Качество продуктов: внешний вид и вкус

[Пряная Перчинка 4]

Речная нимфа, я тоже люблю душистым маслом заправлять овощные салаты, а вот тех, кто на нём жарит - не понимаю. Это вредно и запах масла в кушанье совсем не айс. А яйца наоборот крупные беру. У нас в Воронеже яйца сейчас подешевели, крупное яйцо на рынке стоило 42 рубля за десяток, а сейчас - 28 рэ.

Чёрное небо для меня такие добросовестные держатели скотины, что-то из разряда сказок.

[Чёрное небо 30 592]

Какаду

Дорого это - растить курочек на натуральном всем.

Дёшево!

Считаем: килограмм пшеницы (что для кур уже деликатес, обычно рожь дают) стоит 4 рубля кило. Покупаем мешок - килограмм 50 где-то. 50*4= 200 рублей.

Расход зерна на 7 куриных голов и 1 петуха за 1 приём пищи составляет около 400-500гр, т.е. в день выходит около 1,5кг пшеницы или 6 рублей в день. 360 дней * 6 рублей = 2160 рублей в год на 7 куриных голов и 1 петуха. Это много? При учёте, что больше года курицу, которую готовят на убой, не держат? И это цена не 1 курицы, а цена 8 тушек.

2160/8 = 270 рублей одна курица. Это много? И это они ели одно зерно. А если летом, когда зерно даётся толкьо на вечер (т.к. более сытный корм), а днём они собирают всяких жучков-червячков, едят траву, и им делают только лёгкие мешанки (из той же травы + яичная скорлупа + остатки от домашней пищи: творог, варёная рыба, каша и прочее, т.е. то, что недоедается и идёт на выброс, если кур нет)? это же ещё дешевле получается.

К слову, купить фабричную живую курицу 7 месяцев от роду стоит 550 рублей. Домашнюю курицу деревенские - такого же возраста - вам за 100 рублей продадут. Петух такого же возраста обойдётся в 150 рублей. Цены - лето 2010 года.

Почему 7 месяцев? куры с 7,5 месяцев нестись обычно начинают. Некоторые в 7, но чаще в 7,5, в 8.

Кур держать выгодно. Индеек (скажу по секрету, а точнее - индюков, они вес набирают за 1,5 года колоссальный, более 15 кг чистого мяса) - ещё выгоднее. Просто никто не хочет этим заниматься - не выгодно возить и продавать. Бензин дорогой + на рынке дерут три шкуры "держатели рынка". Они или цену заламывают за разрешение торговать, или сами скупают товар за гроши.

Курицу на яйца - породы леггорн - держать тоже выгодно. Вообще с\х выгодно. Толкьо не когда кругом чиновники, готовые тебя ободрать, сидят.

Деревенские куры ещё потому дёшевы, что если в состав мешанки будет входить своя картошка, свёкла, капуста и прочее, то как раз больше 100 рублей 1 курица и не будет стоить. А деревенские чаще мешанками / зерном и кормят, вот и выгода.

[Мечта поэта 147 874]

Чёрное небо

Просто никто не хочет этим заниматься - не выгодно возить и продавать. Бензин дорогой + на рынке дерут три шкуры "держатели рынка". Они или цену заламывают за разрешение торговать, или сами скупают товар за гроши.

А минуя рынок? Сейчас популярны прямые доставки для обеспеченных семей.

К примеру у вас ферма. Вы набираете заказы и по таким то дням привозите такое -то количество продукции прямо на дом.

Ой, простите, кажется, это уже в другую ветку.

[Дикая хозяйка 276]

Чёрное небо

Мечта поэта

Ой, простите, кажется, это уже в другую ветку.

Ага

[Дан Ная 5]

Мечта поэта

У нас так и делается!

Вот у меня дочь работает в налоговой. К ним приходят ребята и предлагают все что угодно!

И привозят на целую организацию под заказ. Икру, мед, спирт, вино, березовый сок, грибы, ягоды. Меня часто приглашают в качестве эксперта.

Покупатели у нас переборчивые, лобуду всякую брать не будут. Как-то один деятель пытался продавать щучью икру вместо кетовой. Какой был скандал!

От нас недалеко находится рыбное хозяйство. Караси, щуки, горбуша. Все свежайшее. Привозят на дом без чешуи, потрошеную, а карасиная икра в крошечном мешочке внутри каждой рыбины. Дешевле чем на рынке. У них там прилавок, я сравнивала.

На рынке, действительно, надо в оба глаза смотреть! И там очень сильная коррупция!!!Отсюда и дороговизна. Плюс аренда, налоги.

Кстати, у нас в киосках "Моя семья" стоит 22 рубля в Монетке 28 рублей, а на рынке 40! Правда в комплекте с программой.

[Дикая хозяйка 276]

Дан Ная

Здесь обсуждаются только продукты, их качество, а не цены. И уж тем более не цена газеты.

[Чёрное небо 30 592]

В последнее время меня заинтересовала тушенка, но вот как читать коды, нанесённые на крышку банок? Т.е. первый код - это дата изготовления, с этим всё ясно. А что означают загадочные цифры и буквы второго и третьего ряда? Везде поискала толкование цифр и букв - не нашла.

Потому что остальные параметры известны - всё должно быть по ГОСТу, надпись нормальная, цена - тоже приличная, а вот с цифрами никак не разобраться.

Кстати, прежде брала тушенку говяжью фирмы ОВА - была нормальная, но в последние 2 года она почему-то сильно поплохела - много хрящей, кожи и прочей неудобоваримой гадости.

Сейчас эксперимента ради взяла тушенку Троицкого мясокомбината, правда, не говядину, а баранину - кажется, нормальная. Мясо есть, вкусное, хрящи пока не встретились.

[Мишка на сервере 1 460]

Если сравнить наши "хорошие" продукты и любую другую среднюю по качеству европейскую марку... думаю польза будет явно не в наш счет.

Потому что у нас в промышленности конкуренция нездоровая. Правило экономики (с минимальными затратами получить максимальную прибыль) у нас хорошо работает.

А если сравнить с советскими продуктами, когда за качество драли, как сидорову козу, и тем не менее пищевая (да и вообще) промышленность работала не за страх, а за совесть?

Копченые и сырокопченые колбасы из СССР в странах капитализма были бестселлерами, ибо с ними не шел ни в какое сравнение местный ассортимент из многих десятков сортов. В СССР не было красивой упаковки, но высокое качество содержимого держалось до конца действия советских ГОСТов.

Мои знакомые, работавшие в те времена в США, рассказывали, какие были очереди за советской колбасой.

И не только за колбасой. Некоторые советские продукты, наряду с зернистой икрой и "Столичной" водкой, вообще считались деликатесами и стоили очень дорого, потому что были натуральными, до чего Запад дошел совсем недавно.

[Андалусия 35]

Дорогие мои, кто нибудь замечал, как изменился вкус конфет Родные просторы? Раньше были любимым лакомством, а сейчас как бумага. Какао даже и не пахнут...(((

[Мишка на сервере 1 460]

Андалусия

Я бы сказал, что конкуренция у нас не то что нездорова, а безнадежно больна, притом на всю голову

И только то, что осталось от микояновского пищепрома, еще создает нечто, напоминающее по качеству советское, но даже с этими минусами оно на порядок лучше и качественнее пищевкусового пластика, преобладающего сейчас на прилавках и в супермаркетах

[Тайны Мадрида 10 580]

Андалусия

как изменился вкус конфет Родные просторы

Никогда их не любила. Я взяла раз в магазине шоколад "Вдохновение", в последний раз ела его в детстве. Так пастила-пастилой, во рту даже не тает, как должен делать добропорядочный шоколад.

[Скоропаника 23 569]

На счёт шоколада, я покупаю на работу шоколадный батончик со сливочной начинкой. Бабаевской кондитерской фабрики, вкус как и в детстве. Батончики эти покупают, знакомая продавец в круглосуточной палатке, где я их беру, говорит что стабильно заказывает у поставщиков раз в неделю. а иногда и два. Потому как вкусные, и продают очень быстро.

Вчера взяла разрекламированный Киткат, ( батончиков не было) вот где гадость. На мой вкус конечно.

[Тайны Мадрида 10 580]

Скоропаника

шоколадный батончик со сливочной начинкой

Мне тоже нравятся. А потом я прочитала состав и задумалась: вкус как в детстве, а ведь тогда Е-шек не было. А в современных шоколадных батончиках типа Бабаевских их очень много. Значит, сырье уже не такое качественное, вот и заполняют химией.

[Скоропаника 23 569]

Секунда до...

Значит, сырье уже не такое качественное, вот и заполняют химией.

Сейчас во всех продуктах такая вот экономия. Сырьё, если брать шоколад, привозят из за рубежа, это дорого. Вот и приходится производителям мудрить с химией.

Интересно какая бы цена была на шоколад, колбасу если бы всё делалось из натурального сырья, и по советскому госту.

[Мальмезон 21]

Скоропаника

какая бы цена была на шоколад

Сразу скажу, что цена была бы оооочень высокая.

Знаю, потому как собираюсь попробовать сама сделать шоколадные конфеты. Самые настоящие. А для их изготовления нужно масло какао нерафинированное и какао тертое.

За тертое какао (300 гр.) я отдала 210 р. За масло нерафинированное (0,5 кг) - 250 р.

Вот и посчитайте стоимость 100 граммовой шоколадки примерно. Плюс еще нужно сухое молоко, обычное молоко, добавки: орехи, изюм.

Поэтому, чтобы уменьшить отпускную цену шоколада, экономят и суют туда что ни попадя, видимо. А это отражается на вкусе, к сожалению.

Про колбасу вообще молчу, гадость редкостная она сейчас. А по ГОСТу если бы делали, честно говоря цену страшно представить.

[Тайны Мадрида 10 580]

Скоропаника

Интересно какая бы цена была на шоколад, колбасу если бы всё делалось из натурального сырья, и по советскому госту.

Про шоколад сказать не могу точно. Но про колбасу могу прикинуть. Если сделать ее в домашних условиях . И это будет самый качественный колбасный продукт, нежели магазинный. Вот внешний вид может быть другим, а вкус еще лучше.

Мальмезон

Сразу скажу, что цена была бы оооочень высокая.

А вот я столкнулась в последнее время с тем, что многие знакомые не хотят покупать красивые внешне магазинные торты. Они предпочитают торты домашнего приготовления. А их себестоимость намного ниже, чем у магазинных аналогов.

[mystery 38 584]

Скоропаника

Интересно какая бы цена была на шоколад, колбасу если бы всё делалось из натурального сырья, и по советскому госту.

Да если абстрагироваться от суровой реальности и посмотреть объективно - не выше, чем сейчас продают. И это возможно. А суровая реальность в том, что производители этой самой колбасы, пихают ттуда сою и всякое дерьмо для получения прибыли %в 200 вместо 40. А вот если б они удовлетворились положенными 30-40%, то мы имели бы ГОСТовскую колбасу из мяса по той же цене, что сейчас гибрид сои и химии продают. Но кто ж добровольно откажется от прибыли в 200%? Напротив, пройдет чуток и они задумаются, а нельзя ли повысить прибыль до 250%... Путем добавки еще какой-нибудь химии.

Секунда до...

А вот я столкнулась в последнее время с тем, что многие знакомые не хотят покупать красивые внешне магазинные торты. Они предпочитают торты домашнего приготовления. А их себестоимость намного ниже, чем у магазинных аналогов.

Уверяю Вас - с колбасой то же самое. Ибо все хотят прибыли в 200% и на меньшее не согласны. Т.е. в магазине вся продукция продается за столько, сколько она на самом деле не стОит.

[Мальмезон 21]

Секунда до...

многие знакомые не хотят покупать красивые внешне магазинные торты. Они предпочитают торты домашнего приготовления

Это точно. Я не покупаю уже давненько торты. И кексы сама пеку, и печенья разные и многую выпечку. В сто раз вкуснее, свежее, и натуральней. Никаких там Ешек, красителей и других вредностей.

Мама моя мне так и говорит: после твоих тортов мне магазинные не надо!

Света, а после твоих тортов и вкусняшек тем более магазинного не захочется!

[Дежа 5 517]

Секунда до...

А вот я столкнулась в последнее время с тем, что многие знакомые не хотят покупать красивые внешне магазинные торты. Они предпочитают торты домашнего приготовления. А их себестоимость намного ниже, чем у магазинных аналогов.

Просто торты из магазина, красивые, но невкусные. Будто губку ешь. А вот домааааашний. Это ж пальчики оближешь.

[Карта памяти 8]

На счет шоколада. Один знающий человек мне рассказал, что то, что к нам привозят из-за рубежа, вообще не шоколад, так, жалкое подобие. Шоколад, который Там, и имеющий такие же названия, не на экспорт, готовят совсем по другим рецептам. А к нам везут все, что подешевле как на свалку, потому что у нас это прокатит. Это касается и большинства продуктов.

[Инсомния 10 543]

В ключе темы очень люблю смотреть Контрольную закупку на Первом. Всё так подробно по полочкам разложат, но все же получается, что кто-то самый натуральный и правильный. А в целом полезно посмотреть-послушать. Много производственных секретов узнаю. Особенно, когда рассказывают приглашенные эксперты от пищевых НИИ и вузов.

А вообще-то я доверчивый покупатель, но стараюсь покупать только продукты местных производителей или хотя бы из областей-соседей. Но насмотревшись разоблачительных программ, потом понимаешь, что появилась привычка по возможности всё обнюхивать, щупать.

"Найду я даже прыщик на теле у слона" (с).

[Удачница 811]

Я перестала покупать окорочка, когда нашла на них четыре следа от уколов, прямо такие дырки были.

И тут мясо кончилось, а нужно суп варить. Пошла на рынок и купила грудку куриную, известной вроде фирмы, до сегодняшнего дня вообще считала их продукцию приемлемой.

А дома она оттаяла немножко, глядь, а на ней- множество следов от уколов

На обеих сторонах, ну не буду врать, не пересчитала, но штук по 15 точно!

Это ж сколько они туда воды накачали? Грамм 300 точно, наверное.

Теперь думаю- в следующий раз тогда опять окорочка возьму, там хоть четыре укола

Тем более, по вкусу разницы нет, что одно, что другое- бледное подобие домашней курочки.

[Сотрудница 8]

Удачница

Я давно перестала брать замороженных кур, после разморозки они сильно теряют в весе, да и вкус отвратительный. Беру охлажденку, никаких следов от уколов, никакой лишней воды, свеженькие, вполне приличные куры.

[Тайны Мадрида 10 580]

Удачница

Сотрудница

Девочки, у нас есть крупный производитель курятинки "Алтайский бройлер", у них я всегда беру охлажденное мясо кур и печень.

А еще у нас есть "Енисейская птицефабрика", у них я беру замороженных кур, когда хочется настоящего куриного мяса и вкуснющего куриного бульона. Это куры-манекенщицы, кажется, вообще без жира, не считая гузки (там сам куриный Бог велел). Но какие же они настоящие, ароматные!!! Но только на суп. Кстати, и дешевле первых.

[mystery 38 584]

Секунда до...

Это куры-манекенщицы, кажется, вообще без жира, не считая гузки (там сам куриный Бог велел). Но какие же они настоящие, ароматные!!! Но только на суп. Кстати, и дешевле первых.

А мне почему-то не нравится никакой бульон из бройлера. Какой-то он никакой - ни навара, ни цвета, ни запаха толком. На суп/бульон беру только в одном магазине у нас, кажется питерские, точнее Ленобласть. На пакете так и написано " Кура суповая". Суповую курицу, из которой получится самый лучший и наваристый бульон, можно отличить от бройлера и на вид - у суповой курицы, в отличие от бройлера - очень тонкий, практически ровный, почти без утолщения" шишечкой" коленный сустав, тот, где голень заканчивается и начинаются сами "лапы", не идущие в пищу, сама курица выглядит "тощей". У бройлера этот сустав толстый, крупной шишечкой, причем чем он толще - тем мягче и сочнее будет потом приготовленная курица. И еще - настоящая суповая курица - это забитая несушка. У нее мало мяса по сравнению с бройлером, но из нее получается самый вкусный, "янтарный", душистый, наваристый бульон.