Посоветуйте меню для праздника

[Эмбер 35 415]

Гюрзель

Как только по жаре довезти, мореппродукты портятся влет..

Существуют сумки холодильники. Или можно заморозить бутылки с водой и положить между ними. Все прекрасно доедет.

[Домовый сыч 1 810]

О-Юми

Согласна. Убеждала, ни в какую. Какие пироги на свадьбу говорит.

Традиционные! У нас свадьба была в формате пикник - пирожки ушли влет! По этому на сынову такую же пекла без раздумий. Знаете чего осталось больше всего? Шашлыка, а не пирогов.

[Грильяж 24 724]

Смотрю, последние страниц 10 всё о шашлыках, да о грилях. А у нас ожидается традиционное день рождения дочки. Двухлетие. С ней мы куда-нибудь сходим. А вот бабушку, тёть и крестного придётся встречать дома.

Пока придумала только греческий, зимний ( у нас почему-то без него вообще никак), на горячее свинину с грибами, баклики в рулетах или печёные. И всё - ступор дальше. Конечно, еще будут всякие нарезки, арбуз, дыня, виноград.

Подскажите пару-тройку традиционного чего-нибудь. Пять мужиков, которые наотрез отвергают морепродукты и вообще всякие изыски. Не голубцы ж им готовить...

[Эмбер 35 415]

Грильяж

А вот бабушку, тёть и крестного придётся встречать дома.

Пять мужиков,

Хм. Состав гостей уточните. Что пить будете?

Если водку, то что тут думать, традиционно: шуба, слоеный салат. Лавашные рулетики.

[Грильяж 24 724]

Цинния

Мама, две сестры, жена крестного. И мужья всехние.

Поэтому и пять мужиков.

Шубу не хочу, с Новым годом ассоциируется. Лаваш хорошо, только нужно с интересной начинкой, с рыбой у нас плохо едят. Пить водку будут мальчики, а девочки, наверно пиво, может на вино договорюсь. А может и ничего не будем, мама не пьет, сесра беременная, вторая - готовится. А! Жена крестного будет водку!! И покушать любит много и вкусно.

[Вишня зимняя 46 818]

Грильяж

Подскажите пару-тройку традиционного чего-нибудь. Пять мужиков, которые наотрез отвергают морепродукты и вообще всякие изыски. Не голубцы ж им готовить

И рыбу тоже отвергают? Сала им тогда к водочке или грудинки. Шампиньоны запеките с куриной грудкой. Торт печеночный неплохо идет.

[Эмбер 35 415]

Лаваш хорошо, только нужно с интересной начинкой, с рыбой у нас плохо едят.

А с мясной: ветчина, курица?

Вспомнила еще старый добрый Цезарь, вполне подойдет.

Закуски

нарезка

рулеты из лаваша

рулеты из баклажан

+ нарезать помидоры, огурцы кружочками, перец лодочками, а сверху Еврейский салат?

Салаты

Оливье

Цезарь

Греческий

Горячее

Свинина с грибами

Гарнир???

Десерт

Вполне себе и ничего, нормальный традиционный стол.

[Чаровница 5 883]

Грильяж

Мне нравится лаваш с начинкой из копченой курицы, моркови по-корейски и огурчика свежего.

[Грильяж 24 724]

Вишня зимняя

Сала им тогда к водочке или грудинки. Шампиньоны запеките с куриной грудкой. Торт печеночный неплохо идет.

Сало будет . Шампиньоны включила в меню, спасибо за совет. Насчёт торта думаю, надо бы промазки посмотреть для него, а то я только майонез с чесноком знаю.

Цинния

Гарнир???

Гарнир - это вечная моя головоломка! Пюрешка надоела, но её едят наши все, как не в себя. Может просто запеку картофель отдельно.

[Братаночка 404]

Грильяж

На гарнир можете молодую картошечку с укропчиком и растительным маслом, раз так уважают картофан. Или овощное рагу, вкусно, быстро и красиво. Или рис отварить и подкрасить его свеклой, или зеленью.

У нас в семье уважают плов, манты, бялеш (к нему отдельно бульон на косточке со свежей зеленью), перчики фаршированные.

Есть сытный салат для мужчин с красной фасолью и сухариками, куда я для сочности и цвета добавляю консервированную кукурузу.

Меню, предложенное Цинния мне очень нравится.

[Эмбер 35 415]

Грильяж

Пюрешка надоела, но её едят наши все, как не в себя.

Тогда и в голову не берите: делайте пюре. Лучше не экспериментировать, плюс вы будете уверены, что все получится.

[Грильяж 24 724]

Девочки, у меня количество гостей увеличилось на двух.

Надо бы добавить еды. Как бы голодными не ушли. С Цезарем не хочу заморачиваться. Может обжорку докинуть?

[Я здесь 4 832]

И я что-то призадумалась с детским праздником

Будет он в субботу, 5 сентября. На кануне в пятницу старший ребенок учится и забираю ее из школы в 17:00, т.е. готовить особо некогда и не хочется.

В сам праздник хотим позавтракать и уехать с детьми гулять в парк, вечером придут крестные со своими половинками (это 4 человека) и крестный старшей дочки (один) + мы с мужем. Получается 7 взрослых и человек 5 детей (может еще соседские забегут).

Пока на ум пришли шашлыки разнообразные (курица, мясо, грибы, овощной)+ канапешки разнообразные из сыра, мяса, рыбы, крекеры с фаршмаком. Фрукты и торт.

Что еще придумать, так чтобы выставить на стол просто пока шашлык делается

[Вишня зимняя 46 818]

Грильяж

С Цезарем не хочу заморачиваться. Может обжорку докинуть?

А где там морока? Вчера дочка делала, гостей ждали. Пока сухарики стояли в духовке, она остальное нарезала. Курицу я заранее отварила в мультиварке.

Я здесь

Меню и так неплохое. А салатик овощной не хочешь?

[Я здесь 4 832]

Вишня зимняя

А салатик овощной не хочешь?

Если только типа "Греческого" , но в прошлый раз у нас как то не пошел.

А где там морока? Вчера дочка делала, гостей ждали. Пока сухарики стояли в духовке, она остальное нарезала. Курицу я заранее отварила в мультиварке

Есть морока, я вот для соуса все анчоусы не куплю, не попадаются почему то

[Вишня зимняя 46 818]

Я здесь

Есть морока, я вот для соуса все анчоусы не куплю, не попадаются почему то   

Мы люди простые, без анчоусов и соус вустерширского обходимся.

[Эмбер 35 415]

Я здесь

я вот для соуса все анчоусы не куплю, не попадаются почему то

Вы пошутили?

[Матиас Шандор 1 522]

Я здесь

А может обычный "Оливье"? У нас его и дети и взрослые уважают. Я бы еще картошки по-деревенски сделала и овощи маринованные, морковку корейскую.

[Я здесь 4 832]

Цинния

Вы пошутили?

Совсем нет, сама было удивилась. Мне тут на праздник девочка делала "Цезарь", ум отъешь. Там в соус входят анчоусы и каперсы, еще курицу предварительно маринуют перед запеканием

Она долгое время в ресторане работает поваром, у них так делают.

[Дикая орхидея 6 160]

Да, настоящий соус для Цезаря с анчоусами делается, желтками, лимонным соком, там много ингредиентов, тогда он прям как в ресторане получается. Но сейчас много и готовых заправок для Цезаря, не то конечно, но если париться не хочется, то можно и готовую.

[Грильяж 24 724]

Я люблю, когда Цезарь порционно подаётся. Каждый и соусом польёт. А в большой плошке как-то неэстетично, что ли... И сухари размокнут. Не, не буду делать. Тем более вон там какие сложности.

Кстати, ничего, что соус с рыбой подаётся к курице? Хотя в ресторанах этот салат ела, вкусный.

[Тумми Весна 9 374]

У меня свекровь на все праздники делает разнообразные пироги- два, три вида. С разной начинкой, разной формы и размеров, открытые, закрытые, из разного теста. К чаю сладкие пироги, ватрушки, пончики, булочки, пышки. Мастер она по этой части, всё очень вкусно и сытно получается. И частенько делает манты, тоже все у нас любят, блюдо идёт на ура.

У свекрови на столе пироги всегда занимают почётное место. От одного вида и запаха язык проглотишь. Но она любит печь, делает это всю жизнь и наверное, ни разу не пробовала магазинных пельменей или чебуреков, всё только сама. Так что всем, кто умеет обращаться с тестом - советую.

[Генеральный спонсор 5]

Забыла отписаться как отметили день рождения на базе отдыха, я тут меню свое обсуждала. Муж был прав, кроме шашлыка и плова гости не ели ничего, вот совсем! Зря я корячилась пол дня на кухне, хорошо что подруга помогала, но она меня сбивала с толку, говорила мало мало, ну мы и наделали закусок гору целую, потом гостям в виде гостинцев ушли все эти тарталетки, пицца, баклажаны в кляре. Салата было два, сытный с фасолью и легкий греческий, не ел никто. Зато грибы на шампурах ушли влет, их как раз было мало. Торт 2 с небольшим кг съели тоже весь, остальные сладости к чаю никто и не пробовал.

[Лось Анджелес 125 422]

У мужа грядёт день рождения. С домашним застольем без проблем, а вот что на работу для праздника приготовить, каждый год голову ломаю. У них фуршетный стол обычно, но к вечеру могут и посидеть.

Как обычно, сделаю канапе с селёдкой на ржаном хлебе - на шпажках, канапе из сыра с виноградом. Рыбу в кляре, печёночные котлетки.

Пирожков бы каких закусочных, да никак не найду рецепта...

Думала в этом году ещё сделать картошку запечённую половинкаи, фаршированную грибами и курицей, но не знаю, пойдёт ли.

[Флер де Лиз 165 521]

Лось Анджелес

Именно пирожки хотите? Пироги большие не пойдут? Для меня дак с пирожками возиться хуже нет лучше большой пирог. Ссылку в репе посмотрите, хорошее тесто. Если большие пироги делать надумаете, напишу вам проверенные рецепты.