Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Кнопка

Постное меню

Recommended Posts

15 часов назад, Лось Анджелес сказал:

добавить банку фасоли

Фасоль какая? В томате?

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Донюшка сказал:

Фасоль какая? В томате?

Можно в томате, можно натуральную.  И с красной можно, и с белой.

В оригинале вообще берётся сухая фасоль, вымачивается 12 часов, отваривается до мягкости со сменой воды.

Для постящихся с потреблением морепродуктов можно приготовить макароны с морскими гадами.

На большой сковороде готовим соус: в растительном масле слегка обжарить нарезанную луковицу и полстакана болгарского перца, можно ещё и помидор мелким кубиком. Добавить упаковку "морского коктейля" (400 гр), когда морепродукты размягчатся, всыпать чайную ложку приправы "для рыбы" или немного лимонного перца и куркумы, долить полстакана воды и оставить на 5 минут.

Отварить макароны (300 гр) "аль денте", выложить в соус, перемешать.

Приятного аппетита!

П.С. Вместо готового коктейля можно взять понемногу кальмаров, креветок, мидий или какой-то один вид морепродуктов.

Edited by Лось Анджелес
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Из фасоли можно много всего приготовить. Лобио грузинское со специями и орехами, тушёную фасоль с овощами в томатном соусе, Паштеты, котлеты, можно шариками типа фалафеля сделать. Можно чолнт сделать без мяса - очень вкусное еврейское блюдо из картофеля, фасоли и перловки, с овощами и специями. 

А если по-моему быстрому, то можно фасоль в томате из банки завернуть в листы тонкого лаваша или лепешки и обжарить. Получается постное бурритто. Добавить чеснок, специи - очень вкусно!

  • Thanks 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
24 минуты назад, Саня сказал:

Ой, девочки, в пост прям хоть и не ходи сюда. Такое у всех все вкусное! И прям хочется все попробовать)))

А я что-то спокойно пока читаю. И держусь :). На соленую рыбу вот только меня вчера поймали. И сегодня решила дополнить ее жареной, чего уж там. Не это же самое страшное ;)

А так и постное меню может быть очень вкусным и совсем недиетическим.

Вчера готовила перловку с жареными грибами, драники с грибами же. Есть вареники с картошкой ( @Саня, кстати, спасибо за напоминание про пирожки с картофелем - как раз раздумывала, с чем пирожки делать, если капусту не купила, а тесто уже подошло), вот будут и пироги.

Макароны со свежими овощами, пицца с тушеными овощами. Кашки всякие. Баклажаны в кляре повадилась делать, и еще не надоело. Они почему-то с гречкой совпали удачно (для меня). 

Кисели и компоты на ягодах (наконец-то морозилку заодно разгружу). И даже постный кекс классный делала (который с кофе, манкой, какао и ягодами).

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я рыбу не ем)

Чебуреки с картошкой ещё хорошо идут) Надо сделать ещё с картошкой и грибами)

В морозилке вареники с вишней, овощи, грибы. Каши не люблю.

Баклажаны надо начать с кабачками.

Ещё хочу попробовать борщ на бульоне из запечёной груши. 

Бог даст, продержимся))

Edited by Саня

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Саня сказал:

Надо сделать ещё с картошкой и грибами)

Сделано, приходите! :D Половина пирожков просто с картошечкой и жареным луком. Половина - с добавлением жареных маслят. Не зря их собирала и морозила.

А вообще в этом плане очень выручает большой выбор замороженных полуфабрикатов. На любой вкус можно что-то выбрать! И в магазинах и в собственной морозилке. :)

1 час назад, Саня сказал:

Каши не люблю.

Вы просто не умеете их готовить (с) 

Я и сама не так давно их заценила. В основном из-за детей, конечно, поменялся рацион. Но еще в соседнем кафе отличный повар. Даже скучный рис или чечевица превращается у них в шедевр, а не в столовскую пищу. Всего-то овощи припущенные или грибы добавят - и блюдо играет другими оттенками.

Edited by Крестная мама
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Девочки, ответьте срочно!!!

Если в панировочных сухарях указаны дрожжи, то их нельзя использовать для постного стола?
Готовлю не для себя, поэтому не знаю.

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Тимка сказал:

Девочки, ответьте срочно!!!

Если в панировочных сухарях указаны дрожжи, то их нельзя использовать для постного стола?
Готовлю не для себя, поэтому не знаю.

Посмотрела несколько сайтов. Везде пишут, что можно. Дрожжи хоть и белковый продукт, но растительного происхождения.

 

Edited by Пани Хелена
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Может быть эти овощные котлетки не сильно блеснут оригинальностью. Но я готова поглощать их тазиками. С такими котлетками и пост Постом назвать то стыдно. Ешь их, как пельмени.

В общем, пропорции творческие, но без фанатизма.

Картошка сырая на терке, морковь сырая на терке, мелко резанный лук и капуста. Все руками перемешать в большой миске, добавить соль, сахар, специи, муку. А вот с мукой- по ситуации. Если при жарке котлетки разваливаются, муки подмешать. 

И жарим на масле. И потом с томатным соусом и постным майонезом поедаем с довольным хрюканьем. 
Это все.

Получаются почти драники, овощные такие. За счет жареного лука и капусты- вкус более интересный. Они очень сытные, ароматные, плотные. 

  • Like 4
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хотела в "дрожжевое тесто" написать, но меня почему-то из навигатора вышибает на главную страницу. Напишу сюда, потому как и к постной еде относится.

Прекрасное дрожжевое тесто. Хватило на два пирога, один с картошкой и грибами, второй с морковкой и яблоком.

Два с половиной стакана теплой воды, пакетик дрожжей, полстакана растительного масла, чайная ложка соли, столовая - сахара. Постепенно вмешать муку. Тесто оставить на полчаса, потом обмять (подходит прекрасно) и оставить ещё на 20 минут.

Тесто отличное, мягонькое, пышное, не липкое. У морковного пирога верх смазала жидким мёдом, у картофельного - заваркой.

 

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сейчас съела очень вкусный салатик. Белая фасоль (в собственном соку), свежий огурец, морковь по -корейски, картофелинка, зелень, майонез. Можно добавить пачку сухариков, но у меня не было. Очень хорошо наелась с чёрным хлебом.

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, стихоплётка сказал:

Очень хорошо наелась с чёрным хлебом.

А я потушила тыкву с чесноком. Типа икры получилось. Пока горячее было, накрошила в миску с "икрой" черного хлеба. Съела с аппетитом )))

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, стихоплётка сказал:

Сейчас съела очень вкусный салатик. Белая фасоль (в собственном соку), свежий огурец, морковь по -корейски, картофелинка, зелень, майонез. Можно добавить пачку сухариков, но у меня не было. Очень хорошо наелась с чёрным хлебом.

Вы вроде кальмары упоминали в другой ветке. И майонез - постный?

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, Птица Говорун сказал:

Вы вроде кальмары упоминали в другой ветке. И майонез - постный?

 

10 часов назад, Птица Говорун сказал:

Вы вроде кальмары упоминали в другой ветке. И майонез - постный?

увы, после публикации рецепта цена баночки кальмара с 42 р. повысилась до 60р., пришлость заменить фасолью за 37р.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А подскажите, сегодня рыбу можно? Вроде как праздник Благовещение, но с другой стороны - последний день Великого поста... Я растерялась прям... 

Share this post


Link to post
Share on other sites
25 минут назад, Донюшка сказал:

А подскажите, сегодня рыбу можно? Вроде как праздник Благовещение, но с другой стороны - последний день Великого поста... Я растерялась прям... 

Вчера слушала ответ священника. Нельзя рыбу, так как страстная суббота важнее Благовещения. Разрешается вареная пища с растительным маслом. 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Для тех, кто соблюдает посты, а как известно сейчас у нас Рождественский пост, хочу предложить рецепт очень вкусных котлет из кальмара. Упаковка кальмаров ( у меня была приблизительно 900 г.), промыть почистить (если не чищенные), 2 луковицы, зубчик чеснока, несколько кусков черствого батона ( 2-3-4). Все прокрутить на мясорубке, хорошо перемешать и добавить манку 2-3 ложки (зависит какой получился фарш, если жидкий манки можно добавить больше). Все хорошо вымешать, добавив соль и специи, какие любите, я добавила специи для рыбы. Оставить на 10-15 минут, дать манке набухнуть. Потом  смачиваем руки водой и лепим котлеты как обычно, обваливая в сухарях. Жарим с двух сторон до румяной корочки. Когда все котлеты будут готовы, снова складываем в сковородку, наливаем немного воды, и пропариваем под крышкой еще 10-15 минут. Очень необычно и вкусно.  

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, Сурдинка сказал:

Оставить на 10-15 минут, дать манке набухнуть. Потом  смачиваем руки водой и лепим котлеты как обычно, обваливая в сухарях. Жарим с двух сторон до румяной корочки. Когда все котлеты будут готовы, снова складываем в сковородку, наливаем немного воды, и пропариваем под крышкой еще 10-15 минут. Очень необычно и вкусно.  

Охотно верю, что котлеты из кальмара должны быть вкусными. Только смущает один момент: чем дольше готовишь кальмар, тем более жёстким он становится. Я, когда кальмар просто отвариваю, бросаю его в кипящую воду и держу его в ней после закипания не больше минуты. Тогда он получается мягким и сочным. Стоит кальмар хоть немного передержать и он становится резиновым.

Не думаю, что перекрученный в фарш кальмар так уж кардинально меняет свойства...

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Для этого мы и пропариваем под крышкой, котлеты на самом деле получаются мягкие, не такие как просто вареные кальмары. Меня это тоже настораживало, но это же фарш, перемолотый, наверно поэтому и получились мягкие.

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Юришна сказал:

Не думаю, что перекрученный в фарш кальмар так уж кардинально меняет свойства

Несколько раз варила суп (диетический) с фрикадельками из кальмара. Варятся такие фрикадельки минуты 3-4. Резиновости не было. Правда, в фарш, наряду с кальмарами, еще немного рыбы добавлялось. 

 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

@Фея хлебных крошек, кальмар какой "мраморный" тушками? У нас спрессованные белые брекеты продают, делать его как обычный невкусно, может из него фарш замутить?

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, Крикуша сказал:

@Фея хлебных крошек, кальмар какой "мраморный" тушками? У нас спрессованные белые брекеты продают делать его как обычный невкусно, может из него фарш замутить?

Еще быб понять о чем ты.))) У меня тушками были, которые потрошенные, но со шкуркой, хуалетовые. Думаю, что и ваши пойдут. И рыбки можно добавить. Свои я ошпаривала, потом прокручивала. 

  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×