Нечаянно испортили блюдо. Разные истории

[Евгения Гранде 7]

Мой муж этим летом подогрел окрошку. Пришёл с работы поздно, мы уже спали. Залез в холодильник - кастрюлька. Ну и поставил на плиту.

Потом открывает - а там - кухня народов мира!

[Гусёк 17 081]

Я считала себя уже опытной кулинаркой, как же, мои рецепты уже 2 раза публиковали в Моей Семье

А тут в субботу решила я сделать пирог аля шарлотка, но не с яблоками, а сливами. Я уже как-то делала, средненький пирожок получается, для утреннего чая вполне, трудозатрат никаких.

После взбивания яиц выяснилось, что сахара нет. Зато я нашла сгущенку, думаю, какая разница, сахар ведь там есть, еще вкуснее будет! Замешала все, выложила сливы, поставила в духовку. Тесто не поднялось ни на миллиметр! Ладно, думаю, все равно вкусно будет. Как бы не так. Тесто на вкус получилось как резина, совершенно несъедобное. Мы выковоряли сливы, а тесто с удовольствием съела наша собачка. Она любит резиновые игрушки жевать

[Скоропаника 23 345]

А я тут блинов захотела испечь, давно не пекла, только забыла что молоко ледяное нужно подогреть не много.

А я прямо в холодное и яйца разбила и сахар с мукой насыпала. Взбила я всё это дело миксером и получилось у меня не тесто, а пена. Натуральная такая пена, думала постоит, как то осядет, ни чего подобного. Пришлось всё вылить.

[Чёзанафик 8 649]

А я сегодня джем сварила, впервые , сподвигли меня на это 4 одиноких сморщенных яблока в холодильнике, и нежелание лезть в подвал за вареньем.

Из 4 х невзрачных, но больших яблок, почти полного стакана сахара и столовой ложки лимонного сока, получилась вполне увесистая чашка варенья, которую мои смели минут за 5, и стали требовать добавки. А яблок то нет больше!

В холодильнике завалялись апельсины и рецепт нашелся в книжке, там помимо самих апельсин в 500 грамм, требовалась цедра 80 грамм, я посчитала, что это много, соскоблила цедру с одного апельсина, и смело забросила в ведерко. Такой редкостной гадости я еще не готовила, горечь ужасная, не перебивается ни сахаром, ни медом. Муж правда, сказал, что он это съест, но чтоб больше я джем из апельсин не варила

[Инсомния 10 296]

Я так сильно возжелала лимонный бисквит, что от души натерла на тёрке целый лимон, прям с цедрой, только белесую пленку с мякоти сняла и добавила в масляно-сахарную смесь. Ожидала высокий, воздушный корж, а получилось нечто, сморщенное, напоминающее лик столетней девушки. Съедобно и только.

Хорошо муж редкой всеядности и неприхотливости, съел за милую душу.

[IRSEN 73 872]

у меня не тесто, а пена. Натуральная такая пена

У меня такое было совсем недавно. Правда мне кажется, я слишком активно тесто миксером взбивала.

Думала, что может молока подлить или муки подсыпать? Ни один из способов не помог, пена упорно не сдавалась.

Но я упрямее! Всё равно пробовала печь блины, пекла и выбрасывала, пекла и выбрасывала.

Потом плюнула, поняла, что пена меня победила и вылила.

[Тополь 31 613]

Не знаю, может сюда. Уважаемые модераторы - если я не права, переместите куда надо.

Готовлю новогодний стол. Решила для начала маффины испечь. Рецепт новый, неиспробованный, но уж больно хотелось новые формочки испробовать.

Для начала меня смутило соотношение муки и сахара. Ну ладно, думаю, это же не какой-то банальный кекс, это же импортные маффины. Потом я засомневалась в количестве разрыхлителя. Поверила автору рецепта.

Выложила тесто в формочки, поставила в духовку. А потом... мамочки! ВСЁ тесто выползло наружу! на дне формочек только малюсенькая часть осталась. И весь противень в горелой корке.

Попробовали маффинчиков!

Я противень еле-еле оттёрла. Вот тебе и Новый Год!

А в остатки теста добавила пару яиц, ещё муки и испекла банальный кекс. И украсила. И... ну её, заграничную кухню!

[Германика 36 776]

Привезла я маме курицу для праздничного стола. Предварительно замаринованную, чтобы, значит, только в духовку сунуть и получить результат в виде офигительно вкусного жаркого. Пока я в комнате переодевалась, мама на кухне привезенные мной пакеты разбирала. Наверное, я долго переодевалась. Поскольку за это время мама замаринованную курицу под проточной водой успела вымыть до блеска. Ни намека на специи не осталось. Пришлось мазать по-новой

[Кто-то 11 661]

Вчера заходил к матери, она живёт отдельно со своим мужем, моим не родным отцом. Ну да дело не в этом.

Мама изредка к праздникам делает торт на основе коржей, что продаются в магазине (правда, нужные ещё "поймать" надо). Этот отменный вкус идёт ещё с отрочества, и вчера, зная, что она затеяла торт-вкуснятину из слоёных заготовок, ноги поволокли к ней и за этим.

Мы обменялись новогодними подарками и вот момент угощения тортом - она с мужем его ещё тоже не пробовали. Достаёт из холодильника только что настоявшийся шедевр, просто и торжественно снимает полиэтиленовую "накидку" и радостно демонстрирует сюрприз: на сей раз украсила торт самодельным циферблатом из мармеладок и шоколадными стрелками часов.

У меня тут же вопросик: откуда такие часы? По кругу лежали 16 мармеладок-отметок. Она хотела испечь под "На часах у нас 12 без пяти...", да видать, в самый ответственный момент ей пришёл сигнал и на вкуснятине оказалось... 16 без скольких-то псевдоминут.

Если вспомнить, что наступил 2012-й, то даже у индейцев майя сутки были разбиты не на 16 частей. Никак матушке во время выпечки был сигнал с другой планеты. Вот как это выглядело:

Справедливости ради скажу, что вкус у модели инопланетного устройства оказался очень даже земным - на объедение. И "чужие" после торта в нас не поселились.

[Вайра 233]

Решила натереть свёклу с чесноком под майонезом.

Свёкла готова, берусь за чеснок. В этом время зовёт аська, всё бросаю и бегу к ноутбуку. Потом опять на кухню, тру чеснок. Звонок по мобильному, поговорила и опять за...чеснок. И так несколько раз приступала к чесноку. Чеснок кончился, ага, готово. А то, что чеснока было много, не обратила внимание, я вся в новогодних разговорах.

И так, пришла приятельница. Решили немного отпраздновать Берём одновременно свёклу в рот и.... сначала замираем, потом начинаем терять дыхание, потом... Отпивались долго. К салату приступали с опаской, но он оказался съедобным, даже удивительно

[Дарёшка 1]

Было мне лет 20, два года уже была замужем, и вот приехала в родную деревню в отпуск.

Дяденьки мои, мамины братья, большие любители сладкого и выпечки, тогда ещё неженатые, ангажировали меня испечь им что-нибудь вкусненькое.

Я решила поразить их своим кондитерским талантом и изготовить им торт "Птичье молоко", который незадолго перед этим делала себе на день рождения и он вполне удался.

Помню, что в составляющие теста входили сливочное масло и шоколад. Так вот за этими составляющими, и ещё другими какими - то, я гоняла их в магазин не менее четырёх раз. А так как магазин находился далеко, то они безропотно мотались туда на машине. В общем, находились все в предвкушении шедевра.

Как же мне было стыдно, когда вместо пышного, нежного коржа из духовки я достала мокрую лепёшку. Забыла добавить банальную соду.

Короче, остались мои дядьки без сладкого в тот день. Так младший из них мне до сих пор припоминает то моё фиаско.

А "Птичье молоко" по этому рецепту никогда в жизни больше не пекла

[hopeonmymind 1 560]

Евгения Гранде

Мой муж этим летом подогрел окрошку

У нас была вновь прибывшая сотрудница, соседка по кабинету попросила её подогреть обед в микроволновке, поскольку сама не успевала, в пакете среди прочих блюд был салат с майонезом, типа, "Оливье" или "Мимозы". Запахи разогретого салата были слышны даже в нашем кабинете!

Когда эта молодая сотрудница зашла к себе в кабинет, стала готовиться к обеду, снимать крышки с баночек, то узрела среди прочего и пресловутый салатик... И спросила с невозмутимым таким видом:

-Ой, а салат, наверное, греть не надо было?

Мы теперь частенько так прикалываемся, рассматривая баночки перед обедом: "Ой, а салатик греть?" Или после разогрева (с виноватым таким видом): "Ооой, а салатик, наверное, не надо было греть?"

[Тимка 4 690]

Сегодня доь попросила испечь пирогов.

Тесто получилось чудо- пышное, мягкое.

Испекла в духовке первую партию- со всеми начинками, чтобы дочь успела всех начинок с собой взять.

Только бы второй противень сажать в духовку, она начала уговаривать проводить её на электричку. Ну что ты будешь делать, пошли.

Пироги у меня уже были налеплены и расстаивались на столе.

Я отсутствовала примерно полчаса. Пришла- пироги на столе- красота как поднялись. Начала перекладывать на противень- всё опало.

Короче не пироги, а кокурки. Впредь наука- начала одно дело, так доводи его до конца.

Кстати, сегодня попробовала новую начинку- из соленых огурцов. Нам с дочкой очень понравилось.

[Разлюлимоямалина 6]

Однажды варила борщ. Старалась, была в приподнятом настроении и вот суперборщик почти готов, осталось только посолить. Ну и посолила.

Пробую борщ - что за мерзость?! Оказывается то была не соль, а лимонная кислота. Я расстроилась, и даже заплакала. Плакала, пока не пришел муж, не попробовал варево и не порекомендовал насыпать туда соды. "Зачем?" - спрашиваю, подозревая, что он надо мной глумится. "Ну как же?" - Отвечает муж. - "Сода это щелочь, она нейтрализует кислоту. Учи матчасть".

На том и порешили. Борщ приобрел нормальный вкус и мы его радостно схомячили. Химию-то я в школе учила, а вот применить на практике оказалось слабо

[Мадама Пик 12 179]

Разлюлимоямалина

У меня тоже была история с лимонной кислотой. Было мне лет 12, решила я свое семейство порадовать сырниками на ужин. А в эти сырники мама мне настоятельно рекомендовала добавлять вместо муки манку. Ну манку так манку. Сыпанула стакан. Размешала. Попробовала. Манка оказалась лимонной кислотой.

А она, кстати, и сейчас не особо дешевый продукт, а раньше еще и дефицитом была. Мама мне до сих пор припоминает тот случай.

[Гелла 122]

31 декабря, всех выгнала на улицу наряжать елку, сама шуршу по кухне, готовя сразу несколько блюд.

Одно из блюд - салат из кальмаров с яйцами и сыром. Кальмары отварила, порезала в лапшу. Отставила в тарелке, закрутилась-завертелась.

Потом время младшенькую спать укладывать подошло, пошли мы с ней в спальню сказки рассказывать.

Пришла, выпила кофе и снова в бой. Только оп-па, а где кальмары? Неужто кошка подлая съела, мелькнула мысль. Все, буквально все перерыла - нет кальмаров. Ага, вот и мисочка голубая, в которой они были. Пуста-а-а-ая!!!!

И так казню себя за то, что не спрятала морепродукт в холодильник, так казню, и настроение испортилось - я ведь так люблю всякие кальмары-осминоги.

Когда баааа!!! На плите сковородка, она мне мешает, и я хочу ее убрать. Проверяю - на мойку или сковорода чистая? Поднимаю крышку, а там "блюдо от шефа". Мои отплаканные кальмары, пережаренные с луком и колбасой, все в приправах типа хмели-сунели.

Ну, и как ожидалось, на пороге папенька восторженный, решил отобедать, а покуда нечем было, то он сам себе приготовил "из того, из сего". И что тут скажешь?

[Хруша 520]

Вспомнила я историю. Давно это было. Захотелось пирожков да с разными начинками. Сделала и мясную, и рис с яйцом, и зеленый лук, какую-то еще, и сладкую( яблоки). На то время пекла я только шарлотку, не люблю я именно печь. Читаю рецепт теста, кроме всего само собой разумеющегося напечатано 1, 5 ст.соды , я, конечно, удивилась, ну не может быть 1, 5 стакана соды-это же тьма тьмущая, но, думаю, им авторам книжки видней. Есть было невозможно, одна сода. Но находящаяся на момент выпечки сего чуда моя беременная подружка слопала штук пять с удовольствием. Мы есть не могли. Потом я поняла, что авторы, видимо, имели ввиду 1, 5 ст.ложки, но напечатано то было именно 1, 5 ст. Опечатка поди в издательстве сего кулинарного пособия случилась...

[Davari 15 334]

Я сегодня отличилась Затеяла жюльен, хотелось маму порадовать, которая его любит, но готовить не умеет. Делаю его часто, получается изумительный нежнейший соус. А сегодня он расслоился То есть сливки с мукой отдельно, масло-отдельно. А этого быть не может, поскольку мука вмешивается именно в масло...

Вот что это было, а?

[Крысёныш 2]

Ой, замечательная утешительная веточка!

Уже бегу плакаться!

Короче, думала я, - чтобы такое на Новый год запечь в духовке?

Вычитала, что это должен быть кроль. Так как год уходящий - это его, Кроля год.

Ну, думаю, хорошо, что год двойной-то, что не кота печь надобно!

Это был мой первый опыт, сразу оговорюсь.

В общем, переборщила со всем - с солью, приправами... Духовку недогрела (градусник как назло сломался!)...

Хорошо, что хоть закуски удались, и семейство моё не слишком голодное было.

На следующий день тушила его - всё равно соль не ушла.

Муж говорит: "Я, конечно, солнце моё, очень рад, что ты меня ТАК любишь, но с солью будь добра по-аккуратнее..."

Сказалась видимо моя практика с бужениной. Там я соли и приправ не жалею, но пересолить её сложно...

ВоПЧем стыдно, обидно, досадно... Но, впредь буду аккуратнее!

[Овсянка 40 505]

В выходные решила побаловать домашних блинчиками. Взяла за основу рецепт блинчиков от форумчанки Брони. Нужно сказать, что по такому рецепту я не пекла ни разу. Во-первых, на кефире я вообще не пеку. Во-вторых, этот кефир нужно было греть на плите. Нагрела, вбила яйцо и стала сыпать муку. Мука сразу свернулась комками. Пришлось доставать блендер и вымешивать тесто.

Первый блин оказался комом. Как и второй и третий. Поняв, что блины у меня сегодня не получатся, выключила газ и стала думать, что же делать с тестом. Месить его смысла не было. Его и так оказалось слишком много, да ещё если и подмесишь, вообще бадья получится. Тем более, что это оно не дрожжевое.

Решила испечь ватрушку. Тесто вылила в форму, сверху положила начинку из творога. Отправила в духовку. Пирог вкусно пах, почему-то пузырился и совсем не хотел печься. Через полтора часа я выключила духовку, вытащила ватрушку и поняла, что сегодня на кухне я потерпела полное фиаско.

Ватрушка была жидкая и есть её нужно было ложкой. Домашние поморщились и гордо отказались есть моё произведение.

Судьба ватрушки была решена. Собрала её ложкой со сковороды, положила в пакет и отнесла на улицу.

Возле кормушки в гордом одиночестве сидел рыжий вшивый кот. Я пригласила его на трапезу. Кот потянул носом и жадно набросился на угощение. Позже, идя из магазина, я увидала довольного кота, доедающего мою ватрушку. Видать по вкусу пришлась.

[Гелла 122]

Я на выходных тоже выпендриться решила, поскольку мой мужчина считает, что я знатный кулинар, хотела добыть пару плюсиков в свой послужной список.

Мы оба очень любим макароны, длинные такие спагетти с дырочкой внутри.

И вот Игорь попросил меня на ужин эти макароны. Так как чаще всего мы едим их просто с маслом и тертым сыром, то я подумала-подумала и решила сделать какой-то новый соус под это дело.

И дернул меня нечистый еще и зайти в комнату и напыщенно объявить, что сегодня на ужин спагетти под сырно-ореховым соусом.

Короче, задумка у меня какая была? На сливочном масле припустить мелко нарезанный лук, потом туда ложку муки, перемешать, залить сливками, протушить, а затем добавить измельченные орехи и тертый сыр. Я буквально слюной исходила, пока продумываал этот рецепт соуса.

В итоге это был не мой день, поэтому я тебя, Овсянка, прекрасно понимаю. Сначала я какого-то лешего пережарила орехи, хотя целью было их только немного подсушить.

Потом я переборщила с мукой и вместо соуса на сковородке очутился комочек некой субстанции, которую не смогли разбавить даже сливки в бОльшем количестве, чем надо было.

Ну, и апогеем стало то, что орехи оказались горькими. И вообще, весь соус - .овно редкое. А я им залила спагетти по самое нихачу.

Выпендрилась, называется.

[Селендифати 3 638]

Тоже вспомнилось...

Про плов. Решила я сварить плов в казане на плите. Налила маслица, обжарила кусочки свиной вырезки, там же потомила много лука и моркови. Добавила томатной пасты ложку (я томат практически во все кладу, куда можно) и тут... Обнаруживаю что риса всего кружка. Магазин вроде недалеко, но лень бежать, дите дома малое. Всыпала риса сколько есть и варю...

Получилась ужасная жирно-томатная гадость!!!

Про выпечку. Я раньше не особо "дружила" с дрожжевым тестом, а недавно нашла хороший рецепт теста на пирожки, которые аж на третий день не черствеют, понравилось.

И вот жду я мужа на выходной и решила побаловать его пирожками с рисом и мясом. Замесила тесто, и, помня что в прошлый раз тесто пресноватое было, решила побольше соли положить.

Готовлю начинку, жду тесто. а оно нифига не поднимается . Тыкаю в него - жесткое. Решила попробовать на вкус- соленючеее!!! Да еще и вспомнила что масло растительное забыла добавить в тесто.

И тут мой мозг выдал "гениальную" идею ; чего из него пирожки печь, они жесткие будут. Испеку-ка я пирог (клиника, ага, пирог-то как кирпич можно есть).

Испекла. Красииивый (правда, я его украсила надрезами красиво). А вот есть мы его не шмогли. Соленый. Отдала родителям для собак, так батя мой его съел (он вообще соленое любит), еще и нахваливал, что с пивом - вообще класс!

Про свекольник. Начиталась я тут на нашем форуме как-то, что для того чтобы свекла цвет не теряла, надоть в нее уксуса добавить.

Добавила. С моим гигантизмом каким-то в плане готовки, да еще и рука дрогнула, свекольник есть было невозможно без слез. Я в него и сахар добавляла и соды - бесполезняк . Скормила канализации его.

Про кефирный суп. Я даже не знаю в какую ветку это, это даже не порча блюда, а перевод продуктов

Как-то пару-тройку лет назад я вычитала в одном известном Хламурном журнале рецепт кефирного супа летнего. Анонсировался он как альтернатива окрошки в жару. Уверяли что очень вкусно. Ну я и решилась. Еще и мужу расписала какую вкуснятину есть будем.

Сразу в кастрюлю вылила 3 литра кефира (про гигантизм я писала, ага.. нет бы в малых порциях попробовать), туда вареной свеклы на терке, свежий огурец и еще что-то (не помню ингредиенты все) и много укропа... Боже...

Кислый свекольник и кефирный суп муж мне до сих пор припоминает.

[Тигровна 68 330]

Не знаю, в тему ли, но история душераздирающая!

Речь пойдет о напитке. А конкретно - о самогоне.

Уже можно признаться, прощло лет 25. Мы были в Монголии, мужа послали в командировку, и мы с детьми тоже с ним. Открою секрет - гнали там все. И вот готовимся мы уже к отвальной, продукт готов, проварен с какими-то специями, его надо остудить. Мой дорогой ставит кастрюлю в ванну, открывает холодную воду и идет настраивать магнитофон. Через какое-то время приходит на кухню, явно не в себе, и говорит, что все пропало. Естественно, кастрюля перевернулась, напиток вытек в воду, осталось только на донышке с поллитра. А гости уже на пороге.

Выручил нас один сосед. Но наша, родная, лучше была, ее всем понемножку досталось.

И, между прочим, в первый раз тогда, посмотрев на мужа, я поняла, что сейчас лучше промолчать .Раньше-то мне это несвойственно было. Эта хорошая привычка мне и потом не раз пригождалась.

[февралия 3]

Вспомнила, когда была молодой невесткой, робкой и неумелой.

К родителям мужа пришли гости и обслуживать их пришлось мне - единственной снохе.

Приготовила традиционный бешпармак, выложила на большое блюдо вареное тесто , осталось только поверх теста нарезанное мясо положить и луком присыпать.

Но вдруг блюдо с тестом падает из моих рук прямо за газовую плиту! Знаете же какая "чистота" бывает за газом.

Вокруг никого, все сидят за столом уже "хорошенькие", ждут национальное блюдо. Боже мой , с какой скоростью я собирала это горячее тесто, обжигая руки обратно в тарелку, лишь бы никто не увидел.

Накатать другое тесто, да еще и сварить нереально. .Пришлось просто расправить, смахнуть кое- где паутину, присыпать сверху мясом , луком, зеленью и отнести гостям.

Как они меня нахваливали. Не поверите , съели все!

[шутка 19 762]

Так захотелось ленивых голубцов, жесть. Вот когда за вкусняшкой и в ночь и в стужу, вот так захотелось. Прокрутила мясо, обжарила как пологается, нашинковала капусточки. Вся в предвкушении вкуснятины. За сметаной сгоняла.

Тушится вся эта прелесть, сдабриваются всем чем надо. Запах сводит с ума, муж требует законную порцию. И вот он, долгожданный момент поедания и наслождения. Едим... Вкусно. Ещё бы, так хотелось. То я, то муж чего-то периодически добавляем - соль, перчик, масло, и оба комментируем - чего-то не хватает. Жуём в общем и у обоих (как потом выяснилось) странные сомнения. Ну, съели. Осталось ещё на разок, что уточнилось.

На второй разок выяснилось, когда мы друг у друга спросили - где рис? Вот так мы и покушали капусту с фаршем. Это же надо было в голубцы рис не положить. И главное обидно - выстраданное блюдо - ночь, магазин.