014 пользователем Веселина

[IRSEN 73 874]

Веселина

Колбаса - совсем уж по простецки.

Я под колбасой как раз подразумевала нарезку всякую.

[Я здесь 4 832]

Веселина

Котлеты - не праздничное блюдо,

У меня котлеты тоже будут, это для детей, ну не едят они у меня другое мясо

М.Монро

На мой взгляд хорошее меню для небольшой компании, вроде все есть и овощи и салаты и мясо. Единственное я бы из мяса оставила котлеты для детей, крылышки бы острыми сделала, а вместо ног куриных свиные ребрышки (есть такие без жира, с толстым слоем мяса) пожарила, но это по мне так.

[Эмбер 35 718]

М.Монро

По-моему, всего достаточно, и котлеты бывают разные и при грамотной подаче вполне могут быть, тем более народу мало и все свои.

яйца под майонезом

Вот их часть бы сделала как муж любит, а часть зафаршировала.

кукурузу в початках купила. Сделать на стол крупными кусками?

Сделать. Дети погрызут.

[Нюра Вадимовна 99 769]

М.Монро

Я бы с шубой не морочилась- на мой взгляд, это зимнее блюдо. Я бы заменила его на овощной салат из огурцов- помидоров.

И горячих бутеров сделала бы- у нас идет на ура.

[Ангорский кроль 635]

Нюра Вадимовна

Я бы с шубой не морочилась- на мой взгляд, это зимнее блюдо. Я бы заменила его на овощной салат из огурцов- помидоров.

Лучше греческий. Докупить то - сыра да банку маслин. Еще бы предложила сделать фаршированные помидоры небольшого размера вместо долек с сыром. Начинка может быть самая разнообразная. От сухариков с сыром и чесноком до крабовых палочек с огурцом и рисом.

А еще рулетики из лаваша можно вместо банальных бутеров со шпротами. Это где плавленный сыр, зелень и размятые шпроты в начинке.

[IRSEN 73 874]

Нюра Вадимовна

Я бы заменила его на овощной салат из огурцов- помидоров.

Мне кажется в конце лета эти салаты огуречно - помидорные поперек горла.

Так что "шубу" наверняка трескать за обе щеки будут, тем более если народ этот салат уважает.

[Розалинда Айзенштайн 9 993]

IRSEN

"шубу" наверняка трескать за обе щеки будут

Согласна.

М.Монро

Я бы еще сделала канапе фруктовые для детей и нефруктовые для взрослых. И, на мой взгляд, рыбы не хватает. Не в салатах, а просто рыбы.