Посоветуйте меню для праздника

[Домовый сыч 1 810]

Хитрюга

просто мясо, без картошки, но чтобы мягкие были?

По нормадски, это с грибами под соусом бешамель и сыром.

[Вятская 215 080]

Хитрюга

Я нарезаю свиную корейку на порции, отбиваю, мариную в смеси мёда и соевого соуса, обжариваю на сковороде. А потом делаю кисло-сладкий соус и немного тушу в нём. С пюре, или картошкой, это - моё фирменное мясное блюдо на праздники.

[Гюрзель 3 340]

Хитрюга

Здесь можно рецепты?

Говядину тонко отбиваю, на нее кружок помидорки (она сочность даст) Сверху шуба.

Шуба- сыр с луком и капелькой майонеза для связки (все перемешиваю и мокрыми руками выкладываю на томатину).

Это медальоны, мне очень нравятся.

[Маркиза Карабас 83 307]

У нас на днях день рождения мужа. Вообще то он уже был, но мы все никак не соберемся. Мы, это мы с мужем, бабушки и дочка с зятем.

Планирую завтра:

1. окрошка (национальное блюдо у нас, ни один праздник летом без неё - не праздник).

2. картофельное пюре

3. долма. Фарш обычный, как на голубцы, листья привезли с юга консеривированные.

4. "шуба", очень любят у нас.

5. салат "Арбуз".

6. Арбуз.

Если буду жива после сегодняшних помидор - испеку шарлотку с яблоками.

[Эмбер 35 415]

Мимоза

Я туплю, с чем пюре есть? У тебя мясного ничего. Хоть куриных котлет наверетень для бабушек или пюре вычеркни. У вас народ не пьющий, много закусок не понадобится.

[Вишня зимняя 46 818]

Цинния

Я туплю, с чем пюре есть?

У меня тот же вопрос.

Хоть котлет наверетень для бабушек куриных

Или курицу в рукаве. Она мягкая, бабушкам по зубам.

[Третий глаз 2 445]

Скорее всего пюре планируется к долме.

На мой вкус пюре сдесь лишнее, долма самостоятельное блюдо. Да и окрошка как основное блюдо присутствует.

Ну или к пюре куриных запчастей нажарить.

[О-Юми 1 342]

Девушки, я просьбой. Помогите составить меню на три дня.

Дано: свадьба. Отмечается на базе отдыха. Шикарные домики, ну кухне есть все. Плита, духовка, мангал, барбекю, микроволновка и так далее. Кафе нет.

Будет 10 человек. Половина мужчины. Покушать любят все.

Подруга, она же невеста, вся в сомнении. Что готовить и сколько всего брать. Шашлыки, закуски, салаты и горячее планирует заказать в кафе с собой на первый день.

А второй и третий день? Надо что то готовить, соответственно заранее купить.

Уезжаем в пятницу, приезжаем в воскресенье.

По финансам не ограничена. Буду благодарна советам.

[Домовый сыч 1 810]

О-Юми

Получается на второй день: завтрак, обед и ужин, на третий - завтрак и обед?

Мне кажется непременно надо набрать с собой много мясной нарезки в вакуумной упаковке, заказать где-нибудь пирогов - решит проблему завтраков, ну сыры еще с собой.

На второй день в обед я бы сделала уху. Как действо - на открытом огне.

Да! Овощей-фруктов побольше с собой. Если что придет в голову - напишу.

[О-Юми 1 342]

Домовый сыч

Если что придет в голову - напишу.

Ой, пишите! Я ей передавать все буду, а то она меня мучает.

Получается на второй день: завтрак, обед и ужин, на третий - завтрак и обед?

Да именно так.

На второй день в обед я бы сделала уху.

Да, кстати. Я про соляночку думала. Но уха тоже отлично.

заказать где-нибудь пирогов

Про пироги даже не думала, а это идея, даже для перекуса. Можно заказать там, где она салаты и закуски на первый день планирует заказать. Спасибо!

[Домовый сыч 1 810]

О-Юми

Солянку как финальный аккорд на обед третьего дня. Хорошо будет для "уставшего" от отдыха организма.

А на ужин второго дня плов? И рыбу на барбекю? Найдутся умельцы плов приготовить?

Да! Я бы еще взяла соленостей - капусты гурийской, чеснока, черемши, огурчиков малосольных.

[Гюрзель 3 340]

Я очень люблю всяческие "самокрутки" из лаваша, все можно в вакууме с собой привезти- рыбку малосольную, творожный сыр/ брынзу, укроп, сам лаваш и т.д..

Тоже первой в голову солянка пришла- оливки и томат-пасту не забудьте)

Шашлык взять замаринованный- за сутки не испортится, можно на второй день пожарить самим.

Плов на природе под выпивку хорошо идет, и возни с ним не много- но это если есть умелец)

Про плов опередили)

Я еще люблю на природу брать картофель- две-три картошки разрезаю напополам, внутрь сало, и этакой гусеничкой заворачиваю в фольгу. На отдыхе никакой возни- закинул на угли и порционное блюдо готово. Правда, не знаю, уместно ли оно будет на свадьбе.

[О-Юми 1 342]

Домовый сыч

Она такая дева у меня... Готовить не очень любит, но мы подружки проверенные временем, конечно поможем, ну то есть для нас не тяжело встать к плите.

То есть она вот думает, а может ногу барана купить и запечь или гуся? А я не умею.

Я ей говорю, я умею. Но это опять мясо. Мне кажется тяжело будет или нет?

А на ужин второго дня плов?

Ой плов, это великолепно. Надо уточнить на счёт казана , или взять свой.

Рыбу она тоже хотела, форель например. Думала стейками запечь, или целиком в духовке. Но можно и ту же уху сварить.

Пишу ей сейчас это все, и человек потерялся. Говорит составляй меню мне и все закупим.

Гюрзель

Правда, не знаю, уместно ли оно будет на свадьбе.

Уместно, уместно. Первый день, понятно все будет красиво и замысловато. Но на второй и третий я думаю все попроще будет. Спасибо!

[Домовый сыч 1 810]

О-Юми

Ой плов, это великолепно. Надо уточнить на счёт казана , или взять свой.

Рыбу она тоже хотела, форель например. Думала стейками запечь, или целиком в духовке. Но можно и ту же уху сварить.

Ну вот смотрите - на обед уха. Например ростовская (ее с помидорами делают - погуглите или если что могу рецепт дать), судак на нее идет хорошо. На ужин - плов для мясоедов и стейки форели для тех кому полегче. В качестве закусок - овощи свежие/соленые. Мясные нарезки и сыр.

Для сладкоежек захватите конфеты, сухие тортики и пирожные. Может взять для завтраков йогуртов? Есть любители?

Ага - дыни и арбузы!

Не промахнитесь с соками и минералкой. Чай и кофе - не забудьте!

[Гюрзель 3 340]

Вместо солянки могу посоветовать скоблянку из кукумарии. Это такой острый томатный похмельный супчик, смыслом похожий на солянку, только не колбаса обжаривается, а мяско, и туда добавляются пресервы из кукумарии. У нас в ресторанах во Владивостоке это довольно дорогое блюдо, то есть на свадьбе уместно и наверное, для вас экзотично (я не знаю, правда, где вы живете и есть ли у вас кукумария в продаже)) Готовится за 15 минут.

[Пани Хелена 11 993]

О-Юми

Жень, я б еще окрошку сделала, если не холодно у вас. С похмелья идет на ура.

[О-Юми 1 342]

Гюрзель

Вместо солянки могу посоветовать скоблянку из кукумарии

Сибирь у нас. Я не знаю что такое кукумария и скоблянка. А как звучит красиво.

Вся в надеждах

Жень, я б еще окрошку сделала, если не холодно у вас. С похмелья идет на ура.

Окошка всегда на ура. У нас черти что. То плюс 30, то плюс 10 и в куртках ходим. Беру на заметку. Боюсь что скажет что её крошить надо или в день свадьбы или потом, захочет ли. Но как вариант жидкого отличный.

Домовый сыч

Ага - дыни и арбузы!

Да, это обязательно!

Спрашиваю её, торт будет, она отвечает, а надо? Конечно надо, чай я думаю будут все.

уха. Например ростовская (ее с помидорами делают - погуглите или если что могу рецепт дать), судак на нее идет хорошо

Уху обычную только знаю, можно рецепт? И судак у нас не продаётся. Ни разу в продаже не видела.

[Домовый сыч 1 810]

О-Юми

Уху обычную только знаю, можно рецепт? И судак у нас не продаётся. Ни разу в продаже не видела.

А какая рыба есть? Вот тут рецепт наиболее близкий к оригиналу

http://www.supergotovka.ru/recipes/uha-rostovskaya

Единственное что - я кладу помидоры целиком одновременно с картошкой, потом вынимаю их, снимаю шкурку, разминаю в кашицу и уже вместе с филе возвращаю в уху. Но это не принципиально.

[О-Юми 1 342]

Домовый сыч

А какая рыба есть? Вот тут рецепт наиболее близкий к оригиналу

Хороший рецепт Такого точно никто не готовил и не ел. Рыба в принципе всякая есть, но вот именно судака не видела. Но я думаю не принципиально? Он жирный? Из форели можно приготовить? Или белая рыба нужна? Чем заменить можно?

Примерно получается так.

Первый день: закуски, нарезки, салаты, горячее, шашлыки, пироги, все готовое.

Плюс берётся торт (сладкое), спиртное, фрукты, овощи, кое-какие закуски она планирует сама сделать.

На второй день. Что останется от первого плюс:

Обязательно жидкое ( уха, солянка, окрошка). Обед и ужин: плов, рыба ( стейки или запеченная). Картошечку запечь, баклажаны, перцы на гриле. Рулеты из лаваша.

Она ещё хочет мяса взять самим шашлыки пожарить.

[Домовый сыч 1 810]

О-Юми

Но я думаю не принципиально? Он жирный?

Не принципиально, нет судак не жирный, подойдет любая малокостистая рыба.

[Фея хлебных крошек 220 500]

О-Юми

На природе в любой компании еще шурпа хорошо идет. Она не столь раздражающе действует на желудок, как солянка. От солянки, у меня например всегда изжога, а от шурпы нет.

А судак форелью не заменишь, тогда уж лучше окунем. Окунь есть в продаже?

[О-Юми 1 342]

Ильга

шурпа

ни разу не готовила, она тоже наверно. Ела в кафешках кавказских только.

Окунь морской? Есть. Есть речной ещё, но я его боюсь есть.

[Домовый сыч 1 810]

О-Юми

Окунь морской?

Пойдет!

[Фесс 0]

О-Юми

Охота вам с рыбой возиться и до, и после (запах, посуда)? Утром яиц с колбасой, сыром, помидорами нажарите, в обед курицу сварите вкинете в нее банку борщевой заправки, картошки нажарите, или филе скумбрии на костре запеките (если планируете им пользоваться), а на вечер из мяса, опять же на костре на решетке остатки маринованного шашлыка запеките.

А то, получится, что вы постоянно готовить будете. Оно вам надо?

[Гюрзель 3 340]

Фесс

Честно говоря, ваши рецепты не свадебные.

Скорее, для долгого отдыха с палатками.

Я тоже на эксклюзивность не претендую, но все же

в обед курицу сварите вкинете в нее банку борщевой заправки,

на свадьбе с неогрниченным бюджетом меня бы смутила, простите.