Что из еды собрать в дорогу? Питание в поезде

[Fata 318]

Я мужу в дорогу на скорую руку, когда нет времени готовить, делаю горячие бутерброды.

Режу батон, какое-нибудь копченое мясо или карбонад, помидоры кружками и огурцы аналогично. Беру мягкий сыр или сыр пластинками (типа, хохланда для чизбургеров), делаю соус из кетчупа пополам с майонезом.

Каждый кусок батона промазываю густо соусом, потом кладу помидор (1 или 2 кружка), потом кусок мяса, сверху пару кружков огурца и накрываю пластинкой сыра. И в микроволновку на минуту. Горячий бутерброд накрываю сверху еще одним более тонким куском батона. Каждый бутерброд плотно укутываю в фольгу. Контейнер, в котором складываю бутерброды, также прокладываю фольгой и сверху еще слой фольги.

Мужу нравится. И главное, что они долго остаются как минимум теплыми. И они получаются не сухими за счет соуса, которым я их пропитываю.

[Лысьва 26 795]

Fata

Каждый бутерброд плотно укутываю в фольгу. Контейнер, в котором складываю бутерброды, также прокладываю фольгой и сверху еще слой фольги.

Сорри за оффтоп, маленький совет - вместо контейнера можно использовать сумку-холодильник или термос.

[Васюта 29]

Лысьва

А мы ездили в Геленджик прошлым летом на машине с двумя детьми. Я резала отдельно мясо-колбасу-сыр и хлеб. Контейнер с мясом клала себе под ноги на коврик - там кондиционер дует и всю дорогу оно прохладным было

[Лысьва 26 795]

Васюта

А мы ездили в Геленджик прошлым летом на машине с двумя детьми. Я резала отдельно мясо-колбасу-сыр и хлеб. Контейнер с мясом клала себе под ноги на коврик - там кондиционер дует и всю дорогу оно прохладным было

Так тут надо наоборот еду горячей сохранить. А сумка-холодильник - она герметичная, сохраняет температуру положенного в нее продукта. Как термос.

[Сагиттариус Альфа 71 584]

Мы с мужем так напутешествовались с начала 90-х. Тогда и сервиса придорожного не было, и сумка-холодильник редкостью была. Поделюсь, может быть кому-то сгодится.

Мясо (отбивные, буженина, котлеты, жареная курица) просто сохранить так. В контейнер (а раньше банки использовали) насыпается крупная соль, каменная, слоем в 1 см. На соль укладывается в развернутом виде полотняная салфетка вымоченная (и отжатая) в крепком растворе уксуса. На салфетку укладывается мясо, потом прикрывается свободными краями салфетки. Сверху опять посыпаем соль. Закрываем. Всё. Мясо едет по жаре, как новенькое.

Яйца очистить, сложить в стеклянную банку. Залить кипящим солевым крепким рассолом. Крышку обдать кипятком, закрыть.

Помидоры-огурцы-перцы (и что надо из овощей и фруктов) уложить в стеклянную ошпаренную, но уже высохшую банку. Внутрь сунуть горящую палочку (помните, как раньше банки ставили при простуде?) И быстренько закрыть - доморощенный вакуум.

Все сохранялось несколько дней, ни разу проблем не было.

[ЛенусЁк 29 854]

Хозяюшки, задача такая.

Муж уезжает. В дороге будет 5-6 часов.

Вопрос: как довести до места назначения ПЕЛЬМЕНИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ? Примерно штук 150-200.

Сумка-холодильник "ушла" по рукам. Снаружи машины никак не пристроить. Довезти - вопрос принципиальный.

[13 медведей 23 623]

ЛенусЁк

много слоев фольги, плюс в аптеке есть такая штуковина как "охлаждающий пакет" - вот прокладываете фольгой и этими пакетами (использовать по инструкции).

[Старшая дочь 882]

ЛенусЁк

Не так давно размораживала холодильник. Балкона нет. Основную массу заморозки (перцы, помидоры, грибы) пристроить не смогла. По совету мамы сделала так:

В тазик на дно, по бокам и наверх- замороженное мясо; в середину - перцы, помидоры, грибы. То есть как бы в импровизированном морозильнике. Тазик завернут в одеяло. Можно в два.

Ничего не разморозилось, и прошло гораздо больше времени, часов 10-12.

В вашем случае можно использовать замороженные хладагенты или замороженные полторашки.

[Сталис 2 019]

Мы в дорогу воду в бутылках морозили и прокладывали еду. В жару как раз на 5-6 часов хватало.

[Левкой 19]

ЛенусЁк, хорошо проморозьте пельмени и переложите их пластиковыми бутылками со льдом. Если есть термосумка- в виде пакета со стенками из фольги, то хорошо. Если нет, то просто используйте пару плотных пакетов. Как я поняла, муж едет машиной. Температура в багажнике там почти не отличается от температуры "за бортом".

[Эмбер 35 415]

ЛенусЁк

Вопрос: как довести до места назначения ПЕЛЬМЕНИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ? Примерно штук 150-200.

В охлаждающий пакет ставите замороженные бутылки, в середину пельмени, или если пакета нет, все заматываете фольгой вместе с бутылками, сверху газеты и в обычный пакет или сумку. Гарантировано 10-12 часов продержится.

[Вишня зимняя 46 821]

ЛенусЁк

У нас в супермаркетах продают термопакеты многоразовые. Вместительные. Какая у вас погода на улице? У нас до минус тридцати сегодня, так что и в салоне машины не растаяли бы пельмени.

[ЛенусЁк 29 854]

Цинния

Левкой

Сталис

Старшая дочь

Плюшевое счастье

Спасибо!

Муж на две недели уезжает на новый объект и мама моя подсуетилась с пельменями для любимого зятя. Если не возьмет, обида на всю оставшуюся.

С бутылками обязательно сделаю, а вот пакеты замораживающие я и в глаза не видела. Надо посмотреть.

Спасибо еще раз.

Вишня зимняя

Спасибо.

Вот я темнота-то. И этого не видела.

термопакеты многоразовые. Вместительные.

Завтра отправлю искать.

[Левкой 19]

в супермаркетах продают термопакеты многоразовые

ЛенусЁк, в крупных супермаркетах типа АШАН и МЕТРО эти сумки-пакеты висят в отделах заморозки. Они на обычные пакеты похожи. Вот такие.

[Старшая дочь 882]

Левкой

крупных супермаркетах типа АШАН и МЕТРО

А еще в Карусели и Семейном магните

[Мантика 14 112]

ЛенусЁк

Ленчик, я тебе могу термосумку на время поездки одолжить. Правда, она не очень большая. 150 штук это сколько в кило примерно? Три туда точно войдут, больше вряд ли.

[Усладка 3 024]

Линка

В дальнюю дорогу делаю курицу в банке. Мою хорошенько банку литровую. Стерилизую ее. Укладываю туда кусочками курицу, добавляю специи. Ставлю в холодную духовку часа на 2. За это время курица в банке так сказать варится в собственном соку. Достаю банку и пастеризованной крышкой закручиваю банку.

Курица долго остается горячей, но хороша и в холодном виде. Кстати, если не съели ее в дороге, то это отличный первый ужин на море.

Это пост двухлетней давности. Скажите это типа тушенки получается? Заинтересовал рецепт, хочу с собой в дорогу взять.

[Северянка_Туся 34]

ЛенусЁк

Мы в 90-е возили мясо на Украину летом в жару страшную, а в вагоне плацкартном без кондиционера сутки, представляете.

Довозили мясо внутри ещё замороженное было, но снаружи, конечно уже просто холодное, но это сутки.

Хорошо замораживала в морозилке, перед самым выходом вынимала и в очень-очень много слоёв газеты, естественно мясо само в пакетах.

А сейчас даже есть термопакеты, так вы заверните в очень-очень много слоёв газеты эти самые термопакеты, я думаю довезёте и не на самы верх сумки, а как то посередине.

[Свет мой 21 968]

Усладка

Скажите это типа тушенки получается? Заинтересовал рецепт, хочу с собой в дорогу взять.

Это очень вкусная тушенка. Только она уваривается, поэтому одну банку разложите по остальным, в готовом виде, чтобы лишние банки с собой не возить. А можно вареную гречку прямо в банку с курицей натолкать, опять в духовке пропарить и крышкой закрутить. Разогреть потом на сковородке пара минут.

[Усладка 3 024]

Я сегодня куурочку в банке запекла аж 2 шт. по 0.5 л. Закатала крышкой. Оставлю на столе на 2 суток, открою, посмотрю как она в теплом месте сохранилась.

Свет мой

А можно вареную гречку прямо в банку с курицей натолкать

Я тоже об этом подумала, только хотела сразу сырую с курицей положить. Время еще есть, попробую с гречкой.

Можно картошку в мундире сварить и покрошить в дороге в банку. Мы на машине поедем, не съедим, так на отдыхе она уйдет.

[Усладка 3 024]

Курица в банке испробована. Банка стояла 5 дней на кухне в жаре, ничего не испортилось. На тушенку не похоже, просто запеченная курочка.

2 банки попробывала сделать с гречневой кашей, очень понравилось. Крупу промытую засыпала в банку на 1/3 объема, налила воды на палец выше уровня крупы, посолила. Сверху положила кусочки курицы со специями и все это в духовку на час.

Через 3 дня открыли, очень вкусно. Каша рассыпчатая получилась.

Вот эти рецепты подойдут тем, кто едет 3 суток в поезде в жаре. Банку можно предварительно подогреть в кипятке (если взять с собой соответствующую тару бОльших размеров). Я делала в банках 0,5 литра.

[Северянка_Туся 34]

Усладка

Чем вы банку закрывали и как, очень заинтересовал такой способ приготовления, расскажите поподробней или дайте ссылку, пожалуйста.

Извините, нашла ваш рецепт на другой странице, но есть вопросы, банку ставить прямо на противень, не в ёмкость с водой?

И на какой уровень заполнять банку, до самого верха и нет? На будет ли выкипать и выливаться то, что в банке?

Закатывать обычными жестяными крышками?

Можно ли это делать с рисом или перловкой?

[Свет мой 21 968]

Северянка_Туся

Банку на противень, в холодную духовку, наталкиваете кусочки курицы, свинины, чего хотите, чеснок, перец, лаврушку, соль. Накрываете железной крышкой или фольгой, ключаете маааленький огонь и на пару часов забываете. С перловкой или рисом не пробовала, но наверное можно. Потом раскладываете по банкам до верха, еще раз закипит и закручиваете крышкой. Чтобы не переливалось, сырую курицу накладываете по плечики банки. Очень удобно с собой на отдых брать. Да и просто тушенку сделать если мяса много, а морозилки мало

[Северянка_Туся 34]

Спасибо всем ответившим, попробую сделать в дорогу.

Я, конечно делаю тушёнку, но в банке не пробовала, а это очень удобно, я всегда боялась именно, что она в стекле, стекло лопнет и всё на выброс, но всем доверяю, поэтому буду делать смело.

[Усладка 3 024]

Северянка_Туся

Я замариновала кусочки курицы в приправе, посолила, в чистую банку сложила и поставила в холодную духовку. Зажгла газ, банки на всякий случай поставила в сковородку на 1,5 часа. Потом закрыла стерелизоваными крышками.

Второй раз делала с гречкой, на дне банки гречка, Чуть чуть воды, а сверху курица. Готовила все это 1 час, но сразу накинула на банку крышку (не закрывала намертво), а когда банки вытащила, закрыла крышками. Просто прелесть. Я думаю с любыми крупами можно приготовить. В дорогу самое то.

Свет мой

Я бы не сказала, что курица сильно уваривается, я как положила мяса до верху, оно не село. объем остался тот же.

Северянка_Туся

Выливаться из банки ничего не будет. Мясо закладывала до верху банки, но какСвет мой сказала, что банку лучше прикрыть сверху, чтоб как будто тушилась, а не сохла сверху.