Игоревна 21 150 Опубликовано 20 Июля 2020 В 29.06.2020 в 23:06, Золотая молодежь сказал: С тех пор не пробовал больше конину и не буду. Хотя, я и вкус конины-то не помню, двадцать лет с лишним прошло. А я лет в 40 попробовала конину в чистом виде, так сказать. Вяленую и в домашних колбасах. Очень вкусно. Тоненько нарезаная, плотная, вот моё. В 21.06.2020 в 19:30, Мария-Антуанетта сказал: и только сегодня, впервые попробовала факус или как его ещё называют арабский огурец. Ой, у нас соседи как-то посадили китайский огурец, так называли. Длинючий такой - больше метра. Один на нашей стороне вырос. Так интересно - отрежешь кусок снизу, и он дальше растет. Писала или нет - очень хочу попробовать дуриан. Именно свежий фрукт. Настолько разные мнения, одни говорят- гадость, другие - божественно. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Садовая Соня 15 469 Опубликовано 20 Июля 2020 10 минут назад, Игоревна сказал: Ой, у нас соседи как-то посадили китайский огурец, так называли. Длинючий такой - больше метра. Это лагенария, скорее всего. Змеевидная. Спасибо, напомнили, одно из моих детских огородных мечтаний. Не забыть посадить в следующем сезоне. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Шкурка линючая 9 797 Опубликовано 22 Июля 2020 В 29.06.2020 в 23:06, Золотая молодежь сказал: "Бедная лошадка!" Меня в детстве приглашали татары на конину, им колхоз вместе с оплатой за строительство дома выбраковал лошадку на съеденье. Я тогда еще спросила у бабушки почему они лошадей едят. Она ответила, что они свиней не едят, а мы лошадей не едим (хотя в колбасе магазинной уже и не одну лошадку съели наверняка, не говоря уже об мышках с крысками и прочих таракашках). А вот что не буду есть, так это "кровянку", колбасу кровяную. Хотя, когда слушаю рассказы блокадников или читаю книги о войне, уже ни за что не ручаюсь. Но вот бывшего мужа на раз отвадила от уличных беляшей с мясом, живописав ему как мучаются кошечки, когда с них шкурки живьём сдирают для мясушка в этих пирожках. Он потом сказал, что при виде этих беляшей ему наша кисонька представляется, и ему её жалко... Про кисонек сочиняла, конечно, но муж этими беляшами пробивал брешь в скудном семейном бюджете, сосисок на эту сумму можно было штуки три-четыре купить, на целый ужин хватало. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Белая Сирень 3 882 Опубликовано 22 Июля 2020 53 минуты назад, Шкурка линючая сказал: (хотя в колбасе магазинной уже и не одну лошадку съели наверняка, не говоря уже об мышках с крысками и прочих таракашках). Ну вы даете, сравнить в колбасе конину с мышками . Конина -это деликатес, стоит она немалых денег, у нас в Казахстане колбаса из конины весьма не дешева. (Я не имею ввиду какие-то дешевые сорта с мясом "со вкусом конины"- эта псевдо-конина только рядом полежала с настоящей кониной) Мясо конины считается лечебным и чистым, потому что лошадь никогда не будет есть никакую падаль , даже конский навоз у нас ценится больше, чем коровий или свиной. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Шкурка линючая 9 797 Опубликовано 22 Июля 2020 9 минут назад, Белая Сирень сказал: Ну вы даете, сравнить в колбасе конину с мышками . Я однажды видела ролик, где лошадку загружают целиком в огромную мясорубку, следом за ней и коровку с хрюшкой. Хотелось бы думать, что там производят не колбасу (комментариев под роликом небыло). В советское время у нас в городе еще работал мясокомбинат и соседка, которая там работала сама колбасу не ела и нам не советовала, потому что мышки с крысками в фарше мясокомбинатовском - обычное дело. Только я тогда её особо не расспрашивала о составе колбасы, но вроде бы и конину привозили к ним (скорее всего выбраковку, стареньких лошадок). Конечно, деликатесная колбаса из конины и рядом с той не лежала, но на нашем комбинате чисто конскую и не делали, а если и делали, то в магазины она все равно не попадала. Из чего сейчас колбаса сделана стараюсь лишний раз не думать, а наверное нужно, как Серёга при виде пирожка, так я - колбасы, представлять кисоньку любимую. Для здоровья точно полезнее будет. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Морра 61 147 Опубликовано 22 Июля 2020 Я сырой лук из шашлыка ем. Он там уже не сырой, а маринованный. А сырое мясо и печень обожаю до дрожи, причем никакое не маринованное, а самое что ни на есть только зарезанное, тепленькое, с солькой. Там все нюансы вкуса и запаха, и сама жизнь в такой еде. Но теперь вот не ем, уже давно, начитавшись про глистов всяких. А раньше ела, за ушами пищало. Перемороженное не то. 2 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Никеша 86 002 Опубликовано 22 Июля 2020 В 7/20/2020 в 16:39, Шампурик сказал: Мне нужен кисляк в чистом виде) В 7/20/2020 в 20:13, Деним сказал: Немного похож вкус на яблоки, но как бы с металлическим легким привкусом В 7/20/2020 в 20:07, Планета LOVE сказал: Кисленькое Ну то есть ничего прямо "ах" нет в этом ревене? Просто кисленькие стебли? В 7/20/2020 в 20:03, Domino сказал: Я тоже Впрочем, и не тянет. Мне все казалось, что должно быть что-то прям неземное С детства читала то про ревеневый джем, то про пирог с ревенем небывалой вкусности - поэтому все интересно было попробовать. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
mystery 38 593 Опубликовано 22 Июля 2020 В 03.07.2020 в 19:24, Николавночка сказал: . Перед отъездом в ресторан ходили, заказали "Каре ягненка", Это оно только так загадочно называется. А на самом деле обыкновенная баранья корейка на реберной кости - ничего космического и фантастического. В 20.07.2020 в 20:13, Деним сказал: . Мы на даче много выращивали, и компот из него варили, и в пироги. Немного похож вкус на яблоки, но как бы с металлическим легким привкусом, ну вот мне так ощущается. У бабушки моей на огороде рос целый огромный куст этого ревеня. Листья похожи на лопух, стебли красно-зеленые. Бабушка делала пироги с ревенем и ревеневый суп. По мне - он больше похож вкусом на щавель, чем на яблоки. Варенья из ревеня не пробовала. 3 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Альтер Эго 89 251 Опубликовано 22 Июля 2020 7 минут назад, Никеша сказал: Ну то есть ничего прямо "ах" нет в этом ревене? Просто кисленькие стебли? Именно так. У соседей по забору как сорняк растет. В детстве мы его пробовали, но чтобы вот прямо есть - нет, не зашло нам. Топинамбур точно сорняк. лет 20 назад посадили, так до сих пор избавится не можем. На вкус он ничего так, сочный и ореховая нотка присутствует. Роется проще картошки, но вот чистить его - терпеть не могу. Хорошо когда клубни ровные, но там на 10 клубней только один такой. Остальные с мелкими детками, чистить совершенно неудобно, много в отходы идет. Хранится плохо, быстро высыхает. В холодильнике хранить - жаба давит и места нет. Но плюс в том, что как снег стаял, так его и копать можно. Первый урожай сезона. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Планета LOVE 3 352 Опубликовано 22 Июля 2020 36 минут назад, Никеша сказал: Ну то есть ничего прямо "ах" нет в этом ревене? Просто кисленькие стебли? В принципе да, ничего исключительно вкусного. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Санитар леса 28 385 Опубликовано 22 Июля 2020 49 минут назад, Никеша сказал: Ну то есть ничего прямо "ах" нет в этом ревене? Просто кисленькие стебли? В общем-то, да. Именно так - ничего особенного. Кисель из него довольно приятный, но не более. 36 минут назад, Альтер Эго сказал: Топинамбур точно сорняк. лет 20 назад посадили, так до сих пор избавится не можем. На вкус он ничего так, сочный и ореховая нотка присутствует. Роется проще картошки, но вот чистить его - терпеть не могу. Хорошо когда клубни ровные, но там на 10 клубней только один такой. Остальные с мелкими детками, чистить совершенно неудобно, много в отходы идет. Да, это верно. Чистить топинамбур - то ещё удовольствие. Вкус - на любителя. И ещё один момент - не все люди могут переваривать топинамбур. У некоторых он вызывает сильное расстройство желудка. Я, увы, именно к таким людям отношусь. Поэтому тем, кто его никогда не пробовал раньше, надо быть осторожным. В общем, мне это растение - вообще ни о чём. 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Игоревна 21 150 Опубликовано 22 Июля 2020 34 минуты назад, Альтер Эго сказал: Топинамбур точно сорняк. лет 20 назад посадили, так до сих пор избавится не можем. На вкус он ничего так, сочный и ореховая нотка присутствует. Да, у него корни вглубь уходя, как луковица у тюльпанов. Вот даже не знаю, можно ли его готовить, мы всегда его ели сырым, или в салаты натирали стружкой. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Игоревна 21 150 Опубликовано 22 Июля 2020 3 часа назад, Шкурка линючая сказал: А вот что не буду есть, так это "кровянку", колбасу кровяную. Правильно сделанная, очень вкусная. К покупной я отношусь с опаской, только у совсем уж проверенных, а вот сделанную самолично, или тетушкой - обожаю. У меня даже вороночка специальная есть, что бы удобно начинять было. Хотя и пальчиком пиханая на ура идёт. 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чёрный бархат 3 613 Опубликовано 22 Июля 2020 (изменено) 3 часа назад, Стробери сказал: Я ни разу не видела, чтоб кто- то ел лук из шашлыка. Для меня что- то новенькое. Я наоборот с детства такое видела, когда дед шашлык готовил. Для меня это была взрослая еда наравне с обычным сырым луком, чесноком, салом и селёдкой. Сама ничего сырого не ем, кроме рыбы. Изменено 22 Июля 2020 пользователем Чёрный бархат Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Стробери 10 558 Опубликовано 22 Июля 2020 53 минуты назад, Чёрный бархат сказал: Я наоборот с детства такое видела, когда дед шашлык готовил. Для меня это была взрослая еда наравне с обычным сырым луком, чесноком, салом и селёдкой. Сама ничего сырого не ем, кроме рыбы. Ну и заинтриговали все, кто тут его ест. Я считаю лук из маринада категорически несъедобным, но я его и не пробовала никогда. Может в нем какой- то особенный вкус. Непременно зажую с ближайшим шашлыком. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Шкурка линючая 9 797 Опубликовано 22 Июля 2020 @Игоревна не в том дело, кем кровяная колбаса сделана, а из чего. В православии кровь не едят и не пьют. Был у нас в деревне дядька, который помогал забивать домашних животных. Ходил со своей кружечкой и пил еще парящую кровь животинок. Зрелище то еще, сорок лет забыть не могу. Сгорел вместе с домом своим. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чернава 28 610 Опубликовано 22 Июля 2020 3 часа назад, Морра сказал: А сырое мясо и печень обожаю до дрожи, причем никакое не маринованное, а самое что ни на есть только зарезанное, тепленькое, с солькой. Там все нюансы вкуса и запаха, и сама жизнь в такой еде. А как вам тёплая свежая кровь от только что убитого животного? Знала я такого человека, что очень любил эту кровь. Они растили свиней в своём хозяйстве. Он сам забивал этих хрюшек. Жена уже стояла наготове с кастрюлькой и кружкой алюминиевой поллитровой. Он убивал одним ударом ножа точно в сердце, как только вынимал нож из раны, так сразу подставлял кастрюльку под струю крови, зачерпывал кружкой эту тёплую кровь и выпивал залпом. Из остальной крови они делали колбасу кровянку. Когда я первый раз увидела это, меня чуть не вывернуло наизнанку. Потом привыкла видеть, но кровянку так и не смогла есть, наверное это вкусно, но для меня брезгливо. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Идиллия 13 614 Опубликовано 22 Июля 2020 14 минут назад, Стробери сказал: Я считаю лук из маринада категорически несъедобным Мы вообще стараемся лук для шашлыка резать крупными кольцами, чтобы можно было и его на шампур прицепить между кусками мяса, за жареный лук потом драка, все любят. И остатки лука никогда не выбрасываем, доводим до готовности на сковородке. А сырым из маринада тоже многие хрустят, и мясо пробуют. Я ем и фарш сырой, и мясо, но только замороженное, чтобы можно было отрезать тонюсенький ломтик, и маринованное мясо на шашлык всегда дегустирую на соль и специи. Глистов и других паразитов не боюсь, если раньше не завелись, то теперь и подавно не много шансов их заполучить, вся живность давно с уколами и прививками от всего, чего только можно и на промышленных кормах. Вот дичь бы не стала пробовать, конечно, без надлежащей термической обработки. Когда муж охотой увлекался, то всякие птички и зайчики разделывались на улице на картонках, тушки потом ещё сутки плавали в растворе соли, уксуса, соды, а готовились только в духовке несколько часов на медленном огне. 3 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Игоревна 21 150 Опубликовано 22 Июля 2020 1 час назад, Шкурка линючая сказал: Был у нас в деревне дядька, который помогал забивать домашних животных. Ходил со своей кружечкой и пил еще парящую кровь животинок. Зрелище то еще, сорок лет забыть не могу. Сгорел вместе с домом своим. А дом тут причем? Есть такая штука, сама не пила, но муж в детстве попал. Говорит, моментально опьянел. Кстати, в Средней Азии, кочевники пили кровь у своих лошадей, когда еды не было. Надрезали жилку, делали несколько глотков, и закрывали ранку. А если свинку забивали, то мужички всегда пили кровь, пока не свернулась. Сейчас это практически ушло, но было это повсеместно еще лет 30-40 назад. 1 час назад, Шкурка линючая сказал: В православии кровь не едят и не пьют. Б То есть? А причащаются чем? Телом и кровью. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Альтер Эго 89 251 Опубликовано 22 Июля 2020 4 часа назад, Стробери сказал: Когда моему сыну был год или полтора, он ел жуков. Напомнило про третьего ребенка, который если ест из кошачьей миски, то это - проблема кота. Лук из шашлыка я промываю. Мне маринад сам не нравится, да еще там столько перца плавает, что никакого лука не захочешь. 48 минут назад, Чернава сказал: Он убивал одним ударом ножа точно в сердце, как только вынимал нож из раны, так сразу подставлял кастрюльку под струю крови, зачерпывал кружкой эту тёплую кровь и выпивал залпом. Из остальной крови они делали колбасу кровянку. Когда я первый раз увидела это, меня чуть не вывернуло наизнанку. Потом привыкла видеть, но кровянку так и не смогла есть, наверное это вкусно, но для меня брезгливо. Неужели было не любопытно, зачем мужик кружками кровь пьет? Мне было любопытно и я попробовала. Пришла к выводу, что ничего вкусного там нет, а мужики просто брутальность свою показывают. Шокируя теток. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Конди 69 193 Опубликовано 22 Июля 2020 Мы в Кулинарном. На всякий случай напоминаю. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Стробери 10 558 Опубликовано 22 Июля 2020 1 час назад, Идиллия сказал: Вот дичь бы не стала пробовать, конечно, без надлежащей термической обработки Я бы тоже. Как- то и подумать страшно. Хотя. Мои родственники брат с сестрой, в возрасте лет 8-9 поймали на речке то ли раненного, то ли больного коршуна, добили его, развели костер и пожарили. С перьями и внутренностями. И съели. Живы и здоровы, 60 лет уж прошло. Не всякая дичь дико опасна получается. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Чернава 28 610 Опубликовано 22 Июля 2020 18 минут назад, Альтер Эго сказал: Неужели было не любопытно, зачем мужик кружками кровь пьет? Мне было любопытно и я попробовала. Пришла к выводу, что ничего вкусного там нет, а мужики просто брутальность свою показывают. Шокируя теток Любопытничать я не могла - не по рангу мне было вопросы такие задавать. Брутальность свою ему не зачем было показывать, да и не к чему. Не детсадовец, чтобы кому-то что-то доказывать или шокировать. Зачем ему это? Тётки, которых надо шокировать, не собираются вокруг свиньи, которую готовятся зарезать. Там всё достаточно прозаично и обыденно. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Изморозь 31 571 Опубликовано 22 Июля 2020 (изменено) 1 час назад, Стробери сказал: Не всякая дичь дико опасна получается. Вот кот у меня, как поймает и втихаря сожрёт пернатых, травится, приходится возить на капельницы, чтобы не покинул этот мир. А людям ничего . Теперь уже умная, как вижу дичь у кота, то отнимаю и закапываю поглубже. По людям - ни сырое мясо, ни маринованный лук из замоченного мяса не ем, ни детям не разрешу. Так же отношусь и к рыбе - только хорошо проваренные или прожаренные варианты. Брезгливо именно из-за боязни паразитов. Изменено 22 Июля 2020 пользователем Изморозь 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Морра 61 147 Опубликовано 22 Июля 2020 (изменено) 1 час назад, Чернава сказал: А как вам тёплая свежая кровь от только что убитого животного? У меня прадедушка пил, вот именно так с кружечкой стоял ждал. Я не пробовала, не хочется почему- то. Да раньше это, видимо, распространено было. Кровь хорошо поддерживает силы при истощение и быстро лечит анемию. Ой, уже отправила и увидела ссылку. Изменено 22 Июля 2020 пользователем Морра 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В