Посоветуйте меню для праздника

[Запах полыни 159]

Мимоза

Сделайте и не греческий, и не капрезе, а канапешки - на шпажку кусочек рыбки красной + сладкий перчик+ кубик сыра ( Фетакса, брынза, адыгейский... на Ваш вкус) + маслинку..

Вариантов - куча! Можно подобрать из одних продуктов разные варианты - и мороки меньше и угодите всем сразу.

Пока писала, Мечта поэта мысли мои воплотила.. Но это даже и приятно, что не одна я так думаю.

[Маркиза Карабас 83 728]

Мечта поэта

Запах полыни

Спасибо, девочки, овощи гриль будут и так.

Сделаю малосольные огурцы, буквально литровую баночку. Если у меня фаршированный капустой перец удастся (стоит уже в холодильнике, настаивается), то возьму несколько штук к столу. прикольно смотрится. Спасибо Циннии за рецепт.

Наверное придется не изобретать велосипед, тем более мне дочь кричит ничего не надо. Это дети спонсируют праздник. Куплю каких нибудь хороших конфет, трюфелей бельгийских к чаю.

Мы и так хороший подарок дарим на годовщину, куда уж. Комплект постельного белья из поплина, набор кухонных полотенец ( хороших, махровых) и кругленькую сумму денег на ремонт новой квартиры.

[Нюра Вадимовна 98 882]

Мимоза

Окрошку я бы все же сделала... Сухую, а холодную заправку взяла с собой.

И есть у меня еще хороший рецептик, походный. Рубленое ( или крупно перекрученное) мясо с грибами, делаются шарики маленькие. Креманки мажутся майонезом с чесноком и зеленью, туда эти шарики. Получаются порционные сытные закуски. Если нужно, скину рецепт в личку. Делается все за 15 минут.

Все- таки формат отдыха на свежем воздухе подразумевает сытную еду, закуски.

Салаты да, не очень... Но канапешки, бутерброды, порционные закуски- все это уходит влет, так как на природе аппетит не то что дома.

Можно сделать ( или купить готовые) куриные рулетики, закуски мясные- то, что не слишком быстро портится по жаре.

Я бы еще на свой вкус сделала фаршированные булочки пресные- и сытно, и быстро, и нарядно.

[Красотуля-золотуля 15 146]

Девочки, у меня намечается юбилей. Отмечать будем за городом в коттедже. Погода нас теплом не балует (это к тому, что на жаре испортиться может). Меню примерно такое:

- шашлык (свинина, курица)

- молодой картофель вареный

- лаваш с рыбой

- салат из корейской моркови, помидоров, копченой колбасы, сыра

- оливье (под вопросом)

- бутеры с помидоркой

- сыра несколько видов

- грибы, оливки, овощи для закуски

На утро

- купаты пожарить на мангале

- окрошка

Ну и естественно арбуз, дыня, фрукты.

Нас 10 взрослых и 7 детей (для детей на утро будет кашка и суп -лапша)

Как вы думаете, нормально или сильно просто? Кто -нибудь что-то еще посоветовать может?

[Сфайрат 25 630]

Красотуля-золотуля

Духовка есть?

[Красотуля-золотуля 15 146]

Морская тень

Точно не знаю, но наверное есть, т.к. кухня там полностью оборудована.

[Сфайрат 25 630]

Красотуля-золотуля

Просто, картошку для экономии времени, лучше запечь (кидаете помытую в глубокий противень, сверху сливочное масло пластинками и...съедают быстрее, чем шашлык) и красивее, праздничнее.

Еще, сделайте бутеры из багета нарезного. Что бы не говорили, но разбирают их первыми. Маленькие. С красной икрои и другие с помидоркой и шпротами. Поверьте, живу в своем доме и каждый выходной разнокалиберные гости. Ни разу сабакам не отдала такие бутербродики. Каждый раз думаю, что мало сделала. Еще плюс, особенно рьяно пытающихся помогать гостей, очень удобно отвлечь изготовлением бутербродиков. Под рукой не крутятся и при деле

Если есть возможность, добавила бы брикет мороженого. Тупо, раскидать его ложкой по креманкам (пластиковым мисочкам) и присыпать печенюшкой в крошку. Дети и взрослые на ура принимают.

А, вот, оливье на любителя. Собакам остается.((( Но чуть можно. Хотя...салат из помидоров, огурцов в большой чашке едят лучше. Еще у меня кабачки на решетке подружки запекают, выковырнут на огороде и мудрят что-то, но тут я пас... не умею.

[Звезда по имени Солнце 2 425]

Красотуля-золотуля

Я бы Вам как и Морская тень посоветовала бы бутеры. Возьмите багетов штук 5, и начинок разных типа сыра с чесноком и майонезом, рыбку красную, брынзу с зеленью, шпроты.

Уйдут на "ура"!

[Сфайрат 25 630]

Звезда по имени Солнце

У меня даже каканый паштет (денег не было) на ура уходил на этих маленьких пластинках багета.

А, вот, сыр с чесноком никто не ел. Но, моя мама его упорно делает))) Потому что чеснок с водкой...будешь спать одна в комнате)))))

А рыбка красная на сливочном маслице...мммм...вкусняшка.

[Красотуля-золотуля 15 146]

Морская тень

Спасибо, картошку сделаю противень и еще отварю, багеты с икрой тоже сделаю, мне аж сейчас икорки захотелось)

Вот насчет оливье и сомневаюсь, вроде на утро окрошка будет, все равно все варить, немного сделаю. А с мороженым не уверена, что там есть морозилка, даже если есть вдруг холодильник только включат перед нашим приездом.

С кабачками точно заморачиваться не буду, хотя и умею вкусно их приготовить.

Звезда по имени Солнце

рыбку красную

Рыбку красную решила в лаваше сделать, правда еще не знаю как. Но я ее один раз так ела, что меня оттягивать от этих рулетиков можно было.

[Нюра Вадимовна 98 882]

Красотуля-золотуля

Я бы еще овощи запекла в духовке. С мясом. А то шашлык шашлыком, а вдруг проголодаются... И для детворы сделала бы кучу мелких бутеров и закусок на шпажках. И сладкий стол- печенье намазать кремом и украсить фруктами, тоже будут таскать. Хотя смотря сколько лет детворе. Но от года лет до 12 едят только так...

[lara soft 6 069]

А не рассматривали горячий салат, для которого овощи запекаются на шампурах?

Вроде баклажаны, помидоры, перец, картошка?

Вкусно же?

[Мана 3 448]

lara soft

Вроде баклажаны, помидоры, перец, картошка?

Вкусно же?

Обычно берут баклажаны, кабачки, перцы и помидоры. Картошка суховата и дольше запекается. Я например больше просто печеные овощи люблю, целиком. А с салатом придется повозиться, ведь нужно запечь, остудить, почистить, порезать, заправить. При наличии времени конечно даже и интересно это все проделывать. Но сам салат меня, например, не впечатляет, потому как жидко-мягкий какой-то получается, но как говориться "на вкус, на цвет товарищей нет".

[Макуля 11]

lara soft

Вроде баклажаны, помидоры, перец, картошка?

Баклажаны, перец, помидоры, кинза.

ведь нужно запечь, остудить, почистить, порезать, заправить.

Сразу в холодную воду и не надо ничего остужать. Пока мясо готовится салат готов.

[Васюта 29]

lara soft

Макуля

Баклажаны, перец, помидоры, кинза.

... чеснок, немного подсолнечного масла и, кроме кинзы, еще можно укроп

[Мана 3 448]

Макуля

Сразу в холодную воду и не надо ничего остужать.

Мы обычно в полиэтиленовый пакетик кладем, после этого кожица легко отходит.

[Вишня зимняя 46 823]

Мимоза

Окошка? Возиться с ней некогда будет. Арбуз иди дыня? Зачет!

Рулетики из жареных баклажанов надоели до чертиков, уже не едятся. Я сделала перцы, фаршированные капустой маринованные провансаль. Ну может немного малосольных огурчиков.

Окрошку даже с квасом можно сделать заранее и в самое холодное место в холодильнике, настоится, будет ещё вкуснее.

А огурцы замолосольте в пакете. Быстро и вкусно.

[Красотуля-золотуля 15 146]

lara soft

А не рассматривали горячий салат, для которого овощи запекаются на шампурах?

Вроде баклажаны, помидоры, перец, картошка?

Как салат не рассматривала, но сами по себе овощи гриль я не умею готовить. Надо почитать.

У меня еще проблема во времени т.к. не факт, что мне дадут отгул в пятницу + еще иногородние гости приезжают. Т.е. стол мне по-любому еще и в пятницу готовить. Вот и думаю как с меньшими тратами на время выйти из этого.

[Nightwish 1]

Здравствуйте. У меня скоро намечаются небольшие посиделки с родственниками в честь моего дня рождения. Но проблема в том, что мне нужно будет уехать, а в день приезда как раз и будем отмечать, позже не получится всех собрать. Подскажите, пожалуйста, можно ли за день до праздника что-нибудь приготовить, заморозить, а в день приезда разогреть? Может есть какие - нибудь блюда без изысков, но и чтобы на стол не было стыдно подать.

[Эмбер 35 415]

Nightwish

Может проще купить все готовое? Присмотреть кулинарию, определиться с меню заранее и, не заморачиваясь - все купить, разложить и все? Тем более с дороги устанете.

[Линка 746]

Тут часто советуют подавать малосольные огурцы. Обожаю их со свежей картошечкой и зеленью. Мне и шашлык не нужен, потому как его мы кушаем круглый год, а малосольные огурчики только летом, потому как вкус у них только в этот сезон непередаваемый.

Так вот, хочу сказать, что девочки, если уж подаете малосольные огурчики, и даже не важно на природе это происходит или нет, то подавайте их только в рассоле. Иначе все ваши труды насмарку. Какие бы они не были вкусные, при соприкосновении с воздухом они становятся абсолютно нетоварного вида и все летит в мусор. Смущаете что в рассоле плавают? Ну найдите прозрачную красивую посуду для них. Я всегда подаю только так и у меня еще не было ни одного случая чтобы мои огурчики оказались в помойном ведре, так еще и постоянно выговоры получаю мол что так мало сделала, хотя делаю ну очень предостаточно!

Были в гостях в выходной, подали эти бедные огурцы без рассола, господи, да на них страшно смотреть! не то чтобы это взять в рот. Насколько я их люблю но и то не осмелилась даже попробовать.

[Nightwish 1]

Цинния

Просто если все готовое купить, выйдет дороже. А бюджет ограничен. Поэтому часть блюд я хочу сама приготовить.

[IRSEN 73 872]

Nightwish

Из горячего, так чтоб совсем не заморачиваться, я бы заранее сделала котлеты или зразы с начинкой и положила в морозилку. В день приезда на противень и в духовку, таким образом руки свободны. Молодую картоху я быстро чищу железкой, ну этой, для мытья посуды, раз и в кастрюлю.

На закуску можно рыбку какую в вакууме купить, нарезать и бутеров наделать время много не займет, сделайте заранее малосольных огурчиков, как раз пока вы в отъезде они готовы будут.

Свеклы можно отварить, в день приезда салат из свеклы и грецких орехов с чесноком.

Колбаски, сыра, овощной салат быстро делается, чтоб уж не совсем по простецки можно туда Феты добавить, будет греческий.

[Nightwish 1]

IRSEN

Спасибо. Кое-что из ваших советов мне пригодится. Я примерно такой стол и представляла. Еще пиццу сделаю и заморожу, чтобы потом просто разогреть.

[Сфайрат 25 630]

Nightwish

Селедку под шубой, оливье нарезать, но не мазать. Молодой картофель лучше запечь, чтобы вообще не возиться. На верх - зразы, на нижний противень - картофель с маслом.

Из мяса, можно отбивных сделать, а потом, замороженые на противень, сверху майонез, сыр и в духовку (маслом полить). Или, их же сметаной залить, сыр - запечь. Вариантов масса.

Пока вы сервируете стол, бутеры сделаете, салаты сдобрите, помидорки, олуречики, сыр порежете, горячее дойдет.