Наше повседневное меню (продолжение)

[Тигровна 68 364]

На обед сварила борщ на телячьей мясной косточке, до со сметанкой! На ужин капуста, тушенная с мясом и овощами, есть гречка для желающих. Салат замышляю из салата Айсберг с морковкой и сладким перцем. Яблоки, орехи грецкие, йогурт греческий на перекусы.  

[Ромашки спрятались 1 427]

Вчера насыщенный день был. Утром с внучками сделали ленивые вареники. Младшая оторвалась. И кубиками, и ромбиками, и шариками, и бубликами. Сходили на рынок, купили орехи и сухофрукты. Сделали шоколадную колбаску. Треугольники из лаваша, с крабовыми палочками и сыром.

На обед гороховый суп, салат из помидоров, отварные сардельки. Клюквенный кисель. Вечером поехали красавицы домой. А мы доедали остатки, и отдыхали.

Сегодня утром булгур с овощами, яйца всмятку. Кофе. Суп вчерашний. На ужин планирую потушить капусту и окорочка. Фруктов нет, сплавили внучкам. Нам оставили кусочек шоколадной колбасы.

[Натаника 15 874]

На завтрак в кои-то веки решила сварить манную кашу на молоке, добавила ещё кусочек сливочного маслица. С аппетитом с мужем  съели по тарелочке, я себе в кашу банан порезала. Выпили по чашечке кофе. 

На обед в честь праздников  приготовила суп из форели, вкусный получился, вторую часть рыбы  засолила вчера, поели с отварным картофелем, домашним хлебом. Рыба свежая, малосольная, удачной получилась. Думаю, свежую форель испортить нельзя, если пересолить только. Винегрет ещё сделала из домашних овощей, испекла пирог с вареньем к чаю, муж очень любит, постоянно просит испечь. Я уже все свои запасы варенья израсходовала, мама обещала ещё дать. На следующий год больше сварю варенья, оно и для пирогов нужно, и к чаю вкуснее, чем конфеты. В холодильнике имеется три литра свежесваренного компота из 7 видов ягод и фруктов, в том числе и фейхоа, кстати, замечательный привкус придаёт. (Но в супермаркете продавец долго не могла пробить ягоду с таким интересным названием, видимо, в компьютер неправильно внесли.) 

На ужин фрукты разные есть и даже  манго, у нас в "Магните" теперь египетские манго привозят очень вкусные, мягкие. И пришёл мой долгожданный заказ из "Валдбериз" - 6 упаковок шоколада "Озеры" с кусочками апельсина. На данное время-мой самый любимый шоколад, у нас не продают в магазинах, только на заказ. Он очень вкусный. Упакован хорошо, никаких запахов, произведён в сентябре. Вечером буду пить чай с любимой шоколадкой. 

 

 

 

 

 

Изменено 4 Ноября 2023 пользователем Натаника

[Физендра 48 881]

На площади сегодня ярмарка, привезли свежую северную рыбу, ну, я дорвалась- треска, муксун, щука, карась! Сделала в результате рыбные котлеты (щука+треска), рыбный концентрированныйт бульон с овощами, назавтра замариновала муксунА, нажарила карасей в муке- вот это вкуснее всего, правда, костлявые ужасно! Часть котлет и бульона заморозила, остальное съедим завтра- золовка должна приехать в гости, а рыбу она тоже любит. Отварила овощи в бульоне- картофель, перец, баклажаны, морковь и лук, завтра сделаю запечённое рагу из всего этого под сметанным соусом. 

Ещё есть суп-пюре из хаша на баранине и тыквы (гиперполезный для нас, людей 60+), каша-пшеница и лапша, домашний компот (яблоки, мандарины, своя айва и ягоды замороженные+ специи- корица и имбирь), Люблю гостей- есть повод готовить! 

[Фатти 316]

В холодное время года стараюсь почаще готовить шурпу. Узбекская кухня для меня самая-самая - сказывается детство, проведенное в Ташкенте у двоюродной бабушки. Покупаю в халяльной лавке баранину, зиру. Если приготовить правильно, бараний жир защитит лёгкие, бронхи в сезон простуд, повысит гемоглобин.(Дедушка любил ещё добавлять осенью-зимой в разные супы стручок острого перца для профилактики простуд).

Там же беру большой черный узбекский изюм и щедро добавляю его в кексы и творожные запеканки. 

Любим заваривать черный чай по-узбекски: в фарфоровом чайнике со множеством долек лимона.

Ещё в холода мы частенько берём квашеную капусту - естественный источник пробиотиков и, опять же, поддержка иммунитета.

Перед сном завариваем лист малины - полезный и вкусный. 

Ps. Это меню на сегодня и ближайшие дни.

[Елена Зима 48 353]

На завтрак мне геркулес на молоке, муж доел вчерашние пирожки с сыром и зеленью. На обед варится куриный бульон, будет суп с сушеными лесными грибами. Салат из помидоров и зелени. На ужин планирую отварить рис в мульте, к нему котлеты свино-говяжьи, снова салат.

[Тигровна 68 364]

На завтрак геркулесовая каша, гренки с яйцом. На обед опять борщ, еще и на завтра хватит. Вчера гостил внук младший, пекла блины и хлеб зерновой. Дима ел со сгущенкой и с творогом, мы с мужем с печенью и икрой трески и со сметаной. Селедку под шубой замутила. Будем все доедать.

[Domino 126 730]

Выходные продолжаются, значит, снова "завтрак выходного дня": в тонкий лаваш завернуть начинку из салата, кинзы, кресс-салата, зелёного лука, яйца и сыра, роллы обжарить на гриле, съесть горячими, запить крепким чаем с мятой и лимоном 

К обеду вчерашний борщ на индейке, жареные стейки толстолобика, салат из свёклы и квашеных огурцов

Мужикам на ужин куриное жаркое, рис с овощами, салат из капусты, свежих огурцов и зелени. Мне — рыба и салат 

К чаю есть мамино варенье из крыжовника с миндалём 

Изменено 6 Ноября 2023 пользователем Domino
Опечатка

[Внучка Кащенко 17 100]

Завтрак. У меня кофе с молоком и кексиками, вчера пекла, у мужа - печеночное парфе, сделанное методом су-вид и моими заботливыми ручками))
На обед - суп из лесных грибов, мне подруга прислала настоящие, алтайские. Картоха со сливочным маслом и зеленью. К ней рыбка есть, сало, мясо в луковом соусе. 
На ужин наверное мужу сделаю перловую кашу в горшочке. А себе бутербродов с семгой. Сейчас достала мороженое филе, чуть растает, сделаю малосолёными слайсами.
 

[Domino 126 730]

1 минуту назад, Внучка Кащенко сказал:

печеночное парфе, сделанное методом су-вид

Мне срочно это надо!  

Спасибо, напомнила, в холодильнике початая банка домашнего печеночного паштета. Надо мужу на перекус бутербродов сделать 

[Пандора домашняя 50 256]

Наконец-то празднования закончились и можно возвратиться к обычной кухне.

На завтрак мне бутерброды с форелью, лимоном и творожным сыром, мужчинам и Софе омлет с вареной курицей и зеленью, помидоры/огурцы в нарезке.

На обед варится борщ на говяжьей косточке. На ужин тефтели в томатном соусе, макароны на гарнир. Есть овощное ассорти маринованное (черри, цветная капуста, брокколи, лук, кабачки). 

Детям сделаю сосиски в слоеном тесте, компот из замороженной всякой ягоды. Мандарины, бананы, киви, яблоки, апельсины и виноград, куча конфет.

[Карташонка 23 802]

Утром завтракали гречкой с тефтелями в томатном соусе. Это я. Старшая дочь ела бутерброды с колбасой и огурцом, младшая поднялась к обеду. 

На обед я сварила борщ на курице. Открыла банку салата с фасолью из заготовок. Есть компот из ранеток с виноградом. 

На ужин задумка была макароны с котлетами сделать. Сделала. А младшая дочка не ест макароны. Пришлось изобретать гарнир - сварила гороховое пюре. А к гороховому пюре самое лучшее в нашей семье - сосиски. Пришлось купить. 

Все, не буду варить ничего, пока не съедят. А то, еще порция гречки с тефтелькой осталась - вот сколько она теперь болтаться будет... Пока, наверное, я не доем ("А давайте свинью заведем - что, еще и за свиньей доедать?"). Зла не хватает. Завтра только еще оладушки кабачковые пожарю, но это у нас так, вприкуску к любому блюду уйдет.

Пы.Сы. Написала пост и пошла смотреть, кто что варил. @Пандора домашняя, а я вас копирую, получается. С небольшими изменениями. Но и борщ есть, и макароны, и тефтели...

Изменено 6 Ноября 2023 пользователем Карташонка

[Пандора домашняя 50 256]

47 минут назад, Карташонка сказал:

я вас копирую, получается

Мы все здесь друг друга копируем  Я тоже почитаю и - опа, меню как у форумчан.

Перцы фаршированные всем форумом готовили.

На самом деле это очень даже замечательно! Не нужно выдумывать - для меня это адский ад, мне лучше когда сказали - борщ и котлеты, все, никаких проблем. Спрашиваешь у домашних - что готовить? Не знааааем, что нибудь   Я сразу - шасть в эту веточку и меню готово 

[Дочь Луны 77 515]

Что-то у меня запал иссяк © Фантазия, в смысле, победнела и пришла сюда побираться. 

Ем солидно, вкусно, но что-то без огонька. Селёдка под шубой (правда, там копчёная форель, но неважно), картофель, запечённый со свининой, с сыром и помидорами. Сырники с сахарно-малиновой массой. Компот из вишни с яблоком. 

А хочется, знаете ли, чего-то эдакого-разэдакого. Супчика грибного нешто сварить? Шоколадный торт постряпать? Рыбки в сухарях с брокколями запечь? "Гранатовый браслет"? 

[Domino 126 730]

25 минут назад, Дочь Луны сказал:

хочется, знаете ли, чего-то эдакого-разэдакого

"печеночное парфе, сделанное методом су-вид"?  Давай у @Внучка Кащенко рецепт выпросим?

А мне панакотты с мандариновым желе захотелось. Кто б приготовил...

[Дочь Луны 77 515]

7 минут назад, Domino сказал:

Давай у @Внучка Кащенко рецепт выпросим?

Ты видела вообще, что она готовит? Это же уму непостижимо! Ладно ты, а я-то с этим рецептом что делать буду? Плакать? Нет уж, останусь в неведении 

[Плюшка на пуантах 145]

На завтрак творог, вареные яйца, кофе.

На обед есть борщ, надо доесть, поэтому первое не варила. Нажарила котлеток и запекла их в сырно-сметанной заливке, к ним пюре картофельное. Накрошила винегрет. Испекла киш с курицей и грибами. Нажарила яблочных оладий.

Компот грушево-сливовый. 

Яблоки, бананы, виноград.

[Адиантум 6 970]

Привезли из деревни от свекров бройлера на 4 кг. Ободрала с этого монстра филе и нарубила меленько на оладьи. Жарила на двух сковородках 1,5 часа. Еще чехословацкий суп сварила. И капусту замариновала. Есть кабачок, очень хочу его в оладьи с сыром, но ни разу не делала, боюсь испортить. Пока ищу «свой» рецепт. Оставлю его до следующих выходных, пожалуй…

[Фея хлебных крошек 220 628]

16 часов назад, Дочь Луны сказал:

А хочется, знаете ли, чего-то эдакого-разэдакого

Фимка, неси бланманже с киселем! (цы) Я бы тоже, кстати, съела бы такого. Лень...

А не лень было утром бутеры с малосольной форелью, яйца всмятку, очень захотелось. Кофе, мужу с сыром, мне оставшийся эклер со сливочным кремом и орешками. 

На обед, не поленившись, сварила бульон из суповой курицы, мясо обобрала, сделала конвертики из лаваша с куриным мясом, помидорами и сыром, обжарила их и подала к бульону с зеленью и чесноком. Еще и салат из пекинки со свежим огурцом и зеленым горошком без лени сварганила. Компот из айвы был сварен вчера. Обпилась, люблю его, резать только терпеть ненавижу. 

На ужин мясо с овощами.  Готовила казанчик в субботу, сегодня доедим. Хотела баранину, но ее не было, и по тому же рецепту сделала говядину, все равно вино открывали и пока еще есть запас местных свежих  перцев, баклажанов, помидоров. Впрочем, лук, яблоки и зелень тоже местные, но они не принципиальны. Гарнир только поменяла, рис сейчас сварила. 

 

[Флер де Лиз 165 548]

16 часов назад, Дочь Луны сказал:

Супчика грибного нешто сварить?

Вот я, например, сварила

Также сделала тушеную капусту с сосисками и запеченную курицу в пакете с овощами. На завтраки два дня была домашняя пицца.

Фруктовое изобилие: яблоки, виноград, гранат, хурма. И клюквенный морс.

[Пандора домашняя 50 256]

Мужчины позавтракали сардельками с мелкими макаронами и отбыли. Софа ела макароны с сыром, половинку помидора, я таки доела форель малосольную с творожным сыром и лимоном.

На обед ничего оригинального - вчерашний борщ. На ужин будет рыба жареная (сама чистила двух карпов зеркальных, оба килограмма по два), салат огурцово-помидорный. Детям пюре немного сварю. Если не захотят рыбу - есть пять тефтелей, как раз им хватит.

Половина тазика фруктов, компот многоягодный, конфеты.

[Улыбчивая 7 130]

Кофе с молоком и пшенная каша молочная у меня, дочь бутерброды и чай на завтрак употребили.

Супа нет в наличии, обедаем не дома. Дочь придет пораньше, доест макароны и мясо на ребрышках.

В ночь сварю суп с фрикадельками и пожарю котлет. В качестве гарнира будет или гречка, или ячневая каша.

У меня есть разделанная селедка и пару картох в мундирах, я это съем точно, хлеб бородинский забегу купить по дороге домой.

Мандарины купила вкусные, много и бананы есть. Чай фруктовый на ночь заварю. К чаю есть пряники.

Изменено 7 Ноября 2023 пользователем Улыбчивая

[Хореограф 4 993]

На завтрак омлет со шпинатом и брокколи, купаты куриные к ним, тосты горячие. Сырная тарелка, мёд, варенье малиновое. Кофе и какао.

На обед уха с форелью, мини -слойки с картофелем и печенью. Салат с капустой и кукурузой, компот. 

На ужин баранья нога в духовке с овощами. Чай ташкентский с цукатами и казинаками.

[Пандора домашняя 50 256]

Завтракали бутербродами с домашней колбасой (рецепт @Внучка Кащенко) и помидорами.

На обед суп овощной с куриными фрикадельками. На ужин перцы и помидоры фаршированные. Соус к этому делу - мацони с зеленью и чесноком.

Оладьев кабачковых немного пожарю - кабачок завалялся.

Яблоки, киви, мандарины, конфеты.

[Карташонка 23 802]

Утром доела макароны с обжаренным мясом. Вчера вечером, уже после ужина, оценила имеющееся меню (вернее, практически его отсутствие) и сварила плов. Хороший получился, рассыпчатый, темный, с большим количеством мяса. 

Пожарила оладьев кабачковых с чесночным соусом.

Нафаршировала тыкву карбонадом свиным маринованным и запекла. Запах по всей квартире и за ее пределами. 

В заморозке есть блины с печенью и творогом (вспомнила, потому что дочь прям передо мной их сейчас достала).

Не буду ничего сегодня больше делать. Вот это все пусть и едят.