Лето, время делать запасы. Только планы и отчеты!

[Лось Анджелес 125 422]

Дина Сергеевна

Я фигею.Люди черешню с вишней выбрасывают.

Угу, я с вами - в оММороке валяюсь У меня морозилка высотой полтора метра, так мне места не хватает заморозить всё, что хочется, да и не остаётся ничего к новому сезону, ягоды быстро употребляются - в пироги, в творог-йогурт, в выпечку.

Наморозила ещё кабачков 8 штук, около 5 кг.

Укропа маловато получилось, два пакета небольших, посеяла ещё грядочку, успею до осени ещё на второй заход укропоморозки

П.С. Сейчас купила 6 кг абрикосов, буду варенье варить.

[Пофигистка 3 731]

У меня пока мало.

5кг ягод разных наморозила.

З пакета укропа.

И сегодня 4 литра малинового желе наварила.

Дачу у нас регулярно воруют.(((

[Елена Зима 48 328]

И сегодня 4 литра малинового желе наварила

А я красносмородинного 2л.

Ещё две баночки сгущёнки, но, чую, не сохраню до зимы, уж больно мужики мои заинтересованно на неё поглядывают.

[Саня 5 484]

Закрыла в субботу 39 баночек (0,5, 0,7 и 1л) огурцов.

В воскресенье 40 трехлитровых банок компота (ещё и на речку успели смотаться )

Компот с вишней, + яблоки, мята, абрикос, апельсин, грейпфрут , малина...

4 баночки - персик, нектарин, абрикос в сиропе, а сверху колечко апельсина.

Сегодня ещё 10 банок - абрикос, с малиной, апельсином, лимоном, персиком...

После обеда - на работу до 20-00)

Компот буду ещё закрывать) Мы много пьём. Ещё всегда в гости возим))

Спина болит, ноги болят, зато собой так горда...

[IRSEN 73 872]

Саня

40 трехлитровых банок

Мама дорогая, шоб я сдох.

Я сегодня вечером 6 банок трехлитровых закатала. Еще с прошлого года три осталось, не допили.

Сделала с вишней, крыжовником и смородиной. Может еще штуки три закрою и все.

[Чаровница 5 881]

Закрыла сегодня 7 банок вишневого компота, завтра еще надо, вишня осталась, и из красной смородины с апельсином может пару банок. Компот только сын пьет у нас, банок 15 хватит ему. Еще с прошлого года что-то осталось, надо посмотреть. Хранить в квартире особо негде.

Это жара немножко спадать начала, а в 35 градусов ну нафиг эти заготовки.

Заморозила смородину, малину. Если завтра вишня останется, тоже немножко заморожу. Варенье не варю, не едим.

[IRSEN 73 872]

Дина Сергеевна

Я фигею.Люди черешню с вишней выбрасывают

И зачем-то морозят заново. Артель "мартышкин труд".

Я в этом году не буду много ягод морозить, уходят плохо. И грибы тоже не буду. Почему-то летом грибы едим, а зимой не хотим.

Вообще в этом сезоне напрягаться особо не хочу, плохо жрут.

Замариную и засолю огурцы если вырастут и помидоры, много делать ничего не буду.

[Доктор Логос 8 652]

плохо жрут

Та же печаль.

Набиваю погреб под потолок, стараюсь каждый год какие то новенькие салаты-закуски законсервировать... Толку мало. Хотя все вкусно. Опять треть банок стоит. Хотя и дочери передавала зимой и брату в соседнее село чалила ящиками.

Нынче уменьшила посевные площади (на одну грядку с клубникой, ага ).

Огурцы только пошли, пока так едим и малосолю. Помидоры еще вечнозеленые.

Зелень уже нарезаю в заморозку. Пять пакетов уже замерзли.

Клубника в разгаре. Варю варенье, в основном для дочери и брата. Сами плохо едим.

Рыбы (чавычу) заготовила на зиму много свежемороженной и малосольной. Мы рыбные все. Вот еще кижуч попрет и его немножко заготовлю.

Через недельку поедем за жимолостью, но много собирать не буду. Тоже плохо едим. Компотов чуток закрою.

[Броня 45]

Эх, бывали времена, когда я по 229 банок солений- салатов -варений закатывала) Это при том, что никогда компотов не закрывала.Останавливалась только тогда, когда банки заканчивались.И ведь съедалось все практически! Я, правда, всегда старалась что-то необычное законсервировать, "фильдепёрсовое", как моя сестра говорит. Яблочное пюре со сгущенкой, кабачковую икру с майонезом, огурцы маринованные с еловыми веточками и тыквенными цветочками, салаты всякие "Кабаниха" да "Парамониха"

И куда все ушло? Сейчас только селёдки с картошечкой хочется, а возни с банками и крышками - нет))))

[Вечно молодая 10 288]

Я, правда, всегда старалась что-то необычное законсервировать, "фильдепёрсовое"

У меня мама так каждый год выдумывает - что-то новое и необычное. И из этого мало что съедается Простые закрутки намного быстрее уходят.

У меня теперь есть собственный погреб, буду заполнять его только тем, что мы едим и хотим. Закатала 7 баночек ассорти огурцы с помидорами, 12 3-литровых банок компота (половина - чисто вишня, половина - вишня+черная смородина+малина). Еще несколько баночек клубничного варенья и отдельно закатанного клубничного сиропа.

В планах из обязательного - лечо, заготовка для борща, абрикосовое и сливовое варенье. Остальное - по вдохновению.

Заморозки вообще не делаю - не идут они у нас...

[ГуЛенка 150]

Саня я с вами!

У нас тоже семья «компотоманов». Пьём компот на все праздники и по 1-2 на неделе уходит. Посчитала, что нам надо примерно 60 банок. Вот 50 банок вишнёвого компотика накрутила, еще 20-30 для свекрови наделаю. А чуть позже слива должна пойти. Пока зелёная висит...

Мы любим только косточковые компоты : чисто вишню или чисто сливы, мне лениво что-то там добавлять. И не сильно сладкие, так чтобы не разбавлять. Погреб большой, места много. Да и урожай вишни и сливы не каждый год бывает. В прошлом году, помнится, совсем мало было ягод, мало накрутила.

Надо бы морозить, да в свое время морозильники не купили (три морозильных ящика у холодильника хватало) а сейчас что- то выросли сильно цены на них, а денег в обрез (10тыр самый плохонький).

[Старая ведьма 18 261]

Саня

Доктор Логос

Куда вы все это деваете? Неужто съедается все?

[Тумми Весна 9 374]

Я уже лет 15 никаких компотов и салатов не закрываю. Лень мне в такую жару убиваться над ними.

Ягоды все морожу, всё со своей дачи - малина, чёрная и красная смородина, клубника, вишня, слива и крыжовник. Хорошо, что есть морозильная камера. А зимой варю компоты на любой вкус.

По 3-4 маленьких баночки перетёрла малину с сахаром и столько же черной смородины. Зимой в охотку съедим. Из клубники 1,5 литра варенья сварила, остальное в морозилку. Вишни в этом году почти нет, что соберу, тоже заморожу. Укропа банку насушила и 2 пакета наморозила.

Огурцы только пошли недавно, так едим и малосольные делаю. Закрою 10-15 банок 2-х литровых и всё. И банок 5 помидоров. Больше не съедим.

[Алим 27 921]

Тумми Весна

Я уже лет 15 никаких компотов и салатов не закрываю. Лень мне в такую жару убиваться над ними.

Ещё прошлым летом решила, что больше закрывать не буду.

Стара стала, тяжело...

Если детям надо, пусть учатся у меня и сами закрывают. Невестка давно умеет. Дочка тоже научилась, слава богу. Остатки прошлогодние доем сама . А так - всё. Буду только капусту осенью-зимой квасить, и хорош!

[Сагиттариус Альфа 71 540]

Стара стала, тяжело...

Алим, и я сошла с призового места дистанции. Шефом стала. Сын с невесткой закручивают, а я зайду, оглашу пропорции и ухожу.

Кладовка еще на забита, осталось местечко под помидоры с хреном и грушевое варенье.

А так накрутили: огурчиков-патиссонов-помидор в соку и маринаде, икры заморской баклажанной, томата, зеленой сливы для зимнего ткемали, ну и еще по мелочам.

[Леди Ястреб 40 984]

А у меня пока что одна баночка грибов маринованных на 1,5 л и насушила еще на пробу немного иван-чая. Недавно отзвонился муж - возвращается домой из соседней области, куда ездили с приятелем за грибами. Судя по бодрому тону, грибы нынче уродились не слабо, так что ждет меня завтра "горячий цех".

[Саня 5 484]

Старая ведьма

Компоты пьём много, плюс в гости едем, у нас все друзья городские))) - берём с собой баночку. А с весны вообще влет - на речки, дни рождения и пр. Сок вон 2л - 90-100 руб. У меня двое мальчишек растут и муж больше 100 кг.

Огурцы едим, с прошлого лета 4 баночки целых только осталось. В салаты, с картошечкой (мы все картофельные)), с пловом. Плюс опять же то куме, то друзьям баночку. В этом году много очень огурцов закрыла. Так и 2 года постоят, ничего им не будет.

Может, помидоров не будет.

А вообще, я закрываю ТОЛЬКО потому, что мне это нравится. Ну а то, что с каждым годом едим заготовок больше, так мальчишки тоже растут)) Уж не знаю, по какой логике на фразу дня меня за это забрали. 😳🤔

Я закрываю 3 вида огурцов, немного лечо, помидоры, немного варенья, много компотов)) И заправку на борщ.

А вот замороженные ягоды и тёплые свежесваренные компоты у нас не идут.

[Спектакль окончен 7 573]

Сагиттариус Альфа

Сын с невесткой закручивают, а я зайду, оглашу пропорции и ухожу.

я тоже хочу невестку

Компота накрутила- вишневого, из малины и вот абрикосы пошли. 52 банки , но я каждое лето столько делаю. Норма, типа)))

. Наморозила клубники и вишни без косточек.

Огурцы пошли, мне они тоже не уперлись особо. Но лучше дети мои едят, чем покупные в уксусе Правда, огурцы я мелкие в мелкой посуде делаю- 1 литр и 0.7.

Думаю про варенье... абрикосовое если. И зелени наморозить бы, да и всё

[Легкая Очевидность 1 727]

С прошлого сезона в ОСТАТКАХ - по нескольку баночек 0,7 варенья - смородина, малина, абрикосы.

Наливка ВСЯ осталась, на смородине и листочках которая - литров шесть будет (пить то после развода некому)) )

Пара баночек опят маринованных и грибной икры.

Огурцы маринованные и помидоры - штук шесть 3 л. банок.

Кабачковая икра - пара баночек.

Захожу в ячейку и думаю - а стоит ли в этом году заготовки делать

[Елена Зима 48 328]

Варю варенье из крыжовника, баночек поллитровых 5 будет.

Пошли помидоры, их много мариновать не буду, не очень идут у нас, хватит 4-5 банок 3л.

[Июлия 10 022]

Как подходит время запасов, так мне плохо становится от разговоров то там, то тут: "Ах, я сто баночек закрутила в эти выходные и ещё двести планирую завтра делать..." Я сразу становлюсь злой, потому что дико не люблю всю эту консервацию... Точнее возню с ней.

А все эти разговоры будто специально дразнят меня, показать, что я плохая хозяйка.

Ну все делают! и только я одна такая лентяйка.

Скрепя всем)) приступаю, мало-помалу... чтобы не потерять статус хотя бы "не плохой" хозяйки и... вхожу во вкус.

Вот вроде ничего не "крутила", а погреб всё равно практически полный от банок варенья клубничного, абрикосового, яблочного (с прошлого года), компота вишнёвого.

Впервые сделала несколько баночек спаржевой фасоли, очень надеюсь, что она будет вкусной.

Огурцы у нас в этом году припозднились, так что ещё и лучше, что помидоры их уже догоняют. Пока сделала немножко типа ассорти (пихаю в банки что есть под рукой: это и яблоки вместе с огурцами, и виноград с помидорами)), всегда вкусно получается, но каждый раз новый вкус.

Смотрю на виноград и не знаю куда мы его столько будем девать, вина и наливок - тоже полнО, компота столько много нам тоже не надо.

А ещё клубника пошла по второму кругу, теперь весь август только успевай собирать.

Мама говорит: "Много - не мало." Так то -да, но

Ещё вот щавеля наморозить обязательно надо. Вот это- люблю зимой. А он у меня в цвет ушёл, не знаю будут ли новые листочки уже...

[Домовая 6 573]

Июлия

Из винограда сок можно сделать, компот вкусный; если есть позднеспелые сладкие сорта с толстой кожицей, можно отправить на чердак и употреблять по мере надобности, до Нового года довисят.

[Пашкина 123]

Сделала в первый раз компот из нектаринов, и все банки через неделю побелели. Можно их как-то спасти, никто не пробовал? На вкус нормальные, плоды и сок съедобные.

[IRSEN 73 872]

У меня из всех запасов только 6 трехлитровых банок компота и четыре пакета вишни в морозилке. Всё.

Огурцы не растут, что с помидорами не ясно. Крыжовник еще собрать хочу.

[Натаника 15 868]

А у меня тридцать трехлитровых банок компота закатано из собственных ягод: смородины, малины, крыжовника, добавляла еще в некоторые банки дольки апельсина, делала смешанные компоты.

Огурцы "Чили" пока три 1,5 банки, ассорти с помидорами 6 литров, просто огурцы тоже 6 литров.

Салаты и соки еще планирую сделать, хотя желания в такую жару заниматься консервированием - никакого, но жалко овощи и ягоды - пропадут, вот и приходится работать, хотя прошлогодних банок в подвале множество.