Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Пани Хелена

Накроем стол на Новый год-3.

Recommended Posts

Мы уже наелись с мужем.  Сын наш остался в Подмосковье отмечать. Пока я готовила, мой супруг несколько раз садился дегустировать мою стряпню и меня усаживал за стол. Как говорится, интереснее не сам Новый год, а его ожидание. Я под хорошую закусочку выпила маленькую рюмочку прасковейского коньяка, что муж привез недавно из Пятигорска, где отдыхал. Сам он немного выпил пива с малосольной форелью.

Изыски не готовила,  но устала. Думаю, на стол фрукты поставлю, бутерброды с красной икрой, красную рыбу собственного посола. С мужем откроем шампанское, он еще, может, немного пива выпьет. Любимый ликер "Ксу-ксу" оставлю на потом, ибо нет сил. Сколько можно есть?

А так я приготовила домашние котлеты, куру замариновала,  завтра испеку, салат "Цезарь",  рыбу под шубой, салат из морепродуктов, засолила трех видов красной рыбы: форель, кижуч и горбушу. Есть множество разных сыров, колбас, мужу в подарок дали. Даже кролика подарили. Но я кролика есть почему-то не могу. Тете отдадим,  ей диетическая еда нужнее. Картофельное пюре делала, ибо без него не можем. Есть мешок мандаринов, ананас, виноград, яблоки, киви, огурцы, помидоры, мята, базилик, куча конфет, торт " Прага" от Палыча. Ничего не хочу. Устала. Покоя сердце просит. Да и приболела малость.

Завтра еще ежики сделаю с капустой и суп с фрикадельками. Сегодня нет сил. 

Всех с наступающим Новым годом!

Edited by Натаника
  • Like 7
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Когда относишься к новому году как к обычной смене дат, то проблем нет вообще.

В магазине были куплены "Цезарь" и сельдь под шубой. Порции на 1 раз поесть.

Великолепно- никакой мороки. 

Не хочу менять свой режим. И есть, когда не хочется. Мне так удобнее. (Сын у девушки своей встречает, мне не надо ни о ком дополнительно думать. Это ли  не счастье?) 

  • Like 13
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 минуту назад, yudgin70 сказал:

Не хочу менять свой режим. И есть, когда не хочется. Мне так удобнее. (Сын у девушки своей встречает, мне не надо ни о ком дополнительно думать. Это ли  не счастье?) 

Мы тоже уже поужинали, и вряд ли захочется ночью. Оливье по рецепту Толстой, без лука и картошки, оценили, нежно, свежо, легко и вкусно. Теперь так и будем делать. И соус к нему хорош. Буженина из филейки нежная получилась. Шуба тоже удалась, классическая. 

Валяемся теперь, смотрим кино. Гирлянда мигает. Красота.

  • Like 5
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Хочется покоя, уюта и полного "хюгге". На большом столе- льняная скатерть, вышитый рождественско-новогодний рушник и льняные салфетки. Зажгла свечи в разных подсвечниках- у входа в дом большой, на столах поменьше .Ёлка полулысая натуральная в игрушках под старину типа "Прованс". Сын старший со всем семейством прибудет ближе к 9-10 (+ сестра невестки), салаты (мимоза, оливье, как водится)-нарезка-картошка-соленья готовы и ждут в холодильнике, горячее сделаем с невесткой позже- перепёлок и лангустины. Дрова сложены в камине, пледы сложены под столиком на полочке (внучки любят лежать, завернувшись в них, на коленках у папы и дедушки). Пока никто не орёт и не носится- самое блаженное время...

Edited by Физендра
  • Like 16

Share this post


Link to post
Share on other sites
17 минут назад, Эмбер сказал:

Мы тоже уже поужинали, и вряд ли захочется ночью

Отужинали, чаю напились, сын осваивает подарки из-под ёлочки, можно расслабиться :)

Собственно, мы особо не напрягались. Меню сократилось и состояло из утки запечённой, картофельного пюре с травами, грибного ассорти по-владимирски, оливье (для мужа). Пили квас медовый.  Уходящий год проводили. Наступающий встретим зелёным чаем.

1 минуту назад, Физендра сказал:

Зажгла свечи

Вот! Спасибо, что напомнили :)

  • Like 5

Share this post


Link to post
Share on other sites

Фууух! Нарезано! Осталось самой помыться, попить кофе и накрыть стол. И ура одноразовой посуде новогодней. Никаких пафосных сервизов. Пить будем из историчной посуды, а есть из бумажной. B)

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 минуты назад, 13 медведей сказал:

Пить будем из историчной посуды, а есть из бумажной. 

Кстати о посуде. Прованс и кантри рулят- чешские "Гуси" и уже почти что антикварные "Незабудки", английская серия "Фрукты" (лимоны), чешские же бокалы под шампанское цвета крови с лепными цветами (а куда их ещё?), плетёные корзинки с хлебом. Немецкие подсвечники под старину- будто столетиями поеденные ржавчиной и морской солью... всё это важно. Что я помню из детства? Уж точно не шаблонную белую посуду матери, но фарфоровую рыбку с раскрытым ртом и танцующую балеринку из дома моей бабушки по отцу! Что запомнят мои уже внучки? Кто знает... я создаю красоту и антураж- и "кто знает, как слово наше отзовётся?"

  • Like 7

Share this post


Link to post
Share on other sites

Боже!!! Как все это съесть, уже поели, сидим, ждем курантов. Еды море! Нас трое, мы с мужем и мамулю привезла (в принудительном порядке:D) А еды ручки неугомонные нафигарили на целый взвод!

А это все муж, ведущий правильный образ жизни, решил оторваться!!!

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, Натаника сказал:

интереснее не сам Новый год, а его ожидание.

Ага, мы с мелким товарищем тоже уже отведали праздничное блюдо. Особенно по вкусу пришлась мясная начинка. Ну что ж рыбу и икру оставим на ночь-_-

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, Физендра сказал:

Что запомнят мои уже внучки?

Ну когда я доживу до внуков, тогда достану бабушкин немецкий трофейный сервиз, который ее старший брат привез, и вышитые скатерти, и мою английскую посуду, чтобы тоже камин и настроение, а пока мы вдвоем, и у нас льняное даларнское полотенце, шведские кубки 9 века, советская хрустальная ваза с оливье, тарелки с Санта-Клаусом, ветви ели, шарики с котами и гирлянда мерцает звездочками. А после полуночи "Звездные войны" по телевизору.  :rolleyes: А то может и "Пиратов Карибского моря" поставим. 

Edited by 13 медведей
  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Резали салаты, резали.. в общем, 2020 будем встречать бутерами с икрой, сырокопченой колбасой и сыром))) 

  • Like 5

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, Данжи сказал:

Резали салаты, резали.. в общем, 2020 будем встречать бутерами с икрой, сырокопченой колбасой и сыром))) 

У меня мечта встретить Новый год сырной тарелкой и вином. Но меня домочадцы не поймут, поэтому и салаты, и горячее и сейчас вот 11 часов, сидят все едят. А я думала, что уже в них не влезет ничего. Это мы еще спать ляжем, а дети уйдут праздновать, и еще там будут есть. Эх молодость, молодость.....

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну что, горячее попробовали. Вкусно - абальдеть, но утка это или гусь, я так и не поняла...

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
24 минуты назад, Урия Гип сказал:

Ну что, горячее попробовали. Вкусно - абальдеть, но утка это или гусь, я так и не поняла...

Да какая разница!!! С Новым годом!!!

А мы тихонько провожаем старый год красным вином, закусываем рафаэлками. 

Наелись до отвала.

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Все прошло почти по плану: у меня снова не получилась эта треклятая меренга! Налила ее в  корзиночку, держится, и на вкус вкусная. Зато все остальное - прям как надо. И рулат, и закуски, и салат. Но многовато этого всего для нас, еще дня два доедать точно будем.

IMG_20181231_201920.jpg

  • Like 16
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну и я отчитаюсь. Сфотографировать ничего не успела, не до того было. Детки мои оголодали, мы же без обеда вчера решили обойтись. Встали поздно, завтракали в 11-ом часу, старый год провожать сели в 6 вечера.

Я в этот раз принаглела слегка. Мой вклад в новогодний стол - кастрюля оливье и компот из ягод. Муж с сыном приготовили казан узбекского плова. С бараниной. Сегодня доедать будем. 

К плову сыночка свой любимый салат дом-ляма нарезал. Там помидоры и лук в уксусной водичке вымоченный и перец чёрный молотый. Очень вкусно получилось, но островато на мой вкус. А ещё муж сочинил заливное из фазана. Но мы его на новогодний стол выставлять не стали. Может ещё сфотографирую сегодня, если успею.

И грибочки на стол выставляла забайкальские, мама моя привет от тётушек, её сестёр, из своей поездки в Читу привезла. Чудные грибочки оказались...

Новый год встречали шампанским, фруктами, мороженным и маминым новогодним пирогом.

Все остальные вкусняшки: мясо по-французски, куриные рулетики, запечённая в духовке рулька, селёдка под шубой в рулете, салат из кальмара, курица-гриль, фаршированный перец, мясные и рыбные нарезки, сын ещё пиццу грозился приготовить...- все это будет обязательно, продукты уже в холодильнике и на балконе.

Новогодние каникулы длинные, времени на готовку, сил и аппетита на то, чтобы всё это съесть, у нас хватит. Зачем не покладая рук, отказываясь от сна и отдыха готовить бесконечное количество блюд  на Новогодний стол, когда есть ещё новогодние каникулы?

Как представлю в своём желудке мешанину из всех этих праздничных излишеств и сколько надо сил, чтобы их приготовить, съесть и переварить, уже и праздника никакого не хочется.

  • Like 3
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Юришна сказал:

мешанину из всех этих праздничных излишеств и сколько надо сил, чтобы их приготовить, съесть и переварить, уже и праздника никакого не хочется.

Мы кстати такого же принципа придерживались. Начали с утра 31го. После завтрака заценили торт Наполеон , домашний. В обед селёдку под шубой и куриные крылышки в соевом соусе. Вечером курицу в лаваше. Новый год встречали у свекрови. Там подкрепились, скромно оливье. В итоге не было разового обьедалова. Я довольна. В холодильнике ещё не опробованы свекла с чесноком и селедочный паштет. 

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
10 часов назад, Данжи сказал:

Резали салаты, резали.. в общем, 2020 будем встречать бутерами с икрой, сырокопченой колбасой и сыром))) 

Я каждый год так говорю, а за неделю до.. начинается. В этом году удались оливье и под шубой, бутерброды с икрой и рыбой. Говядину муж испортил, теперь только на макароны по флотски, ну, а я испортила холодец - забыла посолить и не застыл он у меня. В общем, на праздник, если за столом не больше 4 человек, один из которых ребенок, можно обойтись парой салатов и закусками. И я тоже клянусь на 2020 не готовить в таких количествах.

.

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ой, а у нас все удачно. Селедку под шубой доели в течении вчерашнего дня и оливье осталось максимум по порции. Холодца и буженины хватит и на завтра. Все как я люблю, чтобы не застаивалось.

Можно и картошки отварить, но поскольку праздник, то сделаю гратен. Сливки и сыр дожидаются своего часа в холодильнике. Ну и салатик с помидорами, моцарелой и семгой забацаю. 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 минут назад, Выше радуги сказал:

испортила холодец - забыла посолить и не застыл он у меня.

Пока что ничего не испорчено, не переживайте, все можно поправить при желании. Возвращайте все в кастрюльку, разогревайте и солите, немного проварите, чтоб мясо просолилось. Потом процедить бульон через сито в другую кастрюльку, мясо по лоткам снова разложить, а в бульон добавить замоченный растворенный желатин. Снова зальете и застынет как миленький.

  • Like 3
  • Thanks 1
  • Upvote 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну и я отмечусь:1eye:. С Новым годом, форумчане! Ну что сказать, воспитываю себя, воспитываю, прогресс есть, но до идеала далеко:D. Каждый раз буквально бью себя по рукам не готовить как на дивизию. Решила на ассортименте не экономить, но порции сократить до размеров нано. Специально купила салатнички небольшие накануне, так как в наличии у меня только "сиротские" такие на добрую  футбольную команду. В итоге получилось 6 салатов: оливье, министерский, печеночный, с кальмарами, помидорно-сырный и селедка под шубой. Бутербродики с икрой, нарезка, напитки и фрукты! Никакого горячего и тем более торта! Ну что ж, почти довольна. Салатики за день подъедим, а там и сладкое можно соорудить на завтра. Если кто горячего потребует - пожалуйста, прошлогодний борщ есть!

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
2 часа назад, Выше радуги сказал:

я испортила холодец - забыла посолить и не застыл он у меня.

У меня морозилка незастывшим забита. Я его на супы перевожу)

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас все получилось, как планировала) мы вдвоём с мужем праздновали, Алиса бегала рядом, с новыми игрушками) плошка оливье, плошка селедки под шубой. Сели ужинать в 19.00. Бутерброд с икрой, и все. Оливки ещё были. Наелись. В 21.00 нарезали фруктов , пили шампанское, ели, ребёнка мыли, спать укладывали. Утку поставила в духовку. Как раз к 23.00 готова была. Муж ещё утку решил попробовать, провожая старый год. Я уже не захотела. Загадали желание, попили шампанское , и легли спать) 

На утро специально делала ещё тарелку шубы, икра осталась, конечно. И пол утки на обед, к солянке) оливье незаправленное ещё чуть чуть есть. 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мимоза не получилось. Слоеные салаты не мое. Мерзкий лук, хотя я вымочила его загубил все. :angry: Хорошо что делала небольшой лоточек. Остальное пошло на ура, хотя съели всего по чуть-чуть. По три ложки салата оливье и по бутерброду с икрой. Хорошо пошла польская вишневка и шампанское с мандаринами. Зато утро просто царское. 

  • Like 4

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest
This topic is now closed to further replies.

×