Посоветуйте меню для праздника 2

[Фобос 63 336]

Вся в надеждах

Жень, а я пару соусов бы добавила - мяса то много. Какой нибудь томатный и можно остренький

Аметист

соус порционно

Девочки, есть соусы, конечно.

Как раз свои, из свежих помидоров, типа аджики.

Я их и писать не стала, сами собой разумеются.

Ну и магазинные в упаковках поставлю. Мало ли чего.

==

Всегда дёргаюсь, что мало, и всегда остается куча всего. Я из тех, у кого стол должен быть заставлен.

==

Спасибо.

[Пани Хелена 11 996]

Фобос

Ну тогда, ИМХО, всего в достатке Я к шашлыку еще лаваш беру, самой муторно делать.

[Эмбер 35 415]

Фобос

Не бедно?

Шутите? На 7 человек-то?

- оливье колбасный классический

- салат с курицей/огурцы/картофель/грибы

Салаты похожи, оставьте только второй. Останется, тоже нехорошо, жалко вашего времени и сил.

- гренки с чесноком и шпротами

это тоже лишнее.

чтоб мужики в ожидании мяса стол грызли.

Да что вы! Там же полно всего. И ноги козлячьи будут стоять, раз они в духовке делаются. Не перебарщивайте, а то все объедятся, а поговорить?

[Вишня зимняя 46 821]

Фобос

Не бедно?

Чтоб усе так жили! (с)

У нас летом майонезные салаты не идут. Только помидоры, огурцы с домашней сметаной. И все знакомые мне мужчины не особо едят салаты, я бы рыбки добавила соленой или копченой. И сала или грудинки.

[Игривая 459]

У нас в субботу намечается празднование 4-х лет свадьбы.

В гостях будут 3 пары взрослых с 3-мя маленькими детьми (от 3-х до 6 лет) + 2 мы с мужем + 2 мои родители. Итого 13 взрослых и 3 детей. Меню нужно бюджетное, но приличное. Посоветуйте пожалуйста, не мало ли еды будет, я приблизительно меню составила:

- салат из маринованных грибов с зеленым горошком;

- салат из капусты с зеленью и острым соусом;

- рыба заливная;

- яйца фаршированные грибами с луком;

- картофель пюре с фаршированными грибами окорочками (порционно по 1 ножке);

- плов

- соленья: помидоры, перец, кабачки и аджика;

- десерт - испеку 2 бисквита ( один со сметанным кремом и фруктами) другой шоколадный с вишневым йогуртом

- компот

- водка, коньяк

[IRSEN 73 872]

Игривая

Откровенно говоря, еды мало. Только если горячее подать сразу, потому как закусок на столе не хватит и гости голодными будут.

[Игривая 459]

IRSEN

что еще по Вашему мнению можно добавить?

Я вот еще думаю добавить

- селедку;

- бутерброды со шпротами

- лаваш с корейской морковью и сыром

[IRSEN 73 872]

Игривая

Я вот еще думаю добавить

- селедку;

- бутерброды со шпротами

- лаваш с корейской морковью и сыром

Так уже лучше, просто меню мне показалось не сытным, народу-то у вас не мало будет. Вот смотрите:

- салат из капусты с зеленью и острым соусом;

- яйца фаршированные грибами с луком;

соленья: помидоры, перец, кабачки и аджика;

это чисто закуска, не еда, салатик

- салат из маринованных грибов с зеленым горошком;

что там еще в составе?

Скажем так, более менее сытное блюдо, это заливная рыба и горячего два вида, но до горячего еще дожить надо, а на столе будут только закуски, водку на траву заливать, попадают гости.

Если вы добавите лавашики и бутеры, уже совсем другое дело.

И мне еще что не понятно, если вы хотите бюджетный праздник, зачем вам два горячих? Тем более дорогостоящих? Одних окорочков надо 13 штук. да еще и мясо на плов покупать...

[Вишня зимняя 46 821]

IRSEN

Если вы добавите лавашики и бутеры, уже совсем другое дело.

Или тарталетки. Начинок к ним море, есть очень даже бюджетные. Да и сами тарталетки недорого стоят.

Я бы фруктов ещё добавила, дети с удовольствием будут есть. Вряд ли они польстятся на селедку или заливную рыбу.

[IRSEN 73 872]

Вишня зимняя

Я бы фруктов ещё добавила, дети с удовольствием будут есть. Вряд ли они польстятся на селедку или заливную рыбу.

Таки да. Меню очень взрослое, даже не знаю чем детей кормить-то?

[Игривая 459]

IRSEN

Вишня зимняя

Фрукты я просто не посчитала, они у нас всегда на столе, я думаю арбуз, виноград и нектарин будут в любом случае.

2 горячих : это картошку с окороками сразу к закускам подать, а плов через пару часов. Я просто понимаю, что людей не мало, но при этом мы все любим плотно закусывать. По этому и два горячих блюда.

Салаты мясные уже всем надоели.

Я думаю может еще добавить салат из свежих овощей с копченой куриной грудкой, салат айсберг кунжут и соевый соус.

[Эмбер 35 415]

Игривая

Я просто понимаю, что людей не мало, но при этом мы все любим плотно закусывать.

Тогда без майонезных салатов не обойтись. Оливье, под шубой, слоеный - классика жанра.

У вас очень легкие не сытные закуски.

[Игривая 459]

Цинния

Спасибо, наверное без "Оливье" никак. Я сама его очень люблю, но майонез,,,,

[Вишня зимняя 46 821]

Игривая

Спасибо, наверное без "Оливье" никак. Я сама его очень люблю, но майонез,,,,

Положите минимум майонеза, а сам салат разложите в тарталетки или заверните в лаваш. И салат, и закуска.

У нас обязательно на столе сало соленое или копченое. Чтобы не возиться с селедкой под шубой, просто подайте её в селедочнице, а лук замаринуйте. Мужчины хорошо им закусывают. Если вы, конечно, пьете водку, а не коньяк. Тогда сало и лук в пролете.

[Январская 45]

Игривая

Если мясные салаты надоели - хорошо идут в застолье салаты с курицей. Последнее время я делаю салат с копченой курицей. Съедают весь! Хотя в нем ингредиентов много, но делается он очень быстро. Собирается слоями, но можно и перемешать.

Понадобится: 400г копченой курицы, 300г сыра, 250г шампиньонов, по 100г чернослива и грецких орехов, по 4 вареных яйца и картофелины, 2 вареных моркови, 1 ст.л. растительного масла, майонез, оформление – огурец, грецкий орех, петрушка,

Как приготовить салат с копченой курицей и орехами. На мелкой терке потереть яйца, морковь, сыр, нарезать кубиками курицу, чернослив, картофель и грибы. Обжарить грибы на сковороде с маслом в течение 7 мин, подсолить, дать остыть. Измельчить орехи.

Выкладывать салат слоями, используя форму-кольцо: морковь, соль, майонез, половина сыра, половина яиц, половина картофеля, соль, майонез, половина орехов, чернослив, курица, грибы, остальные орехи, картофель (майонез), яйца, сыр.

Из указанного количества продуктов получается 2 приличных салатника человек на 10-12 гостей.

[Yaga 1]

А я вот поймал себя на мысли, что даже если самая простая еда тёплая и свежая, то ее разметают на раз.

Вот, например, пицца. Она же всем нравится! Недавно был небольшой семейный праздник. Так как на тот момент ничем особым гостей удивить не было, то я решил сделать пиццу по самому заурядному рецепту.

Никаких экзотических ингредиентов я не брал. Только ветчина, перец, оливки и сыр. Пицца "Пикантная" получилась очень вкусной, немного суховатой, но, добавив сверху майонез - самое то

У меня даже спрашивали, а что за особый рецепт... Мда, думаю, голь на выдумки хитра. Но своих секретов я не раскрываю

[Мармеладка 2 510]

Девочки, в субботу планируются гости, сеседи семейная пара. Хочу приготовить утку в духовке. Но тут задумалась, как то если делать салат селедку под шубой, будет не то

Подскажите, что еще к утке подойдет на стол? Что бы без подвыподвертов, просто, по соседски... Салаты, закуски...

Заранее благодарю

[Гюрзель 3 340]

К утке очень подходит брусничный соус - просто проварить немного бруснику, со специями и щепоткой сахара, процедить.

Утка - довольно жирное и тяжелое мясо, поэтому салаты бы я сделала легкие, на основе листового салата, может быть. Если хочется майонезный, можно просто листья салата нарвать руками, отварное яйцо, майонез.

Банальная квашеная капуста подойдет, туда можно тоже бруснику добавить - почти празднично получится)

Грибной жульен готовится очень быстро, а блюдо не банальное.

Завертоны в лаваше - всегда беспроигрышный вариант, начинок - море! Можно морковку с чесноком и майонезом, можно мягкий сыр с малосольной рыбкой, ветчину с сыром, крабовые палочки..

[Елена Зима 48 353]

Мармеладка

Часто готовлю утку на семейные торжества и просто так. На мой вкус-к жирному утиному мясу майонезные салаты-перебор. Подойдут острые овощные салаты типа корейской морковки и подобного. Если совсем просто и по домашнему-квашеная капуста, заправленная луком и растительным маслом.

Гарнир планируется? Замечательно рис подходит, гречка. Моё любимое сочетание-утка+гречка+жареные грибы.

[Мармеладка 2 510]

Елена Зима

Гарнир планируется? Замечательно рис подходит, гречка. Моё любимое сочетание-утка+гречка+жареные грибы.

Ну я так понимаю это фаршировать утку да? Я потому что так и планировала, гречка с шампиньонами.

[Елена Зима 48 353]

Мармеладка

Да, можно нафаршировать, только грибы предварительно обжарить.

[Bliss 9]

Помогите советом! Скоро приеду родственники в количестве 4 человек (дядя, тетя, 2 сына 24 и 15 лет) навестить нашего малыша. Приедут около 11 утра на пару часов. В дороге им быть около 2 часов в одну сторону. То есть, для полноценного обеда рано, мне показалось, что было бы нормально напоить их чаем с чем-то сытным. Придумала лоранский пирог с курицей, грибами и сыром, на сладкое тирамису. Но кажется, что маловато... Посоветуйте какое-нибудь несложное блюдо, пожалуйста (сами понимаете, с месячным ребенком на кулинарные подвиги не способна).

Может быть, картофельный салат?

[Эмбер 35 415]

Bliss

Придумала лоранский пирог с курицей, грибами и сыром, на сладкое тирамису.

Лоранский пирог - это почти подвиг.

Он сытный, и вряд ли они захотят что-то еще. Подайте к нему бульон. И овощной салат. + чай с тимирасу. Отлично будет!

[Голубоглазая пигалица 0]

Здравствуйте, нужен взгляд со стороны. У мужа день рождения, праздновать решили "номинально", но тем не менее приглашены 2 супружеские пары (родственники). Итого с нами вместе 6 взрослых человек. Вкусы будущих присутствующих примерно знаю, но исхожу в основном из присутствующих ингредиентов с этим учётом, так как бюджет слегка ограничен.

Итого - на горячее - "по-французки" с куриным филе, запечёные бараньи рёбрышки, два салата - Мимоза и а-ля Оливье с консервированным кальмаром, маринады всякие (грибы, соленья, лечо), нарезка овощная - свежий огурец, болгарский перец, помидоры, бутерброды (ещё в процессе, не определилась с чем, и /или колбасная нарезка+ нарезка сало копчёное/солёное), ну это больше на закуску. Компот из замороженных ягод (вишня, смородина), минералка.

Из спиртного - водка и вино домашнее виноградное.

Чего-то не хватает. Селёдки, что ли? Или фруктов каких?

[Саша Шпиль 9 377]

Голубоглазая пигалица

Гарнир какой-нибудь планируете к горячим блюдам? (картофель, например)

Не практикуете заливное? Хоть из мяса, хоть из рыбы, отличная закуска. Можно сделать небольшой лоточек. Фрукты к вину неплохо бы, плюс какая-нибудь сырная закуска.