Рецепты к Пасхе

[Запах полыни 159]

А за сколько дней до Пасхи нужно зерна пшеницы замочить, чтобы проросли и дали красивую зелень?

Хочу в этом году яйца положить не специальную тарелочку с углублениями, а именно на зелень.

Прошлые годы доченьки мои вертели на яички разные молодые лепесточки (крыжовника, смородины, клубники и просто всякой травки с красивыми листочками) для рисунка. В этот раз наверное не удастся так, на улице еще зима. Хотя можно от комнатных цветов взять..

Пыс.. Есть настоящие домашние сливки (сымок, как говорит мама). Можно ли их в морозилку пока, чтобы потом куличи на них печь? Или ничего не получится на размороженном.

[Вишня зимняя 46 819]

Запах полыни

Спасибо, что напомнили. Пойду траву сеять. Я ее всегда дней за десять сею.

Есть настоящие домашние сливки (сымок, как говорит мама). Можно ли их в морозилку пока, чтобы потом куличи на них печь? Или ничего не получится на размороженном.

Я думаю, что для теста будет нормально.

[Домовый сыч 1 810]

Девушки, а у кого есть проверенный рецепт кулича для хлебопечки? Да такой, что бы и тупому было понятно Я уже полтырнета прошуршала - но то ли лыжи не едут... А очень хочется хлебопечку использовать.

В формах я тоже делать буду... по инерции

[Чёрная ручка 1]

Запах полыни

Вишня зимняя

Я не поняла, вы растите зелень, чтобы на пасху подать в ней яйца? Нет, мне этого не понять.

Тут кто - то спрашивал рецепт помадки. Нашла в интернете, буду пробовать.

Написано много, я кратко изложу.

16 ст.л. сахара, 10 ст.л. воды, 20 капель лимонного сока. На мой взгляд, это много, так как я готовлю один кулич средних размеров. Возьму ложек 6 (хватит? )

Варим сироп до "мягкого шарика", добавляем лимонный сок, остужаем. Затемусиленно мешаем деревянной лопаткой пока не станет белым и плотными. Наносим.

Если что, вот полный рецепт.

[Запах полыни 159]

Домовый сыч

проверенный рецепт кулича для хлебопечки

Я писала рецепт, которым пользуюсь каждый год. Он на 20 странице.. Кажется, вот только недавно его писала, а это аж 2011 год.

[Запах полыни 159]

Чёрная ручка

подать в ней яйца

Так красиво же! и по-весеннему.

Ведь не нужно сеять ведро пшеницы, а горсточку, на небольшой тарелочке, чтобы только в пасхальное утро поставить на стол.

Хотя я планирую это сделать в первый раз, в прошлые годы как-то вспоминала поздно. Да и яйца выкладывала просто такой горочкой на тарелке.

[Чёрная ручка 1]

Еще рецепт глазури. Стакан пудры смешать с 1 - 1, 5 ст. ложки теплой воды. И все.

[Вишня зимняя 46 819]

Чёрная ручка

Я не поняла, вы растите зелень, чтобы на пасху подать в ней яйца? Нет, мне этого не понять.

Не я это придумала. Мама всегда выращивала. Продают даже специальные пакетики с травой для Пасхи. Я сажаю семена из зоолавки. Поищу фото и выложу показать какая получается красота.

[Мадж 8 640]

Вишня зимняя

Продают даже специальные пакетики с травой для Пасхи. Я сажаю семена из зоолавки

Я извиняюсь, но может в той же зоолавке уже пророщенную травку купить ? Или это не комильфо ?

[Вишня зимняя 46 819]

Мадж

Я извиняюсь, но может в той же зоолавке уже пророщенную травку купить ? Или это не комильфо ?

У нас не продают пророщенную. А если продают, то можно купить.

Фото не самое удачное, в прошлом году травка лучше была. Гуще и ниже.

Проращивание пшеницы к пасхе красивая старинная традиция. Во главе стола ставилась «пасхальная горка» из свежей зелени пшеницы. Ростки пшеницы символизируют приход весны и обновление природы. Вокруг пророщенной пшеницы по кругу укладывались 12 крашенных яиц , которые символизируют 12 апостолов.  Еще одно яйцо укладывалось поверх травы и являлось символом Христа.

[Чёрная ручка 1]

Вишня зимняя

Вокруг? А я подумала, что яйца в траву кладут. Я и емкость подходящую выбрала, и посеяла уже час назад.

[Вишня зимняя 46 819]

Чёрная ручка

Вокруг?

Как вам понравиться, так и положите. Люди сами придумывают традиции. Цитату я с Инета сдернула, а сама ставлю посуду с зеленью на блюдо, а вокруг яйца. Мама так делала, я вспомнила про это лет 15 назад и стала так делать. Что интересно, сестры так не делают, не помнят они такого. Я у мамы спрашивала, почему она так делала. Она ответила, что так делала её бабушка.

[Ликос 10 941]

Чёрная ручка

Я вначале тоже так подумала да так бы и сделала

Вишня зимняя

Какая красивая традиция, а я и не знала. Попробую в этом году. Спасибо

Сколько рецептов, скорее бы Пасха! Я раньше покупала куличи, но третий год, как крестились, пеку сама. Не всегда получалось , но надо стараться.

[Алим 27 921]

Вишня зимняя

Чёрная ручка Ликос

Я вначале тоже так подумала laugh.gif да так бы и сделала

А мои родственники именно что в проросшую пшеницу и клали крашеные яйца. Красиво. Но я уже не придерживаюсь, всегда времени не хватало, забывалось, что надо посеять...

[Чёрная ручка 1]

Ликос

Я вначале тоже так подумала laugh.gif да так бы и сделала

А я так и сделаю. Я уже представляю, как это красиво будет смотреться.

А вы что потом с этой травой делаете?

[Вишня зимняя 46 819]

Алим

Но я уже не придерживаюсь, всегда времени не хватало, забывалось, что надо посеять.

Вы ещё успеете. Я вчера нашла очень интересный способ посадки в половинки яичной скорлупы. У меня просто нет её, яиц не ем, пощусь.

Чёрная ручка

У меня кошка съедает.

Ликос

Сколько рецептов, скорее бы Пасха! Я раньше покупала куличи, но третий год, как крестились, пеку сама. Не всегда получалось , но надо стараться.

Я давно пекла, но получалось не очень, хотя с тестом у меня нет проблем. И никто не ел куличи ни мои, ни магазинные. Я одна не справлялась, часть подсушивала в духовке, тогда мои дети и муж ели сухари с чаем. В прошлом году испекла после долгого перерыва, оказалось мало, очень удачно получилось. Спасибо Одри за этот рецепт

[Эвтерпа 16]

А вы что потом с этой травой делаете?

Она через месяц "окочурится" и останется ее только выбросить))

А я купила в Окее вот такие штуки, там и песок и семена в комплекте, поставлю среди яиц.

Куличи буду печь первый раз, столько рецептов, я в растерянности

[Ликос 10 941]

Вишня зимняя

Спасибо за рецепт, все тщательно переписала. Вопрос: сколько сахара взбить с белками? Ну неумею я глазурь делать , никогда прежде не получалась.

И как насчёт выпекать куличи в одноразовых бумажных формах? Силиконовых у меня мало, банок столько не насобираю

[Осторожность 23 104]

Ликос

И как насчёт выпекать куличи в одноразовых бумажных формах?

Я однажды сама формы делала! Бумагу, обычную, офисную промазала растительным маслом. Потом степлером сделала из одного листа "трубу". Потом из другого листа вырезала дно по размеру "трубы" с припуском сантиметра два. Этот припуск почикала ножницами на лепестки. Вставила внутрь "трубы" так чтобы лепестки заходили на стенки - готово! Главное, аккуратно накладываем тесто сразу на противне. Всё остальное, как с обычной формой.

После готовности просто снимаем и выбрасываем.

[Алим 27 921]

Вишня зимняя

Чёрная ручка

Когда была жива мама, то она строго следила, чтобы коты домашние не съели свежую зелень. Часто специально для них сеяла пшеницу , ставила в доступном месте. А для крашенок выбирала большое блюдо, насыпала заранее приготовленный грунт. Не помню уже, сколько времени прорастали зёрна, но яйца лежали в красивой густой пшеничке. Потом её тоже отдавали котам, коты были рады .

[Чёрная ручка 1]

Прочитала рецепт Одри. Там не указано время выпекания и температура. Кто подскажет?

Я решила в этот раз взять новый рецепт.

Еще один из тех, что за приметила, если буду готовить, то хочу ополовинить. Проблема в том, что там 3 яйца, а мне как взять 1, 5?

[Алим 27 921]

Чёрная ручка

Поставьте t 200 градусов. Не сожжёте. Время? Надо смотреть на верх куличей, чтобы образовалась красивая коричневая шапочка. Смотрите сквозь стекло духовки, если у вас оно есть. Но первые 20 минут не открывайте. Когда духовка разогреется, на следующую порцию времени пойдёт меньше - не пропустите.

Можно и 220 поставить, но надо внимательнее следить.

Яиц возьмите 2. Они добавляют воздушность. 2 - не страшно .

[Вишня зимняя 46 819]

Ликос

На один белок берется полстакана сахара. Я в прошлом году пропорции, данные в рецепте, уменьшила в пять раз. Получилось у меня 6 штук куличей. Два побольше пекла в бумажных формах, они у меня низкие вышли. 4 штуки пекла в керамических кружках. Вот эти поднялись хорошо, ладненькие такие вышли. В этом году приготовила 3 банки от кукурузы и горошка и одну побольше от ананасов. Ещё у меня есть большая кружка или чашка суповая с ручкой. Буду её использовать тоже. Стенки обмазывала маргарином и присыпала манкой, очень хорошо все извлекалось. В ветке пишут, что и в стаканах граненых пекут и в алюминиевых кружках.

Тесто я ставила вечером, пекла утром. Куличи обмазывала вечером. Белки сутки стояли под морозилкой. Взбились прекрасно, хотя прежние попытки были не очень удачными. В этот раз пропорции увеличу, буду на половине литра молока печь.

[Ликос 10 941]

Вишня зимняя

Спасибо, всё очень подробно и понятно

Значит, тесто ставим в четверг вечером, выпекаем в пятницу утром, глазурь- пятница вечер, и в субботу всё святим. Ничего не перепутала?

[Вишня зимняя 46 819]

Ликос

Не обязательно на ночь, у меня так получилось из-за дрожжей, не подходило тесто. Пришлось оставить на утро. В этот раз хочу в четверг поставить в обед, а печь вечером. Утром нам работу ведь.