Перейти к контенту
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Нета

Быстрая и простая выпечка

Recommended Posts

Сюда наверное

Было у меня 2 пачки творога, добавила щепотку соли,  2 яйца, сахара по вкусу, соду гощеную лимоном и муку до состояния густоты, но к рукам прилепало, поэтому перед лепкой руки в воде смачивала.

Лепить пончики и во фритюр

 

 

20181018_094832.jpg

  • Нравится 8

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Из дагестанской кухни, называется- чудУ. 

Для теста-

-500 гр муки,

-чайную ложку соли без горки,

-150 мл воды ( изначально выливаю 100 мл и смотрю по ходу вымешивания на консистенцию теста, от муки может зависеть, если нужно добавляю воды),

-по желанию! можно добавить пару ложек сметаны, а кто то заменяет воду на кефир.

Вымешиваю тесто, эластичное, но легкое, не липнущее к рукам. Кладу в пакет, даю "отдохнуть" 

Начинка моя любимая- сыр и зелень. Я обычно адыгейский и любой другой сыр 50/50 натираю на крупной терке, подсаливаю по надобности, добавляю мелко порезанную зелень ( любую по вкусу, на фото в блюде у меня как раз такая начинка с петрушкой). Делают разные начинки- фарш с луком и зеленью, творожную, с сухофруктами, с тыквой, кому что нравится.

Небольшие кусочки теста раскатывают примерно, как на чебуреки, кладут на одну половинку начинку, закрывают. Жарят чуду на  сухой! сковорде без масла. 

20181018_112518.jpg.95776bb1760703e2b43caea2c47bab0c.jpg

После обжарки выкладываю на блюдо и смазываю сливочным маслом. Блюдо простое, делается ооочень быстро, быстрее чем пишется рецепт)) и при всем этом, очень вкусное :licklips:

  • Нравится 13
  • Спасибо 1
  • Повышение репутации 3

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
9 минут назад, Кроха Лу сказал:

Блюдо простое, делается ооочень быстро, быстрее чем пишется рецепт)) и при всем этом, очень вкусное 

Я по аналогичному рецепту делаю хычины) Только они формы круглой и с картошкой. Тесто практически такое же за исключением нюанса и тоже сухая раскаленная сковородка. Спасибо за вариант начинки, обязательно попробую с адыгейским сыром - он у меня незаслуженно в начинках обойдет вниманием)

  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
21 минуту назад, Абсолютная добродетель сказал:

обязательно попробую с адыгейским сыром - он у меня незаслуженно в начинках обойдет вниманием)

Попробуйте, правда вкуснятина) Второй сыр я беру посолонее и который плавится хорошо. Можно и один адыгейский, но тогда подсаливаю его побольше+ немного молотого черного перца для остроты.

@Абсолютная добродетель еще Вот этот сыр отлично идет сюда, он аналогичен адыгейскому, но чуть плотнее по консистенции.

Изменено пользователем Кроха Лу

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Кроха Лу сказал:

еще Вот этот сыр отлично идет сюда

Сыр зачётный, подтверждаю как сырофил-фанатик. Люба, спасибо за рецепт, как раз пара кусочков сыра завалялась, один пресный, второй острый, не доем никак, вот прям ангелы тебя с рецептом принесли :clap_1:

Сочетание разных видов сыра очень вкусно в любой сырной выпечке, я в сырном пироге всегда сочетаю. Брынза с творогом ещё очень здорово.

Изменено пользователем Флер де Лиз
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 часа назад, Кроха Лу сказал:

Блюдо простое, делается ооочень быстро, быстрее чем пишется рецепт)) и при всем этом, очень вкусное :licklips:

Наша палочка-выручалочка. Должна сказать, что  практически с любым тестом будет вкусно. Главное - тонко раскатать и жарить на сухой сковороде. Я что пеку, остается тесто, всегда лежит в холодильнике. Начинка так же "Что есть под рукой" Зелень и сыр есть всегда. 

2 часа назад, Кроха Лу сказал:

Делают разные начинки- фарш с луком и зеленью, творожную, с сухофруктами, с тыквой, кому что нравится.

Ага. осталась вареная печень - порубила так же с зеленью, сыр добавила. Осталась вареная куриная грудка - туда же, прекрасно дружит и с сыром и зеленью. Ну буквально, что под рукой есть. Быстро начинку настругал, раскатывай и выпекай, быстро, не заморочно, очень вкусно. 

  • Нравится 1
  • Повышение репутации 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
В 27.05.2018 в 18:56, Чикки сказал:

А я принципиально в кексы больше двух яиц не добавляю.

Простейший кекс на 1 яйце:

яйцо - 1 шт;

молоко - 1 стакан;

сахар - 0,5 стакана (можно меньше);

варенье 0,5 стакана;

мука - 2 стакана;

сода - 1 ч.л.

Варенье, разумеется, берем без косточек. Я беру смородиновое или вишневое. Все продукты просто хорошо смешать ложкой или миксером. Вылить в подходящую форму и в духовку на 40-50 мин. Температура духовки - 180*. Это количество теста я обычно выливаю в две небольшие формы.

Готовность определяем зубочисткой или тонким ножом. Примечательно, что этот кекс печется без добавления в тесто масла или сметаны.

  • Спасибо 4

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 часа назад, Софушка сказал:

без добавления в тесто масла или сметаны.

А вот за это особенно спасибо.

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Удивилась, что у нас на форуме нет рецепта фондана. 

А я сегодня сделала, отменные получились. Начинка вытекает, очень вкусно. 

Шоколадный фондан (кексы с жидкой начинкой)

150 грамм шоколада 90% какао

50 грамм сливочного масла

2 яйца

50 г сахара

30 г муки

Шоколад поломать на кусочки.

К шоколаду добавить масло. Шоколад с маслом поставить на водяную баню. Нагревать до растворения. Остудить. Яйца взбить с сахаром. Добавить шоколад с маслом, перемешать. Добавить муку, аккуратно перемешать. 

Формочки смазать маслом, посыпать какао или мукой.

Выложить тесто, заполняя формочки на 2/3.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать от 5 до 10 минут. У меня стояли 8 минут. 

Готовые кексы немного остудить, затем аккуратно перевернуть на тарелку. Подавать теплыми.

Я делала на 1.5 порции, получилось 12 штук. 

  • Нравится 7

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Вроде и пицца, но не настоящая:rolleyes:

Больше рецепт подходит, мне кажется, сюда. Потому как очень быстро и просто.

Делала вчера. 

,,Всё по три,,

3 яйца

3 ст.л. муки

3 ст.л. майонеза( сказали, что можно и сметану)

Всё перемешиваем и выливаем в форму. Тесто как на оладьи.

Начинка любая. Что вашей душе угодно- чуть кетчупа, помидоры, маслины, колбаса. Уложили все.

В духовку 180° С на 20- 25 минут.

Перед тем как почти готова, посыпать сыром.

Сказали, что можно и в сковородке на плите делать. Еще не пробовала.

Сделала по рецепту. У меня тесто толстоватое получилось. Завела ещё и по весам поделила тесто пополам.

Ооо, сразу другое дело:lol:

Рецепт идет в копилку.

Да, форма, в которой выпекала, где- то 24 см.

IMG_20181027_002439.jpg

IMG_20181027_002511.jpg

  • Нравится 8
  • Спасибо 6

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Хотела этот рецепт разместить в ветке "Кексы", но сюда он подходит больше, так как времени заняло минимум.

Кексики морковные. В оригинальном рецепте это были маффины я разницы не увидела, поэтому пусть будут кексы.:lol:

 Напишу так, как готовила их я.

100 гр морковки ( у меня 1 штучка средних размеров) натереть на мелкой терке. В морковь добавить 70 мл растительного масла, 1 яйцо, 100 гр сахарного песка, в муку 110 гр добавить 1 ч. лож разрыхлителя ( по оригинальному рецепту-0,5 ч лож. разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соды. Я не стала соду добавлять, увеличила количество разрыхлителя).  В муку по желанию добавить по четверть чайной ложки молотой корицы и имбиря. Корицу добавила , имбиря не было. Замесить тесто. Тесто должно быть по консистенции как на оладьи. У меня получилось крутовато и я добавила 1 ст ложку сметаны. ( отсебятина). Разложила по формам не до краев, чуть больше половины. В разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут. Из данного количества получается 10 штучек. Я делала двойную порцию.

От самого начала процесса до снятия пробы 30 минут. 

На вкус очень нежные, мягкие, не очень сладкие. Я сделала ошибку и когда после третьего съеденного мужем кекса, сказала, что они из морковки ему вдруг сразу, запахли морковкой. :lol: Мне не пахло.

 

1540552669044_PART_1540552668782.jpg

Изменено пользователем Просто песня
  • Нравится 11

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

@Просто песня, спасибо Вам большое. Сделала кексы по Вашему рецепту, сразу забираю в копилку. Быстро, нарядно и вкусно :thumbsup:

IMG_20181029_145250.jpg

  • Нравится 3
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

«Пирог "Студенческий"»:

Сайра (консервированная, в собственном соку) — 1 банка.

Картофель (крупный) — 1 шт

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Майонез (в тесто) — 250 грамм

Сметана (жирность 20 %-в тесто) — 250 грамм

Мука — 6 ст. ложек.

Соль (щепотка - в тесто)

Сода (щепотка - в тесто, не гасить уксусом)

Масло сливочное (для смазывания формы)

Яйцо куриное ( в тесто) — 3 шт

Смешиваются все ингредиенты, сода добавляется в конце, все тщательно перемешивается, комочков быть не должно. Для ускорения процесса можно воспользоваться блендером.

Для начинки кусочки сайры разминаю вилкой, лук - нарезаю мелко, картофель - на крупной терке натираю. Половину порции теста выливаю в смазанную сливочным маслом форму. На тесто укладываю тертый картофель, солю, сверху - лук. Поверх картофеля и лука - кусочки размятой рыбы. Заливаю все остатками теста, и отправляю выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40 - 45 минут.  Пирог готов, румян, ароматен и вкусен. 

Взято с сайта Поваренок, очень люблю иногда такой пирожок испечь.

 

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Очень быстрая и вкусная наша домашняя выпечка. 

Творожные колечки:

творог - 200 г 
сметана - 380 г простокваши (можно сметаны)
яйцо - 2 шт + желток для смазывания 
сахар - стакан (оставить немного на посыпку колечек)
сода - 1 ч.л. 
мука - около трех-четырех  стаканов.

Замесить тесто, муку сразу не высыпать, подсыпать по мере замешивания. Разделить на небольшие части, раскатать полосочки и свернуть колечком. На противень, смазать желтком, посыпать сахаром. Выпекать на 180 градусах минут 20-30 (от духовки зависит). Только выпеченные - хрустящие, потом убрать в пакет или кастрюлю под крышку, будут мягкие. 

 

 

творожные колечки.jpg

Изменено пользователем Красный мак
  • Нравится 4
  • Спасибо 2

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Классические кексы.

4 яйца взбить до бела с 400 гр сахара, добавить растопленный маргарин 250 гр, и ванилин, соль, разрыхлитель 1 ч.л. и 500 гр муки, перемешать и в конце добавить 3 столовые ложки молока. Я еще натерла на терке цедру лимона, запах стоял - обалдеть. В духовку при 170 градусах на 30 минут, вообще смотрите по своей духовке.

 

image (6).jpg

  • Нравится 6
  • Спасибо 1

Поделиться этим сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий

Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи

Создать аккаунт

Зарегистрировать новый аккаунт в нашем сообществе. Это несложно!

Зарегистрировать новый аккаунт

Войти

Есть аккаунт? Войти.

Войти

×