Jump to content
Откровения. Форум "Моей Семьи"
Alejandra

НАВИГАЦИЯ ПО ФОРУМУ

Recommended Posts

В этой теме мы создали навигатор, так нам, хозяйкам, будет проще разобраться с массой веток.

Здесь собраны рецепты наших уважаемых форумчан!!! Просим вас не засорять ветку рецептами из интернета! Ведь намного интереснее делиться своими, эксклюзивными навыками и кулинарными шедеврами!

Небольшой свод правил:

1. Прежде чем завести новую ветку, посмотрите, нет ли похожей или аналогичной. Если похожей или аналогичной ветки не нашли - смело заводите новую. Мы добавим ее в список - сюда.

2. Если в ветке обычного трёпа возникла мысль о каком-то рецепте, найдите похожую ветку и внесите его туда, по аналогии, если обсуждая в рыбной ветке котлеты из судака, вам вспомнилось, что вы обладаете отличным рецептом котлет из свинины - не поленитесь записать его в нужную ветку

3. За нарушение правил штраф - минус в репутацию

Всё это делается не для того, чтобы погнобить бедных форумчан, а для того, чтобы нам всем было легче разобраться в дебрях кулинарии.

Бабушкины рецепты

Ностальгические рецепты

Старинные рецепты

Что получилось по рецептам форумчан, Пишем отзывы о получившихся блюдах

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Бульон с яйцом

Варим бульон по всем правилам

Вкусные мелочи к первым блюдам: пампушки и тому подобное

Луковый суп

Молочный суп

Необычные супы, надоели щи-борщи-солянки

Окрошка

Разные способы приготовления борща

Рассольник

Солянка

Суп, щи, борщ из ЩАВЕЛЯ

Супы на мясном бульоне, для которых не нашлось отдельных тем. Суп с фрикадельками.

Супы с бобовыми (горохом, фасолью, чечевицей)

Сырный суп

Харчо

Холодные супы

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Баранина

Говядина

Голубцы

Гратен

Жарим котлеты. Как правильно?

Запеканки

Крольчатина

Курица

Научите готовить дичь

Овощные, крупяные и прочие "ненастоящие" котлеты. Здесь же - котлеты из мясного фарша с различным добавками

Пельмени, вареники, хинкали

Перец фаршированный

Печень

Свинина

Страус. Как его готовить?

Субпродукты, все, кроме печени

Утка, гусь, индейка

Что можно приготовить из мясного фарша

Что приготовить на второе из варёного мяса?

РЫБА. МОРЕПРОДУКТЫ

Все про уху и рыбный суп. Рыбная солянка - здесь же.

Икра

Рыба. Выбираем, готовим

Селедка под шубой

Солим, маринуем рыбу

Форшмак

Что можно приготовить из рыбных консервов

Что приготовить из морепродуктов, кроме салатов

Что приготовить из рыбного фарша?

КУХНИ НАРОДОВ МИРА

Бастурма

Белорусская кухня. Драники!

Восточная кухня, в том числе кавказская

Восточные варианты творога (курт, корт и др.)

Еврейская кухня

Индийская кухня

Испанская кухня

Итальянская кухня. Пицца, лазанья, паста... Тирамису тоже тут

Китайские блюда для руской кухни

Корейская кухня

Кухни народов нашей страны (кроме русской)

Латиноамериканская кухня

Молдавская кухня

Немецкая кухня

Особенности русской кухни: обсуждаем, вспоминаем рецепты

Плов

Сало, сальтисон, деревенские колбасы, зельц, и т.д.

Строганина

Суши, роллы, а ещё онигири и другие японские блюда

Турецкая кухня

Хе из мяса и рыбы

Шаурма

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Бутерброды, канапе классические, бутербродные торты

Заливное, галантины

Заправки для салатов

Закуски разнообразные, в том числе на шпажках

Жюльен

Паштеты и вообще всё, что можно намазать

Праздничные салаты

Салаты без майонеза и сметаны

Салаты без мяса, рыбы и морепродуктов, с майонезом или сметаной

Салаты с блинами, блинные пироги

Салаты с курицей

Салаты с мясом (в том числе с субпродуктами) или с колбасой

Салаты с рыбой и морепродуктами, а также с морской капустой

Тарталетки

ХОЛОДЕЦ

ЗАВТРАК

Горячие бутерброды, гренки, сухарики

Идеи для завтрака

СОУСЫ, СПЕЦИИ, ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

Готовим с "Жидким дымом"

Пищевые уксусы и масла

Специи: свойства, применение

Соусы, подливы, здесь же горчица и домашний майонез

КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЯЙЦА

Блюда из яиц

Как сделать домашний сыр?

Творог, в том числе выпечка из него

СЫР. Как и куда его можно использовать?!

ГАРНИРЫ. КРУПЫ. МАКАРОНЫ

Блюда из гречки

Гарнир

Кукурузная крупа

Люблю я макароны

Перловка

Рис и всё из риса

Каши

НАПИТКИ

Алкогольные напитки. Готовим сами

Безалкогольные напитки, делаем сами

Глинтвейн. Как его правильно приготовить дома?

Квас

Компоты, морсы, кисели

Кофе

Чай

Чайный гриб, кефирный гриб и тому подобные напитки

ТЕСТО. ВЫПЕЧКА

Блины, оладьи

Быстрая и простая выпечка. Из серии "Гость на пороге"

Вафли, тесто для электровафельницы

Дрожжи, сода, пекарский порошок, разрыхлитель

Жареные пирожки, беляши, чебуреки и т.п.

Кексы, маффины

Кляр

Лаваш, пита. Изобретаем начинки

Манники и шарлотки

Мелкая выпечка с начинкой, пряники

"Наполеон". Все вариации на эту тему.

Печенье, пирожные

Пироги и пирожки с разной несладкой начинкой

Пироги сладкие и с фруктово-ягодной начинкой

Пончики, пышки, хворост

Пряничный домик

Секреты выпечки из дрожжевого теста

Слоёное тесто, выпечка из него

Тесто фило

Торты, бисквиты, рулеты

Торты с желе, чизкейки, "птичье молоко"

Хлебобулочные изделия, сдоба

Штрудель

СЛАДОСТИ И СЛАСТИ

Варенье

Варенье с заменителем сахара

Мороженое в домашних условиях

Кремы, десерты, желе, суфле, зефир, фруктовые салаты...

Пастила

Торты и пирожные без выпечки, "сладкая колбаса", самодельные конфеты, халва

Цукаты

Шоколад, шоколадное масло делаем сами

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Консервируем по всем правилам

Аджика, приправы, хрен, соусы

Варим соки, компоты

Заморозка овощей и фруктов на зиму

Засолка овощей и фруктов в бочках

Квасим, маринуем капусту

Консервируем баклажаны, кабачки, патиссоны

Консервируем перец

Консервируем помидоры

Консервируем, солим огурцы

Лечо, салаты, заправки для супов

Овощная икра

Овощное ассорти, а также заготовки, для которых нет отдельных тем

Время запасы запасать! Здесь только планы и отчёты!

ГРИБЫ

Блюда из грибов и с грибами

Способы заготовки грибов на зиму

ОВОЩИ и ФРУКТЫ

Баклажаны

Блюда из бобовых (горох, чечевица, фасоль). Всё, кроме супов.

Блюда из дикорастущих растений

В каких блюдах можно использовать ананасы?

Всё из тыквы

Замороженные овощные смеси

Кабачки и патиссоны

Капуста

Картофель, все блюда из него

Крошка-картошка

Кукуруза. Как её варить?

Лук-порей

Луковые котлетки, оладьи, пироги

Наши любимые ягоды. Как сохранить и использовать?

Овощные рагу, тушеные и запеченные овощи

Папоротник

Сельдерей

Солянка (которая не суп)

Топинамбур

Фенхель

Цикорий

Экзотические овощи и фрукты

Яблоки

СПЕЦИАЛЬНЫЕ МЕНЮ

Блюда для кремлевской диеты.

Вегетарианство, табу на мясное

Диетическое и лечебное питание

Кулинария по системе "Минус 60": обеды и ужины

Кулинарная книга "Зоны"

Постимся

Рецепты для диеты по Дюкану.

Что бы такого съесть, чтобы похудеть ?

ТЕХНИКА, ПОСУДА И РАЗНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ.

Аэрогриль

Блендер

В чём печём? smile.gif

Вертел

Запекаем в фольге, рукаве и т.п.

Йогуртница

Коптильня. Горячее копчение в домашних условиях

Кофеварка, кофемашина, френч-пресс

Кухонная утварь, для которой нет отдельных тем

Кухонный комбайн

Мантоварка, мантышница

Готовим в микроволновке

Мультиварка. Вопросы и проблемы

Мультиварка. Рецепты

Ножи

Сковорода гриль-газ

Сковороды

Скороварка

Соковыжималка

Фартук - нужен ли при готовке ?

Фондюшница

Что готовим в горшочках?

Что умеет хлебопечка?

ЕДА НА РАЗНЫЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ. СТРАТЕГИЯ ПИТАНИЯ

Готовим для детей: рецепты и хитрости, чтобы накормить даже "нехочух".

Завтрак туриста - что готовим в походах на костре

Как быть, если готовить нет ни времени, ни сил?

Любовь и еда. Романтический ужин на первом (и не первом) свидании

Меню на несколько дней для официального мероприятия

Пикники. Шашлыки. Барбекю.

Поминальное меню

Посиделки с друзьями. Составляем меню

Пособие для холостяков

Ребёнок учится готовить. Нужны рецепты!

Список продуктов на неделю

Стратегия меню в режиме жёсткой экономии. Рецептов не даём, цены не обсуждаем

Стратегия меню в режиме жесткой экономии - 2

Студенческий обед

Что готовим каждый день

Что готовить на даче?

Что можно приготовить из армейского пайка?

Что приготовить на скорую руку. Простые блюда из того, что есть под рукой

Что собрать в дорогу

МАСТЕРСТВО ХОЗЯЕК. ПРОБЛЕМЫ И ИХ РЕШЕНИЯ.

Варить или тушить? В чем разница?

Вдохнем жизнь в неликвид

Хранение продуктов без холодильника

Всё про мясо: свойства, выбор, вкусовые предпочтения, секреты приготовления, - кроме рецептов

Где взять нужные ингредиенты? Спрашиваем, отвечаем, советуем

Где и как хранить овощи и прочие продукты, а также заготовки на зиму

Жучки в муке и крупах

Как долго мы храним готовые блюда? Какие продукты можно хранить долго? Стоит ли это делать вообще?

Переработка мясных запасов: тушёнка, засолка

Сахар в несладких блюдах

РАЗГОВОРЫ О ЕДЕ.

Алкогольные напитки: выбираем, сравниваем, советуем

Генетически модифицированные продукты

Каким должен быть завтрак? И нужен ли он вообще?

Качество продуктов: внешний вид и вкус, а также всё на эту тему

Контрольная закупка. Делимся "проверенными" марками

Майонез: свойства, выбор

Мёд: как выбираем, храним, используем

Молоко: свойства, применение, полезные советы

Не едим гадость! Чипсы, Макдональдс и прочее

Полуфабрикаты: "за" или "против"?

Про пиво!

Родниковая и колодезная вода

Самые полезные продукты

Соленья-варенья: сделать дома или купить?

Творог: качество и свойства

Энергетические напитки

"ВОКРУГ ЕДЫ"

Вы на кухне... Насмотревшись на Юлию Высоцкую smile.gif

География вашей еды. Как в вашем меню появились те или иные блюда?

Готовим на курорте, в путешествии

Готовите ли вы для себя самой?

Готовить мужу завтрак - обязанность жены?

Живём, чтобы есть, или едим, чтобы жить?

За столом с иностранцами. Они у нас, мы у них

Как вы переносите чувство голода?

Как часто вы употребляете алкоголь?

Какая техника нужна на кухне? И нужна ли вообще?

Какие спиртные напитки вы предпочитаете?

Кулинария в художественных произведениях

Кулинарные передачи на ТВ

Кулинарные приколы, смешные случаи на кухне.

Моё самое первое блюдо. Только истории!

Муж всё время хочет есть, даже после еды!

Муж просит обычную еду! А я все стараюсь новеньким удивить...

Мужчина привередлив в еде

Мужчина у плиты: ваше отношение

Наши вкусовые пристрастия

Нечаянно испорченное блюдо. Только истории!

Обед на рабочем месте. Как вы к этому относитесь?

Общепит

Ох, и не люблю я готовить!

Пекарня. Взгляд изнутри. О качестве хлеба и сдобы

Перекусываем на ночь

Приходится выкидывать остатки еды. Но ведь это неправильно?

Режим питания

Рестораны японской кухни

Рецепты - делимся или жадничаем ?

Почему у одних вкусно, а у других нет? В чём секрет кулинарного искусства?

Принимаем гостей и ходим в гости (закрыта)

Принимаем гостей и ходим в гости-2 (закрыта)

Принимаем гостей и ходим в гости - 3

Свекровь недовольна готовкой невестки

Стол без бутылки - не стол?

Строго по рецепту или "на глазок"? Так ли это важно?

Стыдно так стол накрывать (закрытая)

Стыдно так стол накрывать-2 (закрытая)

Стыдно так стол накрывать-3 (закрытая)

Умение готовить. Как мы учились.

Хлебушек: белый, чёрный... Любимый!

Что вы никогда в жизни не пробовали, но очень хотите?

Что у Вас в холодильнике?

Этиткет и манеры за столом. Что как правильно есть?

НАКРЫВАЕМ ПРАЗДНИЧНЫЕ СТОЛЫ

Блюда для новогоднего стола

День рождения и другие маленькие праздники на работе

Детский праздничный стол. Меню, рецепты.

Накроем стол на Новый год (меню, фотографии столов)

Пасха. Печем куличи и красим яйца

Посоветуйте меню для праздника

Рождество

Украшения, вырезанные из овощей и фруктов

Фуршет

Что подать на свадебный стол

Экономный день рождения. Меню

Share this post


Link to post
Share on other sites

Подскажите, а куда делась тема "Мастер класс для новичков кулинарии? "

Неужели объединили с какой-нибудь похожей?

И когда будет открыта тема (вот черт названия не помню! Она там же в "От нашего стола"), которая на днях была закрыта Дельтой? Вроде инцидент исчерпан... music_whistling.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites
Эйфория, Мастер-класс сейчас находится именно в той теме, "которая на днях была закрыта Дельтой". Изначально ветки "Мастер-класс" и "Хозяйке на заметку" имели совершенно разную направленность, но в конечном итоге стали друг друга дублировать. Поэтому было решено их объединить под девизом "Вопросы, советы, секреты".
И когда будет открыта тема
Очень хорошо, что вы спросили, сейчас я перенесу ваш вопрос в Навигатор рубрики "От нашего стола" и отвечу на него там. У модераторов есть просьба к Любительницам Кулинарии, не будем засорять эфир "Управдома".

Share this post


Link to post
Share on other sites

Прежде чем открыть ветку "Хозяйке на заметку! Вопросы, советы, секреты. Все, для чего НЕТ отдельной темы", модераторы хотят заострить внимание на выделенной части названия.

Большая просьба не идти в эту ветку со всем подряд, а пользоваться Навигатором и Поиском. Если тематическая ветка по вашему вопросу есть, спрашивайте в ней.

По идее тематические ветки предназначены для рецептов. Считается, что опытная хозяйка пролистает и выберет для себя что-нибудь интересное без лишних вопросов, а неопытная пойдет спрашивать в общую ветку.

Но проблема в том, что общая ветка с советами и секретами разрастается очень быстро и найти нужную информацию там сложно, а зачастую и невозможно. В итоге одно и то же повторяется в ней много раз, а толку - ноль.

К тому же в общей ветке еще и рецепты попадаются - это уже вообще ни в какие ворота! Модераторы по возможности разделяют, выделяют, переносят, но, господа хорошие, нужно же и совесть иметь! Уже дошло до модераторских минусов, и это в самой уютной и не скандальной рубрике форума!

На рецепты в теме "Хозяйке на заметку" - табу, просим всех это учесть и не обижаться на минусы. Если вопрос задан так, что кроме как рецептом и не ответишь, отвечайте в тематической ветке, ссылаясь на вопрос в ветке советов.

Ссылку давать не нужно, достаточно объяснить, кому отвечаете и где был задан вопрос.

Вроде понятно объяснила. g.gif

Тему открываем.)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Уважаемые модераторы!

Верните, пожалуйста, тему "Что у вас на ужин". Уверена, что она нужна очень многим. А флуд, ИМХО, не повод удалять ветки. Просто надо за ним следить.

С уважением.

Share this post


Link to post
Share on other sites

миссис Пав, в разделе "Первые блюда" есть ссылка на нужную вам тему.

А вообще, чтобы в будущем у вас не возникали проблемы подобного рода, учитесь пользоваться Поиском. Подробная инструкция ТУТ.

Share this post


Link to post
Share on other sites

А как вставить фотографию блюда? Помню, что где-то было по пунктам....Не подскажите?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest asusenna

Подскажите, как найти рецепт ЧИЗКЕЙКА. видела его в "Моей семье", но не помню в каком номере.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вот интересно знать, куда делась веточка про блины? Поиск выдает, что нет такой ветки. Или у меня глюк? Поясните пожалуйста, куда делась эта веточка? И зачем ее убрали? Там были хорошие рецепты. Можно было и совместить...или совместили?

Зачем, не понятно? confused_1.gif И рецепты, скорее всего не восстановятся??? если удалили нафиг...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Одри

Спсибо! А то у меня значит глюк, т.к. по навигатору ветка не открывается, говорят, что является битой либо удаленной. И поиск тоже не выдает, так же ругается wink.gif

А ваша ссылка открылась! Спасибки еще раз.

И простите за беспокойство smile.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сика

Ну если хотите посмеяться, то расскажу. У меня поиск на слово "блины" выдал дофига страниц, среди них и холодец был, и еще куча блюд. А вот блинов там не было.

Тогда я набрала в поисковике "масленица". И, вуаля! Сразу же выдал поиск ветку "Блины, оладьи".

Творчески надо подходить к поиску, девочки laugh.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сика

куда делась веточка про блины? Поиск выдает, что нет такой ветки.

Одри

У меня поиск на слово "блины" выдал дофига страниц, среди них и холодец был, и еще куча блюд.

Девочки, а как вы поиском пользуетесь?

Мне на запрос "Блины" выдается ровно одна тема "Блины, оладьи".

Share this post


Link to post
Share on other sites

Alehandra

Ну я не знаю как ты пользуешься, а я забиваю в форму поиска слово "блины" и выдает до черта страниц. Сейчас утром попользовалась, тоже самое.

Может еще какой то поиск есть, кроме того, что внизу? А я и не знаю?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Одри

Ну я не знаю как ты пользуешься, а я забиваю в форму поиска слово "блины" и выдает до черта страниц

Можно поставить "искать в заголовках" или "искать в сообщениях". Только не говори мне, что ты ищешь в сообщениях... Я отказываюсь в это верить!!! Судя по результату, ты делаешь именно так sleep.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Может еще какой то поиск есть, кроме того, что внизу? А я и не знаю?

Я к вопросу присоединяюсь, я тоже знаю только поиск только тот, что внизу, и он не очень удобен, ибо на запрос тех же блинов вываливается и праздничный, и детский и еще фих знает какой стол.

Судя по результату, ты делаешь именно так  user posted image

А я вообще не нашла эту кнопку - искать где-либо. unsure.gif

Share this post


Link to post
Share on other sites

Просто напоминаю: флуд - он и в Кулинарном флуд. Однострочные посты будут удаляться без предупрежения. Попрошу без обид.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Простите, если пишу не туда

http://forum.moya-semya.ru/index.php?showtopic=43996&st=0 здесь опубликовано фото торта "соски венеры", по ссылке я не нашла ни рецепта, ни пользователя поганка, вы не могли бы помочь?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Мормон

Так как ветка "Торты, пирожные, печенье" была разделена на несколько веток, искомое сообщение было переесено. Теперь оно тут.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Уважаемые модераторы!

Прошу прощения, что здесь задаю свой вопрос - не ругайте уж сильно - но я честно пыталась с помощью поиска найти интересующую меня тему. Забивала слово "Галушки", но результаты поиска выводили меня в общем рубрикам.

Т.е. да же не к отдельной какой веточке, где можно было бы найти просто просматривая страницы, нужный мне рецепт, а именно к списку ВСЕХ тем.

Есть ли в данном разделе форума вообще такая веточка "Галушки и иже с ними"? А то может быть, я и зря стараюсь?

Скрытый текст
Ну не может быть, что бы никаких рецептов по этом теме ВООБЩЕ не было у наших мастериц! Девочки, где искать-то, подскажите, плиз!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×