Линден 1 677 Опубликовано 5 Сентября 2023 У нас в эти выходные получилась очень удачная вылазка в горы и лес. Собрали большое количество лисичек! Что с ними делать? Можно заморозить сырыми? Впервые столько собрали. В интернете пишут, что часто при разморозке становятся резиновыми Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Минская Штучка 32 947 Опубликовано 5 Сентября 2023 @Линден, можно и сырыми, но лучше приварить. Жюльен из лисичек потрясающий, ну и так, пожарить. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тындейка 32 412 Опубликовано 6 Сентября 2023 11 часов назад, Линден сказал: Что с ними делать? Можно заморозить сырыми? Замариновать. Если замораживать, то лучше жаренные 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Пиначета 116 944 Опубликовано 6 Сентября 2023 15 часов назад, Линден сказал: Можно заморозить сырыми? Можно. Я и сырыми, и вареными замораживала. 19 минут назад, Елена Зима сказал: плодотворно в лес скаталась З- зависть 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тата Иванова 1 010 Опубликовано 6 Сентября 2023 18 часов назад, Линден сказал: Можно заморозить сырыми? Могут горчить после заморозки. Лучше жареными морозить. 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Карташонка 23 799 Опубликовано 6 Сентября 2023 Натерла сегодня морковь, мелкую, два ведра полных 10 и 12 литров (в целом виде). Расфасовала по горстке по мешочкам, завтра запихаю в морозилку. Дочь сказала, без меня уже туда ничего не пихается. Ага, а мне ещё кабачки тертые заморозить надо будет. И перец опять на порцию набрала, седьмой пакетик. И у сестры для меня грибы лесные лежат, ждут, когда я их заберу. В тетрис играть опять. А ещё я варю свёклу. Мало её, мелкой, не хватит на борщевую заправку. Думала-думала, куда её, а мама подсказала - она отваривает и замораживает. Так и сделаю. Выкидывать жалко, а варёная все равно уйдёт, хоть и мелкая. На шубу, на борщ, говорит - прекрасно. Размораживает, очищает и трёт на тёрке. 2 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Тата Иванова 1 010 Опубликовано 6 Сентября 2023 15 минут назад, Карташонка сказал: На шубу, на борщ, говорит - прекрасно. Размораживает, очищает и трёт на тёрке Можно же натертую морозить. Места меньше занимает. И размораживать не надо перед готовкой. Достал из морозилки, отломил сколько нужно, и сразу в кастрюлю. Но вот в шубу не пробовала мороженую добавлять. И не буду, наверное)) 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Карташонка 23 799 Опубликовано 6 Сентября 2023 (изменено) 6 минут назад, Тата Иванова сказал: Но вот в шубу не пробовала мороженую добавлять. И не буду, наверное)) Я из-за шубы и буду делать в основном. Мама сказала, для борща и шубы нормально (она знает, что шуба мой любимый салат), а вот для винегрета не пойдёт. Могу только сказать, что в прошлую зиму я ела у неё селёдку под шубой, не зная про свёклу, сваренную и замороженную. И не поняла разницы. Только вчера узнала. Ну, по моим воспоминаниям, отличий не было... Но у меня её мало мелкой, в отличие от морковки. Там, может, на пару салатов и хватит. Обычной, средней и крупной, много, она в погреб ушла. Изменено 6 Сентября 2023 пользователем Карташонка Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Хрусталёк 9 029 Опубликовано 22 Сентября 2023 Кто-нибудь пробовал замораживать перец брусочками, чтобы потом разморозить и есть просто так? Или он как тряпочка будет ? Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Domino 126 706 Опубликовано 22 Сентября 2023 11 минут назад, Хрусталёк сказал: Кто-нибудь пробовал замораживать перец брусочками, чтобы потом разморозить и есть просто так? Или он как тряпочка будет ? Вы про сырой? Я замораживаю резаный, но потом только термическая обработка: в первые и вторые блюда, овощные рагу. "Стаканчики" из перца замораживаю столбиками, сложив один в один. Чуть разморозив, фарширую и запекаю или тушу, получается отлично. Запечённый целиком перец хорошо переносит заморозку, после размораживания сохраняет вкусовые качества и консистенцию 3 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Хрусталёк 9 029 Опубликовано 22 Сентября 2023 30 минут назад, Domino сказал: Вы про сырой? Ага. Вчера такой шикарный перец купила, думаю, можно его после разморозки в сыром виде есть или нельзя. Резаный я тоже замораживаю, потом добавляю куда-нибудь во время приготовления. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Михалина 5 057 Опубликовано 3 Ноября 2023 (изменено) Можно спросить, девушки? На днях дочка отдала мне с дачи довольно большую тыкву, часть которой я хотела бы порезать и заморозить для будущих новогодних мантов. Однако, где мы, а где Новый год! Не скажется ли замороженная тыква на качестве блюда? Изменено 3 Ноября 2023 пользователем Михалина Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вредная мама 205 072 Опубликовано 3 Ноября 2023 38 минут назад, Михалина сказал: Не скажется ли замороженная тыква на качестве блюда? Я морожу тыкву, но потом использую в каши в основном. Мне кажется, что тыква после разморозки раскиселится. Может на манты купить маленькую? Целая долежит хорошо. 2 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Михалина 5 057 Опубликовано 3 Ноября 2023 1 минуту назад, Вредная мама сказал: Может на манты купить маленькую? Спасибо, собственно, я так и собиралась сделать, купить на манты к Новому году отдельно. А эту, видимо, придется употребить сейчас, потому как может не долежать до нужного срока. Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Вятская 215 130 Опубликовано 3 Ноября 2023 (изменено) 46 минут назад, Михалина сказал: Можно спросить, девушки? На днях дочка отдала мне с дачи довольно большую тыкву, часть которой я хотела бы порезать и заморозить для будущих новогодних мантов. Однако, где мы, а где Новый год! Не скажется ли замороженная тыква на качестве блюда? Я кладу замороженную тыкву в фарш часто, но не в манты - а в котлеты, в чебуреки. Получается нормально, сочно. А вот манты я не готовлю, и не знаю, какая там структура фарша должна быть правильная. Ну и в каши, в рагу овощные - замороженная нормально идёт. А вот оладьи - вкуснее из свежей гораздо. Изменено 3 Ноября 2023 пользователем Вятская 1 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В
Изморозь 31 573 Опубликовано 11 Декабря 2023 (изменено) Я осенью заморозила заправку для супа - натёртую на тёрке морковь, брюкву, кусочками помидоры, которые нужно было пристроить и зелень порея. Замечательная вещь для готовки, очень удобно. Следующим летом сделаю побольше. Вчера нафаршировала перцы, которые заморозила осенью, предварительно почистив. Толстостенные, красные. Песня, а не перцы. Размораживаю ежедневно ягоды, то землянику, то малину, то жимолость. Изменено 11 Декабря 2023 пользователем Изморозь 10 1 Поделиться этим сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах OK В