Какая сковорода лучше?

[Изя 104 455]

Дейзи

Про слой керамики не знаю, но тяжеленная точно. Кажется немецкая. Короче куплю, потом отпишусь о впечатлениях. Спасибо всем за консультацию!

[Мадж 8 640]

Дейзи

Ага, и отдирать от них прижаренное металлической теркой, это я тоже хорошо помню. Больше всего ненавидела сковороду мыть. Хоть от чего

ЗАЧЕМ???

Кипятишь 3 минуты с содой, и отмывается любой губкой, одним движением!

[Последняя ошибка 13 933]

Мадж

Кипятишь 3 минуты с содой, и отмывается любой губкой, одним движением

И даже без соды. Режим у меня такой. Готовлю - обед, ужин, без разницы -по завершению готовки, перед приемом пищи, все со сквороды перекладываю в отдельную емкость. На ней оставлять нельзя, я уже писала почему. Заливаю ее водой и ставлю на маленький огонь, в это время ужинаем. Потом мою посуду, все замечательно отмывается, шо такое шкрябать металлической теркой совсем не знаю.

[Звезда по имени Солнце 2 425]

Мадж

Кипятишь 3 минуты с содой, и отмывается любой губкой

Ну тоже прошлый век. Пожарить чего-то, потом сковороду кипятить...

[Мадж 8 640]

Ну тоже прошлый век. Пожарить чего-то, потом сковороду кипятить

Так речь и шла о сковородках прошлого века - чугунных. Кому-то до сих пор нравятся. У меня у самой 2 сковороды, которые были куплены в 60-х (правда, не чугун, а толстая нержавейка). Пользуюсь и еще долго пользоваться буду. Особенно тушить в духовке в них хорошо.

[Фьора 16 833]

Утря

Я взяла весной, в марте, сковородку с керамическим покрытием, какой металл правда не знаю, но очень довольна. Пока она меня ни разу не подвела, хотя практически только на ней и готовлю, отлично все поджаривается и готовится, особенно классно жареная картошка выходит - именно с пенками)).

Скрытый текст

Брала у нас в "Моей родне" на Рахманинова

Вот такой фирмы у меня и у моей коллеги. Она тоже очень довольна. Не знаю насколько ее хватит, но пока устраивает - отлично отмывается, конечно же только лопаткой силиконовой пользуюсь, мягкой губкой, и еду кладу со сковороды тоже лопаткой.

[Остаёмся зимовать 7 444]

Последняя ошибка

Не знаю какие у вас отбивные, но мои отбивные на чугунной жарятся 5 минут, и это на обе стороны время.

Ну так то чугун, а у меня до недавнего времени был дебильный тефлон - от него невозможно было отойти, так как где-то пригорает, а где-то сырое

Девочки, вы меня убедили - завтра поедем за потолочной плиткой, по дороге кулю чугунину.

[Мадлина 13 163]

Самая лучшая сковородка-это бабушкина чугуняка. Досталась моему папе в приданое. Бессмертная вещь! И главное, никогда на ней ничего не пригорало.

[Дейзи 16 644]

Мадж

Кипятишь 3 минуты с содой, и отмывается любой губкой, одним движением!

Вот жизнь-то себе усложнять. У меня плита электрическая, старая, столько манипуляций. Я больше энергозатрат человеческих и электричества потрачу.

Звезда по имени Солнце

Ну тоже прошлый век. Пожарить чего-то, потом сковороду кипятить...

Ага.

[Мана 3 448]

Приезжала тут к нам ярмарка недавно, продавали эти гриль-сковородки. Очень продавщица расхваливала, ну и я вспомнила, что много хорошего читала про них. Купила, конечно.

Естественно начала с жарки шашлыка, который остался непожаренным с выходных. Сковородочка, надо сказать, удивила. Особенно тем, как пламя горит внутри сковороды. Все бы ничего, но переворачивая куски мяса чуть руки не пообжигала и уронила-таки в эту дыру кусок мяса. Как-то тесно там в этом магическом круге сковороды, не знала с какого бока подступиться. Похоже, не для моих очумелых ручек эта сковородочка.

Шашлык, кстати, жарился долго, не 25 минут точно. Вот думаю убрать эту сковородку от греха подальше или еще чего-нибудь приготовить? Лохматулька, Мимоза, Канцелярская крыса, девушки, вы как пользуетесь этой сковородой или уже забросили?

[Лавка антиквара 108 274]

MaNa

Лохматулька, Мимоза, Канцелярская крыса, девушки, вы как пользуетесь этой сковородой или уже забросили?

Не забросила!!!! Это моя верная и любимая помощница.

Запекаю крылышки куриные, баклажаны, кабачки, перец, грибы.

Очень люблю запеченный омлет. Сразу как накупила специальные формочки, в них и запекаю.

Завтрак почти каждый день.

Особенно удобно тем, что можно запекать небольшое количество на 1-2 человек и не включать для этого духовку, что летом в жару особенно актуально.

Еще я приобрела специальный коврик (не силиконовый, а очень тонкий!!!) для запекания, вырезала из него по форме решетки и какие-то вещи запекаю на этом коврике. Удобно.

Кстати, куриные крылышки получаются все равно лучше, сочнее, чем просто в духовке. Да и все остальное мне нравится.

[Акварелька 901]

У меня тоже такая штука.

Как круг с дыркой для конфорки, решетка сверху, еще сверху большая крышка.

Это оно?

Грилю мясо, куру, баклажаны, кабачки, перец, грибы.

Правда, ничего не брызгается совсем - крышка защищает.

[Лавка антиквара 108 274]

Акварелька

Как круг с дыркой для конфорки, решетка сверху, еще сверху большая крышка.

Это оно?

Да, это оно.

Я еще делаю творожные и всякие другие запеканки, порой фантазирую на ходу, и небольшое количество рогаликов, печенюшек, на один раз к чаю.

[Мана 3 448]

Канцелярская крыса

Спасибо, Алла! Вы меня вдохновили, я люблю перец, баклажаны печеные на гриле. Сегодня попробую, как раз остались после заготовок. Разные силиконовые формочки есть у меня, надеюсь подойдет. Еще раз внимательно перечитала все посты на тему этой сковороды, наверное у меня был огонь сильно включен, надо поменьше.

[Звезда по имени Солнце 2 425]

Надоело мне менять сковороды Тефаль каждые 3 года, вот недавно решительно направилась за литой сковородой, определилась, что возьму хорошую, дорогую и тяжёлую. В магазине приглянулись мне две - одна производства Германии за 5 тыр, другая из Франции за 7. Почитала из чего они сделаны, покрытие и всё такое... Ну я решила, беру! Но какую из них?

Пока думала, прошлась вдоль прилавка и попалась мне на глаза сковорода Петербургского завода посуды НЕВА МЕТАЛЛ. Внешне - не придраться, тяжёлая, литая, толстое дно, покрытие на водной основе, 4-й класс безопасности. И съёмная ручка! Цена вопроса - чуть больше тысячи. Взяла я её в руки, а она прямо шепчет: "Купи меня!"

Купила, пока нарадоваться не могу, всё в ней вкуснее - и оладушки и картошка жареная и мясо запеченое.

Тут.

[Эмбер 35 415]

Звезда по имени Солнце

попалась мне на глаза сковорода Петербургского завода посуды НЕВА МЕТАЛЛ.

Замечательная сковорода, но есть нюанс. Ее лучше мыть руками, от посудомойки она портится. У меня их было три, поэтому знаю о чем говорю.

[Кися Мурыся 649]

Цинния

Она и от мытья руками портится, вопрос времени, хотя, не исключаю - от посудомойки быстрее, возможно.

[Паслён 13 627]

Я покупала разные сковороды. Какая бы дорогая и маркированная сковорода не была, больше чем на год её не хватало. В прошлом году купила сковороду Rondell RDA-276.

Не могу нарадоваться! Ей уже второй год пошел. Активно эксплуатирую, часто мою в посудомойке и ей хоть бы что.

[Кися Мурыся 649]

Паслён

Да, Rondell стойкие товарищи, у меня ковшик (он любимый) и сковородка.

Но дя жарки мяса, например, я предпочитаю Неву, она толще, массивней гораздо.

А свою фирменную жареную тоненькими ломтиками картошку муж принципиально готовит только на чугунных сковородах (еще с советских времен храним), на двух сразу. И блины на них потрясающие получаются.

Ни на что их не променяю. И да, вот им точно сносу нет.

[Паслён 13 627]

Кися Мурыся

Я как-то купила себе чугунную сковородку. На инструкции прочитала, что её нужно прокалить в духовке, предварительно смазав растительным маслом. Смазала и прокалила. Дно сковородки покрылось каким-то ужасным липким нагаром, как плёнкой.

Я выкинула с десяток губок, пытаясь это отчистить. Когда не получилось руками, я её отправила в посудомойку, откуда достала всю в ржавчине. Опять почистила вручную и попыталась на ней один раз пожарить - прилипает, зараза. Выкинула, короче. Может чугун сейчас такой?

[Саша Шпиль 9 377]

Кися Мурыся

А сколько вы Невой пользовались, прежде чем она портиться начала, и в чём это проявляется? Дело в том, что у меня похожие сковородки, только уже не помню, как фирма называлась (но точно наша, отечественная). Папа уже два с лишним года пользуется, и всё как новая. Я по его совету и купила, уже полгода на ней жарю и очень довольна. Моем вручную.

[Звезда по имени Солнце 2 425]

Цинния

У меня их было три, поэтому знаю о чем говорю.

Дааа?

А на сайте производителя написано:

"4-слойная антипригарнвя полимер-керамическая система ТИТАНпк обладает повышенной износостойкостью, достигаемой за счет особой структуры и специальной технологии нанесения. Это собственная запатентованная разработка компании, не имеющая аналогов в России. Прототип покрытия применялся при постройке космического корабля Буран и орбитальных спутников. При соблюдении правил эксплуатации срок службы не ограничен."

Врут, что-ли?

[Кися Мурыся 649]

Саша Шпиль

Ой, она у нас давно, не меньше трех лет точно, может, и больше. На рабочей поверхности появились коричневатые такие штрихи, потертости.

Только я думаю, это не от мытья. На ней было написано, что можно использовать металлические приборы, я-то все равно стараюсь использовать специальные нецарапающие, но время от времени кто-нибудь из домашних по ней железной ложкой шкрябает.

Впрочем, прилипать к ней по-прежнему ничего не прилипает. И я надеюсь, что это коричневое прступающее не вредно - производитель вроде как обещал безопасность.

Паслён

Ну так чугунные сковородки не антипригарные же. Поэтому они узкоспециализированные у нас. Когда блины печешь, хорошенько маслом ее смазываешь, потому и не прилипает. В мужниной картохе там вообще весь смысл, чтобы прижарился очередной пласт, его перевернуть, потом следующий.

А для обычных повседневных блюд, которые обычно с небольшим количеством жира готовятся или вовсе без оного, использую антипригарные.

[Эмбер 35 415]

Звезда по имени Солнце

Врут, что-ли?

Не знаю. У меня две из них продержались года 4. Осталась еще одна. Пока нормально, пятый или шестой год пошел.

[сиреневое счастье 64 771]

А у меня всё ещё бабушкины сковороды чугунные. Раз в полгода, примерно, прокаливаю их с солью, затем смазываю раст. Маслом рафинированным. Ничего не пригорает и не прилипает. Мою мягкой губкой с содой.