Аэрогрили/аэрофритюрницы, электрогрили разные (не сковородки)

[Роскошная фея 2]

Истеричная жена

Прочитайте 9 страницу этой же веточки, там описаны разные грили и их функции.

А 3500 - это вполне средний такой аэрогриль. Я помню, покупали как то в подарок в Ашане простой, со съемной крышкей, даже подешевле.

У меня сейчас за 8000 (это со скидкой), но Хоттер, это известная фирма.

Но если вы сильно с ним не будете заморачиваться, то и покупать слишком дорогую модель особо смысла нет. Мой умеет даже заготовки на зиму делать, вот только созрею ли я до них - большой вопрос

[TA-TA 2]

и еще минут на 15 оставляете.

Имеется в виду - выключив гриль, дать настояться?

Еще 15 мину на тех же параметрах продолжать готовить.

Кстати, у нас (р.Татарстан) он стоит 3500 р. Это дорого или дешево?

Это очень дешево. Связку цена - качество никто не отменял. Почитайте 9 страницу и решайте .

Мой умеет даже заготовки на зиму делать

Заготовки можно делать практически в любом аэрогриле.

[Роскошная фея 2]

TA-TA

Еще 15 мину на тех же параметрах продолжать готовить.

Да, я в принципе это поняла и так и делала, хотя и через полчаса мясо, по моему, готово было...

Это очень дешево. Связку цена - качество никто не отменял. Почитайте 9 страницу и решайте  .

Смотря для каких целей нужен гриль. Если по праздникам курочку запечь, то лучше купить самый простой.

Если же почаще готовить, то думать.

Я покупала, исходя из того, что у меня нет духовки.

Заготовки можно делать практически в любом аэрогриле.

Просто к тому старому грилю у меня и книжки никакой не было, и параметров у него было мало, 4 рисунка вроде всего - курица, голова быка, свиньи...

А на хоттере сразу видно, где помывка, где заготовки и тд...

Вот кстати, я когда его покупала, купила к нему форму, большой толстый силиконовый цветок. То-то радовалась - красивая шарлотка в нем получится.

Ага, счаз... Пекла, как моя мама говорила, как в книге хоттеровской написано, как в книжечке, бесплатно к хоттеру прикладываемой, написано...

Ни фига. И тесто не поднималось, и даже если сверху уже подгорало, внутри, в изгибах этой розы, было очень мягким - выалишь из формы, посмотришь, вздохнешь и выкинешь.

Потом уже почитала, что надо бы, чтобы в центре у формы для выпечки дырка была. И стены тоньше. Но ведь эта форма была в этом магазинчике, специально грилевском

Что же в ней тогда делать можно?

Потом попробовала в этой тонкостенной тефлоновой, все равно не поднялось тесто, получился вместо шарлотки коржик тонкий... Не судьба мне выпекать, наверное, уж сколько я с шарлоткой той билась...

[TA-TA 2]

Смотря для каких целей нужен гриль. Если по праздникам курочку запечь, то лучше купить самый простой.

Если же почаще готовить, то думать.

Не. Не так. Дешевые грили, как правило - механика. Температура и время выставляются "плюс - минус остановка" - не удобно. Во время открывания крышки таймер в таких моделях не останавливается - тоже не удобно. Скорость вообще одна, т.е. сочность блюда регулировать невозможно. В самых современных моделях есть ещез и функция отсрочки. На дешевых грилях нет кнопки отключения от сети - придется каждый раз выдергивать шнур из розетки. Это что касается эксплуатации.

А еще есть и "скрытое" качество, которое руками не потрогаешь - фирменные колбы, пластик с силиконом, металлические ТЭНы, внутренние детали не из алюминия, который за год прогорает, а из нормального сплава.

И не забывайте про гарантию. При покупке попробуйте прямо из магазина позвонить в сервисный центр и узнать как долго буду ремонтировать гриль, есть ли запчасти, можно ли купить комплектующие ( вот грохните вы колбу и что делать будете?). У некоторых производителей нет сервисных центров вообще, у некоорых не дозвонишься....

Но ведь эта форма была в этом магазинчике, специально грилевском 

Что же в ней тогда делать можно?

Печь! Первый раз необходимо очень хорошо смазать форму растительным маслом. В силиконовых формах всегда все пропекается дольше - она толще. Поэтому закрываете форму фольгой, на 235С минут на 50 (форма большая у вас), затем снимаете фольгу и оставляете еще минут на 10-15. Осторожно вынимаем из формы, если выпечка получилась светлая, то можно минут на 5 засунуть в гриль (без формы!). Я такую форму знаю - очень красивая.

Потом попробовала в этой тонкостенной тефлоновой, все равно не поднялось тесто, получился вместо шарлотки коржик тонкий...

Скорость - средняя, много сахара не кладите. Если не можете со скоростью приноровиться - закрывайте фольгой и за 10 минут до окончания фольгу снимите.

[Нихао 21]

Пришла сюда с двумя вопросами.

Первый - про маринатор, поскольку это чудо техники почти всегда "ходит" вместе с аэрогрилем. Приобрела я его неделю назад, но дальше маринования куриного мяса перед приготовлением в мультиварке пока не ушла... Искала рецепты в интернете, нго почти ничего конкретного не нашла. Девочки, у кого есть маринатор, расскажите, пожалуйста, что вы в нём маринуете, кроме мяса (тут всё понятно). Догадываюсь, что возможностей у этого прибора масса, но вот с фантазией у меня беда.

И второй вопрос - конкретно по поводу аэрогриля. Как вы считате, при наличии в доме мультиварки, приличной духовки и микроволновки с функцией "гриль" - нужен ли мне сей прибор или не стоит деньги тратить?

[Капитанская дочка 16]

Роскошная фея

И тесто не поднималось, и даже если сверху уже подгорало, внутри, в изгибах этой розы, было очень мягким

И у меня "Хоттер" ("Элит"). И такая же беда с выпечкой была. Чего только не пробовала - и со скоростью экспериментировала,и формы разные пробовала (силикон, как у вас, с тефлоновым покрытием, просто алюминий) - не помогает. Накрывала фольгой, но фольгу потоками воздуха присасывало к решетке. Выход нашла - купить силиконовую крышку. Накрываю крышкой форму с тестом и пеку сколько надо. Очень удобно - верх пирога не пригорает, снять крышку, чтоб проткнуть тесто палочкой на предмет готовности - пара секунд. Она достаточно легкая, чтобы тесто поднималось под крышкой.

Нихао

В аэрогриле получается великолепное наивкуснейшее мясо, курочка и рыба. И печеная картошечка. Духовка, даже с конвекцией, так не сможет. Плюс - простота и удобство эксплуатации, малые (по сравнению с духовкой) энергозатраты. Меньше запаха. Проще мыть. Если вы - мясоеды, то, может, стоит купить.

[TA-TA 2]

Нихао

И второй вопрос - конкретно по поводу аэрогриля. Как вы считате, при наличии в доме мультиварки, приличной духовки и микроволновки с функцией "гриль" - нужен ли мне сей прибор или не стоит деньги тратить?

Оль, духовка газовая или электрическая? В микроволновке функцией "гриль" пользуешься? Сколько человек в семье? Что обычно готовишь в духовке?

[Нихао 21]

TA-TA

Духовка газовая, в микроволновке функцией "гриль" пользуюсь только для куриных крылышек и бутербродов, то бишь не очень часто. В семье нас трое. В духовке чаще всего что-то пеку или готовлю курицу на вертеле.

В глубине души я понимаю, что аэрогриль для меня не слишком необходимая вещь, тем более, что на кухне станет уже только 7-литровый, но вот нравится он мне, не могу пройти мимо в магазине, чтобы ещё раз не подойти, посмотреть, подумать...

[Ослабелла 16 399]

Девочки, хочу все без исключения каши делать в аэрогриле. Но у меня каши как-то не выходят (делала гречку и рисовую, рисовая тлько однажды хорошо получилась) - пригорают, хотя следовала книжным рецептам. Приходится их на плите готовить. Расскажите, как вы готовите кашки в аэрогриле? Хочу перловку из АГ и манку желательно. Так уж не хочется мне у плиты торчать - не люблюююю.

[Капитанская дочка 16]

Ослабелла

В АГ делаю гречу и рис. По мне - вкусней, чем на плите, и проще.

В поллитровую банку на треть засыпаю крупу (не больше!). Солю, кладу кусочек масла. Заливаю горячей водой, почти кипятком, до "плечиков" банки. Закрываю фольгой, обязывю ее ниткой, чтоб не улетала. Делаю в фольге пару маленьких дырок для выхода пара. Готовить при максимальных параметрах (260 С, скорость высокая) минут 20-25, пока не выпарится почти вся вода. Потом оставляю потомиться минут 10-15 при 120 С.

Таким макаром можно приготовить обед на семью. В банку поверх крупы кладу пару кусочков курочки или филе рыбы. Солю, добавляю приправки, заливаю кипятком, накрываю фольгой. Каша пропитывается куриным/рыбным соком, вкусно. Нужно следить, чтоб не выкипела вода. Как ее мало останется - поставить томиться при малой температуре.

А манка у меня не получается ну никак.

[LaRiska 1]

TA-TA

Вы, как я понимаю эксперт по приготовлению в мультиварке. Скажите, вот Вы в начале писали, что запекаете картошку-фри без жира. Я хотела тоже так сделать, но увы, пока растительного масла не добавила, получалось что-то сухое и невкусное. Что я не так делала, или масло все-же надо добавлять?

[Гость ивашка]

Девочки. я новичок. Сейчас присматриваюсь, вернее уже решила покупать аэрогриль. Но тут вычитала, что бывают с тэн и галогенном. В чем у них разница, чем один лучше другого и какой все-таки лучше

[Капитанская дочка 16]

ивашка

Тэн с галогеном менее надежный. В этой веточке уже много сказано и про тэн, и про модели аэрогрилей, сначала перечитайте .

[Леди Яна 22 009]

Позорище я! Подарили мне аэрогриль на день рождения. Давно мечтала о нем и теперь хожу кругами около него и боюсь начать готовить.

С картошки начать что-ли? Мясо просто купить надо.

Как решусь на подобный подвиг, отпишусь здесь.

Девочки, хотела уточнить, стиммер ставится на решетку? Я здесь прочитала, что нужно на среднем уровне жарить?

Честно пыталась зажарить картошку Пока в легком культурном шоке. Очень долго (40 минут) и невкусно получилось. Хотя параметры готовки взяла из этой ветки. Очень надеюсь приноровиться, а пока

Изменено 11 Ноября 2010 пользователем Леди Яна

[Орхидея 79]

Леди Яна

Честно пыталась зажарить картошку

Попробуйте так: картофель нарезаете на брусочки (ну или как вам нравится), промываете, подсушиваете бумажным полотенцем, добавляете чуток приправы, можно использовать именно для картофеля, а можно и без всего, соли и растительного масла грамм этак 50 (оно потом практически все стекает на поддон, на картофеле совсем немного остается, как раз для зажаристости). Все перемешиваете и на сетчатый противень (стиммер, да?)

Средняя решетка, максимальные параметры, 30 минут. Если не любите зажаренный картофель, то можно скорость вентилятора пониже.

У меня отлично таким рецептом картофель получался. На тот новый год делала в огромных количествах - гостям очень нравилось.

А вообще, я бы начала с курицы. Очень вкусным получается гриль. Я часто делаю крылышки, муж-привереда обожает.

ТД, купить-то можно, если есть хорошая духовка. А так для меня аэрогриль не заменил ее, хотя я на это надеялась. Объем маловат, да и выпечка у меня так и не пошла (может я криворукая).

[Леди Яна 22 009]

Орхидея

Вот я именно так и делала. Я рецепт взяла из этой ветки. На стиммере разложила , масла немного, приправы, соль, чеснок. Картошку порезала кружочками средней толщины на бернеровской терке.

Жарила 40 минут при 260 градусов. На высокой скорости 30 минут и еще 10 на средней. Получилась какая-то гадость по вкусу напоминающая жареный картон. Сухие абсолютно, противные на вкус ломтики.

Но у меня возникли сомнения по поводу качества моего аэрогриля Я где-то вычитала, что при готовке на нем запах по квартире не распространяется? Правда? А у меня запах был очень сильный и вкусный, а результат ужасный. Мне кажется, что крышка (она на кронштейне) немного неплотно прилегает к колбе, причем с одной стороны. Такое может быть? Или у меня паранойя? В общем расстроилась, сил нет Даже боюсь экспериментировать с курицей после такого безобразия.

[Simeiz 2]

Леди Яна

Но у меня возникли сомнения по поводу качества моего аэрогриля  Я где-то вычитала, что при готовке на нем запах по квартире не распространяется? Правда? А у меня запах был очень сильный

У меня тоже запах весьма ощутимый, крышка прилегает хорошо.

А я иногда делаю так: картофель режу на 4 части, солю, перчу, капельку масла. Выкладываю на нижнюю решетку, а на среднюю куриные бедра. Получается вкусно. В процессе готовки куриный жир стекает и пропитывает картофель.

Но мой самый любимый рецепт такой. Картофель режу тонкими кружочками, солю, перчу, чесночу, немного майонеза, все перемешиваю и заворачиваю в фольгу. Выкладываю на среднюю решетку, 260 градусов, высокая скорость. Готовить в зависимости от рассыпчатости картофеля, в среднем 30-40 минут. За 10 минут до окончания фольгу раскрываю.

Курочку не бойтесь

Я не ела курицу вкуснее, чем из аэрогриля. Да еще сколько жира в поддон стекает, тоже немаловажный плюс.

[Леди Яна 22 009]

Simeiz

Но мой самый любимый рецепт такой.

Подскажите пожалуйста, а вы в этом случае картофель раскладываете тонким слоем или нет? Он прожаривается если не в один слой раскладывать?

Просто пытаюсь понять свою ошибку. Почему картофель не пожарился, а высох, как картон? Причем нижний слой был совсем сырой.

Или не нужно было использовать стиммер?

Извините за большое количество вопросов, но так хочется научиться обращаться с аэрогрилем. А то в первый момент от отчаяния уже продавать его хотела.

[Simeiz 2]

Леди Яна

Когда запекаю в фольге, то просто выкладываю кучкой, все пропекается. Можно готовность зубочисткой попробовать. Если чувствуете, что еще не готово, то фольгу пока раскрывать не нужно.

Если готовить, как я описала в первом случае, то картофель выкладывается в один слой.

Просто пытаюсь понять свою ошибку. Почему картофель не пожарился, а высох, как картон?

Может быть, ломтики были слишком тоненькие и они просто пересушились при высокой скорости?

[Simeiz 2]

Баронесса Штраль

Вы выкладываете одновременно? Картошка и курица доходят вместе?

Да, одновременно. На нижнюю решетку картофель, на среднюю - курицу. Кольцом еще ни разу не пользовалась. Доходит все одновременно, в крайнем случае вынимаю уже готовую курицу, а картофель, если он еще не готов, оставляю в аэрогриле на 5-10 минут. 260 градусов, скорость средняя.

Я и куриные, бедра, крылья тоже готовлю на 2-х этажах. Бедра побольше выкладываю на нижнюю решетку, поменьше - на среднюю. 260 градусов, скорость средняя. Затем вынимаю бедра со средней решетки, а нижние остаются дожариваться еще минут 10, при этом меняю скорость на высокую.

[Леди Яна 22 009]

А я чувствую себя героиней кухонного труда!!!

Ну не люблю, чтобы в чем-нибудь не получалось разобраться Ходила кругами вокруг аэрогриля и приготовила гречневую кашу с грибами в горшочках. Получилось очень вкусно! Значит первую неудачу с картошкой списываю на случайность и продолжаю экспериментировать дальше

[Орхидея 79]

Леди Яна

C удовольствием отвечу на вопросы, хотя спец по аэрогрилю у нас ТА-ТА, у нее все в нем получается.

приготовила гречневую кашу с грибами в горшочках

Вот видите! Получилось-таки!

Расскажите как делали, я кашу ни разу не готовила.

А на счет картошки... Может дело все в ее количестве? Может много положили.

Я накладываю чуть с горкой, но слой не толще 2 см. И - второй уровень.

Ну а если и при таком раскладе сухая, то скорость вентилятора на низкую.

[Леди Яна 22 009]

Орхидея

Кашу оказалось легко делать. Крупу промыла, положила в горшочек, посолила и залила кипятком примерно на 2 пальца выше крупы. Грибы шампиньоны обжарила на растительном масле и выдавила чуть чеснока. Потом их положила в горшочек и закрыла крышкой.

Готовила 25 минут в разогретом аэрогриле на 260 градусов, на нижней решетке, скорость высокая.

Каша получилась как из русской печки. Очень рассыпчатая и вкусная.

[Шеда 23 392]

Накрылся мой грилик. Помыла я его вчера, под душем... И крышку тож. Сегодня включила - и пробки вылетели... Вот думаю, покупать снова или не покупать, 9500 - кусается...

[Орхидея 79]

Шеда

И крышку тож.

Что же так... там ведь в крышке весь мозК...

Может попробовать в починку отдать. Чинят же мобильники после воды. Вдруг удастся?