Чего вы не пробовали, но хотите или никогда не рискнете. А также наши вкусовые пристрастия

[Сандал 11 652]

1 минуту назад, Вятская сказал:

Зайдите в любой магазин, где семена продают - крес-салат стоит копейки. А вырастает мгновенно - хоть в земле, хоть на подложке из ваты или даже влажных салфеток. Самая быстрая зелень. Через неделю уже можно срезать

Меня растения не любят, но попробую, интересно, спасибо. 

[Вятская 215 126]

1 минуту назад, Сандал сказал:

Меня растения не любят, но попробую, интересно, спасибо. 

Кресс-салат неприхотлив, он у любого вырастет. Я использую пластиковые упаковки прозрачные с крышкой - там, как в тепличке растет, мигом.

[ABC 9 871]

1 час назад, Совсем Не Ангел сказал:

У меня коллега на работе тоже любит сырую цветную капусту - макает ее в соевый соус и ест. Я как-то сырую не люблю - да и честно говоря и не тянет попробовать сырую , но вообще делаю салаты - отварная цветная капуста и брокколи (мне реально на вкус и вид - одно и то же, только цветом отличается), туда соевый соус - и очень вкусно и не калорийно. А если туда майонез добавить и сыр потереть - считай ужин готов. 

Но я и брюссельскую тоже ем с удовольствием - тоже с соевым соусом. 

Ненене, я соевый соус как раз не люблю. Я люблю просто сырую, а если уж куда и макать - то лучше тупо в сметану с чесноком и зеленью

Кстати! Хотела было изумиться, что вы не чувствуете разницы между цветной капустой и брокколи, а потом увидела, что вы из Владика, и поняла, почему. Много китайских соусов, много глутамата натрия, много очень йодовых (для меня) привкусов Японского моря - меняются, мне кажется, вкусовые рецепторы. Есть куча вещей, я уверена, разницы между которыми не чувствую я - и я при этом буду для вас очень странной женщиной. Точно так же каких-то очевидных европейских вещей не чувствуете вы.

Когда ко мне приходят гости, которые родились и долго жили во Владике - я никогда не буду готовить им не то что дунбэйскую кухню, но и даже тупо гребешки или медведку. Опозорюсь. Не чувствую нюансов. Примерно как вы между цветной и брокколи. 
 

(Но! У всех знакомых прошу привозить мне из Владивостока ваш горький шоколад с морской солью - это любовь и погибель моя)

Изменено 14 Декабря 2021 пользователем ABC

[Люшень 15 642]

5 часов назад, Чернава сказал:

То, что невкусно заморозить, то можно засушить.  

Базилик очень люблю! Но мороженый невкусно, а сушёный хорошо идёт. 

Засушенный кутэм или шпинат, думается, не оправдают ожиданий. Их и ценность то- в свежести и нежности.

А про сушеный базилик недавно открытие сделала. Сушеные листья, трава были не очень ароматные. А куча соцветий на балконе валялась, задела- и аромааат!!!

Раньше тоже хотела сохранить аромат лета- в том числе уксус на базилике настояла... Гадооость оказалась. А вообще- несколько лет переваливаю базилик в горшки, и на окно.

Сейчас ещё карликовый появился, очень удобно

[Совсем Не Ангел 28 263]

29 минут назад, ABC сказал:

Хотела было изумиться, что вы не чувствуете разницы между цветной капустой и брокколи

Разница то есть. но прям, что она в разы отличается как допустим от брюссельской, то такого действительно не замечала. Но как вы верно заметили, если это все залить соевым соусом и еще красного перца добавить, то особой разницы и не почувствуется 

30 минут назад, ABC сказал:

Когда ко мне приходят гости, которые родились и долго жили во Владике - я никогда не буду готовить им не то что дунбэйскую кухню, но и даже тупо гребешки или медведку. Опозорюсь. Не чувствую нюансов

А что гребешок или медведку готовить то? Либо отварил (пару минут буквально) или гребешок пожарить можно на сливочном масле. Но я гребешок больше предпочитаю отварной (диетичнее) и с соевым соусом Кикоман. А вот в салате гребешок вообще не идет. 

Вспомнила как к нам приехала одна дама из Краснодарского края, у нее муж военный и ей пришлось к нам приехать и устроилась к нам в бухгалтерию. И вот она спрашивает - вы кальмар любите, но его же есть невозможно - он резиновый! Мы аж все дела побросали в предвкушении. 

- мол я 15 минут варю, а он жесткий, полчаса варю - мягче не становится.

[ABC 9 871]

25 минут назад, Совсем Не Ангел сказал:

 

А что гребешок или медведку готовить то? Либо отварил (пару минут буквально) или гребешок пожарить можно на сливочном масле. Но я гребешок больше предпочитаю отварной (диетичнее) и с соевым соусом Кикоман. А вот в салате гребешок вообще не идет. 

Вспомнила как к нам приехала одна дама из Краснодарского края, у нее муж военный и ей пришлось к нам приехать и устроилась к нам в бухгалтерию. И вот она спрашивает - вы кальмар любите, но его же есть невозможно - он резиновый! Мы аж все дела побросали в предвкушении. 

- мол я 15 минут варю, а он жесткий, полчаса варю - мягче не становится.

Неправильно сформулировала - сделать блюдо с гребешком или медведкой (как ингредиентами). Хотя и тупо почистить и обжарить гребешок побаиваюсь. Всё равно это секунды, и я всё время боюсь их прозевать, рука не набита

Про кальмара очень смешно, очень:))))) 

[Хельга Мариам 64 112]

2 часа назад, Сандал сказал:

я никогда не ела и не стану есть -  это окрошку на квасе... это глубоко не мое. 

Удивительно! Не ела, но считаю, что это не вкусно и не стану даже пробовать, потому что это не вкусно. 
Какие мы все разные!
Мне так окрошка на квасе самая вкусная. Другие заливки проигрывают. Ела и на кефире, на минералке. А вот на сыворотке или простокваше (для меня разница огромная простокваша и кефир) не могу себя даже заставить попробовать. Как вы про квас. Квас, к стати тоже очень отличается по вкусу. Сейчас практически только магазинный. Он не идёт ни в какое сравнение с квасом домашним, резким (из-за примеси черных сухарей, тонкий хлебный нюанс), не сладко - приторным, в меру газированным. А в магазинном и вкус окрошки из-за сладости не играет. 
Вид сыворотки (цвет сизоватый) и консистенция простокваши (расслаивание) мне неприятен. Мацони ем, аж попискиваю от наслаждения, а вот простоквашу не могу. На сыворотке не раз делала блины и закваску для хлеба, но пить не смогла. 
Недавно попробовала пастраму (вот такая тёмная!), ну... не взрыв в голове. Вкусно, мясо я люблю. Но покупать сама не стану. 
А сельдерей, обожаю запах. Зелень замораживаю, добавляю в супы, тушенную капусту, даже в мясные блюда. А в этом году что то пошло не так. Достала пакет с заморозкой и меня дёрнуло чуть попробовать. Оказалось -- тАкое горькое! Я выкинула в мусор, подумала, что испорчу всё блюдо.
Ела вкусный салат из корня сельдерея, в гостях, с ананасом и яблоком, но заправлен майонезом. Мне показалось очень вкусно. 
Вид смузи меня гастрономически не возбуждает, поэтому вообще нет желание это готовить и употреблять. Ни с чем.

[Совсем Не Ангел 28 263]

1 час назад, ABC сказал:

Хотя и тупо почистить и обжарить гребешок побаиваюсь

Вот чистить гребешок я дома тоже не возьмусь, да и на улице тоже - всегда покупала чищенный гребешок. Но у нас можно купить парной чищенный гребешок. 

1 час назад, Хельга Мариам сказал:

Мне так окрошка на квасе самая вкусная.

Да, мы точно все разные. В детстве бабушка делала окрошку на квасе и осталось стойкое впечатление - как это можно есть! А уже потом, далеко в зрелом возрасте узнала про другие заливки - и всей душой полюбила окрошку. 

[Хельга Мариам 64 112]

2 минуты назад, Совсем Не Ангел сказал:

узнала про другие заливки - и всей душой полюбила окрошку. 

А какие вам нравятся? И какие знаете, кроме тех, что я вспомнила?

[Совсем Не Ангел 28 263]

2 минуты назад, Хельга Мариам сказал:

А какие вам нравятся? И какие знаете, кроме тех, что я вспомнила?

На кефире, на сыворотке. Могу вообще майонез разбавить водой плюс уксус.

Мне просто непонятно сочетание сладкого кваса и оливье.

Это как сладкие каши не понимаю - всегда варю отдельно крупу с солью, а потом добавляю холодное молоко. А классическую молочную кашу никогда не любила. 

Изменено 14 Декабря 2021 пользователем Совсем Не Ангел

[Хельга Мариам 64 112]

Только что, Совсем Не Ангел сказал:

Могу вообще майонез разбавить водой, добавить уксус

Делала пару раз, от безысходности, добавив кубики льда. Но она совсем пустая, не сытная. Через 15 минут снова муж закрутился возле стола: -- есть что поесть?

[Совсем Не Ангел 28 263]

7 минут назад, Хельга Мариам сказал:

Делала пару раз, от безысходности, добавив кубики льда. Но она совсем пустая, не сытная. Через 15 минут снова муж закрутился возле стола: -- есть что поесть?

Так мне самое то - чтобы поменьше калорий было и углеводов, а муж пусть с хлебом ест 

[Вятская 215 126]

21 минуту назад, Совсем Не Ангел сказал:

На кефире, на сыворотке. Могу вообще майонез разбавить водой плюс уксус.

Я вот это всё не понимаю. Включая белый квас. А вот настоящий тёмный, хлебный квас - это же прелесть. Острый, сладковатый, кислый. Туда горчицу, хрен, сметану - и окрошка просто восхитительная. А на воде, минералке, молочке всякой - получается что- то странное. Зачем в салат воду лить?

[Совсем Не Ангел 28 263]

16 минут назад, Вятская сказал:

А вот настоящий тёмный, хлебный квас - это же прелесть. Острый, сладковатый, кислый.

В детстве бабушка делала на квасе из бочки - тогда в СССР делали хороший вкусный квас. Но у меня осталось в памяти - не вкусно. А сейчас квас не съедобный, а делать его не буду ни за что - с мужем в двери потом не пролезем, если начнем готовить и пить литрами. 

А так окрошка на кефире, даже майонез с водой (надо же, чтобы первое было, а не салат) - жиденько, не так калорийно (наверное ). Но никогда и не любило первое по типу "чтобы ложка стояла". Мне нужна жижа в первом обязательно. И чтобы еще картошки было по минимуму или без нее. 

Изменено 14 Декабря 2021 пользователем Совсем Не Ангел

[Стробери 10 558]

9 часов назад, Фея хлебных крошек сказал:

Хуже сельдерея, по мне, только цветная капуста и брокколи, ну еще шпинат, согласна

Для меня- брюссельская капуста. Сельдерей, цветная и брокколи- они хотя бы съедобные в некоторых блюдах ( для меня), а вот брюссельская капуста- это нечто невозможное. Полезная говорят до жути.

[Квест охотника 273]

3 часа назад, Люшень сказал:

Засушенный кутэм или шпинат, думается, не оправдают ожиданий. Их и ценность то- в свежести и нежности.

А про сушеный базилик недавно открытие сделала. Сушеные листья, трава были не очень ароматные. А куча соцветий на балконе валялась, задела- и аромааат!!!

Раньше тоже хотела сохранить аромат лета- в том числе уксус на базилике настояла... Гадооость оказалась. А вообще- несколько лет переваливаю базилик в горшки, и на окно.

Сейчас ещё карликовый появился, очень удобно

Я тоже очень люблю базилик, именно запах. В сушеном мне аромата не хватает. В уксусе не пробовала, а вот масло настаиваю, чудесны под ароматизированным маслом травяные салаты.

[Орсетто 29 135]

Только не смейтесь, я буквально недавно узнала, что брокколи и цветная капуста - это два разных овоща, раньше думала, что один просто распустился, а второй нет.

А вот из того, что пробовала, но больше никогда не смогу съесть - это улитки. Их у нас тут прямо по газонам с утра собирают после дождичка, они такие жирненькие, пухленькие, их с томатным соусом и хлебом за обе щеки заворачивают. Я впервые их попробовала в первую же неделю пребывания на Сардинии, муж повёз есть местные деликатесы. Значит, берёшь ты эту улитку, в другую руку заострённую палочку и палочкой этой вытаскиваешь улитку из ее домика. А она хоть уже и приготовлена, а все равно смотрит на тебя своими грустными глазами и будто говорит: «Ну ведь я же такое же животное, как ёжик или хомячок, зачем ты меня ешь?»

Короче, тогда я не смогла и больше не могу их есть.

А знаменитый сардинский сыр с червями? Ни разу не пробовала и уже не рискну.

[Фея хлебных крошек 220 563]

2 часа назад, Вятская сказал:

Зачем в салат воду лить?

Так квас по сути тоже вода. А если сметану добавить, то почти тот же кефир или сыворотка, но без присущего квасу вкуса. Но согласна, с квасом, по мне, вкуснее.

2 часа назад, Стробери сказал:

брюссельская капуста-

О, да. Из той же категории. Вообще из всех видов капусты ем только белокочанную. И то мне нужно, чтобы в щах-борщах была разварена до мягкости, как и тушеная, еще и прижарена. А в детстве довольно долго в первых блюдах капусту не ела, всегда оставляла в тарелке, выбирая все остальное. 

2 часа назад, Квест охотника сказал:

. В сушеном мне аромата не хватае

Я именно сухой добавляю в куриный вермишелевый суп. Чеснок, сухой базилик и можно кусочек лимонной цедры на несколько минут. 

10 часов назад, Полярная лиса сказал:

Сельдерей и правда попробуй, с огурцом, редиской и сметанкой, это очень вкусно.

Верю, но мне запах сырого сельдерея претит. 

[Люшень 15 642]

5 минут назад, Фея хлебных крошек сказал:

Вообще из всех видов капусты ем только белокочанную. И то мне нужно, чтобы в щах-борщах была разварена до мягкости, как и тушеная, еще и прижарена.

В разных блюдах мне нравится разная степень проварки капусты. В лёгких щах - проваренная, но сохранившая форму.

А вот в сваренных на очень насыщенном густом бульоне, щи- борщи типа "суточных"- капуста и все остальное должно прямо развариться.

И очень чувствую эту подходящую степень разварки. Хотя и не капризуля, но в детстве поела супов, готовящихся в русской печи. Вот там насыщенность и разваристость зашкаливали. И это теперь эталон( для только части блюд, именно " суточных")

[Полярная лиса 275 179]

@Орсетто, бывший хозяин мужа, владелец строительной фирмы, строит что-то в Подмосковье и в Липецке, естественно, привез на стройки соотечественников. Так они спецом разводят улиток, чтоб потом употребить в пищу. Халявный белок в больших количествах. Местное население в ужасе, у нас же улитки страшные вредители, их уничтожают, а итальянцы едят с удовольствием. Перед употреблением на несколько дней сажают их на гречневую кашу, чтоб прочистить внутренности, такое ноу-хау.

Я улиток люблю в живом виде, они очень интересные звери, как их есть, не понимаю.

[Орсетто 29 135]

@Полярная лиса кстати, их много есть нельзя, то ли от большого количества белка, то ли от чего-то ещё, в них содержащегося, можно травануться. У меня дочь так их распробовала года в 4, съела целую тарелку, не могли оторвать голодного ребёнка. На следующий день слегла с температурой под 38 - отравление улитками.

[Люшень 15 642]

2 часа назад, Стробери сказал:

12 часов назад, Фея хлебных крошек сказал:

Хуже сельдерея, по мне, только цветная капуста и брокколи, ну еще шпинат, согласна

Для меня- брюссельская капуста

Уже писала в огородной ветке.

В студенчестве купила замороженную брюссельскую капусту. Она была отвратительной. Мы ( или я?) закрыли в комнате девушку, чтобы она съела свою долю и, соответственно, доела эту капусту.

А вот на 6м десятке лет своя выращенная брюссельская капуста отлично зашла. Не имеет ярко выраженного запаха, поэтому не отвратна. И по консистенции нежная.

Я её приняла обратно, в рацион.

[Кошка в доме 8 117]

8 часов назад, Совсем Не Ангел сказал:

если это все залить соевым соусом и еще красного перца добавить, то особой разницы и не почувствуется 

И уксус. Много. Под таким соусом я могу съесть всё, что угодно.

15 часов назад, Мечта поэта сказал:

А я всю траву люблю.

Я тоже. Разнообразная хорта часто присутствует в рационе, шпинат тушёный практически каждый день. Обожаю бамию и артишок.

6 часов назад, Совсем Не Ангел сказал:

Могу вообще майонез разбавить водой плюс уксус.

Я тоже для окрошки обычно развожу водой смесь греческого йогурта и майонеза, кладу горчицу. Мужу так нравится. А для себя ещё и уксуса добавляю.

4 часа назад, Орсетто сказал:

А вот из того, что пробовала, но больше никогда не смогу съесть - это улитки.

Улиток я люблю. Но...

2 часа назад, Орсетто сказал:

их много есть нельзя, то ли от большого количества белка, то ли от чего-то ещё, в них содержащегося, можно травануться. У меня дочь так их распробовала года в 4, съела целую тарелку, не могли оторвать голодного ребёнка. На следующий день слегла с температурой под 38 - отравление улитками.

Я травлюсь парой штук. Это при том, что желудок, как говорится, способен переваривать гвозди. Любые морские моллюски заходят хорошо и в любых количествах, так что, похоже, дело не в белке.

[Альтер Эго 89 256]

4 часа назад, Орсетто сказал:

Значит, берёшь ты эту улитку, в другую руку заострённую палочку и палочкой этой вытаскиваешь улитку из ее домика. А она хоть уже и приготовлена, а все равно смотрит на тебя своими грустными глазами и будто говорит: «Ну ведь я же такое же животное, как ёжик или хомячок, зачем ты меня ешь?»

Короче, тогда я не смогла и больше не могу их есть.

Где вы там глаза то у улитки увидели, на заднице? Улиток чистят предварительно и оставляют только вкусную ножку. Мне очень нравится, а домашние не едят - им ластик-ластиком. Зато мне больше достанется. И прованское масло, в котором они запекались, хлебушком собрать - нямка. 

Я раков есть перестала. Мне их, живых, в кипяток бросать жалко. Какая-то сентиментальная стала на старости лет. И даже вкус нравится перестал из-за их страданий. А вот улиток ем. Потому, что не я их готовила. Думаю, что сама бы не стала их кидать в кипяток, а потом чистить. Вкусные, конечно, но не настолько, чтобы я их убивала.

 

 

[Мечта поэта 145 872]

Улиток не пробовала и не хочу. Слизни, фу бе.

Один раз проглотила устрицу - тоже не поняла, отчего народ в восторге.