Накроем стол на Новый год - 5

[Драга 50 365]

1 час назад, Чёзанафик сказал:

хотя икра у меня на классическом багете с маслом

В этом году тоже решила на багете сделать, в прошлом году не повезло, об тарталетки, которые в Магните купила, зубы можно было сломать. 

На Новый год все уже куплено, кроме шампанского. Но это пусть муж заботится, я его не пью. Он тоже ночью выпивает чисто символически, остальное допивает в течение 1-го числа, когда уже газ весь выйдет. И я каждый год ему доказываю, что это извращение, зачем тогда покупать шампанское, лучше купить просто хорошее белое вино. Еще мандарины надо найти хорошие. И мясные копчушки на мясную тарелку. Для рыбной и сырной все купила. А нет, еще виноград нужен, орехи ассорти купила. 

[Флер де Лиз 165 546]

11 часов назад, Чёзанафик сказал:

кроме селёдки для "Шубы", я вообще не решила, буду ли я её готовить или нет. Я одна любитель её, поэтому сильно сомневаюсь, что захочу возиться для себя любимой.

Я канапе с селедкой хотела делать для себя любимой. Но решила, что для себя одной возиться будет неохота, и радостно приговорила в выходные ее, селедку, с картошкой  А "шубу" мамину поем в течение праздников.

[Мурчака 108 887]

12 часов назад, Чёзанафик сказал:

с огурцами ещё можно как-то выкрутиться, а помидоры же никакущие.

Поэтому зимой только чери. Эти хоть на помидоры вкусом похожи. Покупаю в Пятерке Глобал Вилладж "Чери Медовые". Да, дороговато, но все же лучше чем с пластмассовыми "помидорами"

[Вредная мама 205 088]

У нас дети отсеялись, поэтому меню сокращается. Оливье, свекла с чесноком, ананас с сыром и креветкой, жульен в тарталетках - закуски. На горячее манты, рыба в кляре. На сладкое мороженое и сделаю шоколадную колбаску. Фрукты. Торт наверное на Рождество. На  1 января солянка.

Скрытый текст

Это бы осилить приготовить. Заболела.

 

[бурка 29 112]

26 минут назад, Мурчака сказал:

Поэтому зимой только чери. Эти хоть на помидоры вкусом похожи. П

Фламенко у вас не продаются? Они и обычные бывают и черри. Во всех сетевых магазинах. Черри Фламенко я купила в Красное-Белое за 118 рублей, на веточке.

[Морская душа 23 172]

И у нас все поменялось. Погода швах, на новогоднюю ночь обещают дожди и +5.

На новогоднем столе оставили рыбную и сырную тарелки, креветки на гриле, язык с соусом. Оливье. Фрукты. Бутерброды с рыбой и икрой. Рождественский кекс.

Судя по ценам на шампанское, пить будем компот и минералку .

 

[Мурчака 108 887]

12 минут назад, бурка сказал:

Фламенко у вас не продаются? Они и обычные бывают и черри.

Чери не видела, а обычные меня вообще не впечатлили, ну вот совсем - никакие они. 

 

13 минут назад, бурка сказал:

купила в Красное-Белое

У нас в таких магазинах овощей нет. Спиртное, еда, напитки всякие. 

[Гуля42 421]

Готовить не буду, закажу шашлыки, креветки, раз такой праздник. Может, по настроению, сделаю легкий салат овощной из помидорок черри и яиц. Как перешла на правильное питание, больше желудок не нагружаю. 

[НатаФКа 108 444]

Мы подсократили меню, потому что потом уже салаты эти и пироги видеть не хочется, а надо есть, а то пропадут  Оливье, селедка под шубой, холодец, нарезки всякие и горячее. И торт Наполеон. Числа 2го, или когда там ко мне придет подруга, будут пироги, потому что она их очень-очень любит. На Рождество пельмени налепим, сделаем салат Мужские грезы и закуску из яиц со шпротами. 

А то как вспомню это ежегодное обжиралово, мне аж дурно.

[Трюфель с марципаном 4 365]

Решили не заморачиваться. Шашлык, селёдка под шубой (но вместо селёдки копчёная горбуша), картофель по - деревенски, мандарины и детские подарки. Может мороженое купим.
Торт на Рождество.

[Снайперша 2 466]

Селёдка под шубой, Оливье, кальмары с грибами в духовке, мясо с луком и майонезом, тоже в духовке (не до мясо по-французски), картофель, рыба своего посола (уже не успеваю), фрукты. А, маленький лоточек холодца ещё хотела. Скромное меню достаточно, но и оно не выходит. Работы вагон, так аакмконец года. Плюсом, только переехали в новое жилище. Одна комната полностью забита вещами. Драить и расставлять. Драить и расставлять. Вроде и радостно должно быть, жильё не съемное, своё. Но вчера аж на слезу пробило. Тотальная нехватка времени и сил. А Новый Год хочется и с красивой посудой, с домашними блюдами. С ёлкой. 

С другой стороны, убиться, успеть и после боя курантов заснуть...Ох, сил нам. 

Дополню. Это я ещё в ветке прочитала про окрошку. Как захотелось, чтоб 1-го января, свеженькая! Но куда уж теперь(

Изменено 22 Декабря 2023 пользователем Снайперша

[Фиалка Монмартра 4 498]

С меню почти определилась. 

Салат с ананасом, перцем и сыром, далее из салатов селёдка под шубой, оливье не будет, и сделаю цезарь.

Закуски- тарталетки с творожным сыром и икрой, брускеты с красной рыбой, жаренный сыр в панировке. Сырная и мясная тарелочка будет.

На горячее сделаю сковородочки с мясом и овощами и жульен.

И главное, впервые, в этом году сварю холодец, домашняя курица есть, копытце купила, попробую.

Пить будем шампанское, коньяк, ром, дочке компот.

До десерта, надеюсь не дойдет, а если силы у меня будут, сделаю Панчо (традиционный мой торт на Новый Год).

 

[Мадам Козявкина 55 313]

Мне повезло с днём рождения мужа в первой декаде декабря. На гостях я испытываю блюда, что планирую к новогоднему столу. Нижеперечисленные закуски будут точно.

В этом году хорошо зашли самодельные профитроли с двумя начинками: 1. Еврейский салат; 2. Куриная печень, обжаренные лук/морковь/шампиньоны, все пробила блендером в паштет.

Из заварного же теста длинные изделия типа мелких заварных пирожных. Разрезала вдоль, начинила творожным сыром с зеленью, на него "розочки" из слабосоленой красной рыбы.

Овощи на шпажках: помидоры Черри, кружочки огурца, квадратики перца, оливки/маслины, брынза, моцарелла. На шпажки нанизывала произвольным составом, где что. Чуть полила оливковым маслом и притрусила мелконарезанным базиликом. На удивление съелись все.

 

Мы с мужем будем ночью вдвоём, ограничимся фруктами, закусками и бутербродами с красной икрой (прикупила кило). 1 января придут дети. Внук уже заказал тазик оливье. Вчера купила запчастей на холодец: очень мы его все любим. Запеку свиную шею пока не знаю с чем, сделаю картофельный гратен. Селёдка под шубой в обязательном порядке. Думаю про заливное из рыбы, но это не точно.

Если не заленюсь, испеку торт "Штефания". Или карамельный медовик. Или из заварного теста, окромя профитролей, наваляю заварных пирожных. Я их сама очень люблю.

[Девушка на шпильках 3 488]

В 20.12.2023 в 23:55, Драга сказал:

На Новый год все уже куплено

С большим удивлением читаю, что у многих уже все закуплено  

У меня вот только консервы есть, да вчера взяли лангустинов и кальмаров в заморозку сунули...

Не ну горошек-кукурузу-заморозку-шампанское можно уже и купить. А яйца, селёдку, сметану, овощи, зелень - оно ж не первой свежести будет? Ну ладно, фиг с ними, яйцами, но помидорки за девять дней-то точно тогось и селедка туда же 

А я ломаю голову, что приготовить заранее, с понедельника в отпуске 5 дней, потом работаю. Коржи может на медовик, безе, орешки напечь, пельмешки налепить, ну и все, больше вроде ничем заранее не заморочишься. 

Ещё насчёт холодца думаю (хочется и колется), но для меня это пока верх кулинарного мастерства, а кто умеет готовить небожители 

[Драга 50 365]

10 минут назад, Девушка на шпильках сказал:

помидорки за девять дней-то точно тогось и селедка туда же

Помидорки в нашем меню не предусмотрены.  А селедку на шубу я покупаю филе в вакууме. Так что, уже купила. Я в самом начале обсуждения писала, что у нас очень минимальное меню, да и даже то, что приготовлю, все останется на 1-е число. Не едим мы ночью. 

[Девушка на шпильках 3 488]

3 минуты назад, Драга сказал:

Помидорки в нашем меню не предусмотрены

Да понимаю, я не лично вам, для иллюстрации процитировала)) А так много кто написали, что уже все куплено, и помидорки там были, вот и недоумеваю.

5 минут назад, Драга сказал:

селедку на шубу я покупаю филе в вакууме

За селёдкой 30-го пойду,  мне нравится олюторская, на вес беру в рыбном магазинчике. Чистить и разбирать муторно, конечно, но я в прошлом году пинцет освоила,  с ним дело веселее идет (а до этого смеялась с этой чистки пинцетом у сестры).

Хотелось бы к ночи на 31-е все сделать, в прошлом году впервые приготовили все накануне, а 31-го гуляли весь день, вечером пришли,  горячее в духовку сунули и стали праздновать) Как мне понравилось ничего не делать 31-го, это просто кайф какой-то!

[Удивительное рядом 64 308]

12 минут назад, Драга сказал:

Не едим мы ночью. 

Так не на ночь и готовится обычно. На праздничный ужин (старый год проводить), и чтоб 1-го к плите не вставать.  А под бой курантов - шампанское, закуски, фрукты. 

[Драга 50 365]

28 минут назад, Удивительное рядом сказал:

На праздничный ужин (старый год проводить), и чтоб 1-го к плите не вставать.  А под бой курантов - шампанское, закуски, фрукты.

Да, вот так и получается. У нас компания малочисленная, скучная, мы с мужем, дочка и мама, едоки те еще. 

[Совсем Не Ангел 28 265]

9 часов назад, Девушка на шпильках сказал:

А так много кто написали, что уже все куплено, и помидорки там были, вот и недоумеваю.

Вот мы всем основным запаслись: закуплены уже маслины, консервированные ананасы и крабовые палочки (салат из крабопалок с анананасами), коржи для торта, маскарпоне и сливки на крем, грецкие орехи и чернослив. Шею свиную тоже уже купили, шампанского накупили вообще очень давно, ром и джин в запасе есть, тоник и яблочный сок прикуплен. Икра в морозилке. Сегодня еще взяли сыр и яйца и сырокопченую колбасу. Останется купить только фрукты, овощи и зелень и хлеб.  Мне 30 и 31  в магазин соваться совершенно нет никакого желания - там же смертоубийство будет. 

8 часов назад, Драга сказал:

Да, вот так и получается. У нас компания малочисленная, скучная, мы с мужем, дочка и мама, едоки те еще. 

Но 31 числа вы есть не планируете до 00 часов? До первой звезды будете ждать? 

Изменено 23 Декабря 2023 пользователем Совсем Не Ангел

[Горящая путёвка 4 320]

Изначально мы с мужем думали, что Новый год будем встречать вдвоем дома, как это было последние несколько лет. Поэтому планировала приготовить селедку под шубой, бутерброды с икрой, горячее, жульен и пару салатов хотели заказать в кулинарии (есть у нас одно хорошее проверенное место). Но неожиданно нас пригласил брат с семьей праздновать у них. 

Теперь планы иные. Я буду печь большой торт "Молочная девочка", который дополню и украшу фруктами и ягодами. 31 декабря после работы, благо короткий день у меня будет, быстренько сделаю рулетики из баклажан и фаршированные шампиньоны. 

[Драга 50 365]

2 часа назад, Совсем Не Ангел сказал:

Но 31 числа вы есть не планируете до 00 часов? До первой звезды будете ждать? 

Все будет штатно.  В 20:00 - ужин, будет шпигованная свинина, гарнир еще не придумала. Это блюдо мы не едим с салатами, не любим, только соусы и маринованные овощи. В 24:00 - встреча Нового года с бутербродами, нарезкой, фруктами. Не доедим однозначно, проверено временем, придется пленкой затягивать и в холодильник. В 2:00 - спать. Утром 1-го доедаем нарезку, бутеры и кофе с пирожными. На обед - солянка. Вот вечером, наконец-то, дойдет очередь до холодца и селедки под шубой. Три майонезных салата нам умереть-не съесть, а долго они не стоят. 

Холодец и селедка, как переходящее красное знамя, будут выставляться на ужин, Новый год, завтрак, обед и нетронутыми убираться опять в холодильник под причитания "ой, давай потом, уже объелись". 

[Совсем Не Ангел 28 265]

Только что, Драга сказал:

Все будет штатно.  В 20:00 - ужин, будет шпигованная свинина, гарнир еще не придумала. Это блюдо мы не едим с салатами, не любим, только соусы и маринованные овощи. В 24:00 - встреча Нового года с бутербродами, нарезкой, фруктами. Не доедим однозначно, проверено временем, придется пленкой затягивать и в холодильник. В 2:00 - спать. Утром 1-го доедаем нарезку, бутеры и кофе с пирожными. На обед - солянка. Вот вечером, наконец-то, дойдет очередь до холодца и селедки под шубой. Три майонезных салата нам умереть-не съесть, а долго они не стоят.

Не поверите, но у нас аналогично - я реально не представляю как можно столько много съесть. Часиков в 19-20 будут свиные отбивные,  мужу еще и картофель отварной, бутерброды с икрой, салат из крабовых палочек с ананасом и сыром и майонезом. Но и то по немножко, особенно для меня - мне еще торт же нужен 

А на сам новый год - шампанское, бутерброды с икрой. Так что я вас очень даже понимаю. 

2 минуты назад, Драга сказал:

Холодец и селедка, как переходящее красное знамя, будут выставляться на ужин, Новый год, завтрак, обед и нетронутыми убираться опять в холодильник под причитания "ой, давай потом, уже объелись". 

А мы давно отказались от этих блюд и еще от оливье - не едим и зачем готовить. Дольше всех продержался оливье - я его раз в год ела, но потом отвыкла и даже мне его не хочется

[Девушка на шпильках 3 488]

2 минуты назад, Драга сказал:

Вот вечером, наконец-то, дойдет очередь до холодца и селедки под шубой. Три майонезных салата нам умереть-не съесть

Знаете, а я уже несколько лет готовлю не одно блюдо селёдки, а три!  Одно среднее на Новый год и 1 января в обед доесть.

Другое большое - 1 января идём в гости и берём с собой (или к себе гостей приглашаем).

И совсем маленькое для меня и тех, кто не побоится майонезный салат поесть 2-го, а может и (о, ужас) 3-го числа. Я в холодильнике температуру делаю ближе к промышленному, нормально хранится. 

Ну вот ни разу ничего не выкинули, все съедалось 

[Кокон шелкопряда 59 170]

Полочки завели уже в холодильнике "Не трожь! Это на Новый год"?

У нас потихоньку начинает заполняться. 

Про горячее ничего в башку не лезет. Хотя мяса всякого в морозилке. Даже индюшатину закупили. Не знаю зачем, но такие аппетитные куски увидели и позарились. Сами никуда не идём и к себе не зовём. Может обойдёмся салатами, фруктами и тортом.

[сиреневое счастье 64 879]

13 минут назад, Кокон шелкопряда сказал:

Полочки завели уже в холодильнике "Не трожь! Это на Новый год"?

А как же! И полочку, и ящик в морозилке: там мяско на шашлык живет и говядина на оливье и "мужские слезы". А на полочке рыбка солится и сыр "ларец" с грецким орехом.