Вдохнем жизнь в неликвид - 4

[Вятская 215 075]

21 минуту назад, Флер де Лиз сказал:

 

Может, салатик какой есть вкусный? Всяко полезнее выпечки. Или еще что-нибудь. Сулугуни в виде рулета с кинзой и кусочками сладкого перца. И добавки эти мне "не зашли", и сам сыр резиновый какой-то, кусочек съела, больше не хочу. А в каком-нибудь блюде, мне кажется, оно всё "заиграет", в сочетании с другими ингредиентами.

Просто - сулугуни, помидоры, чеснок, зелень, приправы. Полить маслом ароматным - оливковым, горчичным.

Или просто сыр в кусочки лаваша завернуть, в яйцо обмакнуть, пожарить.

Изменено 11 Февраля 2020 пользователем Вятская

[Флер де Лиз 165 484]

9 минут назад, IRSEN сказал:

жарить

Не получится, это рулет. На полосочки распадается. А так вообще да, вкусная штука.

[Фея хлебных крошек 220 461]

2 минуты назад, Вятская сказал:

Или просто сыр в кусочки лаваша завернуть, в яйцо обмакнуть, пожарить.

Можно без лаваша, в панировке. Я очень люблю.

Можно раскрошить и помидоры нафаршировать. Можно в омлет или яичницу. 

[Domino 126 676]

4 часа назад, Флер де Лиз сказал:

куда можно пристроить не особо вкусный сулугуни

Я готовлю на завтраки роллы из армянского лаваша с начинкой из яйца, адыгейского сыра или сулугуни, зелёного лука, кинзы и черемши. В начинку по вкусу соль, специи, майонез или сметану. Лаваш разрезать на 6 частей, на 1 часть примерно 2 столовые ложки начинки, завернуть рулетом (концы оставляю открытыми). На среднегорячей сковороде с каплей растительного масла зарумянить роллы.

Допишу: из 1 яйца и 40 г сыра получается 3 ролла, это порция для одного взрослого мужчины. Мне достаточно 2 штук. На двоих с мужем готовлю из 2 яиц и 80 г сыра.

Изменено 11 Февраля 2020 пользователем Domino
Добавила.

[Золотая молодежь 26 820]

У меня в холодильнике оказалось вдруг безлактозное молоко. Какое можно сделать из него печенье или тесто для пирога? Кто куда его использовал?

[Domino 126 676]

17 часов назад, Золотая молодежь сказал:

У меня в холодильнике оказалось вдруг безлактозное молоко. Какое можно сделать из него печенье или тесто для пирога? Кто куда его использовал?

Я его в блинное тесто использовала, ещё кашу варила. А так для кофе себе беру, обычное молоко мне не рекомендовано.

[Дейзи 16 644]

В морозилке несколько пакетов отваренных лисичек. С картошкой жарить не буду, жульен из них грубоват. Может какие-то котлеты, или не делают? Что ещё можно?

[Нюра Вадимовна 98 727]

3 минуты назад, Дейзи сказал:

Что ещё можно?

Суп роскошный, пирог, пирожки, блинчики, просто потушить со сметаной и луком...

Жареные с луком измельчить, смешать с маслом и зеленью и как намазка на бутерброды.

[Пиначета 116 846]

8 минут назад, Дейзи сказал:

В морозилке несколько пакетов отваренных лисичек. С картошкой жарить не буду, жульен из них грубоват. Может какие-то котлеты, или не делают? Что ещё можно?

Вот это богатство! Пожарить на сливочном масле ( обязательно) с луком и заправить сметаной. Вкуснятина!

Я ещё соус для пасты с ними делала. Обжарить мясной фарш с луком и специями, добавить мелко порезанные лисички. Все это залить сливками и прогреть. Залить соусом макароны. Запах нереальный!

Изменено 26 Февраля 2020 пользователем Пиначета

[Дейзи 16 644]

@Нюра Вадимовна, они целиком отваренные. Для супа, просто пожарить они сильно грубоваты. И тушеные в сметане тоже. Гриб то не очень нежный. Мне ничего в голову, кроме как через мясорубку, и котлеты сделать, и не приходит. Но это так себе вариант, много не съешь, в охотку только. 
Или я не умею их готовить. 

1 минуту назад, Пиначета сказал:

9 минут назад, Дейзи сказал:

 

Вот это богатство! Пожарить на сливочном масле ( обязательно) с луком и заправить сметаной. Вкуснятина!

Жестко мне  

[Нюра Вадимовна 98 727]

1 минуту назад, Дейзи сказал:

они целиком отваренные. Для супа, просто пожарить они сильно грубоваты. И тушеные в сметане тоже. Гриб то не очень нежный.

Так в этом же самый кайф! Порезать помельче и вперед. 

Я не очень понимаю что такое нежные грибы, разве что шампиньоны. А так- упругие, душистые грибочки - что может быть лучше?

[Дейзи 16 644]

1 минуту назад, Нюра Вадимовна сказал:

 

Я не очень понимаю что такое нежные грибы, разве что шампиньоны. А так- упругие, душистые грибочки - что может быть лучше?

Ну вот те же сорные, как у нас их называют, подосиновики и подберезовики, они нежные. И ножки и шляпки. Про белые вообще молчу, хоть суп, хоть в пироги, с картошкой ум отъешь. Единственный минус + кило на попе. 
А лисички слишком волокнистый гриб, как по мне, его и прожевать тяжело. 
 

Попробую помельче порезать, и протушить завтра. 

Летние запасы, тетины гостинцы... Белые и боровики берегла для супа, закончились. А лисички никуда у меня не идут. И жалко их, помню же - каждый грибочек в руках держала.

[Нюра Вадимовна 98 727]

13 минут назад, Дейзи сказал:

Ну вот те же сорные, как у нас их называют, подосиновики и подберезовик

Нам бы такой сор ... ( ворчу)

14 минут назад, Дейзи сказал:

Попробую помельче порезать, и протушить завтра. 

Прям ножом мелко порежь и обжарь на масле, а потом лучка туда и сметанки. И на медленном огне протомить подольше. Будет вкусно )

[Лана 17 168]

55 минут назад, Дейзи сказал:

А лисички слишком волокнистый гриб, как по мне, его и прожевать тяжело. 

А мне лисички нравятся. Но если вам не очень, просто измельчите их. Из них выйдет отличный соус - хоть к чему. Обычно грибной соус подают с картофельными котлетами, по мне вкуснотища неописуемая. 

[Белая Сирень 3 881]

19 часов назад, Дейзи сказал:

В морозилке несколько пакетов отваренных лисичек.

Сделайте грибную икру.

[Дейзи 16 644]

19 минут назад, Белая Сирень сказал:

Сделайте грибную икру.

Тоже уже сегодня подумала об этом. 
Спасибо  

[Деним 32 740]

@Дейзи а можно мелко порубить или через мясорубку и смешать с мягким сыром любым сливочным и получится отличная намазка на хлеб. 

А еще как начинку для мясных или картофельных зраз. Очень вкусно. 

Изменено 28 Февраля 2020 пользователем Деним

[Ересь какая-то 51 527]

Солили скумбрию по новому рецепту, попробовали сегодня... Пряностей много, соли мало и вообще невкусно. 

Куда можно пристроить невкусную солёную рыбу?

[Пипа Суринамская 18 481]

2 минуты назад, Ересь какая-то сказал:

Солили скумбрию по новому рецепту, попробовали сегодня... Пряностей много, соли мало и вообще невкусно. 

Куда можно пристроить невкусную солёную рыбу?

Говорят, "под шубой" очень вкусно именно со скумбрией. 

[Ересь какая-то 51 527]

1 минуту назад, Пипа Суринамская сказал:

Говорят, "под шубой" очень вкусно именно со скумбрией. 

В "шубе" должна всё-таки рыба чувствоваться, а не вот то странное, что у нас получилось.  Но как вариант, можно попробовать, спасибо.

[Фея хлебных крошек 220 461]

17 минут назад, Ересь какая-то сказал:

Солили скумбрию по новому рецепту, попробовали сегодня... Пряностей много, соли мало и вообще невкусно. 

Куда можно пристроить невкусную солёную рыбу?

Смойте пряности и залейте на пару часов соевым соусом. Потом соус слить. 

[Струна для скрипки 6 753]

Может, подойдет в салат: рис, яйцо, рыба, лук, майонез? 

[Ересь какая-то 51 527]

6 минут назад, Фея хлебных крошек сказал:

Смойте пряности и залейте на пару часов соевым соусом. Потом соус слить. 

Пойду сына потыкаю, пусть займётся. 

Если что, вернусь через два часа. 

[Фея хлебных крошек 220 461]

1 минуту назад, Ересь какая-то сказал:

Пойду сына потыкаю, пусть займётся. 

Если что, вернусь через два часа. 

Скумбрия кусочками или тушками? Если небольшими кусочками, то и часа может быть достаточно. Смотрите на свой вкус. А тушкой таки подольше. Так-то свежую скумбрию на 8 часов в соевый соус помещают, как меня Тындейка учила, спасибо ей. Но у вас уже просаливалась таки, поэтому времени потребуется меньше. Главное, не оставлять рыбу потом в этом соусе надолго.

[Ересь какая-то 51 527]

Только что, Фея хлебных крошек сказал:

Скумбрия кусочками или тушками

Уже кусочками, это филе было.

1 минуту назад, Фея хлебных крошек сказал:

Если небольшими кусочками, то и часа может быть достаточно.

Да, я уже прикинула, что двух часов много будет.

Хотя я соевый соус не люблю, а сыну чем больше соли, тем лучше. Если соль скрипит на зубах, самое то. Так что если передержит, не страшно.