Танцы на стёклах 4 621 Опубликовано 19 Ноября 2018 19 минут назад, IRSEN сказал: Экономия чего? Получается я как раз экономлю силы и время, не стою у мясорубки и не режу, не складываю ничего Дак, в магазин вы ходите ежедневно, минимум 15 -20 минут каждый день тратите же на это? В неделю 1,5 часа набегает , тоже минимум, вот их я и трачу, на разделку мяса или фарш кручу, или леплю котлеты, но не каждую неделю, а раз-два в месяц. Но у меня есть возможность покупать *знакомое* мясо большими партиями, да)))) 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
IRSEN 73 872 Опубликовано 19 Ноября 2018 (изменено) @Танцы на стёклах Ну может, я из своих реалий исхожу. У нас хорошая инфраструктура, есть все что душе угодно, по супермаркетам я сама не хожу после работы, на небольшой рынок заскочила, все равно мимо иду и купила что захотела, времени десять минут, зайти - выбрать - уйти. И не каждый день, я б с ума сошла, я каждый день не готовлю, едим по 2 - 3 дня. А всякие там крупы, макароны, овощи, это тоже покупаю раз в две недели. Так что десять минут раз в три дня меня не утомляют. Изменено 19 Ноября 2018 пользователем IRSEN 2 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Танцы на стёклах 4 621 Опубликовано 19 Ноября 2018 7 минут назад, IRSEN сказал: @Танцы на стёклах Ну может, я из своих реалий исхожу. У нас хорошая инфраструктура, есть все что душе угодно, по супермаркетам я сама не хожу после работы, на небольшой рынок заскочила, все равно мимо иду и купила что захотела, времени десять минут, зайти - выбрать - уйти. И не каждый день, я б с ума сошла, я каждый день не готовлю, едим по 2 - 3 дня. А всякие там крупы, макароны, овощи, это тоже покупаю раз в две недели. Так что десять минут раз в три дня меня не утомляют. Ой нет, у нас всякие рыночки после 5 вечера уже закрыты, мясо гораздо раньше закрывается вообще. Остаются мини магазины, но и там к вечеру остатки не ахти какие. В супермаркетах я не беру вообще, в крупных типа Перекрёстков откровенно дорогая охлажденка, в Магнитах вакуумное все, плюс извечные 150 ценников в ряд , пока найдёшь нужную позицию поседеешь)))) Недавно поехали спонтанно в гости к друзьям в пригород и в процессе поездки выяснили, что неплохо бы шашлыка пожарить. Знала бы, что соберемся его делать, взяла из дома свой, я обычно мариную и замораживают его тоже пока сезон для таких неожиданных случаев. А тут уже и ехать назад не вариант время 6 -7 часов. Сколько мы объехали маркетов и времени потратили, чтобы купить что-то приличное , ни в сказке сказать.... Лежит в основном этот Мираторг в вакууме, жирнющий, сала на мясе с два пальца шириной. Или непонятно что в ведре, даже через прозрачный пластик не видно что туда напихали Страшно и стрёмно брать, тем более в гости. Плюнули, купили крыльев охлажденных и колбаски)))) Поэтому так живём, закупаемся разом помногу или у родителей в деревне. Или есть у нас магазин типа фермерский, там всего много свежего. Но далековато от города, поэтому тоже выгоднее разом. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
IRSEN 73 872 Опубликовано 19 Ноября 2018 (изменено) @Танцы на стёклах Ну тогда да, я ж говорю, каждый из своих реалий исходит. В Питере все открыто до ночи, рыночек тоже и мяса там тьма что утром, что днем, что в десять вечера. Что хочешь, то и выбирай. Людям еду после работы надо покупать, а это как раз с 8 вечера примерно. А селёдку под шубой, я когда захочется что прям не могу, покупаю в гипермаркете, съем этот контейнер, вилку помыла и красота. Никакой возни. Изменено 19 Ноября 2018 пользователем IRSEN 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Птица Говорун 4 476 Опубликовано 19 Ноября 2018 2 часа назад, IRSEN сказал: Меню я особо не планирую, что увидела в магазине или рынке рядом с домом, то и купила. Мясо все охлажденное продается, зачем мне дома а свободное время его резать, по пакетам раскладывать, фарш крутить? Купила что захотела и принесла домой. Какая экономия времени в этом? Для меня это даже не экономия времени, а ЗАПАСЫ стратегические. Которые карман не жмут. Да, тоже бывает чего-то захотелось, покупаю, готовлю сразу. Даже банальные копченые ребра, к примеру. Купили, покушали, но сразу все не слопали - заморожу. Потом или в суп гороховый или на сковороде припустить с картофаном или отдельный гарнир. Фарш сами крутим, порционно раскладываю, тоже запасы. Могу даже фрикаделек наморозить или тех же голубцов в запас. Сало с прослойкой или просто беленькое, домашнее. Достала - посолила, под борщик или щи употребили. Чесночные стрелки, спаржевая фасолька и т.д. Клюква на компоты, вишня (урожайный год, не выбрасывать же излишки). Вроде как без фанатизма, но запасы душу греют. 8 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
IRSEN 73 872 Опубликовано 19 Ноября 2018 @Птица Говорун Ну если прям ЗАПАСЫ. Я не люблю мясо которое долго лежит в морозилке, мне оно невкусное. А всякие ягоды - грибы, те пусть лежат, куда их, не выбрасывать же. У меня тоже лежат. Лежат и лежат. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Разные мюсли 46 237 Опубликовано 19 Ноября 2018 2 часа назад, Танцы на стёклах сказал: Экономия времени по походам в магазин , ненавижу это дело Каждый день туда ходить, да ещё после работы, это застрелиться можно, лично для меня. Покупаемых сразу всего много, чтобы недели две точно голову не ломать и сумки не таскать оттуда. Читаю тему и убеждаюсь, что проблема нехватки времени у многих для готовки в неправильном тайминге, т.е. менеджменте собственного времени. Представить, что придется каждый день ходить в магазин(заехать, припарковаться, выйти, дойти, обойти магаз, постоять в очереди и прочее-прочее), потом еще чего-то придумывать готовить и стоять у плиты - убиться об стену. Тут уже не мудрено, что возникнет ненависть и к готовке, и к домашним. Когда же достать заготовку, чего-то добавить, бац-шац, и шутя готов стол. Легко. 4 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Брюнеточка 4 356 Опубликовано 19 Ноября 2018 @Птица Говорун У меня тоже стратегические запасы Неуютно себя чувствую, если морозилка пустая. А так я в магазины закупаться помногу хожу раз в 2 недели примерно, набираю фарша, куриных грудок, суповых наборов, круп, овощей... И душа спокойна, что есть что покушать. Ну а за мелочами я и ежедневно могу заходить, когда гуляю с дочкой в магазин через дом от меня. 2 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
13 медведей 23 623 Опубликовано 19 Ноября 2018 В будни делаю просто - "яндекс-доставка" по пути в метро, и опа, успеваешь переодеться и умыться, а тут и ужин привезли. Едим мы немного, всегда одно блюдо на человека за прием пищи, поэтому выходит недорого. И разнообразно. Плюс у нас никто не ест "вчерашнее", за исключением супов, но их мы едим в выходные. В выходной могу заморочиться и лазаньей по правилам. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Мисс Ясенская 20 121 Опубликовано 19 Ноября 2018 В 18.11.2018 в 18:17, IRSEN сказал: Интересно, у кого какие есть блюда, которые проще купить чем готовить? Тоже капусту квашеную покупаем. Нашла производителя, который мужу нравится, называется «Казачка», ну очень вкусная. Три раза по ведерку купили и наелись. С выпечкой в последнее время нелады, сын наелся домашней шарлоткой и пирожками. Ходит теперь сам себе покупает пирожные какие ему заблагорассудится, мне же проще. Нам с мужем никакую выпечку нельзя, итак толстые. А напеку, будем лопать. Потому печь перестала. 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 69 193 Опубликовано 20 Ноября 2018 Ветка не про запасы. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вся в отца 5 818 Опубликовано 20 Ноября 2018 У меня в морозилке обычно всегда есть замороженные перцы, котлеты и/или пельмени, домашние или покупные, хорошего качества. Готовить стараюсь в воскресенье дня на 3, а то и 4. Не заморачиваюсь свежей едой. Я так жила в детстве, варилась кастрюля щей - и на неделю. Лоханками не готовлю, но так как живу одна - то все равно выходит на несколько дней. Четверг-пятница вполне можно пользоваться полуфабрикатами, или сосиски/салат/картошка, что не требует времени и сил. В выходные - исходя из планов и желания. Мясо-фарш у меня тоже всегда есть в морозилке. Мне родители привозят, в деревне "домашнее" покупают. Сама почти не покупаю, только курицу. Честно, не готова каждый день стоять у плиты. Мне нужно что-то что можно разогреть и съесть. Вот вчера приготовила: мясо тушеное, гарнир, куриные котлеты, сырники... Провела на кухне 2 часа - неделю свободна. 3 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Мерзавчик 56 053 Опубликовано 20 Ноября 2018 А я просто не готовлю сложные и трудоемкие блюда в принципе Фарш верчу на выходных, замораживаю порционно. Утром достала, с работы пришла, он оттаявший уже, котлет налепить и нажарить - 15-20 минут. Как раз макароны или гречка сварились. А чаще вообще не котлеты, а "по-флотски", фарш обжарила с овощами без всяких лепок и в кастрюлю к гарниру. Люблю запекать, тоже быстро получается, рыбу или бедра закинула, овощи туда же, менее часа - ужин готов. Первое готовится на несколько дней, тоже ничего сложносочиненного не готовлю, борщ, суп, уха. На завтрак каша, сырники, оладьи, омлет, в полчаса укладываюсь на раз поесть нам троим. Печь не умею, кроме элементарных кексов, которые завести 5 минут, голубцы-пельмени-холодцы тоже не умею, едим только когда свекровь угостит или мама моя. И консервировать не умею, тоже бабушкам на хвост падаем. Я иногда читаю ветку "Что готовят в будние дни" (вроде так называется), прямо недоумеваю - когда, когда эти люди успевают такие блюда готовить? И не лень им, не жаль времени... Мне лень и жаль. Тут вам не ресторация, жритечодали 5 6 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 69 193 Опубликовано 20 Ноября 2018 Заводите новую тему про то, как можно столько есть. Флуд удалён. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
ПрекраснаяЛеди 2 Опубликовано 29 Ноября 2018 Я спасаюсь полуфабрикатами и крупой в пакетиках (от просто самая-самая). На сковородку котлетки кинул, рис поставил вариться (причем без какой-либо подготовки типа промывки). Через 20 минут горячий обед готов. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сердечко 9 281 Опубликовано 29 Ноября 2018 @Мерзавчик, насколько все люди разные Вот вы пишите про сложные блюда. Не знаю правда о чём вы. Для меня большая сложность что- то сделать утром- даже яйцо пожарить. Я ничего утром не делаю. И сырники ..это отдельная тема, для меня наисложнейшая. Кое как научилась. Почему? Потому , что творог домашний, и так как утром я не делаю ничего, сами едят Но, если бы делала, сырников утром однозначно бы не было. Я тоже читаю- у многих сырники утром. Я в обморок падаю. Купить магазинный творог и попробовать из него сделать, чтоб понять? Ну утром однозначно нет. Утром я сплю. 1 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 71 571 Опубликовано 29 Ноября 2018 34 минуты назад, Сердечко сказал: Но, если бы делала, сырников утром однозначно бы не было. Я тоже читаю- у многих сырники утром. Я в обморок падаю. Достаете готовые сырники из морозилки и все. Я чаще с вечера достаю, чтобы и не разогревать. Тарелку закрываю полотенчиком. ------------------------------------------ Времени на готовку у всех не хватает. Поэтому рациональней потратить 3 дня в месяц. День на закупку, два на приготовление и потом тратить по 10 минут на разогрев и сервировку. Вот сейчас посчитала. Все расфасовано, а количество рассчитано на 4 человек. У меня в морозилке лежит: 120 пельменей из свинины и индюшатины. 120 из индюшатины. 160 из говядины и свинины. 120 вареников с картошкой. 160 с творогом. 20 беляшей. 20 печеных пирожков с печенью и рисом. 2 рыбных пирога. 24 пожаренных котлеты. 4 упаковки сосисок. 2 поллитровые банки хе из курицы. 2 немаленьких контейнера с голубцами. 1 контейнер с фаршированными перцами. И деликатесы всякие к юбилею моему и Новому году. Это только то, что вынимай да ешь. Еще полуфабрикаты домашние, фарши разные. А с эрой автоклава и супы консервированные есть, и паштеты, и тушенка, не говорю уже об овощных заготовках. Главное, планомерно заготовки пополнять, тогда думать о еде много не надо - она просто есть и все. И слабину себе не давать, посвящать эти 2 дня готовке. Вовремя вносить в список те продукты, которые заканчиваются. Покупать по плану. Ничего грандиозного, как кажется на первый взгляд. 6 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Леди Ястреб 40 984 Опубликовано 29 Ноября 2018 В 19.11.2018 в 13:40, Садовая Соня сказал: Кости можно выварить и бульон заморозить. У меня в морозильнике всегда несколько порций замороженного борща есть Бульоны никогда не пробовала замораживать. Да и вообще не варю бульоны именно для супа (разве что нам дочкой куриный, когда захочется, муж его не любит). У меня заморожены порционно натертая морковь и нарезанный лук. Пока кипятится вода для супа, из заготовленных моркови и лука делаю зажарку. Как вода закипела, бросаю крупу, какую нужно (если суп крупяной) или капусту для щей (свеклу мороженую, не размораживая, для борща), пару картофелин почистить, нарезать - тоже немного времени надо. Ну и все из "тяжелого". Потом остается только довести вкус до желаемого с помощью соли и специй (и иногда сахара). В конце варки добавляю тушенку - мы с мужем открыли для себя две марки, которые ну очень мясные. То есть мне не надо вываривать мясо, разбирать его от костей, процеживать бульон, чтобы в супе не попадались мелкие косточки. Не надо резать лук-морковь. Всей работы - помыть крупу перед тем, как положить ее в кастрюлю или нарезать капусту, почистить картошку. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Садовая Соня 15 469 Опубликовано 29 Ноября 2018 3 минуты назад, Леди Ястреб сказал: В конце варки добавляю тушенку - мы с мужем открыли для себя две марки, которые ну очень мясные. Мы не любим настолько разваренное мясо в первом, к сожалению. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Беверли Хиллз 4 979 Опубликовано 29 Ноября 2018 У нас просто всё, всегда наварен чугун картошки, чищеной или нет. Если проголодалась, а не охото греть первое, второе, то на скорую руку делаю что-то из неё. Я очень люблю картошку, могу есть каждый день. Люблю просто с постным маслом и луком или также, но со сметаной. Могу поджарить с сосиской и залить яйцом. Иногда вместо сосиски туда идёт мясо из супа, у нас его не едят с супом, вынают на отдельное блюдо этот кусок и он так и стоит. Так у бабушки повелось давно. Я это мясо часто в салат какой-либо режу, ну или на сковородку с лучком, обжариваю, тоже вкусно. Картошка вообще спасает если готоаить лень. Две- три пожарила штуки и сыта. Иногда тру её, добавляю муку и яйцо и делаю котлетки, давлю в сметану зубчик чеснока и получается вкусно макать их туда. 7 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 71 571 Опубликовано 29 Ноября 2018 1 час назад, Леди Ястреб сказал: Бульоны никогда не пробовала замораживать. Удобно. Гречка сваренная на замороженном бульоне - очень вкусная. Картошку потушить, вместо воды - бульон. Или тушить с ним цветную капусту, зеленую фасоль. Часто так делаю - наберу косточек, потом сварю крепкий бульон. Остынет, разливаю по разнокалиберным контейнерам и в морозилку. Опять же время не тратится потом. Тесто пресное на бульоне просто замечательное. Блины. Или суп не успела, а жиденького хочется. Бульон довела до кипения, горсть вермишели бросила. Из морозилки пакетик зелени туда же - и никаких забот. 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лаза Кобея 33 038 Опубликовано 29 Ноября 2018 1 час назад, Сагиттариус Альфа сказал: Вот сейчас посчитала. Все расфасовано, а количество рассчитано на 4 человек. У меня в морозилке лежит: Простите, а это на сколько человекодней? Представила себе холодильную камеру в супермаркете. 1 час назад, Сагиттариус Альфа сказал: И слабину себе не давать, посвящать эти 2 дня готовке Целых два дня из семи? 1 час назад, Сагиттариус Альфа сказал: думать о еде много не надо - она просто есть и все А зачем о ней постоянно думать? Тем более нет проблемы. По-моему, ваш пример не про лень. Лень, это когда заходишь в ближайший магазин, покупаешь, что на глаза попадается. Потом приходишь домой, засовываешь покупное в духовку-микроволновку, и обед-ужин готов. А то и вовсе готовую прдукцию, что можно употребить без дополнительных усилий. И, как не странно, я не люблю замораживать свою кулинарию. Ну кроме фарша или котлет. Приготовили - съели. И чудесно чаем-кофе с бутербродом обойдёмся. 1 4 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Танита 38 120 Опубликовано 29 Ноября 2018 2 часа назад, Сагиттариус Альфа сказал: 120 пельменей из свинины и индюшатины. 120 из индюшатины. 160 из говядины и свинины. 120 вареников с картошкой. 160 с творогом. Почти 700 лепленых из теста заготовок? Я и за три дня не управлюсь. Сегодня полдня потратила на заготовку фарша из 5 кг мяса, разделку кур на запчасти, приготовление котлет на ужин и заморозку. Попутно запекла противень крылышек. Но лепить вареники-пельмени? Ни за что! Пельмени с мужем делали одни раз - муж впечатлился, больше не просил. А вареники делала в голодные 90-е, с картошкой. Довольно часто. Я их люблю, но, во-первых, жалко времени, во-вторых, воспоминания об этом блюде, как о "разнообразии" из картошки от безысходности. 2 часа назад, Беверли Хиллз сказал: всегда наварен чугун картошки, чищеной или нет. Если проголодалась, а не охото греть первое, второе, то на скорую руку делаю что-то из неё. В те же 90-е муж приходил с работы и удивлялся: "У нас каждый день картошка, и каждый день разная!" Ага, я как та Тося Кислицына сочиняла сотни блюд из картошки, и из "ножек Буша". Больше не хочу картошку каждый день, раз или два в неделю. Тем более, её чистить надо - это тоже время. 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Сагиттариус Альфа 71 571 Опубликовано 29 Ноября 2018 14 минут назад, Лаза Кобея сказал: Целых два дня из семи? Два дня в месяц. 12 минут назад, Танита сказал: Почти 700 лепленых из теста заготовок? Я и за три дня не управлюсь. Мы лепим втроем. Или вдвоем с сыном. Тесто тоже он замешивает всегда и пресное, и дрожжевое. Муж почти всегда справляется с закупками сам (по списку). 14 минут назад, Танита сказал: Я их люблю, но, во-первых, жалко времени, во-вторых, воспоминания об этом блюде, как о "разнообразии" из картошки от безысходности. У меня муж и папа фанаты вареников с картошкой. Приходится делать. Сама я картошку не очень и пельмени не люблю, редко ем в охотку. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Лаза Кобея 33 038 Опубликовано 29 Ноября 2018 7 минут назад, Сагиттариус Альфа сказал: Приходится делать. Не поймите меня неправильно. Я вовсе не исключаю сторонних пристрастий. У каждого свой уклад. Прихожу с работы голодная. И мне надо быстро. Поэтому мне всё вкусно. А если у меня есть запасы, они ооочень долго будут запасами. Вы вот сколько времени храните? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В