Мёд

[Сагиттариус Альфа 71 540]

Только что, Domino сказал:

Я бы попробовала такое

Конечно.  

[Садовая Соня 15 469]

1 час назад, Казачка сказал:

Да да да, рапсовый)) Рапс самый нежелательный медонос, лучше уж подсолнух

Чем нежелателен подсолнух? Свежий мёд чумовой совершенно. Некоммерческий просто: засахаривается очень быстро, быстрее других сортов. 

12 минут назад, Агатины Глазки сказал:

 Эээээээ, и вот тут я зависла. 

 Можно ссылку? Или хотя бы описание процесса?

 Как из замороженной ягоды удалить жидкость?  Льдинки отковыривать?

 Или заморозить, потом разморозить, тогда уйдет вся жидкость. Вместе со вкусом и запахом, останется один жмых. И это в мёд добавлять?

 Тут либо я ни хрена не шарю в химии и физике, что для процесса дегидратации нужна сушка, а не замораживание. Либо наш Автор ... Даже боюсь представить.

Вымораживание, очевидно. Долго держать без упаковки в морозилке ноу фрост. Влагу теряет реально. 

[Вереена дель Нагаль 21 487]

4 часа назад, Казачка сказал:

А еще, оказывается, очень стал популярен крем-мед, суфле с разными вкусами.

Он популярен лет 8 как. Очень вкусный, легкий и мягкий на вкус. Продается достаточно дорого. 250 грамм банка от 270 рублей. То есть 1кг больше 1000.

Изменено 30 Ноября 2022 пользователем Вереена дель Нагаль
ошибка

[Вереена дель Нагаль 21 487]

1 час назад, Domino сказал:

Вот! Я именно о том. Мёд хороший ценен сам по себе, не нужно портить его улучшайзингом.

 

А есть у тебя проверенный источник информации с толковым описанием процесса? Я бы попробовала такое

Цитата

Крем мед с молоком (Краснодар) сухое обезжиренное молоко и натуральный цветочный мед, позволяет получить приятный умеренно сладкий сливочный вкус. Этот мед используют при лечении болезней дыхательных путей, помогает избавится от кашля и бронхита, помогает при бессонице

 

Поему портить? Иногда хороший улучшайзинг получается.

[allur 41 131]

1 час назад, Сагиттариус Альфа сказал:

а, хлопотно, но полезно для здоровья, вкусно, как альтернатива пустым сладостям - просто клад

Вот я так и покупала. Все лучше, чем сладости. Малина сушеная и смородина с медом, я лучше так чай попью.

А еще мне нравится мед кедровый, или с кедровыми орехами.

[Удивительное рядом 64 279]

Только что, Вереена дель Нагаль сказал:

Поему портить? Иногда хороший улучшайзинг получается.

Только это уже не мед, тем более, не улучшенный мед, а продукт на его основе (с его использованием).  А так-то да, не новая струя - этих рецептов приготовления крем-меда в интернете уже более десятка лет навалом.

[Domino 126 683]

10 минут назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Поему портить? Иногда хороший улучшайзинг получается.

Как по мне – нет Лактоза, опять же

[Ламби 25 641]

6 минут назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Почему портить? Иногда хороший улучшайзинг получается.

Мне кажется, это все же больше маркетинговый ход. Как сухое молоко усилит лечебные свойства меда? Мед и сам по себе при кашле неплохое средство. Сливочный вкус - возможно. Хотя внук как-то развлекался экспериментами - добавил в мед какао. Вроде как, шоколадный мед у него. И что? И ничего особенного - мед забил вкус какао. Ребенок потом туда пюре из свежей клубники добавил. Получше стало. В итоге всё это творчество вылил в творог и миксером перемешал. Вот это уже было вкусно 

[Казачка 34 267]

2 часа назад, Агатины Глазки сказал:

Тут либо я ни хрена не шарю в химии и физике, что для процесса дегидратации нужна сушка, а не замораживание. Либо наш Автор ... Даже боюсь представить.

За что купила, за то и продаю))

Мы смотрели видео вчера, как делать мед суфле с ягодами, где для удаления влаги сначала замораживали ягоды, так и саащал автор видео. А сегодня решила уточнить, но не нашла информацию.

Может и наврали в том видео, все может быть.

2 часа назад, Агатины Глазки сказал:

Или заморозить, потом разморозить, тогда уйдет вся жидкость. Вместе со вкусом и запахом, останется один жмых. И это в мёд добавлять?

Вот да, кстати. В этом году невкусные замороженные сливы, много сока, в отличие от прошлого года, когда сливы из морозильника были очень сладкие и вкусные. Еше есть клубника, измельченная, с медом, и замороженная, она вкусная.

[Агатины Глазки 5 427]

12 минут назад, Казачка сказал:

За что купила, за то и продаю))

Мы смотрели видео вчера, как делать мед суфле с ягодами, где для удаления влаги сначала замораживали ягоды, так и саащал автор видео. А сегодня решила уточнить, но не нашла информацию.

Может и наврали в том видео, все может быть .

 Слив защитан.

 

12 минут назад, Казачка сказал:

 Вот да, кстати. В этом году невкусные замороженные сливы, много сока, в отличие от прошлого года, когда сливы из морозильника были очень сладкие и вкусные. 

 Вот вчера были ну очень большие, но по 5. А сегодня по 3, ну очень маленькие. 

 С пергой что делаете? 

Изменено 30 Ноября 2022 пользователем Агатины Глазки

[Казачка 34 267]

2 часа назад, Садовая Соня сказал:

Чем нежелателен подсолнух? Свежий мёд чумовой совершенно. Некоммерческий просто: засахаривается очень быстро, быстрее других сортов. 

Не любят, да, потому что быстро сахарится. Хотя он тоже лечебный, полезный. Его мы и едим зачастую, вместо сахара кладем в травяной чай.

 

1 час назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Он популярен лет 8 как. Очень вкусный, легкий и мягкий на вкус. Продается достаточно дорого. 250 грамм банка от 270 рублей. То есть 1кг больше 1000.

Лет 8 как на рынках продается или на Авито? У нас в городе один товарищ продает крем мед, цена непонятная за какой вес- 180 р.

 

[Казачка 34 267]

1 час назад, Агатины Глазки сказал:

 С пергой что делаете? 

Пергу не собирал муж, только пыльцу, красивую, из разноцветных гранул. Потом смешала ее с жидким медом, получилось вкусно, питательно и полезно.

Еще муж собирает прополис, делаю настойку. В этом году собирает огневку впервые, ее настойка как лекарство.

Меня с недавних пор заинтерисовало все, связанное с медом, пчелами.

[Ламби 25 641]

6 часов назад, Казачка сказал:

Не любят, да, потому что быстро сахарится. Хотя он тоже лечебный, полезный. Его мы и едим зачастую, вместо сахара кладем в травяной чай

 

Ну как же вы тааак! Мед жеж не рекомендуют в горячий напиток класть, он полезные свойства теряет. 

5 часов назад, Казачка сказал:

Меня с недавних пор заинтерисовало все, связанное с медом, пчелами.

Хорошая новость. Глядишь, и пасека прибыльной станет, с вашими-то талантами. И муж наконец-то нормального мяса поест. Это я серьезно, без кибера.

[Вереена дель Нагаль 21 487]

8 часов назад, Казачка сказал:

Лет 8 как на рынках продается или на Авито? У нас в городе один товарищ продает крем мед, цена непонятная за какой вес- 180 р.

На рынках и в магазинах. На авито я мало была до октября нынешнего года, так что про это ничего не скажу. Я первый раз покупала на рынке крем-мед в 2014 году. 

1 час назад, Ламби сказал:

! Мед жеж не рекомендуют в горячий напиток класть, он полезные свойства теряет

Не все едят мед ради полезных свойств. Кто то и крем - мед покупает ради сладости. 

[Казачка 34 267]

2 часа назад, Ламби сказал:

Ну как же вы тааак! Мед жеж не рекомендуют в горячий напиток класть, он полезные свойства теряет. 

По привычке кладем мед в теплый чай. В этом году была два раз на пасеке, насобирала трав, когда цвела гречиха, фото показывала; второй раз, когда муж забирал домой последние ульи с пасеки, шиповника набрала целый пакет. 

Лето было дождливым,  донник вырос высокий, 1.5 метра. Муж его скосил, занес на чердак, а я разложила и развешала сушиться, потом обмяла, в итоге получилось цветов, листиков и мелких веточек целый пакет-майка; переложила в банки. Смешиваю с другими травами, так как небезопасно употреблять только донниковый чай. 

Опять же, в видео спец утверждал, что можно класть и в горячий чай, но мы решили пить с теплым. С горячеватым пью вприкуску самый вкусный мед.

[Sunny_gold 10 534]

40 минут назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Не все едят мед ради полезных свойств. Кто то и крем - мед покупает ради сладости. 

Я из таких. Просто мёд мне невкусно, я его не люблю и не ем. А вот попробовала крем-мёд и очень понравилось, он для меня как вкусный десерт. 

[Казачка 34 267]

Спасибо за полезную информацию о мёде, его реализации.

Сейчас способы пересылки столь усовершенствовались, цены приемлемы, тара удобная.

Изменено 1 Декабря 2022 пользователем Казачка

[Казачка 34 267]

1 час назад, Sunny_gold сказал:

Он и в Воронеже популярен, в любом супермаркете в ассортименте уже как несколько лет. 

С любыми добавками люблю - хоть с имбирём, хоть со смородиной. В принципе, я не выбираю какую-то особенную добавку, мне консистенции нравится с любой добавкой. 

У нас в городе есть фирма, закупает оптом мед у населения, и продает продукт по всей стране, в том числе крем мёд суфле. 

[Вереена дель Нагаль 21 487]

54 минуты назад, Казачка сказал:

Мы продаем по знакомым мед, около месяца продавала на рынке, плюс обьявления на Авито, тоже берут понемногу, банками

Я про крем-мед. Простой не смотрела. 

[Казачка 34 267]

31 минуту назад, Вереена дель Нагаль сказал:

Я про крем-мед. Простой не смотрела. 

И про крем мёд, и про продажи вы писали, а я ответила.

 Крем мёд в процессе приготовления у нас, писала.

[Комячка 11 778]

@Казачка, здравствуйте. Посоветуйте, что делать с мëдом. Покупали в позапрошлом году мëд в сотах, одну рамку. Я всë в кастрюльку переложила. И никто почти не ест. Мне нельзя. Боюсь, что начнëт портиться. Храню в кладовке. 

 Что с ним сделать? И, может, в холодильник поставить? 

[Казачка 34 267]

1 минуту назад, Комячка сказал:

Покупали в позапрошлом году мëд в сотах, одну рамку. Я всë в кастрюльку переложила. И никто почти не ест. Мне нельзя. Боюсь, что начнëт портиться. Храню в кладовке. 

 Что с ним сделать? И, может, в холодильник поставить? 

Надёжнее хранить мед в прохладном месте, где он может храниться годами, не теряя своих полезных свойств и не портясь.