За столом с иностранцами. Они у нас, мы у них

[Полярная лиса 275 263]

24 минуты назад, Внучка Кащенко сказал:

Я добросовестно забыла все 4 названия. Но воняют все!))

Нужно посмотреть названия французских сыров, може вспомню. Мы с мужем по сырам вообще не гурманы и не ценители)) Я даже не знаю, как их на стол-то ставить. От них невозможно густой аромат))

Оль, это потрясающе вкусно. Как дуриан - воняет, гад, а на языке клубника со сливками. Попробуй сыр, пересиль себя.

Изменено 5 Августа 2022 пользователем Полярная лиса

[Внучка Кащенко 17 100]

7 минут назад, Полярная лиса сказал:

Оль, это потрясающе вкусно. Как дуриан - воняет, гад, а на языке клубника со сливками. Попробуй сыр, пересиль себя.

Дуриан я тоже не ела) Ела конфетки дуриановые. Сын мне привёз. И запах и привкус гниющего лука))) Не понравилось)))
А сыр обязательно попробуем. Спасибо, Оля) В воскресенье снова гуляем))
Будем крымское вино и армянский коньяк закусывать французским сыром))

[Полярная лиса 275 263]

Только что, Внучка Кащенко сказал:

Будем крымское вино и армянский коньяк закусывать французским сыром))

Очень правильное сочетание. Только когда резать будешь, режь крупно, не тонко, в кубиках и брусочках вкус лучше раскрывается. Мы сыр режем тонко, прозрачно, а ты попробуй кубиками - и на шпажки. Нарядно и вкусно.

[Внучка Кащенко 17 100]

5 минут назад, Полярная лиса сказал:

Очень правильное сочетание. Только когда резать будешь, режь крупно, не тонко, в кубиках и брусочках вкус лучше раскрывается. Мы сыр режем тонко, прозрачно, а ты попробуй кубиками - и на шпажки. Нарядно и вкусно.

Спасибо) 
Теперь главное красивыми и ровненькими кусочками это порезать. 
Я было собралась на слайсер его и сразу к столу подать, шестерым мужикам. Пятеро русских сказали - не вздумай))) Ну ладно) Упаковала, пусть лежит до послезавтра)

[Domino 126 707]

5 минут назад, Внучка Кащенко сказал:

сыр обязательно попробуем. Спасибо, Оля) В воскресенье снова гуляем))
Будем крымское вино и армянский коньяк закусывать французским сыром))

Отличная компания для сыра  Я ещё к сырной тарелке подаю виноград, инжир, орехи, мёд и абрикосовый джем 

[Вредная мама 205 084]

1 час назад, Внучка Кащенко сказал:

Но воняют все!))

Вообще удобный подарок. Не протух, это запах такой специфиццкий. Ты на гостях каких проверь на всякий случай.

Я вспоминаю немцев гэдээровских. Они очень любили к русским в гости ходить. Любили, когда на столе всего много и стоит все сразу. Пельмени очень уважали, щи-борщи. Зимний салат трескали с огромным удовольствием. И пироги-пирожки всякие. Ну про напитки промолчу. Пили всё.

 

[Внучка Кащенко 17 100]

4 минуты назад, Вредная мама сказал:

Вообще удобный подарок. Не протух, это запах такой специфиццкий. Ты на гостях каких проверь на всякий случай.

 Хорошая идея. 

 

5 минут назад, Вредная мама сказал:

Пельмени очень уважали, щи-борщи. Зимний салат трескали с огромным удовольствием. И пироги-пирожки всякие. Ну про напитки промолчу. Пили всё.

Да-да. Ваня-Петя тоже сказал, что русские щи это перфекто и очень вкусный красный суп))

[Ирвис 2 023]

3 часа назад, Внучка Кащенко сказал:

И сыр. 4 сорта, грамм по 250. Мамадарагая, какой он вонючий. Весь! )))

Французские сыры вкусные, несмотря на запах . Я их с таким удовольствием во Франции употребляла. Но аромат, это да.

Я и с собой сыры взяла домой. А так как у нас пересадка во Франкфурте была, наши с коллегой чемоданы благополучно там и затеряли. Получили через сутки после приезда. Как оказалось, коробочки с сырам столь долгого путешествия не выдержали, хотя я и паковала их тщательно.

В общем вещи после пятой стирки носить можно было, а вот чемодан пришлось выкинуть. Аромат не смывался и не выветривался. 

А вообще что поразило в Франции, то что у них супы в офисной столовой отсутствовали.  И как нам объяснили супы готовят достаточно редко и в основном зимой. Ну и также прожарка мяса удивила, то что оно практически сырое. Хотя мне тоже понравилось. 

Как показала практика командировок в разные страны, я практически всеядна . 

[Финт Ушами 19 318]

 Испанцы любят обедать тапас (закусками), вот и мы приобщились.
Вчера с друзьями были в одном из наших любимых ресторанов. Вход выглядит вот так:


Пить мы заказали сагрию из кавы (игристого вина, не люблю классическую сангрию из красного вина).

Этот салат уже показывала - помидоры с песто и бурратой. Просто подача интересная.


Из самых простых тапас были традиционные каталонские - patatas bravas (на столе картошка кубиками, соус просим всегда отдельно, т к он острый) и хлеб с помидорами:


Ещё были анчоусы:

Запечённые гребешки

Бычий хвост в особой булочке


Мини бургеры - с курицей (где шприц) и говядиной.

И красная копчёная рыбка с сыром и очень интересной подачей. Тут видео надо было обязательно, поэтому официантке пришлось назад на кухню бежать, т к первый раз она открыла слишком быстро и я не успела сделать видео.
https://youtube.com/shorts/PAwfrNA4Q6I?feature=share4

А сами порции выглядели вот так


 

[Финт Ушами 19 318]

Мы сейчас зашли в французскую креперию (блинная), где делают настоящие бретонские блины. И вот нам подали традиционный напиток к ним. Вот таким образом:

Никогда  бы не догадалась и не знала, что так подают...сидр! В кружках, в которых все чай пьют.

Ну и бретонские блины с обязательным яйцом жидким:

И без яйца (лосось копчёный и гуакамоле):

P.S не одна я удивилась кружкам. За соседний столик сели три испанки, одна из них заказала сидр. Ей принесли кружку. Реакция остальных двух - ты будешь пиво из кружки пить? Им объяснили, что это сидр и его так пьют.

Изменено 10 Июня 2023 пользователем Финт Ушами

[Финт Ушами 19 318]

Ещё к тапас (закускам). Без рецептов, поэтому, надеюсь, что сюда правильно. Что ещё можно заказать в Испании под видом тапас.

Перцы падрон - 2 варианта, но смысл тот же.

Сесина - мясо или вяленое или дегидрированное. Везде по разному пишут. В принципе, похоже на хамон, только жира меньше.

Шкварки

Мидии с разными соусами, начинками.

Сосиски на хлебе.

Знаменитая тортилья - бывает с разными добавками. К ней - хлеб с помидорами и чесноком (отдельные тапас).

И шампиньоны жареные с маслом и чесноком.

[Морская душа 23 172]

51 минуту назад, Финт Ушами сказал:

Шкварки

По фото, самая обычная жирная свиная грудинка. А с чем ее есть (на фото без никто) и что под нее пить? Может она в особом соусе? 

[Финт Ушами 19 318]

34 минуты назад, Морская душа сказал:

По фото, самая обычная жирная свиная грудинка. А с чем ее есть (на фото без никто) и что под нее пить? Может она в особом соусе? 

Просто в этом месте подают такие большие куски. Есть и поменьше, тогда больше на шкварки похоже.

И да, всё идёт без никто. Хлеб это отдельные тапас. Но никто и не заказывает один вид закусок и всё. Обычно набирают разных и комбинируют как хотят. Мясо тоже шло отдельно и без никто. Хлеб на тарелке рядом - это мы отдельно заказали. 

[Полярная лиса 275 263]

43 минуты назад, Морская душа сказал:

По фото, самая обычная жирная свиная грудинка. А с чем ее есть (на фото без никто) и что под нее пить? Может она в особом соусе? 

Водку пить. А можно и так, я обожаю выжарки из курдюка прямо с огня, грызть их как орешки.

Изменено 3 Июля 2023 пользователем Полярная лиса

[Domino 126 707]

5 часов назад, Полярная лиса сказал:

можно и так, я обожаю выжарки из курдюка прямо с огня, грызть их как орешки.

Солью адыгейской их посыпать — песТня 

[Полярная лиса 275 263]

Только что, Domino сказал:

Солью адыгейской их посыпать — песТня 

Так и делаю. За уши не оторвать.

[Финт Ушами 19 318]

7 часов назад, Морская душа сказал:

По фото, самая обычная жирная свиная грудинка. А с чем ее есть (на фото без никто) и что под нее пить? Может она в особом соусе? 

Вот ещё фото.

Это, наверное, самые вредные тапас в Испании. На 100 грамм 500 ккал и 40 грамм жира.

[Финт Ушами 19 318]

Ещё к теме "тапас".

Брандада - пюре из трески со сливочным соусом и сухариками. Есть много вариаций. Каталанцы считают его своим национальным блюдом, французы - тоже. Можно его найти и в Португалии и в северной части Италии.

Мы ели вот такой вариант - к классической брандаде добавили спелое манго и хамон иберико.

Ещё вариант слоенных тапас - карамелизированные баклажаны+моцарелла+помидор свежий+томатный конфитюр.

[Полярная лиса 275 263]

10 часов назад, Мечта поэта сказал:

Да там будут одни иностранцы, причем, со всего мира. Неопытные в оливье. Я, скорее, для себя - чтобы моя душенька осталась довольна. 

Папа рассказывал: будучи в недешевом ресторане в Дели, увидел в меню "русский салат". Папа к тому времени был в Индии уже долго, по родной кухне соскучился, ну и заказал. Принесли: мешанку из ананаса, манго, папайи и картошки. Без заправки, слава богу, майонез у них не ахти, а в шестидесятые вряд ли и был. Смеялся папа долго, а потом столь же долго объяснял шефу, что все это добро, кроме картошки, в России не растет, так что салат никак не может быть русским. "Но картошка, мистер!" Есть сие произведение было невозможно. Картошка все испортила.